優しい旨味のスパイスチキンカレーの作り方【スパイスカレー】

王道のスパイスチキンカレーをベースに
より間口の広い、若干マイルドでコクもある
美味しいチキンカレーを作ってみました。
今回は水と牛乳の比率を２：１で作ってますが
お好みで１：１のバランスでも
よりクリーミーで面白いかと思います
（但しスパイス感は軽減するので注意）。
基本のスパイス数種で作れるレシピにしてありますので
是非お試しを！
※コメント欄で「材料・分量を教えて」という質問が
結構多く寄せられるのですが、
それらの情報は動画内ではなく
基本的にこの概要欄で記載しています。
記載誤りがあった場合などに
すぐ訂正出来るようにする為です。
（てか、これ自体読んでくれていないかもですが…）
ともぴこ
******
材料（２〜３皿分）
鶏もも肉：３００g　　塩：適量
生姜（すりおろし）：１片
にんにく（すりおろし）：１片
玉ねぎ　中２個（みじん切り）
サラダ油：大さじ３
カルダモン：３粒　　クローブ：３個
クミンシード ：小さじ１
カットトマト：８０g
パウダースパイス
　コリアンダー：大さじ１　　クミン：小さじ１
　カイエンペッパー：小さじ１
　ターメリック：小さじ１
　塩：小さじ１弱
水：４００ml
牛乳：２００ml
醤油：大さじ1/2　　ベイリーフ：１枚
はちみつ：小さじ２
ガラムマサラ：小さじ1/2
******
カメラ：iPhone 11 pro / SONY HDR-CX680
編集ソフト：final cut pro X （fcpx）
BGM：ambience by Senses Circuit
www.senses-cir...
Instagram : tomopicosan
Twitter : calen_spice
スパイスカレーの作り方・レシピ　再生リスト　 • カレーレシピ（旧）
間借りカレー店「Calen」大阪・関目にて営業してます。
/大阪スパイスカレー

[@安永真梨子]

初めてスパイスカレー作るときの参考にさせてもらいました！美味しかったです☺️

[@brother_curry]

@@安永真梨子 お役に立てたなら良かったです！ありがとうございます😌

[@裕樹江口-m1x]

参考にさせていただきました！ 美味くできました！ありがとうございます！

[@yuoka7739]

お兄CURRYさんの動画をきっかけにスパイス料理にどハマりしました😊 ビリヤニも好きで作ってるのでレシピ動画楽しみにしています。

[@brother_curry]

ありがとうございます😊 ビリヤニやその他の動画もよろしくお願いします！

[@キンタロウ-w6b]

スパイスを入れる瞬間が好き

[@brother_curry]

😊

[@coffee6508]

とても美味しくできました。 今日はキーマカレーを作りました。 いつもありがとうございます。

[@brother_curry]

良かったです。 ありがとうございます！

[@coffee6508]

@@brother_curry さん そのうちお兄curry食べにお伺いします。 あと私はご飯を作るたびに写真を撮るのですがいつもとても不味そうに見えるのが残念です。www

[@michiko9048]

初心者にも非常に分かりやすくて作ってみたくなりましたぁ！

[@brother_curry]

ありがとうございます！是非！

[@もっけ-b5c]

調理に手間取って完成まで1時間ぐらいかかったけど、その分お腹がより空いたこともあって本当に、とっても美味しかった！！ありがとう！！

[@brother_curry]

それは良かったです😊 ありがとうございます！

[@アツ-q3d]

とある試験の１次が通れば8月に大阪に行く予定です。タイミングが合えばCalenに行きたいと思います。鰻食べて元気が戻って何よりです。

[@brother_curry]

Atsuhiko Iwanaga ありがとうございます😊 機会が合えば是非！

[@kf7789]

美味しくできました。ありがとうございます。6皿分くらい作るなら全部倍量でいけますか？

[@brother_curry]

ありがとうございます！ 倍量で作ってみて、ちょっとちがうかな？と感じたら以後調整してみてください

[@tomtom-jt7zv]

美味しそうですー😋✨ 煮込み時間はどのくらいでしたか？

[@brother_curry]

tom tom 10〜15分ですが、器具や火力、環境にも依るのでご自身のさじ加減で！

[@naoxnaoxnaoxnao]

久しぶりの動画、嬉しいです〜❗️私好みのカレー❤️参考にして作ってみますね〜😊

[@brother_curry]

Naomi K ありがとうございます😊 お試しを！

[@sukosukko3749]

別動画のスパイスチキンカレーを作って凄く美味しかったので、今回はこちらのマイルドなチキンカレーを作ってみようと思います。 牛乳のところは、ココナッツミルクでも大丈夫でしょうか？

[@brother_curry]

量は調整しながらが良いですが、ココナッツミルクでももちろんOKです！

[@アツボン]

映像で使用しているスパイスの量、レシピより多くないですか？

[@アポアポ-g7w]

今日、これから息子と初スパイスカレー作りします！ 美味しくできますよーに！

[@brother_curry]

美味しく出来てたらいいな〜

[@chamachama5356]

いつも配信ありがとうございます！お店で提供するときは、他にはどんなスパイスをつかっていますか？お湯の代わりに鶏がらスープ、和風だし、どんなのを使用しますか？動画を見てスパイスカレーつくって家族が大喜びです。感謝です。

[@naaminmari]

猫のお玉置がおしゃれです！

[@brother_curry]

お気に入りです！

[@0-Oz-0]

コリアンダーの大さじ1って何gかな。。

[@ぴぴ-u4u7i]

美味しく出来ました＼(^o^)／ありがとうございました❗️

[@たみ-z9u]

こんな美味しそうなカレーのレシピをあげてくれてありがとうございます🥺！ 質問いいですか😭 作ってみたくて材料を買ったんですが、今日の夜ご飯は違うものの予定で、 でも動画見てすごいワクワクして今日の夜にでもすぐ作りたくなってるんですが、今日の夜作って、明日の夜ご飯にするのでも大丈夫ですか？ ドロドロのカレーは一晩おけば美味しくなると聞いたことあるんですが、サラサラ系のカレーは、１日おいたら水分吸って次の日ドロドロになってしまったりとかにならないですか？(T . T)

[@brother_curry]

たみ ありがとうございます😊 冷蔵保存で翌日でも問題はありません。 ドロドロにはならないですが、翌日になって水分が足りないと感じられたら水を足して温めれば大丈夫です！

[@たみ-z9u]

お兄CURRY お返事ありがとうございます！ そうなんですね！ありがとうございます😭 早速今日の夜から作ってみます！😆 あと、どうしてもカルダモンのホールが手に入れられなくてパウダーになってしまうんですが、パウダーの場合も油でテンパリングする際に一緒に入れてしまって大丈夫ですか？ せっかくレシピ載せてくれてるのにホールじゃなくなってしまってこんな質問申し訳ないんですが、、😭

[@brother_curry]

たみ カルダモンパウダーは他のパウダースパイスと同じタイミングで入れてくださいー

[@たみ-z9u]

お兄CURRY ありがとうございます😭 やってみます！

[@消しかす-p1y]

最高ですね…参考にして作ってみよ！

[@brother_curry]

消しかす! ありがとうございます😊

[@じゅんぎゅ-g3x]

あー…食べたい…カレーが食べたいです！

[@brother_curry]

ななみぃふくちゃん 作って食べてください😊

[@chef1048]

スパイスは、カレー粉にミックスになっているものでも変わらなく美味しくできるのでしょうか？

[@brother_curry]

美味しく出来るかもしれませんが、カレー粉を使う事を想定してのレシピでは無いので別物にはなるかと思います

[@そら-j1x]

ホールスパイスは取り除きますか？

[@brother_curry]

らん どちらでも構いませんが、今回は目についたカルダモンだけ煮込み終えるタイミングで取り除いてます

[@そら-j1x]

お兄CURRY ありがとうございます！！ 昨日の夜ご飯に作ってみましたが、とても美味しかったです！家族からも好評でした〜◎ スパイスカレー作りハマりそうです！

[@nyaaanko5378]

カイエンペッパー小さじ1でもめっちゃ辛かったので、辛いのが苦手な方は小さじ1/4とかでもいいかもですね！辛ーい！笑 でも美味しかったです(^-^)

[@brother_curry]

ありがとうございます！ 最近のレシピではカイエンペッパーを小さじ1/2で表記してるくらいなので、人によっては辛すぎたかもですね😅

[@安部憲幸]

牛乳の代わりにココナッツミルクでも美味しくできますか？

[@brother_curry]

いけます！

[@安部憲幸]

ありがとうございます！やってみます！

[@ちゃむこさん]

お店にいつ行こうかなとばかり思ってます(^^) 新しいお店も楽しみにしています。

[@brother_curry]

ありがとうございます！ よろしくお願いします！

[@mainozawa8765]

完成形で散らしてるのはカスリメティ...ですか？(*´∵`*)

[@brother_curry]

そうです！