양고기 입문자 드르오r! 입덕각 제대로 잡은 [양고기(mutton)] 잡내 없애는 방법부터 굽는 방법까지 알려드림!

#요리할래요 #미슐랭 #조셉 #양고기 #mutton
안녕하세요~
오늘은 집에서 쉽게 요리할 수 있는 양고기를 준비했어요~!
특유의 냄새 때문에 양고기를 멀리하시는 분도 있고
진입장벽이 조금 높게 느껴질 수 있는데요!😉
그래서 양고기를 처음 먹어보시는 분들도
특유 냄새 1도 없이 먹을 수 있도록
잡내 없애는 방법부터 굽는 방법까지 다 알려드리려고 합니다~!
양고기 잡내 어떻게 잡을지?
어떻게 구워야 맛있게 굽는 건지?
어떤 소스랑 먹으면 맛있을지?!
오늘 이 영상을 보고 더 이상 고민하지 마세요!!
🔎 재료
양고기(다릿살 3kg)
터메릭(강황)
케리웨이
말린 고수 (오레가노 가능)
큐민
후추
소금
치킨스톡 (멸치 육수 가능)
버터 150g
밀가루 150g
식용유
레드와인
감자
🍽 양고기 레시피 🍽
1. 양고기에 후추, 케러웨이, 큐민, 터메릭, 마른 고수 등 강한 향신료를 통해 잡내를 잡아준다. 이후 소금을 2번 뿌린다.TIP! 고수가 싫다면 오레가노로 대체 가능!
2. 팬에 양고기를 올려 껍질이 노릇해지도록 구워준다.
3. 구워진 양고기는 120도 오븐에 4시간 정도 넣어 구워준다.TIP! 수저로 잘리면 제대로 다 익은 것!
4. 버터 150g과 밀가루 150g을 넣고 약불에 녹인다. (소스)
5. 양고기와 소스와 함께 잘 먹는다!_!
🍽 포테이토 레시피 🍽
1. 감자를 일정한 크기로 깎아서 소금 간한 물에 10분 정도 삶아준다.
2. 감자를 용기에 담고 신나게 Shake it!
3. 볼에 기름을 뿌려 감자에 골고루 묻혀 준다.
본 콘텐츠는 [(주)제이제이글로벌그룹]이 제작합니다
주부 상식 jubusangsik.pa...

[@brightyohan]

후후 벌써 친밀감 생겨버렸습닏ㅏ죠쉪

[@소방은퇴캠핑TV]

보기만 해도 입맛이 돕니다. 행복한 주말 응원 할게요

[@Bbangggggg]

셰프님 양다리살 지방이나 근막은 미리 손질해야 하나요? 아니면 원육 그대로 조리해도 될까요😊

[@cooking52]

미리 손질 후 조리했습니다!

[@Bbangggggg]

@@cooking52 답변주셔서 고맙습니다.

[@riskest]

양고기 맛있는데!!!!!!

[@지수조]

셰프님 영상 잘 보고있습니다. 사용하신 향신료를 소량으로 구하기가 쉽지 않네요ㅠ.ㅠ 월계수잎, 통후추, 스타아니스를 사용하면 맛이 많이 달라질까요?

[@노벨상을꿈꾸는백종미]

🔊 귀중한 조셉세프님과 가족 모든 분 !! 모든 친족분들과 후대들을 위해, 또 여기 참석한 친님들 가정과 모든 친족들과 그리고 후대 위해 기도합니다 💖하나님께서 영육간에 강건케 하시고 모든 🎁 다양한 복을 주시길 축복합니다 (요3서 1:2) 💥화가 변하여 🎁 복이 되는 😄 생명의 길!! 😀 진리에 길로만 인도 하옵소서 (빌4:7) 가로되 예수여 당신의 나라에 임하실 때에 🙏나를(저들을, 그를) 생각하소서 하니🙏 (누가 23:42) 너희 말이 내 👂귀에 들린대로 내가 너희에게 행하리니 (민14:28) 🙏예수님 이름으로 기도합니다🙏 저는💗주님의 감동을 통해💗 현실적으로 이루어 지는 🔊실속있는 기도만 합니다 (약1:25) 주께 영광//

[@annsmith3246]

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