椰香烤年糕 烤年糕 步步高升 / Baked Coconut Sticky Rice Cake (Nian gao)

年糕可以用蒸、煎、或烤。 烤年糕是一个不费吹灰之力，零失误的食谱。烤的方式能让年糕外香脆，里软糯，和蒸的味道非常不同。
我没有放油，所以表面有裂痕。喜欢光面的可以加点油。
Nian Gao, or "year cake", is usually eaten to celebrate the Lunar New Year. You can steam, pan-fry or bake this cake. Baked rice cake is a no-brainer recipe. You won't go wrong if you try. The baked version has the perfect crusty, coconut-y exterior and a complementary chewy, gooey interior.
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Baked Coconut Sticky Rice Cake 椰香烤年糕
-- 260g glutinous rice flour 糯米粉 260克
-- 1 can coconut milk 椰奶 1罐
-- 50g sugar 糖 50克
-- 2g salt 盐 2克
-- 1teasp baking powder 泡打粉 1茶匙
-- 2 eggs 鸡蛋 2个

[@bii1606]

你的椰奶是多少呀每一罐都不同分量

[@CharlieCooksEasy]

这可以随意，我这里用的那罐是414毫升/14盎司的量。

[@bii1606]

@@CharlieCooksEasy 谢谢

[@rosechu5957]

你沒有落油喎？需要加多少油嗎？ 會不會太乾？

[@CharlieCooksEasy]

我没有加，水份够了不会太干。你加油吗？如果好我可以试试。