Alimentação para além da comida | DrauzioCast

Infelizmente, alimentos saudáveis ainda não são acessíveis para a maioria dos brasileiros. Então, como é possível se alimentar de forma nutritiva, considerando questões sociais e culturais do nosso país?
Convidamos a nutricionista Aline Martins de Carvalho, para investigar como essa falta de acesso contribui para o aumento da obesidade, que afeta tanto a saúde física quanto mental das pessoas. E para falar sobre as doenças associadas à obesidade, como diabetes e hipertensão, assim como a importância de políticas públicas e educação alimentar para melhorar a saúde da população.
Conteúdo produzido em parceria com o projeto Saber Viver com Drauzio Varella, realizado em conjunto pela Drogaria São Paulo e Drogarias Pacheco.
O que você vai ver neste vídeo:
00:00 Introdução
03:57 O que são alimentos ultraprocessados?
05:50 Como aumentar o consumo de alimentos in natura no Brasil
07:33 O que é insegurança alimentar?
10:15 Qual impacto do consumo de alimentos ultraprocessados?
12:29 O que são sistemas alimentares?
14:33 Como reduzir a insegurança alimentar no Brasil?
18:30 Aumento no consumo de alimentos ultraprocessados
24:14 Como incentivar a população a fazer a própria comida?
28:21 Encerramento
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[@williamtavaresfardin]

A Agricultura Familiar oferece dignidade para quem cultiva e qualidade para quem consume.

[@cristianeventura6445]

Sim, uma solução simples e efetiva

[@luizadejesussilvasilva8497]

Concordo plenamente 👏👏👏

[@angelalopes9686]

Fato.

[@flaviavillar9660]

O MST produz assim, deveria ser mais valorizado.

[@dona627]

Adorei sua fala.

[@rosekellypiresmarinhomarin583]

Eu faço minhas marmitas, congelo, vou pra cozinha a cada 12dias. Faço almoço e sopa de legumes no jantar. Fico 2h na cozinha mas faço comida pra 12 Dias, ajuda muito pra quem trabalha, estuda, pratica exercícios...

[@rosangelamiranda6578]

Vivendo é aprendendo Parabéns.❤

[@tatysabino8]

👏👏👏

[@greicecury4348]

Faço tb assim, olha ganhei vida!!

[@PedroStringhini]

Também uso essa logística, em poucas horas faço as refeições da semana inteira, pra mim e minha esposa

[@walmircorrea557]

Maravilha... Parabéns por essa conquista.

[@rosekellypiresmarinhomarin583]

Produtos locais, agricultura familiar isso ajuda

[@luigiA.M.]

Povo acha estranho, mas comer um peixinho e mandioca cozida de manhã é um luxo

[@Jeffersoonunes]

Drauzio Cast Sempre abordando assuntos importantes! Muito bom 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@sorayaamaral7896]

Eu desenvolvi hiperprolactinemia em 2010,o que me fez ganhar 15 kg de peso. Quando fui diagnosticada e passei a controlar a prolactina, melhorei meu metabolismo, passei a fazer musculação e ciclismo e então, perdi 15 kg. Fiquei com o abdômen trincado e passei a me alimentar melhor. Continuo com bons hábitos até hoje e valeu demais!

[@karaioscar]

Excelente entrevista; o nosso Guia alimentar da população brasileira (2014) deveria ser divulgado como fosse a "palavra de deus" como fazem os evangélicos.

[@RodrigoSchols]

Adorei a parte do pão de forma, ja faz um tempo que sempre verifico a lista de ingredientes e consumo os que tem menos, principalmente aqueles que não contem ingredientes com nomes que não conseguimos comprar separadamente, estava vendo esses dias dois tipos de pão de forma, um com graus especiais e tal, mas que na sua tabela de ingrediente tinha muito mais compostos químicos que o outro pão. Eu sempre opto por aqueles que tem menos tipos de ingredientes e ingredientes que eu conseguiria comprar separadamente e produzir em casa.

[@lulucianasantosoliveira5457]

Boa noite doutor que Deus te abencoe grandemente e sua família também

[@rosekellypiresmarinhomarin583]

Na minha infância tinha que comer tudo que tava no prato, não tinha essa de tirar verdinho não, kkkkk, ai de quem não comesse tudo inclusive os verdes, o chinelo cantava no traseiro kkkk

[@margaridalucas5816]

Hoje tem muita oferta de alimentos que são considerados gostosos por crianças e jovens. Antes não tinha, quase tudo era feito em casa, mais saudável.

[@cristianeventura6445]

Agradeço minha mãe por isso

[@anaalicedsnt]

Conteúdo necessário e interessantíssimo! Na minha casa não compramos refrigerantes porque não consumo mais há anos. Meu marido também não gosta tanto, mas ainda tem uma quedinha pela coca cola, só que ele evita tomar. Compramos sucos de polpa, chás para substituir... Quando eu era criança minha família não tinha muitos recursos financeiros, no entanto, o arroz o feijão, saladas e legumes e de vez em quando uma carne nunca faltaram na minha casa, meus irmãos e eu aprendemos a comer de tudo, principalmente comidas naturais. Agradeço meus pais por isso 🙌🙏

[@isabeleoc]

Podcast incrível. Obrigada pela caridade de oferecer tanto conhecimento gratuito pra nós. ❤

[@Qcriativo]

Episódio muito interessante! Tive a oportunidade de trabalhar na implantação da entrega de alimentos da agricultura familiar na merenda escolar da Cidade de São Paulo e recomendo a todos buscar saber um pouco mais sobre a qualidade da alimentação escolar de São Paulo! É um trabalho incrível feito por dezenas de nutricionistas! Diferente de antigamente quando tínhamos salsicha, patê e até bolacha recheada! Pra quem era da escola pública nos anos 1990/2000, sabe do que eu estou falando…

[@denisearaujo171]

Fico feliz em saber dessa mudança pra melhor. Parabéns aos profissionais envolvidos e que as autoridades que estão à frente continuem promovendo isso👏👏👏

[@Kingprincessbr]

Muito interessante o vídeo! O ruim tbm é que nesse mundo de produtividade perdeu-se até o tempo de voce preparar a sua própria comida, eu tenho 20 anos e faço questão de fazer minha comida, criada em interior foi minha formação ter essa consciência do que é alimentar-se, mas ao me mudar pra uma grande metrópole como SP, além de ser coisa de "rico" se alimentar bem o mundo todo te induz a viver na loucura da correria sem te dar o direito nem de comer e eu não aceito isso e vou tentando me alimentar bem. Parabéns pelo conteúdo muito educativo! 😊

[@denisearaujo171]

👏👏👏👏👏

[@Cris-Fran]

Cada vez me convenço de quem mora nos interiores tem mais qualidade de vida. Meu filho tem autismo e nessa de oferecer todos alimentos, ele gosta muito de frutas e verduras, ama alface.

[@KaiqueSumatso]

Obrigado por adicionar ao nosso conhecimento!

[@lualunas935]

Eu achava que os industrializados eram caros ate ver o preco do alimento por KILO... Tipo um pacote de bolacha que custa 3,00 reais 150g... Quando vc faz a conta, por kilo é muito mais caro que 1k de batata+k de tomate...

[@RodrigoSchols]

Estou adorando esse podcast, ainda estou assistindo e não terminei, mas quero comentar que faz um ano que parei de consumir alimentos ultraprocessados e comecei eu mesmo preparar minha alimentação, até mesmo a pasta de amendoim eu estou pensando em comprar o amendoim e preparar em casa a pasta (pois sei que tem lei que permite traços de animais dentro dos alimentos vendidos ["A legislação brasileira tolera a presença não só de pelo de ratos, mas também de pedaços de moscas, baratas, aranhas, formigas, areia, pelo humano, teias e até excrementos animais --desde que estejam dentro do limite estabelecido por lei"]). Minha mudança foi depois de ler o Guia alimentar para a população brasileira, disponibilizado pelo Governo Federal, antigamente eu já cozinhava, mas também consumia alimentos ultraprocessados, hoje não consumo ou consumo um vez ou menos por mês.

[@RodrigoSchols]

20:10 muito bom essa menção ao açúcar, eu parei de consumir produtos com alto teor de açúcar desde 2017 quando estagiava e o responsável pelo meu estágio me desafiou ficar um mês sem tomar café com açúcar, se eu quisesse tomar café poderia, mas teria que ser sem açúcar, aceitei e depois de um mês tomando café sem adoçar eu não sentia mais falta, porém, comecei sentir o doce de outros alimentos com maior facilidade e comecei a consumir mais, e a consumir com vontade e prazer.

[@anaalicedsnt]

Muito bom seu relato. Depois que completei 20 anos meu paladar mudou muito e hoje em dia detesto alimentos doces demais! Ainda não tirei completamente o açúcar do café, porém uso o açúcar demerara e uso em uma quantidade reduzida. Meu marido diz que meu café é forte e sem açúcar. Tô aprendendo a gostar dele mais amargo. Quero tirar o açúcar total um dia.

[@lulucianasantosoliveira5457]

Obrigada pela informação doutor

[@ClaudioPereira-gm5bs]

Aqui em em casa comemos a verdadeira comida!! Minha filha de 9 anos, come salada com alho cru!! Se tornou habitar comer salada antes do arroz e feijão!! Guloseimas só fds!! Família e hábitos!!

[@sandramariarenovato8177]

Graças a Deus aqui em casa vivemos conforme a era antiga. Comida de verdade, Amei o conteúdo!

[@luisahaddad3865]

Aline Maravilhosa ❤

[@alessandromonteiro3710]

Parabéns pelo vídeo! Conteúdo inteligente no KZbin!

[@Gabrielcarvalho-hj9rf]

Ótimo tema, Dr Dráuzio, muito importante!

[@RodrigoSchols]

24:43 eu costumo utilizar uma panela elétrica que conta com temporizador para preparar arroz e feijão, e até carne cozida, pois tempero e deixo cozinhando enquanto faço outras coisas, e preparo em quantidades grandes, assim posso preparar minha alimentação enquanto estou me ocupando com outro afazeres, depois de preparado armazeno em alguns recipientes e armazeno dentro da geladeira, retirando quando necessito e esquentando utilizando o micro-ondas, isso me poupa bastante tempo pois não preciso preparar minha alimentação todo dia, e quanto preparo não fico 100% do tempo destinando minha atenção ao ato de cozinhar, mesmo assim não perco o controle do que integra minha refeição, sabendo exatamente o que consumo.

[@alexandrinobruno]

Obrigado..!! 🎉

[@danielmendes6889]

Reforma agrária acabaria com o problema da insegurança alimentar e aumento dos alimentos in natura pro povo

[@rosekellypiresmarinhomarin583]

Vdd

[@janelorena6605]

Com certeza

[@anacarolmsc]

Sem dúvida, e mesmo em situação ainda precária a agricultura familiar e o MST salvam o mercado interno sem destruir a natureza e o solo! É preciso valorizá-los e enaltecê-los sempre!

[@elieteeli5296]

Viva o MST

[@ligiaoliveira364]

Uma simples garrafa pet ,é suficiente para se plantar um pé de alface

[@analuizamartinsesilva7347]

Maravilhoso, parabéns, esse tema me interessa bastante 💖

[@rosekellypiresmarinhomarin583]

Hoje comprei molho de couve na feira por um real, comprei uns 3 molhos

[@valdinei7874]

Não seria maço de couve.ou é na sua região que fala assim.

[@aanapinheiro]

Excelente!

[@dapaz5673]

Eu adorei as informações obrigada Dr

[@noss.as.cancoes]

Parabéns pela iniciativa de abordar esse tema e com Nutricionista. Boas perguntas e reflexões.

[@queenlioness3452]

Obrigada pela mensagem Dr,Dràuzio esso ajuda bastante,nos Africanas vivemos de refeições cultivadas.

[@wvd746]

Excelente conteúdo 👏🏻👏🏻 na minha opinião, alimentar bem, para aqueles que podem comprar, não é prioridade para maioria das pessoas. Alimentar bem, para mim, é o mesmo que ir bem na carreira, ter conforto financeiro, ter bons relacionamentos, etc. Alimentar bem, melhora tudo na vida, além de proporcionar melhores condições de viver mais e melhor. É difícil alimentar com qualidade. E é possível. E tudo tem seu preço. Vai de você escolher.

[@DraDoraliceFPinto]

Eu não uso óleo para cozinhar o senhor pode me dar uma dica, porque eu já não estou me sentindo bem com a banha de porco.obrigada Dr.Drauzio.

[@marcelokawatoko4202]

Dra. Aline, Dr. Dráuzio, para poucos é possível se conectar consigo mesmo, ainda mais com os alimentos. Possivelmente seja melhor buscar regular a indústria alimentícia, em busca de produtos mais saudáveis.

[@nascimentonah]

Drauzio você poderia fazer um vídeo falando sobre a chegada aos 30 anos. Quais cuidados são importantes e o que muda. Esse ano farei trinta anos e tenho tentando me movimentar mais me alimentar melhor, mas o meu corpo está mudando. Seria legal e fica aí uma sugestão.

[@villaresvitor]

Muito bom!

[@ivonepaula1408]

Obrigada dr Dráuzio pelas informações ❤

[@antoniosouzasouza964]

Maravilha, parabéns Dr. Dráuzio 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@rebecaoliveira4047]

Drauzio sempre trazendo assuntos relevantes. Muito bom o tema.

[@talita8273]

Muito bom esse episódio 😊

[@allanpatricio3379]

Excelente entrevista 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@Soaresjf]

Dr Drauzio, o senhor é 10!

[@elizabetesousa8714]

Obrigada Dr suas informações são ótimas

[@angelalopes9686]

Assunto importante,👏👏👏👏

[@laisdias5791]

Muito interessante! Parabéns!

[@MariaAparecida-wl1dp]

Parabéns Doutor Drauzio v muito bom ouvir essa palestra.

[@sustentareausp]

Orgulho da nossa coordenadora!

[@conexaointernet149]

Assunto interessantíssimo para todos

[@luispinotti]

Profissional! Amém que temos gente assim no sistema público.

[@conexaointernet149]

Ótima informação

[@iracildasampaio3691]

Super importante é compreensiva essa discussão sobre insegurança alimentar. Os desafios são enormes, mas não devemos desistir ou recuar. Parabéns aos dois ❤😊👏👏👏👏💐

[@maricarvalho5684]

Excelente vídeo!!!

[@marahcardoso2672]

Muito importante esses assuntos sobre saúde

[@marcelosilva3978]

OBRIGADO ❤

[@margarethramos5203]

Ameiii entrevista, obrigada

[@willynery436]

Interessante

[@isabelaary8904]

Otimo assunto a ser abordado

[@alessandradasilva5591]

Boa noite 👍👏🤞🥰

[@Doom0104]

Assunto excelente.

[@telmanancilemos2005]

Assistindo ao vídeo, e organizando o almoço de amanhã! Meus filhos levam marmitas para o trabalho que preparo 2 vezes na semana e consiste em a marmita que será aquecida , 1 de frutas ( 3 diferentes) 1com saladas cozidas ou cruas, e eles gostam de um pronto socorro que chamamos de maçã kk Faço sempre comida para sobrar dividir pequenas porções e congelar isso ajuda no preparo e organizações. Porém sempre demanda um tempinho diário em comprar, e estocagem para que o desperdício seja o menos possível.

[@ilmamaria4911]

Parabéns Dr. Vc. Sempre trazendo qualidades de vida

[@ilmamaria4911]

Deus abençoe vc. Por dividir seus ricos conhecimentos com tdos.

[@mayarasouza5440]

excelente conteúdo

[@laragames8052]

Graças a Deus a minha família ainda tem uma alimentação saudável, eu creio 😂

[@patriciamachadodomingues9628]

Conteúdo excelente e necessário!

[@evangelinaintra1261]

Suuuuuuuper interessante!!!!

[@dalilafernandes2201]

Excelente 👏🏾👏🏾

[@asanamaria]

SOBRE PÃO DE FORMA: Não mofa maaais!!!! Um mês depois de vencer a validade ele continua o mesmo.

[@AlanLimaMarques]

Percebi isso recentemente comecei a fazer pão rústico, só água farinha e fermento natural que eu mesmo fiz. Mofa rapidinho ! tinha até esquecido disso. Até os ditos pães "integrais" feito no forno não sei das quantas no mercado fica 15 dias pra fora e não estraga.

[@marlenebastos3838]

Eu faço as minhas refeições adoro, é muito mais proveitoso.

[@mks_paul]

Eita aula boa ❤🎉

[@elianapimentel8281]

Disciplina e capricho

[@antonioamorim5462]

Saudade da comida da vovó !

[@rejanelustosa7731]

Muito simples acostumar a criança com hábitos saudáveis. É só ter uma alimentação saudável desde a hora que descobre que está grávida. Tenho um filho de 21 anos que nunca me deu trabalho para comer comida de verdade. Tudo é uma questão de hábito. ❤

[@lurdesmartins6247]

Me preocupo com os agrotóxicos nós ditos alimentos inatura????

[@joseamarofilho8734]

🎉🎉🎉❤e verdade que as frutas vermelha e boa para evitar doendo prosta

[@joseamarofilho8734]

,,

[@Tuttyzen]

Dra mto inteligente, falou que se os membros da família colaborasse na cozinha todos comeriam melhor.

[@carolinegimenez3008]

Também não gosto de pão de forma por que é doce. Dá trabalho comer bem porque gasta tempo e criatividade, porém essa é a vida que nascemos pra ter, o problema é que estamos vivendo a vida rapido demais, usando recursos ruins sem perceber

[@elisabetebsouzabuenobueno2929]

Tem suco de cenoura que é uma delícia.

[@fatimamartins2986]

Arroz integral é muito mais gostoso!

[@Elaine-gj8og]

👏👏👏👏👏👏👏

[@marialoudesporto3023]

acho que me imento bem ,amo verduras efrutas , nao gosto de alimentos processados tenho minha hortinha no quintal😅

[@robertaoliveira9740]

❤

[@joanabatista3154]

Aqui plantamos o que comemos quando chove

[@RodrigoSchols]

Além do acesso e programa de auxilio eu acredito que a educação seja um caminho fundamental, pois muitos não tem o habito e capacidade de leitura que possibilite a população em geral leia, por exemplo, o Guia alimentar para a população brasileira, que para muito seria uma leitura longa contendo 158 páginas. Sei que não é uma obra extensa propriamente dita, mas levando em consideração o nível de leitura da população e consumo de livros físicos e ou digital, acredito que para muitos esse documento seria demasiadamente longo, desestimulando sua leitura para a maioria da população, mesmo que seu conteúdo seja de altíssima qualidade e relevância .

[@roseserra9488]

Boa.noite

[@RodrigoSchols]

26:12 Acredito que crianças imitam os adultos, e por isso eu acho que tudo que se deseja para as crianças deve ser replicado pelos adultos, de nada adianta oferecer alimentos saudáveis para as crianças enquanto os adultos consomem ultraprocessados, o exemplo é fundamental para uma criança, quer que uma criança tenha o habito de leitura? os pais devem ter esse habito.

[@BreezesOfPoetry]

Dr Drauzio, fiz a biópsia e o resultado foi colite crônica, estou tomando mesalazina 800 mg, qual os alimentos que devo tirar da minha alimentação diária?

[@sonhomeusossego34]

❤❤❤❤

[@elenirrodrigues8121]

Bom dia pra vcs Dr. Dra. Mas se eu tomar o suco natural de cada suco, aninha glicose vai a 380, por isso parei de usar. Só como as frutas.

[@milenacoimbranunes4188]

A questão de sentir o sabor do doce exagerado que o Dr. apontou é muito importante. Porém... é necessário dar exemplos de como deixar de comê-los tão frequentemente, as substituições com sabores diferentes. O Dr. comentou que não come doces há muitos anos. Como foi esse processo?

[@rosanaalmeida5331]

Bom dia. Faculdade de Saúde Pública de onde? Da USP? Grata. Rosana Almeida.

[@Ulymuniz]

😍

[@manoel942]

Os famintos vivem em sua maioria no norte e nordeste

[@joanafernandes9854]

O mais importante mtos n fazem lembro de Qdo pequena n conhecia óleo soja e outros que n fazem bem sempre comíamos comida feita com gordura de porco barriga de porco n comia tantas carnes vermelhas principalmente tempo q n volta Chili’s n mim lembro até o pudim n era feito com leite condessando n adoecia quase n tivemo tv mto menos celular nunca tomei mto refrigerante e agora já tenho mais de 15 anos que n tomo de forma alguma

[@cristianeventura6445]

Filha autista, como é complicado inserir alimentos saudáveis, ainda mais com família oferecendo doces.

[@meuamorebeijaflor]

tem mercado que vende comida caseira pronta e quente

[@janetematos5814]

Minha primeira crise foi em 1982. Término de relacionamento

[@Luizvc12]

O Brazil importou o "amarican way" isso produziu a cultura da frescura: "chique é consumir produtos industrializados".

[@vasvsilva]

Parabéns pelo podcast, doutor! Mas acho que essa Pesquisadora precisa se atualizar quanto a esse senso comum de que carne e gordura fazem mal. Já existem boas meta-análises que desmentem isso. A mesma coisa sobre alimentos integrais, não existem estudos com alto grau de evidência que mostrem que eles de fato fazem bem. O certo mesmo é focar em alimentos reais, incluindo carnes, vegetais, frutas, tubérculos...