옛방식 그대로 전통 고추장 만들기 : 정성과 노력으로 더욱 맛있게 담그는법 / 고추장 만드는 과정 / 담그기 비법

[@bjp9309]

최주부님 최고이심니다. 옛날그대로 알려주시니. 너무너무 감사함니다 그대로 했습니다 감사해요

[@해피에덴]

저의 방법과 가장 닮았네요ㆍ작년도 맛있게 담아 나누다보니 일찍 바닥나서 금년에도 곧 담으려고 들어와봤네요ㆍ역시 담궈먹는고추장이최고지요!! 감사합니다ㆍ

[@강성희-s8b]

감사 합니다 설명이 아주 잘 되어 잇어서 잘 따라 할수 잇겟네요 .... 똑 소리 나십니다~~^^ 정말 감사 합니다~^^♥♥♥♥♥

[@명자이-j5r]

제가 원하는 전통 고추장 담그기가 맞습니다. 최고입니다. 고맙습니다.

[@ahappymeal6785]

우리나라 음식, 소스 참 정성이 가득하죠. 빛깔 참 곱습니다. 떡볶이 해먹고싶네요 ^^

[@deliciousfoods8694]

사랑과 정성이 가득 담긴 고추장입니다^^ 아주 좋아욤^^ 😍😍👍👍🙇‍♂️🙇‍♂️

[@eo5081]

고추장만들기 도전해볼까해요 감사합니다

[@기쁨기쁨-e4c]

청국장 띄울때 처럼 저는 찹쌀을 2~3일 띄워서 고추장을 담습니다 수고 스럽지만 찹쌀 발효균이 좋을거 같아서 옛날 엄마가 알려준 방법대로 합니다. 마지막에 소주 넣는거 보고 웃었습니다. 저도 가끔씩은 소주를 조금 넣어요 꽃가지(곰팡이) 피지 말라고.. 졸일때 적게 졸인 때는 꽃가지가 피더라고요~ 그래도 소주는 안 넣으려 해요 발효균에 해가 될까봐 올해는 코로나 때문에 괜히 심난해서 안 담았는데 지금이라도 담아야 겠어요. 잘 보고 갑니다~😊

[@나를두고]

아~~항 마저요 그러겠어요 발효균을 억제 시킬수있지요 저는 360미리 세병이나 넣었는데 !!ㅜㅜ

[@숙이-t6v]

곰팡걱정은 감초 2조각넣으면 걱정끝

[@한여진-o2o]

이영상보고고추장담았어요ㆍ~~조청은몃키로넣은건가요ㆍ~~맨위에소금꼭뿌려야하나요~~가을고추장이좋아요ㆍ봄고추장은~여름날씨가~더워서좀불안해요ㆍ햇고추가루로요즘담는것이좋아요ㆍ

[@해피에덴]

소주 넣을땐 안뿌려도 가을고추장은 괜찮더군요ㆍ봄에 담그면날씨가 더워지는 시기니 변질될까싶어 위에살짝 뿌려주는 거구요ㆍ

[@한영혜-l4v]

감사합니다 공유해가요 맛나게 담아볼게요

[@선이-u2f]

내일고추장해야되는데 잘보고배워갑니다

[@TongTongTomato]

어릴적 할머니께서 만드신 방법이랑 똑같아요! 언젠간 저도 제대로 만들어 봐야겠어요.^^

[@아이보리-m1d]

최고의 고추장 고수임다

[@행복한쑤니-x1b]

저두고추장은 직접 담궈서 먹는데 참고해서 이번에도 담궈 볼께요 감사합니다~~

[@희희희-e8w]

정성 가득한 영상 재미있게 잘 봤어요 감사합니다 ㅎㅎ

[@은경공주]

쉽게 알려주셔서 좋으네요❤

[@서명숙-o3y]

안녕하세요 ~^^ 샘님 내시피대로 어제 고추장 6근 담그었답니다 옛날방식이라 조금 힘들었지만 대 성공요 좋은정보 정말 감사 합니다 고추장 부자 되어어유 ㅎㅎ 이제는 사먹지 말고 맛있는 고추장 담구어 먹겠습니다 좋은하루 되세요~^^♡♡

[@해피에덴]

보람있으시겠네요ㆍ역시 손맛 고추장이 깊이가 있고 곱지요~

[@bs1951kr]

감사합니다 수고하세요

[@김어리-t9o]

본 것 중 최곱니다. 조용하고. 설명 명쾌하고. 너무 힘들지 않게 적당한 정성으로.

[@tobehonest1046]

영상 감사합니다~ ^^ 볼때는 쉬워보여서 나도 할수 있겠다 라는 자신감을 가지게 된다~ ㅋ

[@dianedko]

깨끗하고 정결한 고추장 담으신것 정말 맛있겠어요. 빚 깔도 예쁘고 양념안하고 항아리에서 떠다 그냥 먹으면 좋켔다 생각 함니다. 잘 받어요. 감사함니다

[@choijubu]

잘 봐주셔서 감사합니다 : )

[@김해보-l3r]

고생하셨습니다,

[@choijubu]

감사합니다 : )

[@햇살-j2j]

제가 본 영사중에 제일 간단하게 잘된 영상이네요 두번보고 잘 담갔습니다 고맙습니다

[@choijubu]

잘 성공 되신 것 같아 다행이에요~ 감사합니다 햇살님 : )

[@현정-g2e6p]

나두유

[@KitchenSky]

저도 고추장 담아 먹어보았지만 번거로워서 그리고 지금은 사다가 많이 먹거든요 아이들이 집 고추장보다 사다 먹는 걸 더 좋아해서요^^ 수고하셨습니다~

[@리순옥-f2c]

심재절대표님화이팅

[@최행순-z8n]

조첨은 얼마큼^^^

[@SejungJoo]

3단계 지나면서 그냥 사먹어야겠다 ,,,, 생각 했어요 ㅎㅎㅎ 좀 더 나이 들면 시도해 봐야겠다 ,,,,

[@pulgacsi]

시간이 걸리지만 그렇게 힘들진않고 고생해서 만들고나면 고추장이 그렇게 이뻐요 ㅎ

[@사직의중심에서씨-c5g]

오늘도 귀한 영상 넘나 감사드립니다. 고추장이 이렇게 아름답다니.

[@조증순-p8g]

너무 잘한다

[@이오-l6q]

전통고추장 잘봤습니다. 저는 좀 된걸좋아하는데 고추가루를 더 넣으면될까요?

[@신정신정]

고추자맛이겠네요소주넣는처음봐요잘보고갑니다👍👍👍👍😀

[@pulgacsi]

어디보니까 청주를 넣어서 저도 청주 넣엇어요

[@바위-v9q]

오래 끓이면 소조 안넣어두되구 윗 소금 안넣어두되요 대신 엣기름과 찹쌀을 많이넣고 거의 조청이 될때까지 달여에돼요 그럼 달지도않고 깐깐한 천연 고추장이되요

[@정진희-q5x]

@@바위-v9q 아~ 감사합니다~ 꿀팁입니다~♡~

[@remember208]

감사합니다 전어제 3키로에 소금을 50그램만넣었는데 이영상을 이제서야 보네요 ㅋ

[@현정-g2e6p]

잘보았어요 맛있을것 같아서 해볼 려구요 매주가루는 엿기름 식은후에 넣는건가요 ?

[@genhalee2365]

엿기름물 말고 넣고 중불에 끌이신 것이 뭔가요? 짙은 갈색빛나는거..

[@손혜영-r1s]

#너무도 유익한 영상입니다 궁금한게 이쏜데 조청은 얼마나 넣으셨는지요?꼭 답을 기다리겠습니다#

[@Gideontorch]

고추장을 좀 담그려고 여기저기 여러 유튜버 동영상 참고로 보았더만 역시 최주부님 방식이 가장 정확하고 설명도 깔끔하게 잘 이해할수 이도록 정리해 주셨습니다!!! 항상 최주부님 의 동영상을 보면서 참 흐믓함과,,,성실성 을 느껴집니다!! 감사합니다!! 그리고 모든면이 참 존경스럽군요!! 늘건강 하십시요!!!!!!

[@choijubu]

잘 봐주셔서 감사해요~

[@heesookyan5903]

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[@대동세상-u5v]

조청 양은 얼마인가요? 3개월동안 계속 유리뚜껑 덮어 놓으면 되나요? 숙성후 냉장보관이 아닌 실온에서도 계속 두고 먹어도 되는지요? 혹 숙성중 곰팡이가 핀다면 어떻게 해야 하나요?

[@김어리-t9o]

조청 2.2킬로

[@김종숙-q2f]

숙성후에는 냉장고에 넣으세요 아파트면 곰팡이가 생길수도 ~~

[@kimjohansson5922]

조청없으면 어떤걸로 대용 가능할까요?

[@명자이-p1o]

물엿은 따로 끓여서 넣어야 합니까? 찹쌀물에 바로 넣어 녹이면 안 되는지요?

[@sophiaimo_koreanauntie3747]

와 이건 진짜 정성이네요~~~ 가족들 건강을 위해서는 저렇게 만들어 먹어야 하는데 참 어렵네요 ㅜㅜ 영상 감사해요^^

[@choijubu]

잘 봐주셔서 감사해요 ~

[@tobycollin9436]

i guess Im asking randomly but does anyone know of a method to get back into an instagram account?? I was dumb lost my account password. I love any tips you can give me.

[@raidenfranco3769]

@Toby Collin instablaster :)

[@김행복-d7l]

수고하셨어요^~^ 전통도 좋지만 간단한 방법으로 해야겠어요 시간이 너무 소요되요.

[@작약-s9j]

수고하시네요 저도 한번 고추장 담을까 합니다 조청의 양은 얼마인가요? 궁금합니다 조은 영상 감사 합니다

[@리아트-s3s]

2.2리터정도

[@starbling9836]

보온밥통에 엿기름 물을 몇리터나 넣는지 군데군데 따빠지고, 찹쌀가루를 넣으면 찰밥을 넣는 약식버전인데~~~

[@이경미-u1b8n]

잘배우고갑니다 맛있게익는중이겠네요 고추장에도 웃소금을 뿌리나요 짜지않을까요

[@mjsyjyj4]

조청대신 다른거 넣으면 안되나요? 설탕이나 꿀

[@조증순-p8g]

고추장에는 꼭 조청이 들어갑니다

[@정선경동화책읽는구만]

고추장은 아주 싱겁지만 않으면 골가리안나던데 소주넣으면 맛이안좋은데

[@나를두고]

아파트는 햇빛이 없어서 천상냉장고 보관 하는데 이렇게 묽게 하니까 물기가 생겨 저는되게 하니까 물기가 안생기던데요 밥법좀알려주세요 선생님??

[@배순덕-d7n]

이 래시피대로하연 완성된 고추장 양은 얼마나 나오나요?

[@inockschaffner7481]

물엿과 조청중 넣으면 되나요?

[@바위-v9q]

옂기름과 찹쌀가루를 많이 하면 조청 아넣어두돼요 대신 오래 달여야돠요

[@noeulida]

고추장 담는다고 작년 12월에 재료 사놓고 실패할까봐 미뤘는데 최주부님 레시피 대로라면 할수 있겠어요 쌀엿은 몇키로 사용하셨나요

[@choijubu]

저희는 너무 단 것을 좋아하지 않아서 2.2kg를 넣었답니다 : ) 더 정확한 정보는 영상 하단 '▼'에도 있어요! 맛나게 담그시길 바래요!

[@noeulida]

@@choijubu 고맙습니다 토요일 담을려구요

[@사랑-k3f6l]

저도 이방식으로합니다

[@임경숙-j4k]

저도 고추장 담그고 싶은데요 조청인가봐요 간장 된장 고추장 집에서 만들고 싶은데요

[@ksun-oz7ep]

항아리는 몇호인가여?

[@이기자-c1q]

안녕하세요 제가 전에 된장담고나서 위에 소금뿌려 보관하다가 나중 먹을때 너무 너무 짜서 버렸어요 고추장도 위에 소금 뿌리시는데 괜찮으니 뿌리시겠죠? 그리고 소주는 도수 상관없을까요? 그리고 선생님 담그는 방법이 지역적으로 어디지역의 담는 방법일까요? 질문이 많네요

[@나그네-l2m6n]

엄마손맛이 날것같아요

[@전주옥-w6d]

조청,소금을 엿물끓일때 같이 넣고 끓여도 됩니까

[@바위-v9q]

밥슽에 안넣구 그대로 끓여도 다 삮는데 빨갈때까지끓이면 안 변함

[@seablue382]

물엿으로. 대체가능한가요

[@조재형-w7h]

조청은산건가요

[@youchangsuk]

메주가루대신에 청국장가루넣어도 될까요

[@해피에덴]

청국장가루 넣어도 좋아요ㆍ

[@이대-p7m]

최주부님 고추장담으실때 다른건 거의 다몆그람 나왔는데 조청이 안나왔어요 얼 마나 넣으신거에요

[@수영박-g8g]

재료에보면 물엿2.2킬로가 아닐까요???

[@신미숙-u2q]

조청 양이 궁금합니다~~

[@상록수-b6r]

엿기름 달옇으면 조청은 안 넣는거 아닌가요 엿기름이 조청인데

[@임화자-r2u]

엿질금을 망에 넣고 치대면 간단한데 일일이 손으로 건지네요

[@현정-g2e6p]

엄지척

[@jiyeonsung6405]

쉽게 알려 주셔서 도움이 되었어요 된장 담그는 방법도 알려 주세요.

[@김경자-c6f7n]

감사합니다~잘보고갑시다~^^

[@TV-sx3wz]

첫 방문 입니다 고추장 담으려고 검색하다 알게된 채널 입니다. 느낌이 좋아서 이웃 맺고 3종 선물 맺고 갑니다.

[@킴사오정]

엿기름 가라앉은 전분은 넣지말아요?

[@해피에덴]

중간에 넣는 붉은 액체는 뭔가요?!메줏가루는 또 언제넣나요?!물엿은전통방식이 아닌걸로 생각되네요ㆍ

[@해피에덴]

엿기름을 물엿만큼 고으려면 더 많은 양을 거르고 삭히고 또 오랜시간졸여야조청이 되니 사디쓴것은 그 과정을줄이려는 이유에서지요ㆍ매우 힘든 과정이라 요즘은 간단한 방법을 쓰지요ㆍ찹쌀안쓰고 월남쌈 녹여서 만드는 사람도있더이다ㆍ정답은 없고 각자 편리한대로ㆍ조금은 가족즐에게 덜미안 하도록ㆍ그래서가 아닐까하네요^^

[@김기남-w5h]

고추장은 어떻게 만드나요?

[@alicialee6891]

조청의 양은??

[@명자이-j5r]

조청의 양은 얼마인가요?

[@명자이-j5r]

조청은 다른 냄비에 붓는 것을 보니 많이 묽은데요. 물을 전혀 안 섞었지요?

[@바위-v9q]

메주가루가 맛있음고추장은 맛있음

[@현말연]

물엿이 얼마나 들어가나요

[@이인태-c8w]

조청량?

[@박신영-k7x]

엿은얼마나넣는가요?

[@은사시나무-b5n]

화학성이라 께름찍한데 소주대신 넣을 건 없나요?

[@pulgacsi]

정종

[@김수현-k2z]

소주말고 정종은 안되나용

[@현정-g2e6p]

된데요

[@해와달-f5t]

조청 양이 얼마나되나요?

[@골뱅이-g2s]

2.2kg라고 써잇네여

[@김효순-g7q]

안녕하세요~ 된장을 담으려고하는데 지하수하고 생수 섞어서 담아도 되는걸까요? 궁금해서 여쭤봅니다~

[@choijubu]

된장은 해보지 않아서 정확히 답변드리기가 어렵네요~

[@buenaenriquez8424]

Can you have English captions so we can follow .

[@정시안-v9l]

영상찾다가 이번 영상으로 만들어봐야겠어요 항아리 크기(몇L)인지 알수 있을까요? 아파트 베란다에 햇빛잘들고 통풍잘되니 3개월정도 놔두면 될런지요

[@현정-g2e6p]

네

[@eo5081]

물엿이 조청인것같아요 2.2키로

[@현정-g2e6p]

비슷 한데 물엿 마트 있어요

[@yeansujang3466]

엿기름 끓이고 얼마나식혀서 다른재료를넣나요?

[@현정-g2e6p]

나두궁금

[@해피에덴]

너무 따뜻하면 고추장이 익어버리고 매주효모가 죽어버리니 거의 다 식었다할때 넣으셔야합니다ㆍ

[@최영숙-k1w9t]

끌이는액체는 조청입니다

[@윤영화-w6r]

조청은 얼마나 넣어야 하나요?

[@리아트-s3s]

2.2리터정도

[@행복한쑤니-x1b]

보온하지않고 바로 끓이면안되나요? 이방법으로 해 볼려고 준비해놨는데 보온이 걸리네요..

[@수선화-q8u]

엿기름물에 찹쌀가루를 삭혀야 되요 그냥 끓이면 찹쌀풀이 되는거예요 전기밥솥에 보온으로 해서 도야 삭죠

[@김옥자-p8y]

조청 량이 안적혀 있네요~~궁금

[@유월애愛]

물을 식힌후 짜서 넣은 붉은색이 뭔가요

[@정한식-z2j]

조청 아닌가요

[@pulgacsi]

조청.이나 물엿. 고추방앗간에 팔아요

[@유월애愛]

@@정한식-z2j 그런것 같네요 글이 적혀있지 않아서

[@유월애愛]

@@pulgacsi 그런 건 저도 압니다ㅎ 나름 살림하고 사는 주부입니다ㅎ 고추장은 아직 도전하지 않아서 이참에 해 볼 생각입니다^^

[@수경-i6d]

엿기름 말고 끓이는 액체는 무엇인지 언급이 없네요/

[@최영숙-k1w9t]

물엿이네요

[@아기묘-d5f]

조청 그람이 않나와서 궁금해써요

[@kimsmile6050]

글로 자막만 나온것은 보기 힘들어요

[@정선경동화책읽는구만]

다들 찹쌀고추장만드는게 시중판매 메주가루를 사용하네 메주를 띄워서 가루로 고추장을 담아야 옛날고추장담기고 익으면 깊은맛이나는건데

[@현정-g2e6p]

그런긴해요 그게 진짜 고추장 맛이죠 예전에 다그렇게 했죠

[@해피에덴]

지금은 그렇게 하고 싶어도 메주만들고 띄울 환경이 안되서 그렇지요ㆍ양도 적은데 시간만들고ㆍ실패할경우 더 난감해지지 않을까요?!그래도 공장에서 만든것 사먹지 않은것만도 훌륭하다생각됩니다ㆍ

[@wow4303]

언제인가부터 너도 나도 고추장담을때 소주를넣는데 맹물들어 가지않으면 싱겁지않은면 곰팡이나지 않지요 그리고소주를 섴을게아니라 그릇에소주를 따라키친타올에 젹셔항아리 안을 깨끗이닥고 항아리입구며 깨끗하게 닥아보세요 그리고간수 빼고바싹말린 소금으로덥어 노으면 곰팡이안나요 나이좀잏으신 어느유투버님은 절때소주넣지 안턴데요 고주장이나 된장그릇을 특히입구를 발효되기 전에늘깨끗이 닥아야되지요

[@하은진-p1e]

최주부 고추장

[@clee846]

고추장 않팔아요 ㅋ/

[@user-yu5fu8ns3c]

오 설명이 불친절해서 싫어요 살포시 누르고 도망가요

[@정순자-f4v]

Ĺ ,the first one is

[@늠이김-p4b]

설명이 필요할거 같아요

[@정정-f6u]

옛날방식은 힘들어보여요

[@한병은-z4u]

너무. 멀거 ㅜㅜ

[@ilahiler4636]

아이들 키우고 나이가 들면서 점점 수축력도 떨어지고 남편과 잠자리 횟수도 줄었었는데 우먼ㅅ1크릿솔루션 덕분에 남편이랑도 다시 가까워지고 자신감도 얻었네요 ㅎㅎ

[@cs1199]

😅.ㅏㅏㅏㅡ.ㅏㅏ.ㅏㅏ...ㅏ...ㅏㅏㅏㅏ.,,,,

[@user-sf7bo1vz8i]

나이가 들면서 여기저기 스트레스도 많이받고 남편과 관계시에 너무 건조하고 원인모를 냄새도 많이 났는데 여자는 관리하기 나름이랬던가요 ㅎㅎㅎ우먼ㅅI크릿솔루션 덕분에 관리하기 힘들었던 고민들 싹~해결됐어용~

[@Ery_krt]

남편이 신혼 때의 혈기왕성함은 사라지고 시간이 갈수록 저를 귀찮게 생각하더라구요 ㅠ 그래서 수술까지 고민했는데 친구덕에 우먼ㅅl크릿솔루션을 접하게되고 Y존 청결부터 수축,탄력등 고민 한방에 해결 ㅎㅎ