YAMILA GOLDFARB fala sobre alimentos ultraprocessados e segurança alimentar no Pauta Pública

Na última semana de maio, em meio à tragédia climática que assolou o Rio Grande do Sul, principal produtor de arroz do Brasil, uma nova fake news ganhou destaque nas redes sociais. Um vídeo de 2021, retirado de seu contexto original, circulou, acusando o governo brasileiro de importar toneladas de arroz sintético e contaminado.
Embora essa informação já tenha sido desmentida, ela motiva uma discussão relevante neste episódio do Pauta Pública: o atual consumo de alimentos verdadeiramente prejudiciais à saúde, os ultraprocessados. Produtos alimentícios industrializados que recebem quantidades elevadas de gordura, conservantes, açúcar e sódio para realçar características artificiais e ser vendidos a baixos custos, presentes na dieta dos brasileiros, incluindo crianças.
Para abordar esse tema, temos a participação de Yamila Goldfarb, integrante do Instituto Alimentação e Poder, onde conduz pesquisas e ações em prol do Direito Humano à Alimentação Adequada. Yamila é pesquisadora e pós-doutora pelo Programa de Desenvolvimento Territorial da América Latina na Unesp, e analisa a atuação das empresas na produção de alimentos e o impacto do consumo de ultraprocessados na saúde da população.
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Quem faz o Pauta:
Apresentação: Andrea Dip e Clarissa Levy
Produção: Ricardo Terto
Apoio de produção: Stela Diogo
Pauta e Entrevista: Andrea Dip e Clarissa Levy
Roteiro, Edição e Mixagem Final: Ricardo Terto
Artes e ID Visual: Tayná Gonçalves
Coordenação de Redes Sociais: Ravi Spreizner
Trilha original composta por: Pedro Vituri
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