양배추요리 유산균폭탄 양배추절임. 당신의 장이 새로 태어납니다! 무조건 해보세요.

양배추를 가장 효과적으로 먹는 방법을 알려드립니다. 양배추 절임은 만들기도 쉽고 소화도 잘 되는 '유산균 폭탄'이랍니다. 다 같이 만들어볼까요? [재료] 양배추 1통, 물, 소금, (청양고추, 월계수잎, 통후추 등 향신료)
1. 양배추 겉 껍질을 떼어내고, 한 장은 보관한다.
2. 양배추의 심을 제거하고 1~2cm 굵기로 자른다.
3. 양배추 무게의 2% 분량의 소금을 계량한다. (양배추 무게가 500g이라면 10g)
4. 양배추와 계량한 소금을 섞고 바락바락 주물러서 숨을 죽인다.
5. 월계수잎, 향신료 등을 추가해서 잘 섞는다.
6. 열탕소독한 유리병에 재료와 양배추에서 나온 물을 붓고 양배추가 물에 잠기도록 꾹꾹 눌러준다.(양배추가 물에 다 잠기지 않을 경우 물이 모자랄 경우 물 250ml 당 소금 15ml를 섞어 소금물을 만들어 재료가 물에 충분히 잠기도록 한다.)
7. 유리병의 뚜껑을 닫고 실온에 일주일 보관한다. (뚜껑을 공기가 조금 통할 정도로 닫고, 매일 한 두 번씩 위 아래를 섞어서 고루 발효되도록 한다)
8. 일주일 후 뚜껑을 완전히 닫아 냉장보관하며 먹는다.
▶ 좀 더 알고 싶다면? 유산균 제대로 알고 먹자 • 유산균 고르는법 유산균 고를 때 꼭 알아...
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[@chh]

*이 레시피를 업그레이드한 더 쉽고, 더 맛있고, 실패율 제로인 2022 레시피로 하시기를 권해드립니다* kzbin.info/www/bejne/nKrQh4qor5yBfZo [재료] 양배추 1통, 물, 소금, (청양고추, 월계수잎, 통후추 등 향신료) 1. 양배추 겉 껍질을 2-3장 정도 떼어버리고, 한 장은 잘 씻어서 보관한다. 2. 양배추를 통으로 5분간 물에 담갔다 흐르는 물에 3회 헹궈주세요 (이것이 식약처에서 양배추 세척의 모범 방법입니다) *양배추세척에 대해 시중의 방법들 예를 들어 녹차물로 씻는다, 식초물로 씻는다, 채를 썰어 식초물에 담갔다 헹군다 등등은 잘못된 방법입니다.* 3. 양배추의 심을 제거하고 1~2cm 굵기로 자른다. 4. 양배추 무게의 2% 분량의 소금을 계량한다. (양배추 무게가 500g이라면 10g) 5. 양배추와 계량한 소금을 섞고 바락바락 주물러서 숨을 죽인다. 잘 버무려주셔야 발효가 잘됩니다. 너무 힘을 줘서 부숴뜨리지는 마세요. 이때 소금은 특별히 골라쓸 필요는 없는데 제가 권하는 것은 가장 싼 정제소금입니다. 정제소금은 일체의 다른 성분이 없는 NaCl로 되어 있습니다. 천일염은 제품에 따라 달라서 원하는 발효를 일으키는 데 방해를 줄 수도 있습니다. 6. 월계수잎, 향신료 등을 추가해서 잘 섞는다. 식초를 넣기 원하시면 1티스푼 이내로만 넣으셔도 됩니다. 6. 열탕소독한 유리병에 재료와 양배추에서 나온 물을 붓고 양배추가 물에 잠기도록 꾹꾹 눌러준다.(양배추가 물에 다 잠기지 않을 경우 물이 모자랄 경우 물 250ml 당 소금 15ml를 섞어 소금물을 만들어 재료가 물에 충분히 잠기도록 한다.) *넙적한 그릇보다는 키가 큰 그릇을 하는 좋습니다. 그 이유는 공기와의 차단을 위해서 업니다. 유산균 발효는 공기가 차단된 상태로 진행되는 혐기성 발효입니다. 양배추에서 우러나온 액으로 양배추를 충분히 덮어서 공기와 접촉이 안되게 해야 합니다. 넙적한 그릇은 액으로 덮히기가 어렵죠* 7. 유리병의 뚜껑을 닫고 실온에 일주일 보관한다. (뚜껑을 공기가 조금 통할 정도로 닫고, 매일 한 두 번씩 위 아래를 섞어서 고루 발효되도록 한다) 8. 일주일 후 뚜껑을 완전히 닫아 냉장보관하며 먹는다. *왜 실패하는가? 실패한 분들 보세요* -이 요리는 독일의 sauerkraut를 우리 나라 스타일로 만든 것입니다. 이 음식은 정말 채널H 구독자들이 이미 김치처럼 최고의 유산균 폭탄으로 일상적으로 끊이지 않고 드시는 분들이 많습니다. 왜 실패하는지 원인을 알려드립니다.. 1) 이 요리는 *미생물들이 잘 자라게 하는 환경을 최적으로 만들어 주는 게 핵심* 입니다. 레시피를 지켜주셔야 합니다. 정말 많은 댓글들이 "나 저울이 없다"고 하십니다. 만일 저울을 안 쓰고 하셨다면 이 요리를 성공하기 어렵습니다. 짜다는 분이 많은 데 계량을 안 했거나 잘못하신 경우가 있을 것 같습니다. 2) 심을 왜 제거하는가 심이 영양이 풍부한데..하는 댓글이 많습니다. 심을 제거한 이유는 유산균이 발효하는 동안 고른 발효환경을 만들어주기 위해서 입니다. 두꺼운 심을 함께 쓰셨다면 실패할 확률이 높습니다. 심은 알아서 따로 사용하세요. 3)천일염이나 뭔가 첨가된 소금을 쓰신 경우 발효 환경이 달라질 수도 있습니다. 참고로 천일염은 15%가 수분입니다. 우리가 통제할 수 없는 물질들이 함께 들어있습니다. 4)양배추를 너무 심하게 씻은 경우입니다. 발효가 일어나야 잡균과의 싸움에서 유산균이 이기고 유산균이 증식을 하는 것이 발효인데 외부에서 유산균을 따로 접종하는 것이 아니라 *양배추의 잎 표면에 묻어있는 균들인 루코노스톡, 락토바실러스, 페디오코쿠스 균들이 발효를 일으켜야 하는데 이들이 너무 씻겨나갔거나 세제나 소독액에 의해 사멸했을* 때는 유산균이 없어 잡균에 의한 부패만 일어나게 됩니다. 양배추에 대해서는 농약범벅이므로, 채를 썰어 식초에 한동안 담갔다가 씻는 것이 이미 일반화되어 있는 것 같습니다. 유기농 매장에서 유기농 배추를 사시면 가장 확실합니다. 물론 비쌉니다. 보통 배추를 쓰시려고 한다면 농약에 대한 고정관념을 좀 양보하시는 게 좋겠습니다. 실제로 너무 과장되어 있습니다. 5) 최종 담는 그릇은 *꼭 열탕소독한 것을 사용해주세요* 유리병이 없다 락앤락 김치통에 담그시겠다는 분도 많은 데 어떤 그릇도 좋지만 열탕소독을 뚜껑까지 확실하게 해주셔야 합니다. 이것은 균을 배양하는 섬세한 작업입니다. 잡균들을 최대한 막고 유익균을 최대한 보존해야 가능한 작업입니다. 6) *양배추는 꼭 신선한 것을 사용해* 주세요. 김치를 담글 때 가장 중요한 것이 싱싱한 배추와 이것을 잘 절이는 것이듯 양배추가 신선하지 않으면 잘 못될 확률이 큽니다. 김치는 배추가 적덩히 안좋아도 워낙 소금이 많이 들어가고 고추가루 등 자극적인 양념이 들어가서 살짝 부패가 발효와 함께 진행되도 잘 모르고 먹습니다. 하지만 이 요리는 아무것도 없이 오직 소량의 소금만으로 담급니다. 최적으로 안되면 확실하게 표가 납니다. *레시피대로만 하면 가장 쉬운 요리입니다*

[@kmo5195]

너무감사합니다. 꼭 저는 2년전암수술헸는데 변비도 있어서 꼭 먹어야겠어요 정보 넘 가사해요

[@nana-so8oo]

제가 해보앗는데요 우선 양배추에윗장이 살짝떠서 검은점이 생겻는데 6일 상온후 냉장고 넣엇다가 오늘먹어보앗어요 무지신맛이나요 상한건 아닌지 걱정이되네요🥲

[@jeongeunseo1394]

물이 모자란 경우 물 250ml당 소금은 15ml로 적혀있는데 소금이 15g이라는 말씀이실까요?? 물이 모자라는데 어느정도 넣어야할지 모르겠어요

[@myungzalee4190]

We

[@zahirego23]

양배추 안 씻나요?

[@user-ps9ht2nt7d]

김소영 선생님 강의 고마워요 . 60년에 우리 어머니께서는 여름에는 양배추 김치를 담아서 먹었어요 . 그리고 쇠고기 뷸고기에는꼭 양배추를 감자로 만든 당면을 함께 넣어 만들어 주셔서 맛있게 먹었지요 ! 어머니 생각이 더 나네요 ! 중풍 치매 7년 11년 2개월만에 세상 떠나셨지요 . 나의 친정 어머님 하늘에서 아버지와 만니셔서 잘 지내시겠지요 . 어머니 28세에 혼자 되셨지요 . 내 어머님 훌륭하신분입니다 .

[@user-sj3kv7wj9x]

ㅈ

[@bluerain2094]

양배추 음식에 어머니 생각이 나셨군요 ㅠㅠ

[@user-od4hj9ts3n]

ㄷ

[@user-ip2ki1bt6d]

요즘같으면 결혼도 안했을나이인28세에 홀로되셨으니 한 과 고생이심하셨겠네요 자녀분이 어머님의 희생을 알아주시니 다행이네요

[@user-fy5il9cx7s]

il

[@kimsujeong1284]

유럽에선 양배추 절임을 김장하듯 한번에 대량으로 절여서 두고두고 먹더라구요. 세르비아 친구는 이렇게 절인 양배추를 물에 살짝 씻어 짠기를 덜어낸 후에, 드레싱소스로 무쳐먹는데, 마치 묵은지 샐러드 맛이나고, 담날 쾌변. 오늘 유튜브 보기전까진 그게 유산균 덕분이라고 생각을 못했어요. 감사드려요.

[@user-fo3iw8ov2e]

전 깍두기 담을때 양배추 잘라서 많이 넣어요!!! 배추김치는 많이 안먹는 편이구요.. 사서 먹는데 싼걸 사서 그런지 김치찌게나 이렇게 먹는데.. 푸른 열무김치나 알타리무우김치,파김치,고들빼기등...주로 푸른잎 김치를 좋아하고 배추김친느 맛있슴 좋아하긴 하지만.. 양배추를 무우김치 담을때 무우절일때 마지막에 10분정도 절여주고 무우김치 담으면 아삭한 양배추 김치 정말 좋아요.. 건강에 좋대서 쌀눈을 사서 밥을 하려니 가벼워 조리하기 안좋더라구요.. 그래서 무우 양배추 김치 담을때 넣어서 먹어요.. 보기는 그냥 고추가루 적게 넣을수도 잇을것 같기도 하고 쌀눈 이렇게 먹어도 좋겠죠..

[@user-sz7bk3zy7i]

과민성대장증후군 때문에 고생하는 아들..화장실을 들락날락 하도 답답해서 오늘 병원 갔다가 의사선생님께서 양배추는 제한식품에 들어간다고 하셔서 실망하고 있었는데 선생님 영상보고 이건 먹을 수 있겠다 싶어서 당장 마트 다녀와서 재료 사서 담았어요. 제게는 너무 감사한 영상이라 댓글 남깁니다.

[@tinali1593]

수지침이 장쪽 문제나 삔데 효과 좋다고 했었어요. 침 좀 사서 부위알면 스스로 관리 가능하니 알아보세요. 도서관에 책도 있을 거에요. 엄마가 한 20년 고생하던 병 고치셨었거든요

[@user-yz9el7jj9z]

양배추절임지금당장담아볼께요

[@user-vp5wn1uf1b]

양배추는 재배과정에서 한잎 한잎 자랄때 마다 농약많이쳐요 잘씻어서 만들어보아요 최고의음식 화이팅!

[@user-ou6fw6rh5g]

양배추에 농약을 그리 많이 치는지 몰랐습니다 알게해주셔서 감사합니다 손정화님

[@user-gp5sg4xy2z]

@@user-ou6fw6rh5g 애야 말이 너무많아 지린다야

[@yunann9924]

@@user-ou6fw6rh5g 저도 오늘에야 알았는데 잘 씻어야겠네요.이 내용 모르는 분 많을껄요 저처럼.

[@user-os4ve7kj2g]

보약은 멀리도, 값비싸지도 않은 가까운곳에서, 저렴하게 얻을 수 있다는 알뜰한 생활속 교훈 고맙습니다 앞으로도 계속해서 좋은내용 부탁해요 복 마니 마니 받으실꺼에요♥

[@user-us3eg7xo6w]

천재 선생님 존경합니다. 진료하시느라 바쁘실텐데 유익한 정보를 가득 담은 영상을 재미있고 알차게 만들어주셔서 감사합니다. 해보지 않고 지식만 전달한다면 꼭 해서 먹고 건강해져야겠다는 결심을 하기 어려울텐데 원장님께서 아는 지식을 바탕으로 직접 경험하신 꿀팁을 대방출해 주시니 반드시 실천해서 당부하신대로 건강해지겠다 결심합니다. 감사합니다. 얼굴도 마음도 열정도 예쁘신 원장님도 건강하셔요~~~~

[@user-be2kz7jq6q]

. 'ㄷ

[@user-me7dc7fe1t]

비트를 같이 넣어서 해도 괜찮을까요? 색감도 좋아서요

[@user-yq7dw5qt5o]

김소형원장님. ㅎㅎ 내나이 69살에 너무 훌률하신 유튜부선생님을 만나서 행복합니다. 너무 잘 보고 배우면서 감탄하고 또 즐겁습니다. 내가 우울증으로 누구에게 말도 않고 혼자서 지내고 있는더 김소형원장님을 만나서 영상을 보면서 얼마나 행복한지 모릅니다. 빨리 양배추 절임 만들어서 먹으려고요. 행복하시고 보고 싶어요.

[@violet6091]

늘 좋은 영상을 많이 올려주셔서 감사한데 한가지 요청이 있습나다. 영상 내용 간단 요약과 레시피를 같이 자세히 보기란에 올려주시길^^ 그런 다른 분 영상들 보니까 아주 도움 되드라구요. 더욱 친절한 영상이 되고 저희같이 한번 봐야 기억이 안되는 사람들에겐 영상을 본 후 레시피를 보며 따라하면 넘넘 도윰 될듯 합니다. 오늘도 건강하시고 복된 날 되시길^^🤗❤🤗

[@TV-bp4lb]

동감입니다 👍👍👍

[@user-me8gd1hl7k]

7

[@ys9596]

동감입니다.

[@chh]

네이버 김소형채널H 블로그와 포스트에 글로 자세히 올려놓습니다. 네이버를 활용해 주세요

[@user-yv5nt4vi4e]

잘봤어요

[@user-tb3hw5yf3x]

선생님은 얼굴도 이쁘고 목소리도 이쁘고 지식도 많고 지혜도 풍부하고 ~ 여러가지를 갖춘 분입니다 최고입니다~^^ 저도 자주 만들어 먹는 물김치인데 적색 양배추는 안섞었는데 저도 적색 양배추도 배워갑니다^^♡

[@kyunglang997]

이분이 왕년에 미스코리아 출신 이시거든요, ㅋㅋ그러니 당연 예쁘시죠,,

[@user-rl2dm5fq7y]

유익한 정보 고맙습니다. 양배추 사왔어요~ 설명을 듣고나서는 안해볼 수가 없게 하시네요. 그리고 표정이 다양하셔서 쏘옥 빠져서 들었어요^^

[@user-hi8kk7cv8u]

이밤에 김소형원장님 영상 보면서 감자전에 이어 양배추유산균영상에 계속 침 질질 흘리고 있는 내모습 ㅎ 도대체 저 양배추유산균맛은 어떻게 맛있길래 저렇게 맛있게 드실까 진짜 궁금해지네요 ^^ 👍👍👍🐈💖

[@user-rf8kg8ob6k]

원장님 너무너무 감사드립니다. 진료하시기도 바쁘실텐데 매일 좋은정보로 국민의 건강을 지켜주시는 천사이신거 같아요. 늘 좋은에너지로 전해주시기위해 공부하시는 원장님께 감사드립니다 ^^♡♡♡

[@chh]

감사합니다. 문자님처럼 격려해주시는 마음이 절 더욱 힘나게 하네요^^

[@user-wp3zi4fg3b]

위장이 안좋아 고생하는데 꼭 한번 만들어 봐야겠네요~좋은 정보 감사합니다~^^

[@taechoi368]

@@user-wp3zi4fg3b mm$

[@user-xr3ue8zq8j]

선생님 저는 변비가 많이 심해요 양배추 저림 소금 비율은 어떻게 해야 하나요? 답글를 부탁 드립니다 !

[@user-iu2is7it7j]

감사합니다

[@kimsunghun1849]

양배추 절임 완전 대박입니다. 우연찮게 양배추 검색하다가 선생님 유투브를 보게 되었어요. 만드시면서 설명도 너무 잘해주셔서 어찌나 고마운지요, 남편이 평소 위염때매 좋다는 영양제는 다 먹이고 양배추도 그렇게 열심히 먹였는데, 양배추 절임으로 미국에 있는 동생까지 다 만들어 먹고 있어요. 감사합니다.

[@ROSE-tu8bz]

너무 좋아요~ 설명도 참 자세하게 잘해주시네요! 건강과 유식함과 정성이 전달됩니다~♡

[@user-hn1vw9uf7k]

참으로 대단하십니다 ^^ 이쁘시기도 하고 난 70된 노인인데 선생님 은 아시는것도 많으세요 가끔잘 듣습니다 ^^

[@jennykim7227]

아삭^^ 아삭^^ 맛과 영양이 듬뿍~~ 양배추 유산균 오늘 만들어야 겠어요~ ^_^ 항상 좋은정보 감사드립니다.

[@user-fs1ro1lc8e]

유익한 정보 감사합니다

[@elishakeem]

원장님 지적이시고 딕션도 정확하시고 목소리도 좋으시고 말투도 교양있으시고 예쁘시고 무엇보다 내용이 다 너무 유익해서.. 지금 계속 이것저것 보고있어요 구독하고 갈게요! 감사합니다

[@user-tf2uu5xb2c]

이총명씨 곧 좋은날이 옵니다. 용기내시고 주님께 기도 드렸으니 응답주실껍니다. 작지만 입금했습니다. 아가 분유 사셨으면 합니다.

[@user-sx2ro9me4s]

@준이맘 ㅂ7

[@user-vu9oc3pj6j]

@준이맘 용기잃지 마시고 힘내서 아기잘 키워주세요 생활비 조금 보낼께요

[@user-ol9xw4wl7e]

양배추와 소금의 비율이었군요^^ 자꾸 실패해서 포기 했었는데~~~~ 선생님 말씀은 항상 귀에 쏙 들어 오네요^° 오늘 당장 해야겠어요^^ 가족들의 건강을 위해서~~~

[@impel5677]

만들어 보니, 다 만들고 나서 냉장고에 보관할 때 밀봉이 돼 있는지, 물에 잘 담가져 있는지(마르면 소금물 보충) 이 두 가지가 핵심인 거 같아요. 첨에 만들 때도 바락바락 짓이긴 양배추물에 충분히 잠기게끔 하는게 제일 중요하고요. 레시피 감사합니다!

[@user-op2gl1yw7j]

변함없이 밝은목소리로 좋은 정보주시는 선생님 항상감사합니다 사랑합니다

[@user-nb4cs8bh1x]

양배추를 좋아하는데 몸에 잘 흡수도 되고 몸에 유익한 유산균이 많다니 더 사랑하겠네요 감사합니다

[@user-fc7me6oi3s]

양배추는유산균만다고하신분허경영신인님하신말이에요

[@user-xq4hv4pz9l]

엄마가 어릴 때부터 늘 양배추를 자주 먹게해 주셨는데 아주 건강을 위한 식단이었네요.정보 감사합니다.🙏

[@user-gg5du1ko1v]

정말 유익한 정보 감사합니다 음식 건강하게 잘이용할수 있는 정보는 김소형 박사님이 최고입니다

[@user-qz9nf3ll1l]

세월이 흘러도 변함없이 귀엽고 아름다우세요 정보감사합니다

[@jpark3533]

양배추를 한통을 겉만 씻어도 될까요?

[@user-ss1tt2yd9k]

통후추와 월계수잎 꿀팁입니다. 먹거리로 건강을 챙길수 있다니 가려먹는 연습과 습관 진짜 중요합니다. 질료에서 주방까지 아우르시는 원장님 감사합니다. 올해도 아낌없는 건강정보 쭉~~~~ 부탁드립니다. 수고하세요~

[@woahmom9592]

마지막 밥찾으러 가는 모습 너무 귀여우시네요, 정말 대단하세요유익한정보감사합니다.예전 오스트리아에서 퀴민을 넣어서 만든거 먹었는데 허브향이 저는 좋더라구요.만들어먹을께요

[@user-yx5rb4gd4t]

저는 양배추만으로 해서 먹었었는데 월계수잎이랑 고추있어서 넣어서했더니 맛이완전 고품격이 됐어요 느무느무 맛있어요 감사해요 선생님 명절잘보내시고 복많이 받으세요~ 앞으로도 유익한방송 부탁드려요~

[@melodymong]

오 고추랑 월계수잎을 어떤시점에 얼마나 넣으셨나요~? 그릇에 넣을때 같이넣나요~?

[@koo6470]

정말 꿀팁이네요~~ 예전에 독일 갔을때 참 맛있게 먹었던 기억이 있는데 오늘 당장 만들어야 겠어요~

[@user-dz7mo2ti1g]

수업을 재밋게 시키시는 선생님 같아요~👍😍 좋은 정보 고맙습니다~💞

[@user-ft3cz2rm8b]

@@user-yf9cr3ft2i ?

[@user-ih2ki4yq1c]

양배추 유산균 너무유익한정보 당장사다가 만들어 보았어요~~^^ 감사드립니다

[@user-gu8rg1du2c]

원장님 감사 합니다 제가 얼마전부터 장이 편하지 않고 화장실을 수시로 드나들었 습니다 이방송을보고 만들어 먹기시작한지 한달정도 되였는데 장이 점점 편안해 지더니 지금은 거의 정상변을 보고 장이 참 편안해 졌습니다. 고맙습니다 꾸벆 ^^

[@user-mg1gk2zz4u]

양배추의 귀한레시피 감사드립니다 ~!!!♡

[@user-xx5vv4xi3q]

귀엽고 이쁘시고 재미있게 머리속속들어가게 말씀하시내요

[@ylim2523]

저 지금 이영상보고 만들어놓은거 5일만에 개봉해서 먹고있는데 와~~ 진짜 아삭아삭 백김치 같아요 주무를때 거품나도 괜찮고 바람통하는 베란다에 두고 궁금해서 매일 뚜껑 열어보았는데 어느순간 발효된 냄새가 확 나더라구요 병에 담을때 양배추가 물에 잠기게 꾹꾹 눌러담는게 포인트 같아요 영상 감사합니다~

[@j.m2610]

ㅕㅇ

[@user-gk1rf2ly8t]

원래 구독자인데요. 아빠가 폐암 선암2기이신데 암에 좋은 음식 찾아보다 이걸 보았네요 선생님. 당장 엄마한테도 공유하고 저도 만들어서 김치 안먹는 네살아이에게도 먹여야겠어요~ 좋은 영상 감사합니다^^

[@hjj8357]

아이 아빠가 장이 안 좋아서 양배추 찜을 가끔 해 먹는데 매일 먹기에는 물리더라구요 이런 꿀 팁 정말 고맙습니다

[@user-nt3sj5oj8j]

🥰저희랑같으시네요. 행복한가정을💐축복합니다🥀🌸🌹

[@user-ps3bo8rm7p]

💗예쁘신데 좋은정보주시려고 요리도잘설명해주시고 새해복받으십시오💗

[@chh]

새해복 많이 받으세요

[@bewise4648]

시카고 찐팬 수산나예요. 위궤양과 십이지장궤양을 가지고 있으면서 김치없이는 못사는 사람인데 유산균 폭탄 알려주셔서 감사해요. 만들어 먹을래요. 얼굴 예뻐, 목소리 좋아, 무한한 지식있어 무엇하나 빠짐이 없으시네요. 좋은 의약,식약 정보 너무 너무 감사드려요. 행복하세요...

[@aa01091661277]

양배추가 위에 좋다는건 알고 있었는데 새로운 섭취요리법을 감사히 배우고 담아갑니다 사랑합니다 건강하세요 새해복많이받으세요

[@user-jo7nk8ge8i]

감사합니다 저도 양배추 절임 만들어 보겠습니다 축복합니다

[@gze1458]

와 유투버한의사님중 최고 👏👏👏 똑순이 선생님 👍👍👍 우리집옆집에 사셧으면 좋겟네요

[@stylishstylish4445]

💐🌿 살아 숨쉬는 의학 지식 넘넘 감사드려요 꼭 맛나게 만들어 먹고 건강 뿜뿜이 될게요 🌿 선생님 늘 행복하세요 ~ 💐🌿

[@user-vj9oh9nb9y]

저도 따라해보겠습니다 알려주셔서 감사합니다 선생님~~^^

[@user-jr8cv9tq9l]

하우스에 두가지 양배추 재배 하고 있는데 당장 만들어 보겠습니다 감사합니다

[@user-xy4bc9xz8h]

양배추 절임 정말 쉽게 설명하시며 친절하게 가르쳐 주셔서 고맙습니다 `

[@user-jv4ob1bc2k]

설명이너무많네요 잘..아는데 영양적으로

[@user-fk3iq5yo2x]

박사님 양배추 절임 만들었는데 김밥 쌀 때도 넣으니가 너무 좋고 맛있어요~~ 항상 감사드려요 오늘도 행복하세요♡♡♡

[@yunann9924]

@@user-jv4ob1bc2k 이 부분은 김순열님 글에 공감 동감...유트버님!!참고해주셔요!!

[@user-fx1ng3dz5m]

@@user-jv4ob1bc2k 알아듣기가 느린사람도 있답니다. 전세대를 아우르게 자세하게 설명하는거 같아요 불평하시려면 딴유툽 구독하세요.!!

[@user-rj9gp7jj3b]

@@user-fk3iq5yo2x ㅐ※ㅒ※※※

[@user-ns2ly8xb8s]

쉽고 영양가좋다고하시니 오늘 당장 해보겠습니다. 꿀팁 감사해요♥

[@user-ln7db9wy2u]

선생님 정말 부지런하세요..진료만으도 바쁘실텐데...고맙습니다..♡♡

[@TV-pz8kv]

양배추 절임이 유산균 폭탄이군요. 발효를 하니 그렇겠네요. 발효 음식을 매끼 먹어주는 것이 좋은데 사람들이 편리한 음식만 찾아 먹습니다. 저는 삼시새끼 발효음식을 즐기고 있습니다. 잘 보고갑니다.

[@user-fk3iq5yo2x]

박사님 항상 감사 드립니다 진료 하시느라 바쁘실텐데 건강 정보 너무 감사드립니다♡♡

[@David-md3hq]

요리할때 침 튀니까 입 가리든지 말을 하지말라고 하는 글은 도대체 뭔가ㅋㅋㅋㅋ.... 여기서 만든 걸 남에게 주는 것도 아니고 건강 강의하며 건강식 만들기 시범보이는 건데...이 분 요리사 아니라 한의학박사에요..

[@hajinlim1]

아니 장갑끼고 하시는데 어째서 불결하죠? 외국분들 유툽보면 거의가 맨손으로 열심히 주물거립니다 아니면 파운더나 포테이토 매셔로 거의 5분이상을 으깨줘요. 병에넣고도 절구공이등으로 꾹꾹 눌러주고요 여기 박사님이 나름 열심히 조사하시고 제대로 알려주시는거같은데 댓글보니 제가 어이없네요 암튼 10년전에 지인분이 온몸에 두드러기같은 rash로 고생하시며 식이조절하시는데 의사권유로 이거 많이 드시던데 도움이 되는거같더라고요

[@user-db8oi2wc2]

주물러야 유산균이 작동하지요 포도주나 김치 된장은 어찌 먹나?? 곰팡이 드러워서?? ㅎㅎㅎㅎ

[@is4155]

@@user-fl5zi5fc2g 샤우어크라우트는 원래 저렇게 하는거예요 ㅡ조리법

[@user-fj3vc8os5n]

말을해야 알고 담그지 만들어서 본인이 먹겠지 뭘그걸 가지고 말들이 많을까 위생은 각자 알아서들 하시고 트집은

[@user-it3qy2dz8d]

본인보고먹으라는것도아닌데ㅋ

[@user-mp7ss4gi5p]

드디어 해서 먹고 있씀당 제 입맛에 아주 잘 맞고 아삭하고 맛있어서 자꾸 손이 갈 정도예요 맛에 아주 만족하고 알려주셔서 감사합니다!

[@jung5963]

이방송보구 한번 담가먹고 오늘 양배추 한통 또 사왔네요. 다른 곳에서는 썰어서 그냥 하라고 하는데 선생님께 배운 꼭꼭 주무른게 아삭아삭하고 부드러워서 더 😀 좋아요,감사합니다, 앞으로 꾸준히 만들어 먹겠습니다!♡

[@molluemy6326]

ㅎㅎㅎ 감사합니다. 독일식김치 만드는거 알고싶었는데, 오늘 우연히 발견했는데, 진짜 다른거 안보고 소형쌤 꺼 보면 완전정복하겠습니다. 진심 감사합니다

[@user-ds6dj8lz8z]

색깔도 이쁘고 맛도좋고 유산균 최고입니다

[@user-ru7fs2wy6q]

어쩜 그케 맛있게 드시는지요? 맛있는 소리 와 함께 행복 하시겠어요 소형쌤^^

[@yysskk8034]

3ㅡ3

[@rl1218]

양배추 심은 버리지말고 베이킹 소다와 식초를 희석한 물에 담갔다가 깨끗하게 씻어서 냉동실에 넣었다가 고기나 멸치 육수 우릴 때 쓰시면 좋아요. 뼈에 좋습니다. 육수 맛도 좋게 하고요.

[@user-ou6fw6rh5g]

어마 이제까지 그생각을못했네요 남아있는 조각부문은 그렇게 해야겠습니다 영리하신 아이디어네요 감사합니다

[@chh]

저도 한 수 배워갑니다^^

[@Sophia-yp8xq]

와우 좋은 팁 감사합니다ㅡ

[@user-mv7rm9os1r]

좋은 정보감사합니다

[@user-ix9bt2cn2j]

오 👍 👍 👍

[@hannahtan4410]

그냥 레시피만 알려주시는것뿐만이아니라 관련된 배경지식과 유용한 상식까지 디테일하게 설명해주시니 정말 도움이될것같습니다 :)

[@user-cx8mb6bn2x]

많은걸정보아려주시니 무한감사합니다 진실한매너사랑에 멧세지주심을응원합니다 사ㆍ고ㆍ감ㆍ합니다

[@user-qo6de8ic3e]

원장님 좋은 정보위해 연구하고 공부 하시느라 너무 수고 하시네욤 수많은 지식들 대박 부러움요 감사 해유

[@user-ds1hf8ri9y]

양배추를 한번 먹으면 꼭 남아서... 절임을 해 놓고 먹으면 되겠네요. 잘 배우고 갑니다. 자주 와서 배우고 갈게요. 감사합니다.

[@user-ub9nr2bl2r]

축복 받으시고, 건강 하세요~~!!!

[@ayoyumi]

저저 만들었어요!!! 완전 대봐악!!!! 엄마가 식초 넣었냐 하실정도였어요!!! 전 통후추만 넣었고요, 요즘 보일러 빵빵하게 틀어 그런지 베란다쪽에 (바깥 말고 찬바람 들어오는 안쪽이요...)3일만 두었어요. 3일만에 바로 새콤해진것 확인 하고 김냉에 넣어놨어요 정말 꼭 해드세요!!!! 🤩

[@user-nt4pj7dh2z]

심한 변비와 다이어트문제로 일주일전부터 양배추를 소금간으로 반나절정도 절여 먹고있다가 검색하다 들어왔는데 도움이 많이 되었습니다. 좋은영상 감사합니자

[@heidi1837]

원장님~♡진짜 찐팬입니다😃넘 명쾌하고 친절하시고 저보다 언니실텐데 넘귀여우시구 재밌으세요^^ 주말에 꼬~옥!!만들어보겠습니다~그릭요거사먹느라 주문하기바쁜데..아삭거리구 진짜 먹고싶어요😄넘 유익했습니다👍감사드려요🙏

[@annestephaniek.]

안녕하세요. 최근에 영상을 보면서 꼭 만들어 먹고 싶어졌어요. 김소형박사님에 대한 신뢰가 큰 영향을 줬어요. 오늘 드디어 양배추절임을 만들었는데, 청양고추대신에 녹색, 적색 한국 고추를 썼고, 흑색 통후추와 로즈마리를 넣었답니다. 물이 아주 조금만 나와서 말씀하신대로 물과 소금 250 : 15 비율로 만들어 다 잠기도록 했어요. 1주일후에는 먹을 수 있을 것이란 생각만으로도 행복해져요. 😄 고맙습니다. 항상 건강하세요. 🙏

[@chh]

네 잘하셨습니다. 다 드시고 다시 만드실 때는 더 쉽고 업그레이드된 레시피 kzbin.info/www/bejne/nKrQh4qor5yBfZo 로 해보세요

[@user-ps3bo8rm7p]

재큰영향맛없재

[@hannakim2912]

코스트코에서 파는것도 사 먹어 봤는데 이 레시피로 만든게 훨씬 맛있고 싱싱해요 !! 소화도 잘 되고 느끼한거나 고기 먹을 때 상큼해서 잘 어울려요 저는 이제 필수 반찬이 되었습니다 !!

[@user-dg2rh5ot3i]

오늘 당장 만들어 봐야겠어요. 아삭아삭~식감 건강에도 좋고 맛도 좋은 양배추절임 감사합니다~^^

[@user-iw6pz5kr3q]

최고의 건강 강의를 해주십니다. 감사합니다.

[@ilrankim9430]

너무너무 소중한정보 감사합니다 꼭 만들어야겠죠

[@user-fs2fh8mk6x]

감사합니당

[@user-hu8di7jf9x]

너무 감사합니다 맛있고 청량감이 장난아니네요 식감도 최고예요 너무 맛있어서 한통만든거 2틀만에 다 먹음요 ㅠ 또만들어야겠어요

[@johnkim1841]

건강에 좋은 , 필수 영양, 유산균 음식을 재미있고 이해하기 쉽게 해박하신 지식으로 설명과 함께 강의해 주시니 머리에 쏙쏙 자동 입력 됩니다. 마국 에서도 독일식 싸워크라우트 쌘드위치 만드는 식당엔 손님들이 가끔 특식으로 먹는다고 합니다. 맛도좋고 건강에도 좋으니까요.

[@saltpeppers1733]

사우어크러스트에 고춧가루 넣고 참치 넣고 끓이면 김치찌게 맛납니다. 이렇게 좋은 음식인줄 몰랐네요 ㅜㅜ

[@user-vx9oe9pw8q]

유익한 정보 감사합니다

[@user-dn3gx7yl4n]

드디어 지난주에 만들고 어제 개봉박두~~~~~ 와 ~~~~~ 대박 첨엔 식초도 설탕도없이 소금으로만 어떻게 맛이날까 약간 걱정스럽지만 쌤만 믿고 만들었는데 이게 머야~~~~~~~ ㅠㅠ 넘 맛나잖아요 아삭아삭 새콤달콤 이럴수 있냐구요 식감 대박 맛도 좋구 딸도 맛보고는 넘 맛나다고 맛있는 식감좋은 백김치먹는것 같데요 매끼니때마다 양배추절임을 찾네요 넘 감사합니다~~~~~🙇‍♀️🙇‍♀️👍

[@chh]

ㅋㅋ 믿으셔야죠

[@user-no9ws9lw5b]

유럽으로여행했는데 넘짜서 입에먹질않았는데 정말잘알려주셔서 감사해요꼭해보겠습니다 꼭 저의반찬입니다 정확한 발음과지식 잘알고감사합니다 그냥 한의사가아니네요 재미도있고요😀😀😀😀

[@user-mo2yh3gw2i]

김소형 박사님 해박한 설명에 감탄! 감탄이 나옵니다. 잘 배웠습니다.

[@moore0yeon940]

일을하면서 강의하기 쉽지 않은데 귀요미 소형박사님 감사요

[@user-tf8wr8ni5p]

감사합니다

[@blue-sky0124]

먹기 시작할때 작은 밀폐용기에 소분해서 김치냉장고에 넣고 먹으니까 맛있네요 늘 감사합니다 ♡♡♡

[@goodluck3269]

김소형 원장님 😍 오이장아찌도 너무 맛있게 잘먹구 있구요 도라지목사탕 재료 시켜서 만들어 볼려고 하구요 일주일뒤 양배추절임 기다려져요 얼굴도 예쁘시고 마음씨도 좋으시고 항상 감사합니다 😍🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️존경합니다🙏🙏🙏

[@user-mn5nu5rz6n]

양배추를 걍 쪄서 머기만 했는데 선생님 가르쳐주신 방법이 쉽고 몸에도 좋으니 당장 해야 겠네요.

[@kokomundo]

꼭 해봐야겠어요, 외국에서 많이 먹었던거 같은데 좋더라구요 맛나고... 감사합니다~~~^^

[@614pinetree]

와 좋은 양배추 요리 감사합니다. 저는 sauerkraut 를 원래 참 좋아하는데요, 이렇게 만들다니 이젠 집에서 만들어먹을수 있어 아주 좋네요! 양배추가 배추와 달리 아주 단편이어서 따로 설탕을 넣을 필요도 없고, 또한 말씀하신대로 위장에 아주 좋다합니다! 화이팅! 👍

[@hkkim3641]

레시피그대로 했는데 정말맛있어요~ 밥어딧나가 저절로 나오는맛👍👍 밥없이 먹어도 안짜고 정말맛있어요~~감사합니다 건강하세요^^

[@user-wb9ls2xq1y]

껍질을 깨끗이.씼어서.우엉하고 물을끌여먹는대.고소하고맛있어요

[@user-gm3sj9kz5j]

예쁜 선생님 몸에좋은 유익한 정보와 약선요리 매번 보면서 감사합니다.😄

[@barcillaeweallthy5175]

Sauerkraut. 지 가 아닌 사우어 유산균 폭탄 만드는법 강좌 잘보았습니다 약 30년전쯤 독일에서 한국형 돈까스 먹을 때 그리고 여러 형태로 먹죠 독일도 한국처럼 날씨가 추워 한국의 김치처럼 돼지고기와 많이 먹고 소세지와도 많이 먹죠. 돼지 schwein 고기 음식에도 많아 나와요

[@user-rs8bf3dg9o]

밥 어딨냐? ㅋㅋ 넘 귀여우심~ 신사녀네요 신이 사랑한 녀자! 다 가지신거 같아요 뷰럽~

[@KK-bz7kd]

미스코리아 출신 인데, 정말 다 가지셨네요. 연예계로 안빠지시고 한의사가 되어, 많은 유익을 주시는 분이 되어서요~

[@user-ww6ro8ov3d]

원장님 정보 정말 감사드립니다 매력만점요 멋지세요~~❤👍

[@user-tc5yc5wg9o]

안녕 하세요 요리하기 힘든데 영양있고 보기도 좋은 양배추 건강에도 좋아요 앞으로 더좋은 기술배우써서 가정에 많은 도움도 되고 좋아요^^~~♡♡♡

[@oliviachae3982]

친절하고 쉽게 가르쳐 주셔서 아주 좋아요. 마지막 멘트, 밥 어딧냐.현실멘트에 픽! 웃음이.ㅎㅎ

[@user-me1nm4fv1n]

왜 밥을 찿았나 내가 잘못 들었나 했죠 ㅎㅎㅎㅎ

[@user-ki2vt5bc7e]

선생님 늘 감사드려요. 복받으실거예요~^^😂😅😊🎉

[@user-zl7wm6yb8b]

♧양배추 절임 만드는 법♧ ♡준비물: 적양배추 1통, 흰양배추 1통, 청양고추1개, 통후추 악간, 월계수잎 2~3장, 소금, 유리병 1. 양배추는 겉껍질 벗겨내고 깨끗이 씻는다 2. 듬성듬성 채를 썰어준다 3. 양배추 양의 2%의 소금을 고루 뿌려준다 4. 두손으로 양배추를 바락바락 주물러준다(물이 나올때 까지) 5. 청양고추 1개 썰어넣고 통후추, 월계수잎 2~3장 넣어준다 6. 열탕한 유리병에 꾹꾹 눌러 담는다 7. 맨위에 양배추 온잎 한장을 덮고 그위에 소독된 유리 컵을 올려 꾹 눌러 준 다음에 뚜껑을 꼭 덮어 서늘한 실온에 일주일 정도 보관한다. 8. 밀봉하여 냉장고에 보관해두고 먹는다

[@hyungjunekimkim7918]

저는 소금만 넣고 해봤는데 맛이 생각보다 괜찮고 건강해지는 느낌이네요..이런 양질의 영상 올려주셔서 감사드립니다.

[@joy5573]

유익한 식품조림법 드디어 찾아서 감사드립니다. 양배추 사놓고 한 달 가까이 배란다근처에 보관했더니 껖질이 상해가는군요. 드디어 유튜브를 찾았습니다. 당잠 실행 중입니다.

[@monicalee7047]

ㅈㅈㅈ1

[@JamesLee-hp5hg]

말도 예쁘게 하고 얼굴도 예쁜시고 요리도 잘 아르켜 주고 감사합니다

[@minky777]

좋은 정보 감사합니다. 한번 담가봐야 겠네요. 고맙습니다.

[@Pr-dy4ku]

와우 아침에 양배추쌈 먹엇는데 이거 너무조타 굿 👍 오늘 만들어요

[@user-wn1yl7sj4b]

양배추가 몸에 좋은건 알고 있었지만 맛있게 해먹는 방법을 몰랐어요 동영상 보고 군침이 막도는거 있죠 직접 만들어 먹고싶네요

[@user-jz4jz9ts2m]

너무좋은방법으로 유산균을 얻게되서꼭실 천할게요

[@user-gw2ns1vq8g]

양배추절임만드는 법 자세히 설명해주셔서고맙습니다 잘만들어서 약한 위장건강하게하게습니다 ,참 .고맙고 감사합니다.