【芋香素鴨】看似烤鴨 香Q美味 Vegan Duck Meat ビーガンかもにく

材料：
6g 乾香菇/Dried shiitake mushroom/干し椎茸
100g 芋頭/Taro/里芋
50g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
6張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉
調味料：
少許 鹽/Salt/塩
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder
しいたけ粉
醬汁：
10ml 醬油/Soy sauce/醤油
10ml 素蠔油/Vegan oyster sauce
ビーガンオイスターソース
10g 砂糖/Sugar/砂糖
90ml 香菇水/Shiitake mushroom water
干ししいたけ水
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[@pagefuii5440]

每一道菜都很用心去做並分享，感謝您❤

[@veganvegetarian7522]

不客氣，感謝支持😋💖🙏

[@Chen-nd9fk]

感謝分享素鴨的做法，做法很簡單，每樣食材都容易取得，看起來真的很像鴨肉，創意料理以素材取代以及調味上都不差肉食料理，對素食者而言真是幸福。 而且老師您的料理做法都是簡單容易的，對一些喜歡烹調的人遇到您真的太幸運了！

[@veganvegetarian7522]

非常感謝Chen的支持與肯定，不勝感激🙏！

[@李慈慧]

感謝分享 又是一道上得了檯面的料理喔！讚

[@veganvegetarian7522]

感謝慈慧！

[@GoodCookingIdeas]

这素鸭做的，看着就饿了！👍

[@veganvegetarian7522]

感谢好煮意！

[@emeraldlin3000]

調味簡單，食材好找，感謝您

[@veganvegetarian7522]

感謝您傳達訊息，讓我可以朝著這個方向努力💪，感恩！

[@conniecook6276]

我读小学第一次吃到捆鸡，其实就是卷起来捆紧定型的豆腐干，据说做成这个样子取个好名字比普通豆腐干卖得好很多，我想这道菜叫素鸡素鸭素鹅都合适😄

[@veganvegetarian7522]

这道菜也有人叫素鹅，真的取个好名字，身价会翻好几倍，若是叫豆干，可能没人肯多掏钱了😅！ “捆鸡”这个名字跟我一个构想很吻合，这样又有一道创意料理了😄，感谢Connie ！

[@smallpotatoworld]

👍😍🤞

[@veganvegetarian7522]

感謝您的支持😋💖🙏

[@cclucky7521]

請問豆皮是千張豆皮嗎？

[@veganvegetarian7522]

👍

[@allenzhang6203]

這個好容易焦，要有脆度油又不能太多…這可以用烤的嗎？

[@veganvegetarian7522]

是外皮看似烤鴨，但不是脆皮烤鴨，只要稍微煎一下就可以了，烤過後應該也不會脆喔😄！

[@allenzhang6203]

嗯，了解了。謝謝

[@linglingchong1764]

如果不用芋头用什么代替？

[@veganvegetarian7522]

不用内馅也可以。

[@fangyuchang227]

可以用金針菇和筍絲替代，口味更好