Creme Patisserie (Pastry Cream) TOP SECRETS: How to Make It? Types, Recipes, Tips, Tricks

All pastry lovers, this video is for you! Get ready to open the top secret file of the pastry creams with Chef Ferhat. We're putting an end to all questions about the pastry creams by answering them in detail. You won't certainly have a difficult time making your pastry creams' smooth texture and beautiful taste perfect.
Chef Ferhat is answering the questions like ""Why is egg used in pastry creams?"" ""What happens if you don't use egg?"" and ""What kinds of pastry creams are there?"" with the preparation of 6 different pastry cream recipes from lemon pastry cream to chocolate pastry, and with the tips and tricks that you can't encounter anywhere else. From now on, you'll be able to make beautiful cakes for your beloved ones on special days and occasions. :)
If you want to view the first 3 recipes written: yemek.com/tarif/uc-temel-pasta...
Pastry Cream (A WHOLE EGG + STARCH)
Preparation Time: 10 mins.
Cooking Time: 15 mins.
Ingredients:
500 ml of milk (2.5 water glass)
1/4 vanilla stick
100 grams of granulated sugar (3/4 water glass)
55 grams corn starch (2 full tablespoons)
2 eggs (medium size)
Pastry Cream (EGG YOLK + STARCH)
Preparation Time: 10 mins.
Cooking Time: 15 mins.
Ingredients:
500 ml of milk (2.5 water glass)
1/4 vanilla stick
100 grams of granulated sugar (3/4 water glass)
55 grams corn starch (2 full tablespoons)
5 egg yolks (medium)
Pastry Cream (A WHOLE EGG + STARCH + UN)
Preparation Time: 10 mins.
Cooking Time: 15 mins.
Ingredients:
500 ml of milk (2.5 water glass)
1/4 vanilla stick
100 grams of granulated sugar (3/4 water glass)
30 grams of corn starch (1.5 tablespoons)
30 grams of flour (1.5 tablespoon)
2 eggs (medium)
Chocolate Pastry Cream
Preparation Time: 10 mins.
Cooking Time: 15 mins.
Ingredients:
500 ml of milk (2.5 water glass)
5 grams of cacao (1 full dessert spoon)
80 grams of granulated sugar (1/2 water glass)
55 grams of corn starch (2 full tablespoons)
2 eggs (medium)
For the written recipe: yemek.com/tarif/cikolatali-pa...
Lemon Pastry Cream
Preparation Time: 10 mins.
Cooking Time: 15 mins.
Ingredients:
500 ml of milk (2.5 water glass)
Rinds of 1 lemon (finely grated)
100 grams of granulated sugar (3/4 water glass)
55 grams of corn starch
2 eggs (medium)
2 tablespoons of lemon juice
For the written recipe: yemek.com/tarif/limonlu-pasta...
Diplomat Cream
Preparation Time: 5 mins.
Ingredients:
1/2 water glass of cream
1.5 water glass of pastry cream
For the written recipe: yemek.com/tarif/krem-diplomat/
Good to know:
1) All sizes of water glasses in our recipes equal to standard 200 ml water glasses.
2) Our oven is always in the ""UPPER AND LOWER WITH FAN"" setting in all our recipe videos unless our chefs verbally state otherwise.
For the written recipe: www.yemek.com/tarif/
Subscribe for new videos from Yemek.com: bit.ly/1MH0ZfU
Visit our website: www.yemek.com
To access all the recipes of Chef Yasemin:
yemek.com/profil/yasemingursu...
To access all the recipes of Chef Ferhat:
yemek.com/profil/ferhatbora/
SOCIAL MEDIA ACCOUNTS
• Instagram: / yemekcom
• Facebook: / yemekcomm
• Twitter: / yemekcom
• Tiktok: / yemek.com
Check out our sponsor Vestel's (Turkish home and professional appliances manufacturing company) products that are used in Yemek.com kitchen:
Vestel Refrigerator: bit.ly/37job4E
Vestel Built-in Dishwasher: bit.ly/37sqO4s
Vestel Built-in Stove: bit.ly/2jwAcLK
Vestel Built-in Oven: bit.ly/37lq4Ok
Vestel Microwave Oven: bit.ly/2AqZM11
Vestel Turkish Coffee Machine: bit.ly/2Q9MfiA
Vestel Fresh Coffee Machine: bit.ly/2XRUzZa
Check out the super creative team painted the colorful mural of Yemek.com's new studio: / boya.banada
#yemekcom

[@ozlemkalaycioglu5382]

Bu videodan sonra baska pastaci kremasi tarifi izlemeye gerek yok. Cok faydali bir calisma olmus. Tebrikler.

[@oncebiranla...3821]

Kesinlikle katılıyorum. Defalarca yaptım. Profiterol için kullandım, yaş pastalarda kullandım, krema girecek her yerde kullandım açıkçası 😊

[@elif_elif_elif]

Tarife geçerken kullanılan müziğin hüzünlü olması beni ağlatacaktı neredeyse :)

[@zeynepbkn]

😄

[@fromrenea]

belgesel gibi olmuş hayran kaldım. işte yemekcom farkı. süpersiniz.

[@simayldrm]

Umarım bu kanal hak ettiği yere gelir. Ellerine sağlık Ferhat Şefim :))

[@rabiamigfer4183]

1 milyon olmuş zaten espri güzel

[@seyhanalatkoc8042]

Gelmis zaten gelecegi yere daha ne olsun

[@gskirmizi3001]

arkasında yemeksepeti var nasıl gelmesin.

[@Duygu489]

Efsane bir video olmuş. Diğer kanallarda bu kadar bilgilendirici bir video yok. Herkes tek bir tarif verip geçiyor. Bu kadar detaylı bir video için bile abone olunur 😍😎👌🏼👍🏼👍🏼

[@eliftaskran5494]

Paylaştığınız tariflerinizin yanı sıra verdiginiz püf noktaları da ayrı bir güzellik ellerinize sağlık

[@dirittoo]

Daha özenli bir video olamazdı. Eline emeğine sağlık. Her bi videon ferhat şefim takdire şayan. Teşekkürler ✌🏼

[@myway_35]

Bütün yumurta nişasta ve un üçlüsünü denedim muhteşem bir tat ve görüntü oldu. Mükemmel.

[@hilalturkylmaz3204]

Gerçekten tüm alkışları hakediyorsunuz tebrik ederim 👏🏻

[@dogukanozdemir2016]

VİDEODAN MİSLER GİBİ EMEK KOKUSU GELİYOR KAÇ KERE ŞU İŞLEMİ YAPTIN HELAL OLSUN FERHAT ABİ

[@merveatak5724]

Bu videoyu beğenmeden geçene Allah sorar. Böyle bir emek, böyle bir bilgi akışı olamaz. Bütün ekibin eline sağlık

[@son_of_time_traveler]

1. Sınıf pastanelerde bile artık pastacı kreması diye bir şey yok. Krem şanti basıyor herkes. Evde yapmak için güzel bir rehber olmuş. Teşekkürler

[@dilektatarogullar7054]

Ferhat bey gerçekten emeğinize sağlık , bu tür videolar ne kadar aydınlatıcı , söylediğiniz herşey püf noktası, sizi dinlemeye bayılıyorummm!! Vereceğiniz bilgileri can kulağı ile dinliyorum, HARİKA BİR VİDEO OLMUŞ ! 🌸

[@leylavarloglu6719]

Emeğinize sağlık muhteşem bir anlatım ve tüm tariflerinizde aynı keyif nezaket içtenliği bulmak işi dahada keyifli kılıyor

[@gurselsen7059]

Şefim harikasınız. Çok detaylı tarifler veriyorsunuz. Hakkınızı helal ediniz. Çok teşekkürler

[@elaarran7695]

Bu kadar faydalı ,ayrıntılı güzel bir video az bulunur,harika bilgiler gerçekten. teşekkürler sağolunnn

[@ruveyda.34]

İşin tekniğini öğreterek tarifleri vermeniz çok faydalı. Beğenilere aldım ki unuttukça tariflere bakabileyim diye ❤

[@aykzcan5596]

O kadar sevindim ki bu videoya her yerde krema tarifi var ama hepsi birbirinden farklı bu video benim çok işime yaradı sağolun:)

[@yemekcom]

Bu videoyla pastacı kremasının ilmini kapıp şöyle enfes bir pandispanya tarifi arayanlar, sizi hemen böyle alalım! 👉 kzbin.info/www/bejne/apfIkKyaodiGjaM

[@cengiz450]

Ooiipiiipo

[@cengiz450]

Pokljnillulluiu

[@aysecan5022]

Bütün püf noktaları ile yine ve her zaman 1 numarasınız Ferhat Şefim 👏👏👏⭐ teşekkürler

[@zehz2143]

Bundan sonra yapacağım tatlılar pastacı kreması içeriyorsa, tarifi için tereddütsüz bu videoya geleceğimi biliyorum. Emeğinize sağlık böyle bir videoyu sanmıyorum ki başka kanallarda bulabilelim. Teşekkürler 💃🏾

[@nesrinsaral2987]

Teşekkürler temel bir pastacı kreması dersi gibi olmuş,bir çok çeşit de bonusu🥳başarılar dilerim haydi kanalı 1milyon ve üstüne taşıyalım👏🏻🌸🌺

[@haticebusra8366]

Bugüne kadar beklediğim ve aradığım bütün bilgiler burada gerçekten yemek emektir, bu video emek kokuyor.

[@ayfercimen7930]

Hic bu kadar detaylı mükemmel tarif izlemedim tebrik ederim ,çok teşekkürler ...

[@ruveyda7690]

Lütfen ekler tarifi yapabilir misiniz 5 defa yaptım bir kez çok güzel oldu diğerleri hiç güzel olmadı çok seviyorum ama olmayacak diye yapamıyorum

[@dt3911]

Farkli pasta krema tariflerinin kıyaslamasini yaptiğiniz icin tesekkürler, hep aradaki farkı merak etmiştim

[@sibelyilmaz36]

Çok çok teşekkür ederim her izlediğimde hem tarif hem teknik öğreniyorum emeklerinize sağlık ❤

[@meralguner3578]

İşte bu! Hazır krema kullanmadan yapıldığı için Ferhat şefimize teşekkürler.

[@nilufererdogan7859]

Şefim size sonsuz teşekkürederim bu tarifleri bir arada anlatmanız işimi çok kolaylaştırdı🙏👍👍

[@duyguozdemir5770]

Ders niteliğinde bir video olmuş resmen.ellerinize sağlık

[@saniyegures2435]

Ya çok teşekkür ederim size. Pastacı kreması tariflerine baktığımda herkes farklı yapıyor. Neden böyle diye hep kendime sorarken bu videoyu buldum. Damak zevkime hitap eden o pastacı kremasını bulamıyordum.siz o kadar güzel ve detaylı anlatmışsınız ki. Tabi sizin gibi başarılı bir şefin tercihleride önemli benim için Fikir edinmek anlamında. Çok çok teşekkür ederim emeğinize sağlık🙏🙏🙏

[@rumeysabora1645]

Ellerinize sağlık şefim. Sizi ve tüm ekibi tebrik ediyorum 💐

[@dkatranci]

Bu tüt bilgileri sizden almak çok kıymetli, teşekkürler 😊

[@asudebinay200]

SÖYLEMEDEN EDEMEYECEĞİM VER FIRINADAN BERİ SİZİ O KADAR ÇOK SEVİYORUM Kİ ŞAHSEN TANIŞMASAK DA GÖNÜL BAĞIMIZ VAR ŞEFİM ALLAH YOLUNUZU BAHTINIZI AÇIK ETSİN ❤

[@ad.2328]

Resmen bir ders niteliğinde idi. Çok teşekkür ederiz. Emeğinize sağlık. Harika 💕

[@canan2580]

İşte bu yaaaa, en çok ihtiyaç duyduğum video. Ellerineze sağlık 🌼

[@merihdag2484]

Tam aradığım video. Pastacı kremaları ile ilgili âdeta bir masterclass niteliğinde... Abonenizim ama bu videoyu neden daha önce izlemediğime hayıflanıyorum.Çok teşekkür ederim. Elinize emeğinize sağlık🙏👍👏

[@nilgunyalcn2275]

Cok guzel anlatim ve dogru bir tarif baska ne denir tesekkurler.

[@aylinazak7955]

Taaam ihtiyacımın olduğu video Çok teşekkür ederim 👏🏻👏🏻👏🏻

[@zeyneptutuncu3735]

tarifler arasında kaybolmuştum siz çıktınız karşıma:) tarif harika,anlatımınız harika çok teşekkürler

[@sevgulmehmedova2366]

Cok cok cok danke❤❤❤ gercekten ilk defa bu kadar iyi tuttu iyiki varsiniz

[@mrvkbdy]

Ya bayıldım resmen yaa çok güzel olmuş çok bilgilendirici izlemesi zevkli herkesin eline sağlık 🤩🤩

[@zeynepaktas3863]

Her ne kadar pastacı kreması yapmayı hala beceremesem de, beğenim bu videodaki emeğe 👍🏻 Umarım hak ettiğiniz yere gelirsiniz🍀

[@Chi-for-4]

Bu tam aradığım bölüm oldu. Eşimin doğum günü için limonlu yaş pasta yapmayı düşünüyordum. Tarif ve bilgiler için çok teşekkür ederim.

[@szeynepylmaz5039]

Çok güzel ve bilgilendirici videolar çekiyorsunuz, bayılıyorum bu kanala, ellerinize sağlık şefim🌸🌼🌸

[@esodan16]

Harika ! Sonunda beni bu konuda çok güzel bilgilendiren bir video izledim 😍

[@bengisuyalcn]

Çok faydalı bir video olmuş, emeğinize sağlık. Teşekkürler 👏🏻🍀

[@sdaytime5196]

Çok faydalı bilgi dolu bir video çok teşekkürler 👏👏👏

[@zelihakalayc4601]

Elleriniz dert görmesin.Bilgi ve tecrübeleriniz için çok teşekkür ederim🎉

[@hulyaesin192]

Elinize sağlık çok güzel görünüyorlar iyiki varsınız sizden çok şey öğrendim 💯👏👏👏

[@hanne585]

mükemmel video pasta kremasiyla ilgili sorunları tekte çözmüş her şey için teşekkürler

[@yaprakhaddur511]

Siz ne kadar güzel bir kanalsınız ya ❤

[@huseyinata5819]

Ellerine sağlık Allah razı olsun kardeşim kolay gelsin

[@nefisyemekevi]

Ellerine emeklerine sağlık 💯

[@nalangorucu4071]

En mükemmel anlatan şefsiniz yine harika anlatım

[@faruk877]

Gerçekten çok faydalı muhteşem bir video olmuş. Çok teşekkür ederiz 🤗. unlu, sadece nisastali, unlu nişastali krema tariflerinin farkini her zaman merak ediyordum. Süper bir video olmuş. Ellerinize emeğinize yüreğinize sağlık afiyet olsun.

[@baklavacsadeogullar6687]

Ustam Allah razı olsun senden sayende on numara bir krema elde ettim

[@catperson2894]

Çok faydalı bir video olmuş. Çok teşekkürler!

[@sibelgurel2802]

Emeğinize yüreğinize sağlık! Kremalarda ki kafa karışıklığından kurtarmış oldunuz beni :

[@mihrimahpektasturkeri9785]

Efsane tariflerle efsane bir video olmuş 🤤 ellerinize sağlık

[@kubrakelesoglu9281]

Harika oldu denedim çok teşekkürler yolunuz açık olsun

[@ozlemdemirli4781]

Yaa😍aklımdan pastacı kreması tarifi arayayım derken,youtube'u açtığım anda karşıma çıkan mükemmel video😮🥹Elinize sağlık👏🏻👏🏻

[@ismailhakkboyuker7404]

Emekli ve meraklı bir amatör olarak Ferhat şefimin sayfasını yeni tanıdım bu benim ayıbım,deneme yanılma yöntemiyle dogru tarifi bulmak çok zor oluyordu artk denemeye son,Not'lar sayfamdaki tüm tarifleri siliyor Ferhat şefimin izinden gidiyorum..Elinize,dilinize,emeginize saglık..Teşekkürler şefim..

[@ibrahimxcakir]

Usta hakkaten de bu meslek sana verilik, çok profesyonelsin.

[@happydaytok]

Yaa Ferhat Şefim bu neee körün aradığı bi göz... muazzam video..

[@Harveyspecter41]

Yaşadığım şehirde iyi bir pastacılık kursu ararken yüklenen videoya bak. Harika yine bir şeyler öğrenmiş olduk

[@salihanc21]

Bu tarifleri farklı farklı yerlerde görüp hangisini yapacağıma bir türlü karar veremiyordum videonuz ilaç niteliğinde oldu, gerçekten çok ciddi ve güzel bir emek vermişsiniz teşekkür ediyorum ✨✨

[@yemekcom]

Bizler asıl teşekkür ederiz, ellerinize emeğinize sağlık 😍

[@Casketpubgm]

Tam bir öğretici video Allah razı olsun 🫶

[@aysenaydn7931]

Yemek com harikasınız.Butun kremalarla degisik degisik pasta yapasım var şu andan itibaren.

[@asyaasli6346]

Ayyy yarın doğum günüm ve kendime pasta yapmak istiyordum. Harikasınız yaaa😍

[@user-eg8us7pz7h]

ASIRI IYI BIR VIDEO SIZI GERCEKTEN COK SEVIYORUM🥺

[@huriyegocmen3051]

Elinize sağlık yine güzel tarifler şefim👍🌹

[@brnchnn]

2. Tarifi denedim harika oldu. Emeğinize sağlık teşekkür ederimm.

[@hoodieracha]

aradığım video buymuş, elinize ağzınıza sağlık

[@nurileten9831]

Emeklerinize sağlık çok güzel bir paylaşım olmuş ❤

[@ecemzingi3529]

Ferhat şef ne yapsa lezzetli oluyor gerçekten tariflerine güvenim tam ✨

[@mehmetyenievli2991]

Gerçekten bayılıyorum bu kanala 😍

[@berrin6842]

İlk tarifi yaptım yarım ölçüden çok da güzel tuttu lezzeti de iyiydi diğerlerini de yaptıkça güncelleyeceğim

[@nilgunyalcn2275]

COK TESEKKURLER HERZAMAN ISE YARIYACAK TARIFLER.

[@yasemininyemektarifleri3009]

Şefim ellerine sağlık çok başarılısın

[@rumeysausta5452]

Şefim inanilmaz işime yarayan bir video oldu, harikasınız 😍💗🙏

[@yubblezone2042]

Böyle videolar çok eğitici oluyor daha çok gelse keskee

[@ebunka]

Açılış konuşmasını taklit etmeye çalıştım ama o kadar üstüste “ pastacı kreması” diyemedim😅 tekerleme işinde de usta şefimiz👏👏👏

[@HabibenurBodur]

Yumurta sarısı+nişastalı pastaci kremasini dün denedim. Tadı mukemmel ve tencere dibini kazıtacak kadar yogun ama bir o kadar hafif bir aroması var. Bundan sonraki surecte puding niyetine bile yapmayi dusunuyorum. Asla yumurta kokusu yoktu. Fakat tarifi harfi harfine ve sabırla yapmaniz gerekiyor. Tarif için gerçekten çok teşekkür ederim.Elinize emeğinize sağlık 🙏

[@ezgisert74]

Yaz aylari için içecek serisini merakla bekliyorumm💛

[@senanuralbayrak7990]

Çok faydalı bir videoydu Bir de buttercream versiyonunu yapsan harika olur Ferhat abi 🙏🏻

[@sumeyyeciftci5638]

ellerinize sağlık Ferhat sefim 💜

[@elifkutlu7065]

Hepsi enfes görünüyor😋

[@fatmaakguc3470]

Çok teşekkür ediyorum hepsinin bir videoda olması müthiş.elinize emeğinize sağlık

[@yemekcom]

Beğendiğinize çok sevindik, teşekkür ederiz!

[@beyzanurcayan3016]

Buna ihtiyacım vardı. Teşekkür ederimmmm.

[@feyzadundar7391]

Abi eline koluna sağlik çok güzel anlatiyorsun

[@suhedaozer8914]

Harika bir video olmuş ellerinize sağlık

[@oksankosan1182]

Çok güzel anlatıyorsunuz sağ olun

[@birlikteoynayalim]

büyük emek harcanarak hazırlanmış bir video, teşekkür ederiz sonunda cevabımızı bulduk sanırım :)

[@redsky7390]

Harikasınız Ferhat Şefim 😊

[@krallen22]

Eline sağlık şefim

[@aysedogan4170]

Ferhat şefim pastacı kreması dedin beni benden aldın. Şuan bittim ben!!!!!!!!💣💣💣💣💣💣💥💯

[@filizylmaz9920]

Teşekkürler tarifleriniz için

[@nurbanuoz9915]

Çooook iyi bir video olmuş. Bu konuyu Bende çok merak ediyordum.

[@oksankosan1182]

Ellerinize sağlık çok güzel harika 👍 😊