★★★【有料級専門店レシピ】アヒージョ！【スペイン料理専門店アヒージョの作り方】アヒージョレシピ(野菜＆小エビVer）

[@chef-masa-recipe-japan]

料理をおいしくするためには考え方が必要です。闇雲に作っても料理の腕は上達しません。でも、あることを知ればいいだけです。その秘密(シリーズ編）をVoicyで話しています。無駄な遠回りをしない為にも、ぜひ一度フォロー＆聞いてみてください。voicy.jp/channel/1633

[@rhythm.devine]

お金払って教わるべきレシピです❣️もう、本当に美味しくてアヒージョ大好きになりました。何度も見返して、細かいポイントを忘れないようにしています。ありがとうございます😊

[@chef-masa-recipe-japan]

ありがとうございます！😊

[@concrete453]

『多くのアヒージョとは似て非なる味』････かっこいいですね！

[@chef-masa-recipe-japan]

はい、批判覚悟ですが、どうしても明確にしたいので😄

[@iganov]

@@chef-masa-recipe-japan さん 微差の大差ですね。勉強させていただきます。

[@hidekizoozoo]

パエリアに引き続き、アヒージョもこちらの動画の通りに真似して作ってみましたら、ほんとにビックリするくらい美味しく出来ました！ 以前、どこかの居酒屋で注文したアヒージョが、油っぽくてしょっぱくて良いイメージがなかったのですが、これは全然違いますね！とても優しい味で、最後の一滴までパンでキレイに食べられました。 こちらの動画も我が家の宝にいたします！ありがとうございました！

[@chef-masa-recipe-japan]

こちらこそ、ご視聴＆参考にしていただきありがとうございます😊

[@さとみ-i5e]

昨晩作って食べました😌 ほんとに美味しくてびっくり🫢残ったらオイル何かに使おうと思っていたのに完食してしまいました😍アヒージョはこれからこちらのレシピで作らせてもらいます😊美味しいレシピありがとうございます😊

[@chef-masa-recipe-japan]

こちらこそ参考にしていただきありがとうございます！😊　　 先日、わたくしごとですが、スペイン政府公認レストランとして認定されました。

[@さとみ-i5e]

@@chef-masa-recipe-japan おおー🙌素晴らしいですね😆おめでとう御座います✨ますますのご活躍をお祈りしたします😌 で、今日はパエリア🥘を初めて作りたいと思ってまして、またシェフのレシピを参考にさせていただきます🥰

[@chef-masa-recipe-japan]

ありがとうございます！

[@amifurusaka9747]

アヒージョが作りたくて検索したらシェフの動画に辿りつきました。とても美味しく出来上がりました！ありがとうございました。他の動画も見て勉強させていただきます。

[@chef-masa-recipe-japan]

うまくいったみたいで良かったです！他のレシピも良ければ参考にしてみてくださいね😊

[@tommom1107]

簡単に見える料理でも、しっかりひと手間かけろ。といういい動画でした。　Delicioso！！

[@chef-masa-recipe-japan]

¡muchas gracias!　ぜひ、作ってみて下さいね。公開しているシラスのアヒージョも絶品ですよ😄kzbin.info/www/bejne/o3Wwo2ytpdSibK8

[@gogoSable]

はじめまして。昨夜作ってみましたが、今までのアヒージョはなんだったんだ？てくらい、美味しくできました！ただ入れて、煮ればいいんでしょ。という作り方をしてましたので笑 アヒージョの概念が変わりました。ありがとうございました🙇‍♀️

[@chef-masa-recipe-japan]

こちらこそご視聴＆参考にして頂きありがとうございます！牡蠣のアヒージョも真似してみて下さいね！😊

[@gogoSable]

@@chef-masa-recipe-japan はい😃牡蠣やシラスなど色々作ってみたいと思います！

[@chef-masa-recipe-japan]

シラスは特におすすめです！ぜひ😊

[@yasunam6352]

牡蠣のとろーりリゾット風がとても美味しかったのでこちらのアヒージョも作らせて頂きました。めちゃめちゃ美味しかったです！！ オリーブオイルの量本当にこれだけでいいのかなーと思いながらレシピ通りに作ったのですが、全然くどくなくておいしい！アヒージョってこんなにうまいんだって、かみさんと喜んで食べました！ありがとうございます！

[@Sai-vl7ym]

アヒージョよく作るんです。次回はこの作り方で！ 今日はパエリアに挑戦してます。 35〜４０年前に渋谷のスペイン坂にあったスペイン料理店でマッシュルームのオイルなんとか、、、。今で言うアヒージョです。それがたまらなく美味しくて、パンを追加して食べました。パエリアの味は覚えてないですが そのオイルが美味しくて、、、。中々その味を超える物には出会えませんね。

[@chef-masa-recipe-japan]

コメントをいただきありがとうございます！是非作ってみてくださいね。牡蠣のアヒージョもおすすめです。kzbin.info/www/bejne/fJu0dGuwqdOWhLc

[@ROCKHEADS666]

参考にさせて戴きました。 美味しく出来てビールもすすみますw ありがとうございました！

[@chef-masa-recipe-japan]

こちらこそご視聴いただきありがとうございます！

[@atsushitohei3938]

分かり易い動画、ありがとうございます。挑戦してみましたが今まで食べてきたものよりずっと美味しかったです。公開して大丈夫なのですか(笑)？って感じです。ありがとうございました。

[@chef-masa-recipe-japan]

こちらこそ参考にして頂きありがとうございます！😊隠すような技術はたいしたことないという考え方なので大丈夫ですよ😊👌

[@にゃあにゃあ-h8m]

ひとてまが大事なんですね。

[@chef-masa-recipe-japan]

そうですね。料理はちょっとした差で大きく味が変わります。

[@うたゲームちゃんねる]

そこらへんのスーパーで売ってるピュアオリーブオイルでもいんですか？エクストラのがいんですか？

[@chef-masa-recipe-japan]

ピュアオイルで十分ですよ！😊

[@うたゲームちゃんねる]

ありがとうございます！来週キャンプ行くので練習して作ってみます！

[@cake回cake]

勉強になります。オリーブオイルはアルベキーナとかで大丈夫でしょうか？

[@chef-masa-recipe-japan]

コメントありがとうございます。はい、もちろん大丈夫ですよ。

[@お腹空いた-j9p]

ここ15年ほどでアヒージョとかバーニャカウダーってメジャーになりましたけど これワザワザ食べるほどのもんかいな？ と思ってたんですが いい加減なモノしか食べてなかったんですね 動画しっかり見て頑張って作ってみます

[@chef-masa-recipe-japan]

ご視聴いただきありがとうございます。スペインでひとつひとつの意味を理解し学んできたものからしたら、残念ながら、おっしゃる通りです。無法地帯状態のアヒージョばかりです。 食べる側も見る側も見極める眼力がそろそろ必要なのかもしれませんね⁈

[@林育暐-i5x]

好吃!!!

[@chef-masa-recipe-japan]

谢谢你😃

[@廣瀬純子-j2p]

牡蠣や栄螺はアヒージョに向きますか?

[@chef-masa-recipe-japan]

ご質問を頂きありがとうございます！牡蠣は、4年前に公開しているので、こちらから見て下さいね。kzbin.info/www/bejne/n326ZqiDi5WGn8k サザエは中身を取り出してやれば大丈夫です。でも、おすすめはつぶ貝ですね。

[@おいしいお茶-o5l]

アヒージョにパセリが良く使われますが、どのような効果があるんですか？香り付ですかね？

[@chef-masa-recipe-japan]

ご質問を頂きありがとうございます。いい質問ですね。 アヒージョはスペイン料理です。スペイン料理では、ニンニク料理には基本的に臭みを和らげる目的でパセリを入れます。香りと味と色を出したい時は、2回に分けて入れています。 なので、一回しか使っていない場合にはニンニクなどの臭みを和らげる目的でパセリを使います。

[@おいしいお茶-o5l]

Chef Masami Channel 返信ありがとうございます。長年の疑問が解消されました。本当に感謝です。 一見なんてことないパセリにそのような意味があったんですね。びっくりです。

[@keisukenishida1721]

アヒージョ作ろうとしたらオリーブオイルに火が点火して焦りました

[@chef-masa-recipe-japan]

そういった場合もありますね。気をつけてくださいね。(^^)

[@タイガー-q8w]

味付けは塩のみなんですね🤔

[@chef-masa-recipe-japan]

ご視聴頂きありがとうございます！そうですね。塩だけで必要十分なんですよ。スペインでは、アヒージョにアンチョビは使いません。

[@タイガー-q8w]

Chef Masami Channel ご返信ありがとうございます！参考にさせていただきます。