양식조리기능사의 정석 : BLT 샌드위치(30분) Bacon, lettuce, tomato sandwich

이기적 조리기능사
양식책 2022년 출간예정
BLT 샌드위치(30분) Bacon, lettuce, tomato sandwich
요구사항
가. 빵은 구워서 사용하시오.
나. 토마토는 0.5cm 정도의 두께로 썰고, 베이컨은 구워서 사용하시오.
다. 완성품은 4조각으로 썰어 전량을 제출하시오.
만드는 법
1. 식빵 - 마른 팬에 굽기 - 식은 후 마요네즈바름
2. 토마토 - 0.5cm 두께 - 소금 뿌리고 수분제거
3. 베이컨 - 후추 - 구워서 기름 제거
4. 양상추(또는 상추) - 찬물에 담가서 싱싱하게 보관 - 수분제거
5. (빵)-양상추-토마토-(빵)-양상추-베이컨-(빵) 순서로 올리기
가장자리 자르고 4조각으로 썰어 완성
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[@juleekim2076]

너무 유용해요~~감사함^^

[@타향살이-o8h]

영상 잘 보고 갑니다 감사합니다^^

[@seryunge]

선생님 오늘 시험에 샌드위치가 나왔는데 토마토가 너무 물러서 하나밖에 못썰었습니다ㅠㅠ 더 썰려고해도 으스러져서 결국 썰다가 포기하고 폐기했는데 괜찮을까요?ㅠㅠ 거의 곤죽이 되어버리더라구요… 썰 때 애를 먹고 있으니 감독관이 옆에서 유심히 보고 있었어요… 그리고 빵이 약간 눌려서 썰리면 감점이 크죠?ㅎㅎ…

[@starcookcoffee]

아무래도 샌드위치는 빵이 많이 눌리면 안돼요 막 쓰러질만큼만 아니라면 괜찮을거에요