【一味傍身 世界通行】EP31完整版｜姬松茸螺片雞湯｜不倒沙翁｜薯蓉羽衣甘藍湯｜火焰雪山｜ 星期一至五晚8:30 PM｜HOY TV 77台

[@sausuetchong8131]

螺片鷄湯過節特別鍾意.感謝大厨!

[@chefstanleychan3388]

多謝支持，湯不用煲太長時間方便快捷，而且比較清甜！不用調味😃😃

[@candyling3734]

鍾意👍💗

[@chefstanleychan3388]

多謝支持

[@keungchef]

多謝支持😄😄🙏🙏

[@吳知道-m4f]

我想要火焰雪山的份量🙏

[@keungchef]

火熖雪山 材料： 曲奇雪糕200g 士多啤梨雪榚200g 朱古力蛋糕1個 布冧4個 糖100g 牛油10g 橙箐1個 橙汁1個 黑醋1茶匙 蘭姆洒(Rum)1湯匙 雜莓裝飾用 薄荷葉裝飾用 意大利馬令材料： 砂糖250g 水65g 蛋白125g 意大利馬令做法： 先將砂糖及水用中火煮成糖漿，當糖漿煮至45-50度時, 開始用電打蛋器打發蛋白，當糖漿達115度時, 立即將電打蛋器調至中速並沿盤邊漫漫倒入糖漿，倒入所有糖漿後, 轉回高速打至回暖(~50度)及挺身備用。 布冧做法： 布冧切開邊去核，平低鑊下 砂糖加熱煮成焦糖,將牛油混合焦糖中，再下橙汁及黑醏成焦糖汁，再下布冧及橙菁用中火煮淋布冧放凉備用。 蛋糕切厚片再用圓模极成圓片。放保鮮紙於模具中，先放雪糕，再放焦糖布冧及蛋糕片，蓋上保鮮紙放回冰箱中備用。 把完成雪糕蛋糕除去保鮮紙放上碟中，塗上意大利馬令成雪山形，用火槍燒至有色，再旁邊拌入少許布冧焦糖汁用雜莓及薄荷葉裝飾， 把蘭姆洒放進汁盅中用火槍加熱至著火，把酒淋上火焰雪山中便成

[@吳知道-m4f]

@@keungchef多謝！

[@魯班七号-c9l]

👏🏻👍🏻💪🏻👌🏻😍😘🥳🎉⭐✨

[@chantania6017]

其實唔需要個女主持，佢廢話連篇，淨係兩個男廚師互相擦出火花就可以。