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今回は水菜のサラダをご紹介します。
◉やみつき食感がクセになる!濃厚ごまマヨネーズソースが最高!
◉時間がなくてもパッと作れる◎
◉ご飯のおかずやお酒のおつまみにもピッタリ☆
『コトコト煮るだけ』ふろふき大根の作り方もオススメ!
• 『コトコト煮るだけ』ふろふき大根の作り方。誰...
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【レシピメモ】
■水菜のサラダ
<所要時間:30分>
🔳材料(作りやすい分量)
水菜 ひとパック
切り干し大根 30g
カニカマ 90g
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
🔳濃厚ごまマヨネーズソース
(A)マヨネーズ 大さじ3
(A)白だし 大さじ1
(A)すりごま 大さじ2
(A)砂糖 小さじ1
切り干し大根の戻し汁 大さじ2
①切り干し大根の下処理
ザルボールに切り干し大根を入れ、かぶる程度の水を加えてもみ洗いし、水でよく洗い流す
②切り干し大根をボールに戻し、かぶる程度の水を加え5分ほど水に浸けて戻す
③水菜の根本を切り5cm幅に切ったら、水切りスピナーに入れ水洗いする
※10分ほど水に浸けて水菜をシャキッとさせる
④(水に浸けて5分経過後)切り干し大根を軽く水気を搾りザルに移す
※搾り汁は捨てずに後ほど使います
⑤カニカマをフォークを使って細かくほぐす(動画内を参照)
⑥切り干し大根をまな板の上でほぐし3cm幅に食べやすく切る
⑦サラダのソースを作る。容器に(A)を加え混ぜあわしたら、切り干し大根の搾り汁を加えよく混ぜる
⑧水菜の水気をよく切り、切り干し大根とカニカマをほぐしながら加える
⑨全体にまんべんなくソースをかけよく馴染ませたらできあがり!
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自己紹介
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■KUWA(くわ)
1978年生まれ
新潟県出身
調理師(保育園)
このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。(笑)
ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて
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愛用の調理器具
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