עישון בשר - כתף מפולפל

[@אורלירמז]

מושלם

[@ניסיםמדיצי]

תודה אורלי

[@ghadad]

יפה מאוד ... איפה אפשר להשיג את המפרידי פחמים שנמצאים מתחת לרשת ?

[@ניסיםמדיצי]

בוובר

[@itzchakhorowitz2151]

לא הוספת מלח בשום שלב?

[@האחיםאוחנה]

זאת לא פסטרמה. זה רוסטביף. בשביל לקבל פסטרמה חייב להשרות בתמלחת לפחות 48 שעות

[@מועאדבדראן]

יפה מאוד אבל בסוף הייתי מקווה שיצא סטייק דק לא קמו שוארמה

[@bobo34592]

מדוע בריסקט היה בתמלחת 7 ימים וכתף רק 16 שעות?

[@ניסיםמדיצי]

הבריסקט הוא נתח מאוד קשוח כי יש בו סיבים עבים והסיבים הולכים בשתיי כיוונים וזה עוד יותר קשה לרכך את הנתח אז זה הסיבה שהוא היה במרינדה שבוע ימים כי בשביל להגיע לתוצאה של נקניק איכותי אז צריך לעבור דרך ארוכה

[@ליאבקייסי]

בוב ספוג ברקע שבר אותי

[@ניסיםמדיצי]

כן הבן שלי חי את בוב ספוג חחח

[@itzikdarmoni1401]

מזה סאונה של הבשר ??

[@ניסיםמדיצי]

כביכול זה מושג שאני מסביר זה גורם לבשר להיתרכך מקווה שאתה נהנה מהסרטונים שלי

[@itzikdarmoni1401]

@@ניסיםמדיצי אוקי הבנתי ...תודה נהנה מאד