איך מכינים ביף ג'רקי - נישנוש בשר בקר מיובש בסוייה - קל, מגניב וטעים

היי כולם ^_^
לקח לי הרבה זמן להחליט מתי להתחיל להכין בשרים מיובשים ומתכונים שלוקחים יותר מיום צילומים אחד, אז לדעתי הגיע הזמן ומידי פעם אני הולך להתחיל לשלב אותם D: ומתחילים כנראה מהדרך הכי פשוטה שאני מכיר להכין נישנוש בשר בקר מיובש בעזרת סוייה, סוכר חום ומאוורר ביתי (כמובן שתבלינים נוספים לטעם).
אני יודע שזה לא סרטון שמיועד לכולםאבל זה משהו שממש מזמן רציתי להעלות ויהיה עוד סרטונים בסגנון בעתיד ^_^
אז ממש מקווה שתהינו ממנה וכמובן למי שרוצה לנסות משהו חדש גם שתכינו ^^ ! רק לא לשכוח לספר לי בתגובות מה חשבתם ואיך יצא לכם וכבומן לשים לייק ^_^
צפייה מהנה !
מרכיבים:
קילו בשר בקר ללא שומן וגידים (כהמלצה פילה מדומה או שייטל).
200 מ"ל סוייה (רגילה ולא אחת דלת נתרן).
2 כפות סוכר חום.
כפית וחצי של פלפל שחור גרוס.
כף רוטב ווסטרשייר (לא חייב).
אפשר להוסיף חצי כפית - כפית אחת של צ'ילי או שאטה מיובש.
אפשר להוסיף כפית אבקת שום גבישי.
עוד מתכונים וסרטונים בערוץ אז הצטרפו:
/ @thsbigden
מוזמנים לעקוב אחרינו באינסטגרם:
@thsbigden - של ביג דאן
@v_is_for_vlad - של הויקינג
/ thsbigden
/ v_is_for_vlad
וגם לעקוב אחרינו בפייסבוק:
הקבוצה שלנו בפייסבוק - / thsbigden
והדף שלנו בפייסבוק -
Facebook: / תוכנית-הבישול-שלי-bigd...
🎵 Track Info:
---
[PROGRESSIVE HOUSE] Night.V - Deep Memories
Daniel & Niv - Arcade (First Release)
---
Music: Crimson Fly - Huma-Huma • Crimson Fly - Huma-Hum...
---
NCS: Music Without Limitations
NCS Spotify: spoti.fi/NCS
DEAF KEV - Invincible [NCS Release]
JJD - Adventure [NCS Release]
---
Free Download / Stream: ncs.io/invincible
Title: Adventures by A Himitsu
Genre and Mood: Dance & Electronic + Happy
🎧 Available on:
Spotify: open.spotify.com/album/1WMVzx...
KZbin: • A Himitsu - Adventures...
SoundCloud: / adve...s
---

[@user-kh3hx3nx7c]

כל מי שחושב שbig den הוא השף ביוטיוב הכי טוב שיתן בלייק

[@thsbigden]

^_^ תודה רבה רק תיקון קטן אני לא שף, פשוט טבח רגיל :D

[@yonatangreenberg8957]

שעה 23:00 אני: מנסה לישון מוח: תהיה בטלפון בטן: תראה סרטוני בישול של דאן

[@thsbigden]

חחחח ^_^ זה טוב

[@user-es6ce3hk2m]

איזה כייף לראות אותך בכל סירטון מחדש.. אין מקצועי ממך מכל תכניות הבישול..יאלוף שכמוך מתים עלי

[@thsbigden]

תודה רבה ^_^ מת עליך גם ^^

[@olga2849]

מתכון מגניב👍 מאוד אוהבת את מתכונים שלך👍👍👍👍

[@thsbigden]

תודה :D

[@daviddabach783]

מיוחד מאוד...כרגיל...התגעגענו...

[@thsbigden]

גם אני התגעגעתי :D

[@ronkozenitzky6280]

כמה פשוט... כמה טעים... תודה

[@thsbigden]

^_^

[@Amir-rl5fn]

פשוט ואו!

[@thsbigden]

^_^ צפייה מהנה

[@avilevitzki8060]

נראה ממש טוב הג'רקי תמיד רציתי לנסות את זה אתה אלוף

[@thsbigden]

מקווה שתכין ולא תשכח לספר לי איך יצא לך ^_^

[@brasterlizzy4068]

אלוף!!

[@thsbigden]

תודה :D

[@NB-gv5qf]

יופיייי דן יופי

[@thsbigden]

2 ^_^

[@user-hg1do7ur7b]

אתה מלך אף פעם לא שמעתי שיש דבר כזה

[@thsbigden]

זה רק אחד מהמון סוגים של בשר מיובש ^+^ הולך להיות עוד סרטונים בסגנון בעתיד

[@user-fl5gm6of5u]

וואלה מגניב

[@thsbigden]

תודה :D

[@roeiavraham8824]

יצא מטורף אצה אלוף

[@thsbigden]

יאיי ^_^

[@Jimi1808]

סרטון פצצה כרגיל

[@thsbigden]

תודה ^_^ צפייה מהנה

[@Jimi1808]

שמע אתה היוטיובר שעונה הכי מהר שאני מכיר תמשיך ככה תותח

[@thsbigden]

משתדל ^_^

[@user-hy8pi8yu2c]

אתה בשלן תותח!

[@thsbigden]

תודה :)

[@user-hz9ru6mm2k]

חזק ביותר

[@thsbigden]

תודה:)

[@yooefo]

משהו אתה! מגניב

[@thsbigden]

:D

[@user-un5kv8kd1i]

שאני רואה איך אתה עושה את זה זה כבר מביא לי השראה גדול אתה 🙏

[@thsbigden]

תודה משתדל ^_^ מקווה שתכין ותספר לי איך היה לך

[@mrdaus7542]

אוהב אותך אמן תגיע למליון סאביל כבר

[@thsbigden]

תודה ^_^

[@user-fu7uy7zv7q]

איזה סרטון מטורף

[@thsbigden]

^_^ תודה

[@user-fu7uy7zv7q]

אחלה סרטון נראה טעים

[@thsbigden]

זה ממש טעים ^_^ תודה

[@teutonicknight6402]

מת על הסרטונים שלך

[@thsbigden]

:D צפייה מהנה !

[@user-ly3il5xo6h]

אחי אתה תותחח

[@thsbigden]

תודה ^_^

[@Smokinnnn]

כרגיל תענוג של סרטון

[@thsbigden]

^_^

[@ohavnoy9981]

זה הערוץ בישול האהוב עליי מקווה שאתה זוכר אותי אני איתך מה1000 כזה אתה תותח אוהב אותך XD

[@thsbigden]

זוכר את כולכם ^_^ בימיוחד את מי שאיתי מההתחלה :)

[@user-ir9ox1or7u]

כיף לראות אותך גדל, נראה טעים

[@thsbigden]

תודה ברי ^_^

[@yochaylevavi6887]

נראה אחלה נשנוש 👌

[@thsbigden]

אהא :D

[@user-dn9bp9ru7d]

איתך מ80 סאבים מת עליך אתה פשוט תותח!!

[@thsbigden]

תודה על כל התמיכה ^_^

[@gabipetac6028]

המתכון שלך יצא לי פגזז וממכר

[@thsbigden]

יאיי ^_^

[@AdiAviv]

חחחח גדול אהבתי את הקטע עם החבר'ה 😅 אין עלייך בשלן מספר אחת שרק תעלה ותצליח 😊⁦❤️⁩

[@thsbigden]

תודה ^_^ את גם תמיד מוזמנת להצתרף :D או סתם להגיע לנשנש חחח

[@shmsrgb4101]

תמיד לייק

[@thsbigden]

תודה ^^

[@user-pw2qp9hm8v]

דן אתה מדהים מוכשר👍👍 והחברה כאילו מתוקים צחקתי 😃👍 לאללה 👍 תמשיכו אתם מדהימים👍 וזה ניראה טעיםםם😁

[@thsbigden]

תודה ^_^

[@user-pw2qp9hm8v]

:))

[@nadash3114]

כל כך הולך להכין את זה

[@thsbigden]

:D מחכה לשמוע איך יצא לך

[@user-hm4ck4wm3e]

תודה ממש יעזור לי לטיול הבא

[@thsbigden]

:D יאיי

[@elnataneg6320]

הפלתי את הפעמון

[@thsbigden]

^_^ תודה

[@NB-gv5qf]

כןכןןןןןןןןןןןן פעם שניה !!!!!!!!

[@thsbigden]

1 ^_^

[@user-oq7zz8hf5o]

חולה עלייך מולפי דעתי אתה מבשל מדהים

[@thsbigden]

תודה משתדל :)

[@user-vd1fx4tk5h]

פצצה

[@thsbigden]

^_^

[@Lehatzil.et.hakadur]

הפעם כבר לא 11111 אבל עדיין אוהב אותך ומעריך אותך תמשיך ככה😁😁

[@thsbigden]

זה בסדר ^_^ ותודה רבה :D

[@talok1]

הסבר פצצה כרגיל ביג דן. עושה תאבון וחשק לבשל.

[@thsbigden]

תודה ^_^ משתדל

[@user-nc3ut9nj9o]

היי דן המהממם תמיד ניראה אש עדיין השליח לא היגיע חחחח 🤣🙏🙏❣❣❣❣❣❣

[@thsbigden]

XD חחחחח כנראה השליח הלך לאיבוד .... נתתי לו מפה כתובה ולא גי פי אס ^^

[@OscarFriedman70]

בדרום אפריקה קוראים לזה בילטונג . אחד המאכלים הכי אהובים על יוצאי דרום אפריקה ורעננה . פשוט מעולה ...

[@thsbigden]

חחחחח "ורעננה" מעניין ביותר ^^ תכנית זה סוג אחר של בשר מיובש אבל כן אפשר להחשיב את זה כבילטונג

[@einavia3347]

❤️

[@thsbigden]

^+^

[@nirosss429]

סוף סוף מישהו מראה ביוטיוב איך להכין את זה הייתי חי על זה בארהב ביג דאן יא מלךך

[@thsbigden]

^_^ שמח לעזור זה לא בדיוק מה שיש בארהב שם משתמשים לרוב בתנור או במייבש ובלי סוויה זה כמעט אותו דבר בשיטה שונה :)

[@user-jl1zk3ne7b]

אתה מעלה סירטונים כל-כך מוקדם (1:44( אתה עד כדי כך משקיע

[@thsbigden]

אני באמת שמשתדל לנסות להעלות יותר מוקדם אבל כל פעם משהו אחר בעריכה מעכב אותי

[@s19960]

נראה מעולה! אם תרצה לעשות סרטון על עוד דרכים ליבוש jerky זה יהיה מעניין גם

[@thsbigden]

יהיה גם כזה :)

[@ohavnoy9981]

@@thsbigden מעולה

[@Or_eo.]

Big den אני מקווה שאתה הולך לעונה הבאה של מאסטר שף😉👍👍

[@thsbigden]

לא סורי :) זה לא בשבילי אבל אמשיך להוציא סרטונים גם אז :D

[@sinasassi1321]

דן תכין בצל ממולא 🤲

[@thsbigden]

אוסיף את זה לרשימת ההכנות שלי :)

[@Sipurimamitim]

וואווו ראשון וואווואוואואואואואואואו😍😍😍😍😍

[@thsbigden]

^_^ חח -=9=-

[@kobimesika5027]

בן .שאלה אחי אני רוצה לתייעץ איתך בנוגע לגחלים למעשנה איזה אתה ממליץ

[@thsbigden]

גחלי עץ כבד או קשה, כזה שבוער הרבה זמן, לרוב גחלים של עץ לבן או תפוח ממש מצויינים. מה שגם לפעמים גם הגחלי בריקט הדחוסים יכולים להיות טובים זה די תלוי בסוג העישון

[@noama1692]

נראה מצוין אני הולך לנסותת!! רק שאלה אם אני רוצה לייבש עם מלח רגיל במקום סויה זה אפשרי איכשהו?

[@thsbigden]

אפשרי פשוט לשים איזה חצי כוס מלח ב2 כוסות מים

[@clark5318]

אני לא אהיה מופתע אם יגיעו אליך הבייתה ויגידו: "אנחנו לוקחים אותך לתחרות העולם בבישול או בטיגון בקיצור בכל האוכל". אני איתך כבר הרבה זמן וכל סרטון אני נהנה

[@DoraTheExplorerrr]

לא צריך לקחת אותו סתם בזבוז זמן פשוט יביאו לו את הפרס במקום בלי תחרות

[@thsbigden]

אני דווקא אהיה בשוק כנראה XD מאיפו הם גילו איפה אני גר ???? יש סיכוי שאנסה להילחם בהם ולברוח חחחחחח XD למרות שלקבל פרס בלי תחרות יכול להיות נחמד ^_^

[@tomer483]

דן אתה יכול להסביר למה אתה חותך את הפילה מדומה עם הסיבים? , גם ככה ג׳רקי קשה ללעיסה ועם הסיבים יהיה הרבה יותר קשה, לא?

[@thsbigden]

אאאא תאמת אני דווקה ממש אוהב שהם קשים ולעיסים לזמן ^^ אחרת הם נגמרים אצלי מהר מידי XD מה שגם סיבה נוספת לא פחות חשובה כך יותר קל לפרוס אותם לרצועות שוות וארוכות

[@thsbigden]

בגלל הרשת שלי שהמרווחים בא גדולים אני לא סובל לעבוד על חתיכות קטנות ^^ אז מבחינתי לחתוך בצורה כזה זה רק פלוסים

[@TheMichaelsheinker]

כל הכבוד אחי נראה מאוד טעים אני בדרך כלל מזמין מ iherb בשם country archer מאוד טעים וגם לא יקר

[@thsbigden]

שמעתי עליהם אבל לצערי לא יצא לי לנסות אותם אף פעם וממש יקר לי להזמין אותם :(

[@Netanelart]

אין אין כמוך המתכונים שלך טעימים אלוף נרשמתי לערוץ והפעלתי את הפעמון למה אתה לא הולך למשחקי השף אתה מבוזבז ערוץ האוכל של המדינה עלה והצלח

[@thsbigden]

ברוך הבא למשפחת הערוץ :D ולא הולך כי אין לי מה לעשות שם חחח XD מעדיף לבשל פה בכיף שלי מאשר עם כל הדרמות שהולכות שם

[@Netanelart]

@@thsbigden תודה

[@IsraelDekel]

תודה. נראה מדהים. האם הבשר צריך להיות טרי או קפוא? ואיזה עוד סוגי רטבים יכולים להתאים לזה חוץ מסויה?

[@thsbigden]

רצוי בשר טרי, הרבה הרבה אבל ממש הרבה פחות מומלץ קפוא. סויה אחרת? סויה מרכיב חיוני פה כי בזכותה בכלל מתקבל מה שמתקבל (סויה פה משמשת כ חומר משמר ובגלל המליחות שלה) ובלי סויה תצתרך לשים כמויות של מלח וסוכר לאיזון וזה כבר שיטה ודרך הכנה שונה

[@gank2808]

באמת שזה ניראה כמו חרובים

[@thsbigden]

חחחח

[@elklasik9786]

איי, זה הנקניקייה הטעימה הזאת! 😃 (בנאדם שלא מבין באוכל)

[@thsbigden]

חחחח XD

[@Agever56]

חחחח גדול

[@NB-gv5qf]

אפשר לייבש את זה בטוסטר אובן על חום נמוך לכמה שעות שיזרז את התהליך??

[@thsbigden]

כל עוד החום לא מעל 45-55 מעלות

[@g1ladino922]

דן יש לך מושג כמה זמן זה יכול לשרוד בחוץ(סביבה שלא מתאימה לבשר)?

[@thsbigden]

במקום יבש בלי לחות אוממ כמה חודשים ככל הנראה בשקית וואקום במקרר אפילו חצי שנה בסופו של דבר בפועל זה בשר משומר במלח(של הסוייה) ובסוכר , כך שזה פשוט ימשיך להתייבש

[@thsbigden]

אבל הם נאכלים כל כך מהר שאני לא חושב שיש מקום לחשוב על זה אפילו חח ^^

[@g1ladino922]

@@thsbigden חחחח צודק

[@manyquestions207]

קודם כל לייק ועכשיו לצפות

[@thsbigden]

יאיי ^^ צפייה מהנה !

[@SH-py9ou]

כמה זמן אפשר לשמור את הבשר לאחר הכנתו? תודה

[@thsbigden]

לפחות חודש ובוואקום לדעתי חצי שנה עד שנה אפילו אבל אישית לא היה לי מקרה שהם לא נאכלו תוך יומיים XD

[@itamarcho]

אחלה דן אחלה וסטצסטר חחחחח

[@thsbigden]

XD

[@ilanadoc9873]

היי. איך מאפסנים את הבשר ? לכמה זמן זה יישמר מחוץ למקרר ? אפשר לייבש רק עם מלח בלי סויה ?

[@thsbigden]

יש אפשרות רק אם מלח אבל זה תהליך טיפה שונה, לאחסן בשקיות וואקום או בקופסה עם סגירה טובה , לא חייב במקרר אבל בו יחזיק יותר זמן . לגבי זמן בכללי כל עוד הייבוש היה טוב הם צריכים להיות מסוגלים לחךהחזיק כמה חודשים אפילו בחוץ (בקופסה סגורה או שקית וואקום) אבל בפועל קשה לי להגיד כי לרוב לא משנה איזה כמות אני מכין היא נעלמת תוך פחות משבוע

[@yh3719]

אני זוכר שעשית לפני כמה שבועות מתכון פשוט ובסיסי לפירה , הלוואי ותעשה עוד סרטונים על מוצרים בסיסיים נגיד איך להכין חמוצים מכל הסוגים (פתח ליין מיוחד בערוץ) או איך להכין גבינות אם אתה זוכר , פנק אותנו בבייסיק האלה שפשוט קל להכין =)

[@thsbigden]

גם זה מתכון ממש פשוט חחח ^^ אני משתדל לגוון במה שאני מכין כי יש הרבה דברים שאני רוצה להכין ולא האל י להכין אותו סגנון כל פעם

[@thsbigden]

מה שגם למרות שהכנתי כמה וכמה סרטוני בייסיק זה ממש מוזר לי ואני מרגיש כאילו אני צוחק או מתנשא על אנשים .... לא הכי כיף לצלם עם הרגשה כזו...

[@yh3719]

@@thsbigden תתפלא שיש אנשים שצריכים להתחיל מאפס גם להכין חביתה צריך לדעת להכין - בסטייל

[@thsbigden]

זה למה אני כן בכל מקרה משתדל לשלב מידי פעם גם מתכונים ממש בסיסיים ^^ אבל שוב צריך לגוון

[@NB-gv5qf]

סוף סוף בילטונג

[@thsbigden]

3^_^

[@user-ck1no1mk4y]

פששששששששששש

[@thsbigden]

:D

[@user-um3tp5wv4d]

אחלה של סרטון ואתה כרגיל תותח!! מה אתה אומר תעשה ייבוש בשר אבל בתנור ?

[@thsbigden]

אוי רק עכשיו שמתי לב שקראתי תגובה מעליך ועניתי לך

[@user-um3tp5wv4d]

@@thsbigden חחח כן לא הבנתי באמת 😅 סבבה מעולה מחכה בקוצר רוח לסרטונים הבאים 🤗🤗 בהצלחה !!

[@d.f6574]

לשמור את זה במקרר אחרי משכינים אם לא אוכלים את הכל?..

[@thsbigden]

לשים בקופסה שאפשר לסגור היטב או בשקית ובמקום קריר ומוצל ( לא צריך מקרר)

[@thsbigden]

עם שומרים במקרר אז לעטוף ממש טוב בנייר קצבים או נייר אפיה

[@user-ut9cu1xb3z]

זה לא מסוכן להשאיר את זה בחוץ מבחינה של חיידקים?

[@thsbigden]

לא, כל עוד את לא שמה את זה במקום עם זבובים, עם מאוורר עליהם וחלון פתוח לייד זה יתיבשו ולא יקרה להם שוב דבר רע :)

[@amitbengal6280]

מת עליך אתה הערוץ אוכל האהוב עלי די לא אהבתי את התוספת של הקאובואים זה הרגיש לי די מאומץ בכל מקרה אוהב אותך נ.ב אני אשמח אם תכין קוראסון שקדים של ארז קומורובסקי .

[@thsbigden]

חחח הם פשוט היו ממש לחוצים ^^ והם ממש עוזרים לי מאחורי הקלעים הרבה בזמן האחרון וביקשו לעשות איזה קטע מצחיק ^^

[@user-zq6sz5kl5m]

אני קצב ולקחתי נתח משויש מאוד זה טוב מבחינתך?

[@thsbigden]

לא ממש תאמת, שומן לא מתייבש ויכול להיות מצב שהוא יקלקל, שיוש תלוי באיזה רמה מצד אחד יכול להוסיף מצד שני לגרום לכל הבשר ללכת לפח. לכן אני ממליץ על בשר רזה

[@user-zq6sz5kl5m]

קודם כל אני רומה לאמר שיצא מאוד טעים למרות השיוש אבל משהו מוזר קרה מאז שהעלת תסרטון הזה מלא באים לקנות באטליז שאני עובד בו את הרצועות של הכתף ואומרים לי שזה בשביל זה

[@user-zq6sz5kl5m]

@@thsbigden ולא קרה לפני שמישהו בא לקנות את זה

[@thsbigden]

אוי מגניב :D אני מקווה שיצא גם להם טוב ^_^ אגב הם התייבשו הייטב או שהיו שומניים חצי רכים?

[@kkk15900]

אפשר להשתמש בבשר עגל? כזה שמשתמשים לגולש

[@thsbigden]

כן פשוט רצוי כמה שפחות שומן חיצוני

[@user-xc8fh1bt3m]

9:37 גנביים ביג דן תיתפוס אותם😂😂🙃

[@thsbigden]

XD

[@roketsyt2094]

לך למשחקי השף חחח אתה תהיה מקום ראשון

[@thsbigden]

תודה ^^

[@fcbayern1114]

איפה אפשר למצוא את ה רוטב ווסטרשייר?

[@thsbigden]

תאמת יש הרבה מקומות שמוכרים אותו נסה בסוםרים הגדולים לרוב יש אצלם

[@user-hl9cd6wu2q]

ראשוןןןן OMG OMG OMG

[@thsbigden]

^_^ -=1=-

[@RazAppel]

חיכיתי

[@thsbigden]

:D צפייה מהנה

[@matzliach-tec7498]

היי דן באיזה מצלמה אתה משתמש?

[@thsbigden]

sony handycam hdr-cx450 נכון לעכשיו זו

[@matzliach-tec7498]

@@thsbigden תודה רבה

[@yonatangreenberg8957]

שמתי את הבשר ועבר כמעט יום וזה לא נראה שונה יותר מידי, להוסיף עוד מלח?

[@thsbigden]

שמתה את הבשר איפה? במלח או לייבוש ? עם במלח אז אין צורך להוסיף מלח עם בייבוש אז גם אין צורך להוסיף מלח עם פעלתה לפי השלבים שאני מראה . אתה יכול להדליק מאוורר עליהם או ולשים במקום יבש ללא הרבה לחות. כל התהליך לוקח בין 2-3 עד שיתיבשו כמו שצריך ואפשר להחזיק עד לשבוע עם רוצים אותם ממש קשים ויבשים

[@yonatangreenberg8957]

@@thsbigden יש לי מעשנה חשמחית אש אני ואבא שלי שמנו על הכי נמוך ולשעתיים לייבש טיפה וזה התייבש טיפה אבל עבר כבר כמעט יום וזה נראה אותו דבר, אני שמתי על זה מלח, די הרבה זה לא התקלקל?

[@user-tt1dl7ll3q]

זה יצליח גם עם עוף ?

[@thsbigden]

אומממ מבחינה תכנית נראה לי שכן אבל פרקטית בחיים לא ניסיתי את השיטה הזו עם עוף אז לא יודע

[@user-on3zv5vq1r]

יצליח מעולה, אבל הטיבול חייב להיות יותר עדין...

[@projectplay7411]

שאלה מאוד חשובה חחחח עם אני ישאיר את הבשר יותר מי 12 שעות בסויה יקרה משהוא חריג ?

[@thsbigden]

הטעם יחדור יותר פנימה , אבל עד 24 שעות כזה לא אמור להיות משהו חריג פשוט 12 זה מעל ומעבר בשביל בשר פרוס כזה ומעל לא יתן פלוס ורק יכול להיות חזק מידי באיזה שלב

[@projectplay7411]

@@thsbigden תודה רבה)

[@stonedrock5458]

נראה מצויין! אני חושב להכין בעצמי ובשלב היבוש הסופי להעביר את זה במעשנה בחום נמוך לכמה שעות בשביל להוסיף טעם🤔

[@thsbigden]

רעיון נחמד ביותר רק שים לב שבגלל שהם יבשים ודקים הם מתבשלים ממש בשניות אז עם יש לך אפשרות לך על גג 45 מעלות :) וספר לי איך יצא במידה ותכין בדרך הזו

[@thsbigden]

או תעשה בכלל עישון קר, רק עם עשן זה לדעתי יהיה הכי טוב בשבילם

[@doronshtayman5016]

אני איתך עוד מה3 אלף

[@thsbigden]

^_^ תודה רבה על התמיכה מקווה שאתה נהנה פה

[@user-ux7yi8nt4g]

וואו נראה טוב אגב לא הבנתי את הקטע שאפשר גם בבשר כשר

[@thsbigden]

לרוב הוא מגיע קפוא... לזה הכוונה שאין בעיה גם להשתמש בו

[@dimawolfson1465]

אהבתי מאוד. דן, יש מתכון בלי סוכר?

[@thsbigden]

בשביל אלו חייב סוכר אחרת הטעם לא יהיה מאוזן ויצא מלוח מידי

[@thsbigden]

יש דברים אחרים בסגנון בלי סוכר

[@dimawolfson1465]

אז זה עניין של טעם בלבד או לסוכר יש תפקיד אחר כמו חומר שימור למשאל? אשמח ללינק לדברים אחרים בסגנון בלי סוכר

[@alextrobaz]

אח יש מצב שיחקנו APB ביחד ב 2012?

[@thsbigden]

לא נראה, לא שיחקתי במשחק (חוץ מכמה פעמים אצל בן דוד שלי שהיה חורש על המשחק) חח

[@yonatangreenberg8957]

זה אפשרי לייבש את הבשר במקרר?

[@thsbigden]

אפשרי, אבל צריך מקרר ריק שעומד על אוורור ומגש מלח בתחתית שיוצא לחות.

[@guykatz4971]

ניגנבתי לגמרי

[@thsbigden]

:D

[@barzel4034]

11:00

[@thsbigden]

:)

[@eviatar5118]

אחמ אחמ משחקי השף

[@thsbigden]

חחח XD לא :P

[@itay8351]

מה זה פילה מדומה?

[@thsbigden]

מספר 6

[@user-pt4vn5hr2z]

ניראה אש. הקטע ששייול טיפה יקר. ואני פםע הזמנתיbeef jerky והיה לי מתוק מידיי. אני מפחד שזה לא יצא טוב. חיפשתי משהו מלוח טוב כזה באותו מרקם. לא הצלחתי למצוא....

[@thsbigden]

תאמת זה לא יוצא כל כך מלוח יש טיפה אבל הסוייה עם הסוכר החום די מאזנים אחד את השני וביחד עם הצ'ילי יוצא שילוב אסייתי ממש מעניין. אבל אתה יכול לפזר קצת מלח גס מעל כשאתה שם אותם על הרשת כדי שידבקו על הבשר וכך כשיתיבש יהיה לך חתיכות עם מלח כמו על פרצלים ^^

[@alonbarak3848]

אתה תוכל בבקשה לעשות מתכון ללביבות של חנוכה?

[@thsbigden]

אחשוב על זה :) אין צורך לרשום מתחת לכל סרטון ^^

[@eliordado8513]

אבל מה לגבי כל החיידקים שמצטברים במהלך הייבוש בטמפרטורת החדר ?! הרי הבשר לא עובר בישול

[@thsbigden]

זה סוג אחר של המלחה אז אין בעיה, וכמו שאתה רואה אין עליהם עובש או משהו כזה מה שאומר שהמלח בסויה עשה את שלו

[@thsbigden]

לעבוד נקי בסביבה מסודרת ואין שום בעיה כך משמרים בשרים כבר דורות על גבי דורות (לרוב עם מלח רגיל אבל יש גם עם סויה)

[@vitali841]

אפשר לייבש בתנור באיזור ה 60-70 מעלות במצב טורבו (עם מאוורר) עם דלת מעט פתוחה (מגבת בדלת התנור), הייבוש לוקח איזור ה 4-5 שעות. אפשר גם להכין מחזה עוף או הודו

[@thsbigden]

זה לא יצא אותו דבר, עם חום כן זה יצליח ויצא נחמד ביותר אבל זה משהו אחר לגמרי כבר מבחינת מרקם וטעם

[@marleyonea]

בפרק הבא בייקון!.... או שלא

[@thsbigden]

XD נראה

[@asheriko26]

תכנית הבישול החביבה עלי

[@thsbigden]

יאיי ^_^ כיף לשמוע !

[@OrProCrus]

היייייי ניסית פעם לעשות dry age בבית? שווה אולי לעשות סרטון על זה!

[@thsbigden]

עשיתי את זה כמה פעמים בעזרת שקיות אומאי ויששנתי במשך 45 יום היה יוצר מדהים אבל דורש המון זמן את השקיות שכבר נגמרו אצלי (או מקרר פנוי לגמרי) ולא תמיד יש לי כוח לזה. אבל אני מתכנן בעתיד להכין סרטון על התהליך ואיך לעשות אותו בטוח בעתיד :)

[@OrProCrus]

@@thsbigden מגניב. מחכה בקוצר רוח...! מה לגבי עישון קר? יצא לך?

[@thsbigden]

רק בעוד חצי שנה כנראה

[@kobimesika5027]

הייתי שמח עם הייתה מסביר על מעשנה את כל התהליך

[@thsbigden]

כשנחזור למזג אוויר יותר חם אשתדל לעשות סרטון הסבר מפורט :)