찹쌀고추장 담그는법 초보자도 성공하는 종갓집 며느리 장담기 레시피 공개 #57

[@공경-x8b]

옛날 어른들이 참 지혜로우셨지요ㅡ 엿기름으로 단맛을 내는걸 찾아내시다니 ㅡ 하는 그 아름다운 마음씨💗💗🎉 감동 👍

[@집밥종갓집며느리]

공경님 안녕하세요 된장이나 고추장을 담그다 보면 정말 문득문득 그런 생각들이 들어요 조상님들이 훌륭한 먹거리를 물려주셔서 얼마나 감사한지 몰라요 늘 감사하면서 먹고있어요 공경님 늘 이쁘게 봐주시는 그마음에 저는 감동합니다~♥

[@공숙황]

저도 꼭도전해보겠어요 ᆢ소중한정보 ㆍ넘ㆍ감사합니다 ㆍ❤❤❤

[@이재열-t6e]

종가집.며느리.답게.설명.잘해.주셔서.감사합니다!

[@집밥종갓집며느리]

재열님 방문과 댓글 감사합니다^^

[@김재님-d5p]

고추장담그기 잘배워갑니다감사합니다

[@아이보리-m1d]

제일 제대로 하십니다 잘 배웠습니다 꼭 한번 해 볼게요 고맙고맙♡

[@집밥종갓집며느리]

문혜경님 반갑습니다 이렇게 과찮으로 감동을 주시네요~ 진심으로 감사합니다 여유있는 휴일 되시고 무탈하게 보내세요~

[@윤영애-i9t]

오늘 고추장 담그려고 세번째 보고 있는데 이제 잘할것 같네요~감사^^

[@jrk327]

저 오늘 고추장 만들었어요 청량으로 했는대 달콤 매콤 맛있어요 잘가르쳐 주셔서 고맙습니다 바로먹어도 맛있어요 고맙습니다

[@행복한바다-h5n]

제대로 잘 담그시네요 역시 종가집 며느리 다우십니다 전통 찹쌀 고추장 담기 유튜브 최강이시네요 감사합니다~~^^

[@집밥종갓집며느리]

행복한 바다님 안녕하세요 이렇게 과찮을 해주시니 힘이납니다 진심으로 고맙고 감사합니다 첫눈이 온 휴일 따뜻하게 보내세요~♥

[@하늘-z4l]

감사함니다

[@집밥종갓집며느리]

하늘님 방문과 댓글 감사합니다~♥

[@소나기-j5s]

선생님 저도 잘 배웠습니다 예전 할머니가 담그시던 그 방법이군요 저도 도전해보겠습니다

[@조수경-m6k]

목소리도.단화한음성도좋으시구요 잘배우고나갑니다

[@집밥종갓집며느리]

조미랑님 안녕하세요 부족한데 좋게 봐주셔서 진심으로 감사합니다 편한 주말과 휴일 보내세요~♥

[@평강-g8d]

영상 올려 주셔서 감사합니다. 따라 해 볼 참입니다.~^^

[@집밥종갓집며느리]

향나무님 안녕하세요~ 부족한데 이쁘게 봐주셔서 감사합니다~ 방문과 댓글 감사해요~

[@양옥숙-y1m]

늘 감사하며 배우고 있어요 정확한 레시피 너무감사합니다

[@집밥종갓집며느리]

반갑습니다 좋게 봐주셔서 감사합니다^^

[@깔깔마녀-s4p]

메주가루를 넉넉히 넣어야 맛있습니다. 맛나게 잘 담그시네요. 옛날생각 납니다.

[@산솔잎]

감사합니다 처음 고추장 만들기 할수 있을거 같아요^^ 행복하세요^^

[@집밥종갓집며느리]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@정유순-q6q]

넘차분히설명잘해주셔서감사합니다. 올한해도건강하시고행복하세요~^^

[@집밥종갓집며느리]

정유순님 방문과 댓글 고맙습니다^^

[@희망1-b9b]

차분하게 잘 설명해주시고 보여주셔서 잘 따라할수있겠습니다.저는 낼 엿기름만구입해서 도전해보겠습니다.감사합니다

[@집밥종갓집며느리]

희망님 안녕하세요 찹쌀 고추장 맛있게 담아 드세요^^

[@이애자-w6e]

고추장.잘담가야돼요.저도.담그려고요.잘보았어요.고마워요.구둑.꾹.했어요.

[@집밥종갓집며느리]

이애자님 방문과 댓글 그리고 구독 감사합니다~♥

[@soonchoi1184]

차분하게 설명하시는 목소리도 최고이시고 정말 간단명료하게 고맙습니다~~~~

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 많이 부족한데 좋은 말씀 감사드립니다.

[@그럼에도-f7m]

고추장담글려고 검색하다보니 종가집며느님이 말씀도 차분하게 하시면서 아 이거다싶네요 오늘 담으려고요 레시피 감사합니다 그독좋아요 하고갑니다

[@집밥종갓집며느리]

그럼에도님 반갑습니다 닉네임이 맘에 듭니다 그럼에도 불구하고... 구독해 주셔서 진심으로 감사합니다~♥

[@그럼에도-f7m]

@@집밥종갓집며느리 감사합니다~^^

[@임인자-o5u]

잘보고 배웠으니 잘해봐야겠어요 저도 할머니께서 하시는것을보았지만 보충할것도있네요 종가집 며느님 좋은요리 많이부탁요 감사

[@집밥종갓집며느리]

임인자님 반갑습니다 부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다~ 방문과 댓글 감사합니다~♥

[@문봉주-m3l]

멋집니다 다음 담거볼께요 아무리봐도 맛있을것같아요

[@jiwonshin6434]

어제는 조청만들고 오늘은 찹쌀고추장 만들었어요. 세월이 느껴지는 귀한 정보를 알려주셔서 고맙습니다.

[@집밥종갓집며느리]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@박종숙-e1y]

쉽게 하셔서 만들어 볼 용기가 생깁니다.감사합니다

[@집밥종갓집며느리]

박종숙님 반갑습니다 도움이 되셨다니 감사합니다 점심 식사 맛있게 드세요^^

[@서남순-o9y]

잘봤습니다 저도그대로 따라해 보려구요 감사합니다~

[@한현순-e2v]

역시^^ 종가집 며느리 답네요 성우처럼 예쁜목소리로 설명도 어찌나 잘하시는지요 지금 찹쌀 불리고 있습니다 오늘 선생님 레시피데로 잘~~ 담궈볼께요 감사합니다

[@집밥종갓집며느리]

한현순님 반갑습니다 찹쌀 고추장 담그시는군요^^ 이쁘게 봐주시는 현순님의 마음에 더 감동 받았어요 고추장 맛있게 담가 드세요 방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥

[@마하수리-x1t]

2년전 영상이지만 다시 돌려보고 따라해 볼렵니다 ... 많이 도움 되였습니다 감사합니다 ㅎㅎㅎ

[@집밥종갓집며느리]

마하수리님 반갑습니다. 도움이 되셨다니 다행입니다. 오늘도 복된날 되세요^^

[@휘앙새]

60년 살면서 첨으로 고추장 담궜는데 대 성공했습니다~ 어찌나 뿌듯하던지‥ ‥ 작년12월에 담궈 맛있게 먹고 있어요~ 감사합니다 ^^

[@집밥종갓집며느리]

조미용님 어서오세요 어머나 그마음 알거같아요 뿌듯하고 말고죠 맛있게 숙성되어서 자랑하고 싶으시죠? 올여름에 정말 맛있게 드실수있겠어요 행복한 주말보내세요~♥

[@황현숙-g3d]

저두 도전🎉화이팅~~함 해볼랍니다

[@하늘맑은-z2c]

저도 이번에 꼭 담아볼거예요~ 많은 도움 감사드립니다~^^

[@집밥종갓집며느리]

예쁜꽃님이네님 안녕하세요 그래요 이번에 꼭 담가서 맛있게 드세요~

[@jayshin5071]

대기업들이 만드는 시판고추장의 구성에 경악하고 지인이 직접 담가 보내준 고추장을 먹어보고 감동하였어요. 이 영상 보고 뭉클해졌어요. 시간 내어 도전하겠습니다. 감사합니다.

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 장종류는 될수있으면 손수 담아 드시는것을 권합니다 어렵지 않으며 조금만 관심있으면 관리도 가능합니다 저도 관심이 있어 지도사 자격증을 취득하고 자신있게 영상으로 우리 전통장을 알리고 싶었습니다~♡ 늘 건강하시고 평안하세요~♡

[@이여복]

고추장 담그는법 잘배워서 한번해볼려고해요 감사합니다

[@집밥종갓집며느리]

이여복님 방문과 댓글 감사합니다~♥

[@박영옥-g3n]

옛날 그맛 그대로 오늘담겨받는데 바로먹어도 맛있네요 잘배워 감사합니다

[@집밥종갓집며느리]

박영옥님 안녕하세요 입맛에 맞으시다니 보람을 느낍니다 시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@박소영-u9c6k]

잘보고갑니다. 조근조근 잘 설명해주셔서 감사합니다 ^^

[@집밥종갓집며느리]

박소영님 방문과 댓글 감사합니다~♥

[@박소영-u9c6k]

어제 고추장 담고 오늘 항아리에 담았어요... 딸이랑 첨으로 같이 했어요. 맛있게 익었으면 좋겠어요.

[@집밥종갓집며느리]

박소영님 고추장 담그셨군요 잘 숙성되어서 맛있게 드세요~♥

[@이견자-q4j]

조청은 언제 만드는지요 따라하려 합니다 고추장 차분하게 설명해 잘 이해됩니다 고마워요

[@집밥종갓집며느리]

이견자님 조만간 조청 한번 해볼게요 저희 시부모님도 연세가 80 조금 넘으셨는데 두분 모두 치매를 앓고 계세요 기억을 못해서 안타껍지만 몸은 건강하셔서 감사하죠~ 오늘 찾아 주셔서 고맙습니다~♥

[@정순섭-r9c]

잘 배웠 습니다

[@이효숙-u2k]

전통재래식인지요.배워서.담그어보겠습니다.감사합니다.처음담그어보려니어렵습니다.

[@집밥종갓집며느리]

이효숙님 안녕하세요 재래식 방법입니다 그리 어렵지 않으니까 영상 보시면서 담아서 드셔 보세요^^ 지금 담아서 실온에 두며 관리하기 힘드시면 여름에는 냉장고에 두는 것도 좋습니다

[@이효숙-u2k]

@@집밥종갓집며느리 네.감사합니다.

[@user-nr3cr6oc1m]

감사합니다 ~~선생님 ♡ 저도 해볼께요^~^

[@집밥종갓집며느리]

방문과 댓글 감사합니다~♥

[@원찬규]

저도보고 고추장담아볼려고해요 맛있게 하시네요

[@집밥종갓집며느리]

방문과 댓글 감사합니다~♥

[@황정옥-u1s]

참쉽게알려주셔서 저도 자신이생겼어요. 한번담아볼께요

[@집밥종갓집며느리]

도움이 되셨다니 감사합니다

[@evergreen5548]

시중에 파는 고추장은 물엿 덩어리라고 해요 너무 감사해요 저도 담궈 봐야겠네요~

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 맞습니다 거기에다 색을 곱게 하려고 메주가루가 들어가지 않아서 단맛만 날거예요 발효된 고추장은 소화에도 좋습니다~♡

[@신춘자-f5h]

고추장이 떨어져서 잘 배우고 따라 담가보겠습니다~~ 감사합니다~!

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 방문과 댓글 감사합니다^^

[@sunnykim7860]

답변 주심 감사해요. 전 이 여름에 담고 싶으네요. 사먹는 고추장만 먹다보니 당장 해 보고 싶어요

[@집밥종갓집며느리]

여름에 담으시려면 엿기름 물을 꼼꼼하게 달어서 저온 숙성으로 냉장고에 보관하면서 드셔도 됩니다~♡ 실온에 두면 온도가 높아서 과발효가 일어나 부풀어 오를수있습니다

[@sunnykim7860]

@@집밥종갓집며느리 아 그러면 김치통에 담아 둬도 될까요?

[@집밥종갓집며느리]

@sunnykim7860 네네 가을되면 항아리에 담아 밖에 두고 드시면 됩니다~♡

[@평강-g8d]

작년에 따라 만들어 먹고 구정지나고 만드려고 벼루다가 이번주에 담그려고 지금 찹쌀 불려놓고 있어요 작년에 보고 담가 봤는데도 과정이 생소해 다시 보고 또 봅니다.~^^ 영상 감사합니다.

[@집밥종갓집며느리]

평강님 반갑습니다 한번 담가 먹으면 절대 사먹는게 안되는게 장들인데요 맛있게 담가 드세요~ 평강님 오늘도 복된날 되세요~♥

[@richmader6088]

옛날 어른들은 여름에 장 담그면 안좋다고 찬바람날때 장 담그던데요 ㅠ

[@목련-e1t]

참쌀은 얼마나 해야 하나요?

[@집밥종갓집며느리]

목련님 반갑습니다 레시피 남겨 놓을게요 영상보시고 담궈보세요 ■ 찹쌀 고추장 담그는법 재료 고춧가루 1.2kg 엿기름 1kg 메주가루 600g 천일염 소금 500g 찹쌀 500g 쌀조청(물엿) 1컵 소주 반병 물 12리터

[@쎄븐-z8y]

군더더기 없는 진행 지루하지 않고 머리에 쏙쏙 잘들어오네요

[@집밥종갓집며느리]

반갑습니다 부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다

[@정순섭-r9c]

고맙습니다^^

[@정학례-j3i]

감사합니다잘배워습니다

[@집밥종갓집며느리]

정학례님 반갑습니다 도움이 되셨다니 감사해요 자주 놀러 오세요~♥

[@채미소-s8q]

지짜로잘가르처 주시네요 감사해요.?

[@집밥종갓집며느리]

채미소님 반갑습니다 좋게 봐주시니 고마워요~ 오늘하루도 무탈하게 보내세요^^

[@노미영-h6j]

@@집밥종갓집며느리 고추장색깔이 곱네요 찹쌀가루말고 찹쌀죽은 안데나요?

[@집밥종갓집며느리]

노미영님 안녕하세요 찹쌀죽으로도 가능해요 밥알이 삭혀지려면 시간이 걸리니까 갈아서 하시면 되세요 방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥

[@이견자-q4j]

나는 80바라보는데 처음 고추장을 담네요 레시피가 마음에 들어 도전해보고 있읍니다

[@집밥종갓집며느리]

어머나 세상에 연세가 80이신데 유튜브도 보시고 근사하게 댓글도 남겨 주시는군요 멋지십니다

[@류은아-f2e]

만드는법 쉽네요^^

[@집밥종갓집며느리]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@Gideontorch]

종가집 며느리 답네요 얌전하게 상세히 소개를 친절하게 해주시는 군요 감사합니다,,

[@집밥종갓집며느리]

좋게 봐주셔서 진심으로 감사합니다~♥

[@이예주-q4p]

차분하니 섬세하시고 너무이쁘게잘하시네요~최고입니다

[@집밥종갓집며느리]

상미님 반갑습니다 과찮으로 덕담을 해주시니 감사합니다 방문과 댓글에 다시한번 더 열심히 해야겠다는 잔잔한 감동을 느끼면서 힘을 내봅니다~ 오늘하루도 무탈한 일상되세요~

[@김인숙-y4s7e]

훌륭합니다~~저도한번해볼께요

[@집밥종갓집며느리]

김인숙님 어서오세요 이쁘게 봐주셔서 감사합니다 방문과 댓글 감사드리며 여유있는 연휴 보내세요

[@김다명숙]

고추장 친정엄마가 담가줘서 먹었는데 올해는 재가 담그려구요 잘배웠습니다 많은도움 되었어요

[@집밥종갓집며느리]

도움이 되셨다니 감사합니다

[@옥자김-d2r]

고추장 담은후 보관방법 알려주세요😂

[@공경-x8b]

어여쁘신 귀하신 분 이세요 제가 좋아해요 존경도 해요 ㆍ

[@집밥종갓집며느리]

공경님 안녕하세요 어떤 분이실까요? 공경님 닉네임도 예사롭지 않으세요^^

[@김명자-q4b]

네 잘 봤습니다 감사합니다~

[@집밥종갓집며느리]

진달래꽃님 방문과 댓글 감사합니다~♥

[@정희이-p1z]

쉽게 설명 잘해줘서 감사합니다~~^^

[@집밥종갓집며느리]

정희 이님 방문과 댓글 감사합니다~♥

[@윤미-e9x]

잘배가요

[@김미라-t1t]

저도 집에서 고추장을 담가서 먹는데 이번엔 이방법으로 해봐야겠네요 정성이 들어간 만큼 맛도 날것갔네요 좋은영상 감사합니다

[@집밥종갓집며느리]

김미라님 안녕하세요 집에 장은 담가서 먹어야 제맛이죠 역시 부지런하시군요~ 고추장 맛있게 담가드세요 정성이 들어간 만큼 맛있더라고요~ 날씨 추운데 감기조심하세요~♥

[@정종순-k9i]

저도배우고있어요

[@강난희-y8j]

고추장 담그는 영상을 많이 봤는데 이 영상이 제일 마음에 들어 오늘 도전 해 보려합니다.ㅎㅎ 처음 담궈 보는거라 잘 될지 괜히 조마조마 하네요 ^^; 설명도 차분하니 알기 쉽게 좋은 영상 올려 주셔서 정말 감사드립니다.❤

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 제가 댓글을 늦게 봤는데 장을 담으신건가요? 장 종류는 찬바람이 부는 가을에 담으면 관리하기 좋고 저온으로 숙성되어서 맛도 좋거든요~♡

[@강난희-y8j]

고추장 담그고 있는중이에요.^^ 지금 엿기름에 찹쌀가루 넣고 4시간째 삭히는 중입니다. ㅎㅎ

[@집밥종갓집며느리]

@user-wn1qb9jo1t 그러시군요 담아서 그늘진 곳에 두고요 한여름에 신경써서 관리하시면 됩니다~♡

[@강난희-y8j]

아 그렇군요.ㅎㅎ 서툰게 많은데 이렇게 댓글로 하나 하나 신경 써 주셔서 감사합니다 👍👍👍😊🥰

[@foxkim9955]

작년엔 하민맘 찹쌀고추장 담기보고 따라했는데 아주 맛나다구 이집저집 나눠주고보니 다시또 담아야겠는데 이번엔 종갓집 보고 따라해야겠어요.ㅎㅎ 고맙습니다.

[@집밥종갓집며느리]

ㅎㅎ입맛에 맞으려나 모르겠어요 맛있게 담가드세요/♥

[@행복팡팡-e9j]

하민말꺼랑 종가집중 어떤게 더 맛있나요?

[@풀꽃-o2e]

고추장 담그기 잘보았습니다 뒤에 저장방법까지 알려줬으면 좋았을텐데요

[@집밥종갓집며느리]

풀꽃님 안녕하세요 장을 항아리에 담았으면 베란다나 밖에 두면 되고요 관리하기 힘들면 용기에 담아서 봄까지만 실온에 두었다가 냉장고에 보관해도 괜찮습니다

[@풀꽃-o2e]

감사합니다 👍

[@서남순-o9y]

잘배웠습니다~

[@오연옥-c8j]

엿기름넣은주머니어티서구입해요면말고선생님이사용하시는거요

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 인터넛에서 삼베주머니 검색하시면 구매하실수있습니다~♥

[@jungsky1644]

잘봤습니다 엿기름은 가라앉힌물도 모두 부어서 사용하는 거죠

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 물론입니다 가라 앉힌 거 다 부어서 끓이면 됩니다

[@jungsky1644]

@집밥종갓집며느리 네 지금 바로 시작하고 있습니다 잘 되길 기원하면서~ 고추가루가 3근이라 알려주신방법의 양에 잘 맞춰 해보겠습니다 감사합니다

[@튜울립-v3g]

이번 주말에 고추장 담궈보려구요~^^

[@집밥종갓집며느리]

이은숙님 반가워요~ 여름에 고추장 담그실때에는 소주를 넣어주세요 기온이 높아서 발효 숙성기간에 부풀어 오르거나 골마지가 낄수있으니까요~ 정성이 들어가면 맛있을거예요~ 늘은밤 방문해주셔서 고마워요 꿀잠 주무세요~

[@튜울립-v3g]

@@집밥종갓집며느리 네 답변 감사합니다~

[@집밥종갓집며느리]

이은숙님 오늘하루 기분좋은 일들만 있었으면 좋겠어요~

[@이재순-r6k]

훌륭합니다♡

[@집밥종갓집며느리]

이재순님 어서 오세요^^ 이쁘게 봐주시는 마음 감동입니다 비오는밤 고운꿈 꾸세요~

[@샘배]

한번 꼭해볼께요

[@은주김-l5t]

선생님~^^ 고추장담그기를레시피대로따라했습니다 장독에넣고소금까지뿌렸어요근데하루지나니약각묽어진느낌인데어떻게하면될까요?ㅜㅜ

[@집밥종갓집며느리]

은주님 안녕하세요 위에 소금이 녹으면서 묽어져 보이는 거 같은데요 시간이 지나면 수분이 증발해서 괜찮아집니다

[@은주김-l5t]

아~네 그렇군요 처음으로도전해봐서잘몰랐어요 감사합니다😂

[@라일락향기-r6l]

지혜로운 조상님들의 전통 방법을 잘 전수받으신 며느님 최고십니다! 잘배웠습니다^^😂 ❤❤❤❤ 메주가루 엿기름은 어떻게 해야 좋은것을 구입할수 있을까요?^^

[@집밥종갓집며느리]

라일락 향기님 안녕하세요 국산 농산물을 이용하시는 곳이 있는데요 들어가서 한번 보시고 선택하시면 되세요 smartstore.naver.com/andonga/products/4173597854?NaPm=ct%3Dlvga0rgo%7Cci%3Daec80e802b908c805d3618d1346937662512fa22%7Ctr%3Dsls%7Csn%3D307399%7Chk%3D6a00d3d3d554d9573dcc37cc8c1dcbfd868bf1dc

[@라일락향기-r6l]

@@집밥종갓집며느리 감사합니다~^^😄

[@장순심-d4w]

감사합니다 ~

[@집밥종갓집며느리]

장순심님 방문과 댓글 감사합니다~♥

[@박춘분-r7c]

종갓집 선생님 덕분에 하루 하루를 감사하게 생각합니다 음식을 무지 배우고 싶은데 마땅히 배울데가 없어서 덕분에 감사합니다 고추장 담그면 레시피대로하면 혹시 옛날 어머니 고추장처럼짠맛나구 단맛이 전혀 없는지요 아님요즘 입맛에 맞게적당히 짜구 어느정도 단맛이 시판 고추장 정도는 있는지 저도 선생님 따라 고추장 담그보구싶어요

[@집밥종갓집며느리]

박춘분선생님 어서오세요 제가 만든 고추장은 단맛이 거의 없어요 저도 친정어머님 하시는거 어깨너머로 배운거예요 아마도 단맛은 안나니까 염려 안하셔도 될거예요 늘 함께 해주셔서 감사합니다~♥

[@박춘분-r7c]

@@집밥종갓집며느리 저는 시판 고추장정도에 단맛이 있으면 멸치 찍어 먹기도 좋구 그럼 간은 어머니 고추장처럼 짭짤한지요

[@집밥종갓집며느리]

고추장 간이 싱거우면 밖에서 보관하기 어려워요 그래도 짜다 싶어야 될거예요~

[@jerry._.h1218]

전부터 내 주방이 생기면 항아리에 장들 담가서 아일랜드 식탁 아래에 장독대 만드는게 꿈이었는데 이렇게 쉽게 이룰 수 있는 꿈이었다니 ㅜㅜ 장류는 사먹는게 안심해도 되는건지 항상 걱정인데 고추장 레시피 너무 감사드려요!!

[@집밥종갓집며느리]

장을 담가 드시겠다는 마음이 예쁘고 어떤분이신지는 몰라도 남편되실분은 횡재하셨고 로또에 당첨되신거나 마찬가지라 봐요~^^ 이런 신부감을 만난다는건 하늘에서 별따기죠~ 예뻐요~ 그리고 애청해주셔서 감사해요~♥

[@김충남-h4h]

안녕 하세요. 선생님 제가. 담근 고추장이. 3년. 째입니다 고추장 에. 묽기가. 없고 되직해요 어떻게 하면. 다시 .촉촉. 하게. 만들수 있을가요 선생님. 께서 좋은 방법을 알려주시면 고맙겠습니다 선생님 꼭좋은. 방법을 알려 주세요

[@집밥종갓집며느리]

김충남님 고맙습니다 묽지 않고 되직하면 소주를 넣어서 골고루 섞어 주시면 되세요 소주 맛은 안느껴지니 걱정 안하셔도 괜찮습니다 찾아 주셔서 고맙습니다

[@라왈리]

종갓집 며느님답게 참 부지런하시네요~~ 보리 고추장을 담근지 얼마되지 않아 따라 할수도 없구요~^^ 요즘 바이러스 때문에 밀린 집안일 하기는 딱이죠~^^ 지난번 안동식혜 처음으로 도전~~성공~~맛있게 먹고있어요~ 찹쌀 고추장도 먹음직스럽군요~👍💕

[@집밥종갓집며느리]

라왈리님~ 반갑습니다~ 이것도 천성인가봐요^^ 안동식혜 맛있죠? 소화도 잘되고 꾸준하게 드시면 살도 안찐답니다^^ 이쁘게 봐주셔서 감사해요~ 밖에 외출도 마음대로 못하지만 봄은 우리 곁에 머무르고 있더라고요~ 조심하시고 늘 무사한 일상되시길 바랄게요^^ 또 오시면 이렇게 댓글 남겨 주세요~ 닉네임이 한번만 들어도 기억할거 같아요~ 고운밤 되세요~

[@이북만신길보살]

네 먹으니까. 너무짜서 식해물을 부을라고요

[@집밥종갓집며느리]

@@이북만신길보살 식해물하고 메주가루를 조금 섞어보세요 식해물만 부어주면 묽어지니까 메주가루 있으시면 데직하게 섞어보세요

[@이북만신길보살]

@@집밥종갓집며느리 네지금. 쌀가루와. 식해물을 밥통에삭혀 서. 담앗서요. 답변 너무고마워요

[@집밥종갓집며느리]

@@이북만신길보살 미경님 애쓰셨어요 장기간 동안 두고 먹을거라 조금 짜다 싶어야 오래두고 먹어도 이물질이 생기지 않아요 맛있게 잘 숙성되었으면 좋겠어요~ 고생하셨어요~

[@LisaNLouie_freedom]

오늘 만들려고합니다

[@집밥종갓집며느리]

리사엔루이프리덤님 반갑습니다 고추장 맛있게 담가드세요 날씨 추운데 고생이 많네요~♥

[@LisaNLouie_freedom]

@@집밥종갓집며느리 생각보다 엿기름 걸러내는 일이 너무 힘들어요 그래도 마음은 즐겁습니다💙👍

[@집밥종갓집며느리]

맞습니다 번거롭고 시간이 걸리지만 시중 제품하고는 비교가 안될만큼 몸에 좋은 오래 먹을 수 있는 건강한 먹거리죠 애쓰셨습니다~♥

[@LisaNLouie_freedom]

@@집밥종갓집며느리 감사합니다👍

[@백학미]

찹쌀을 엿기름에삭힌후 아주 오랜시간 달이고 졸이면 조청을 만들면 아주 감칠맛나고 맛있는 고추장이되죠

[@집밥종갓집며느리]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@ssjj8020]

저도 이데로 담가보고싶어요

[@카라-o8g]

너무걸죽한게된듯한데~~괜찮겟죠 맛은괜찮은거같은데요~항아리에담아 베란다 햇볕에보관하면되나요?

[@집밥종갓집며느리]

이은우님 안녕하세요 묽은거 보다는 걸죽한게 그래도 괜찮습니다 항아리에 담아서 햇빛있는 곳에 두면 되세요 날이 더워지고 있어서 신경이 쓰이는데요 위 표면에 주방 위생팩을 펼쳐서 위에 공기층 없이 덮어 주세요 손바닥으로 살짝 꼭꼭 눌러 공기층 없이하면 더운날 곰팡이가 안생깁니다~♥

[@명숙이-u6t]

고추장용가루2키로.장을 만들때.부재료.용량좀알려주세요.가을에 하려합니다~^^~

[@집밥종갓집며느리]

명숙 이님 고춧가루 2kg 라면 재료별로 비율로 준비하면 될거 같습니다

[@hyangmeechung2034]

옛날 우리 어머님들이 담그시던 방법으로 하시니까 복습이 되는듯한기분에 입력이 쉽게되네요~~차분하신 설명 잘 듣고 봤습니다~~👍

[@집밥종갓집며느리]

도움이 되셨다니 감사합니다

[@yosikoJo]

맛깔스런 고추장 배우고싶은 레시피~ 퍼갑니다 감사합니다

[@집밥종갓집며느리]

조희숙님 어서 오세요~ 찹쌀고추장이 그래도 만만한게 좋지요 방문과 댓글 공유까지 감사합니다 복된 하루 되세요~

[@눈깔알탱이길양이]

고추장 장담근 후 먹어보니장이 싱그울땐 어떻게하나요

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 고추장이 싱거우면 빠른 시간에 소금으로 간을 맞추어야 합니다 얼마나 싱거운지 소금을 조절해서 섞어주면 됩니다

[@김해순-y4y]

안녕하세요 추석은 잘보내셨지요?10월중순쯤 가을고추장을 담그려고 준비중입니다 저는 베란다햇빛을 잘받게하려고 준비한 항아리 끝까지 채우는데 선생님께서는 여유롭게 8부정도만 채우시는데 이유가 있으신지요? 아파트라서 그런지 소주붓고해도 미끌한 막이 생겨요 그래도 담궈먹는걸 고집한답니다

[@집밥종갓집며느리]

김혜순님 안녕하세요 장을 항아리에 8부 정도만 담는것은 일기로 인해서 부풀어 오를수도 있기에 조금 덜 채웁니다 저도 10월에 고추장 담글 예정입니다 방문과 댓글 감사합니다~♥

[@jeniffersong1128]

잘밧어요 엿질금 짠 보자기 는 어디서 사나요? 면보자기는 잘안짜지는데 쓰시는 보자기 좋아보여요 잘짜지고요 감사합니다

[@집밥종갓집며느리]

반갑습니다 다이소나 그릇 파는곳에 가면 종류별로 있어요 방문과 댓글 감사합니다

[@김순복-e7p7v]

샘 안동식혜 너무나 똑쏘면서 시원하고 맛있어요. 혹시 냉동실에 보관했다가 먹어도 되는지요? 고추장도 담아서 먹어야 겠어요 자세히 설명해 주셔서 감사 드립니다.

[@집밥종갓집며느리]

입맛에 맞으시니 다행입니다 고추장 맛있게 담가드세요~

[@jrk327]

청량 고추장 하려고 빻으로 왔는대 할머니들도 다피해 나오셨어요 얼마나 매운지 매우대는 조청 많이 넣어야 하요 처음인대 잘해보려구요 좀 쉬은것 같아도 어렵지요 찹쌀은 언제 어떻게 넣어야 하나요

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 청양고추장은 매워서 못드실거예요 일반 고춧가루를 섞어서 하는것도 방법입니다 찹쌀은 밥으로 해서 엿기름 물에 삭혀도 되고요 찹쌀가루로 엿기름물에 삭혀도 됩니다 삭힌후메 푹끓여서 물의 양을 맞추면 됩니다

[@근옥이-f5u]

넘 잘봤어요 작년고추가루로 담아보려구요 괜찬을까요?

[@집밥종갓집며느리]

근옥 이님 안녕하세요 물론 묵은 고춧가루도 괜찮습니다~♥

[@나리하울]

여러 고추장 레시피중에 최고이십니다👍 엿기름으로 단맛내는것도 좋고, 알메주 띄운것을 여기에 쓸 기회가 생겨 기분이 좋습니다. 항아리는 10리터을 사용해야 할까요? 감사합니다 ~♡

[@집밥종갓집며느리]

나리하율님 반갑습니다 많이 부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다 항아리는 10리터 정도면 충분할겁니다 봄날의 기운을 느끼시는 하루 보내세요~♥

[@정복휘-q1f]

며칠전에담가는데 소금 계량보다 더 넣어나봐요 짜게되었요 어찌하면 좋을지 방법조알려주세요

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 소금의 양은 중요합니다 짜면 양을 늘려야 하거든요 메주 가루하고 끓인 물을 식혀서 조금씩 섞어가며 간을 맞추면 되세요

[@정복휘-q1f]

@@집밥종갓집며느리 감사합니다

[@전주옥-w6d]

조청만드는방법 좀 올려주세여

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 조청 만드는 영상이 올려져있습니다 저의 프로필 사진을 클릭하시면 모든 영상을 보실수있습니다 방문과 댓글 감사합니다~♥

[@세모네-q9p]

언제쯤 먹을수있나요? 한달반정도됬는데 맛이 안든거같아서 제가 잘 못했나해서요 .더 숙성이되야겠죠?

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 장은 최소 7개월 이상 발효숙성이 되어야 맛이 있습니다^^

[@이견자-q4j]

지금 담그 따라 하는중 입니다

[@집밥종갓집며느리]

이견자님 반갑습니다~♥

[@김공명-r3d]

안녕하세요 고추장 담그는 시기가 따로 잇나요 장독소독은 자세히 좀 가르켜 주세요 선생님 레시피대로 하면 장독 크기는 어덯게 되나요

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 장은 보통 가을에 많이 담그는데요 늦어도 겨울에는 담궈주는게 좋습니다 제가 담근 고추장이 6리터 정도입니다 항아리는 깨끗하게 씻어서 가스렌지에 엎어 놓고 중약불에 5분 동안 있으면 항아리가 따끈따끈합니다 그럴때 바로 세워 놓으면 수증기도 날아가고 사용하시면 되세요

[@myeonggeol510]

메주가루 없이 된장으로 만들수 있나요

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 된장으로 하려면 엿기름 물을 섞어서 믹서기로 곱게 갈아 사용하면 됩니다

[@박춘화-p6t]

고추장 담으려고 생각했는데 참 잘배웠습니다 감사합니다^^

[@집밥종갓집며느리]

도움이 되셨다니 감사합니다 오늘도 좋은날 되세요

[@금별-e6d]

안녕하세요 천일염대신 볶은천일염넣어도 될까요 영상 잘보고 있습니다

[@집밥종갓집며느리]

엄서윤님 반갑습니다 개인적으로 볶음 천일염 보다는 천일염 소금을 사용하시는게 좋을거 같습니다

[@금별-e6d]

@@집밥종갓집며느리 감사합니다

[@이서미-g9p]

레시피가 넘 빨리 지나갔어요ㆍ 볼수가 없네요ᆢㅎ 찹쌀을 갈아서 해야하나요ㆍ

[@집밥종갓집며느리]

이서미님 안녕하세요 레피피는 제목 오른쪽에 삼각형을 누르시면 나와요 갈아도 되고 안갈아도 되고 상관없어요

[@백분순-x6s]

사장님 소금을넣고끊일때넣으면 정확하게간맞추기가좋을듯

[@집밥종갓집며느리]

백복순님 마지막에 버무리면서 간을 해야 저는 편하더라고요 어찌하던지 간만 잘 맞추면 되세요^^ 답글이 많이 늦어서 미안해요~!

[@박순애-y9h]

찹쌀은 어떻게넣나요~^^

[@쎄븐-z8y]

영상 잘봤어요 엿기를은 식혀서 하면되겠지요? 이 레시피대로 하면 꿀병으로 몇병정도 나오나요?

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요 고추장이 대충 6~7리터 정도 될 거 같습니다

[@강영임-o6g]

찹쌀은 얼만큼넣어요

[@집밥종갓집며느리]

반갑습니다 ■ 찹쌀 고추장 담그는법 재료 고춧가루 1.2kg 엿기름 1kg 메주가루 600g 천일염 소금 500g 찹쌀 500g 쌀조청(물엿) 1컵 소주 반병 물 12리터