【よだれ溢れる】ジューシーカキの麻婆仕立て教えちゃいます

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Күн бұрын

どうも菰田です。
白子の麻婆豆腐を見てくださった方ありがとうございます！どうせならなるべく多くの方に見て欲しい、そんな愚直な思いでジューシー牡蠣の麻婆仕立て教えちゃいます！
[材料]
かき　
菜の花　
カリフラワー　
ネギ　1/2本
ひき肉　100g
[調味料]
お酒　大さじ2
にんにく　2
個
豆鼓　小さじ1/2
ピーシェン豆板醤　大さじ1
油　大さじ1
中華スープ　小さじ1/4
醤油　小さじ1
オイスターソース　小さじ2

Пікірлер: 39

@ごんちゃん-n3x 4 ай бұрын

笠原シェフの動画からこちらのチャンネル登録させて頂きました♪中華も大好きなのでこれから勉強します

@Cooking-Studio-Komoda 4 ай бұрын

ありがとうございます😊 中華は僕に任せてください‼️

@black448r 8 ай бұрын

美味しそう過ぎて、美味しそう以外の言葉が出てこないです…。（＾＾；

@Cooking-Studio-Komoda 8 ай бұрын

豆腐じゃなくて野菜の方が牡蠣の場合より相性がいいですね

@shin5ueno 8 ай бұрын

菰田さんのKZbinチャンネル無いのかなって思ってたら、いつの間に笑笑

@Cooking-Studio-Komoda 8 ай бұрын

ただいま1万人目指して頑張っております

@太郎浪速 8 ай бұрын

めっちゃ美味そうです🤤

@Cooking-Studio-Komoda 8 ай бұрын

旬の牡蠣はジューシーで最高です

@bamboogrove1704 8 ай бұрын

白子の次は牡蠣かよ！ …いま動画見ながらビール飲んでるｗ

@Cooking-Studio-Komoda 8 ай бұрын

冬の喜びですね

@dilettante_yupika 8 ай бұрын

白子、牡蠣ときたら間違いない😂うまそ〜

@Cooking-Studio-Komoda 8 ай бұрын

冬の王者ですね

@dynamiteshinco 11 сағат бұрын

白衣は魔法です‼️ 黒衣よりも間違い無く‼️ 白衣を‼️

@yokutakari-turishi 8 ай бұрын

コ、コ、コレは美味しそう！加熱用の牡蠣なら、以外に安く売ってるので、早速試してみたいと思います！味付けと牡蠣の酒蒸し・ゴロゴロニンニクをベースに、野菜はバリエーション付けて作ってみようかと思います！

@Cooking-Studio-Komoda 8 ай бұрын

はい、野菜のバリエーションをつけるといいですねあまり火を通しすぎない方がおすすめです野菜の味を感じます

@komadorirou 8 ай бұрын

真似させていただきます。山椒はオイルだけなんですねー

@Cooking-Studio-Komoda 8 ай бұрын

花山椒をかけると痺れてしまいカキの味わいが半減してしまいます

@白石なおみ 8 ай бұрын

他の方の中華より、欣也シェフのレシピは、断然美味しいです🎉これからも楽しみに待ってます。

@Cooking-Studio-Komoda 8 ай бұрын

嬉しいお言葉ありがとうございますケンティーも励みになると思います今後とも宜しくお願い致します

@小北一仁-p1s 2 ай бұрын

牡蠣、菜の花、ブロッコリー私はこれ全部火の通し方が難しいって思う食材です。牡蠣に関しては火の通し過ぎが怖くて出来るだけレアに、でも加熱不足も怖いので生食用を使っています。でも味は加熱用のほうが美味しいって言いますよね。菜の花もブロッコリーも食感がしっかり残っていて欲しい。まあ、全部生で食べられるので生でも良いかって割り切って調理しています。欣也シェフの調理動画見ていて１番知りたいなと思うのは、火加減。家庭用のコンロだと、家庭用の厚みの有るフライパンだと火を強めても直ぐに温度が上がらない。逆に火を弱めても直ぐに温度が下がらない。炒め物か煮物か分からなくならない様に何時も気を使っているイメージです。シェフがやるとちゃんと炒めてる音がしてるんですよねぇー。今回もとろみ付けされている時にいい音がしていると感じています。欣也シェフの動画をしっかり見て火加減の考え方会得したいです。

@Sロッド 8 ай бұрын

これは旨いの確定です　因みにお店に出すとしたらお幾らくらいですか？

@Cooking-Studio-Komoda 8 ай бұрын

アラカルトの量で3500円ぐらいでしょうか

@Sロッド 8 ай бұрын

@@Cooking-Studio-Komoda あれだけ大きい牡蠣がたくさんあって3500円安いです

@tuyosiwkms6695 8 ай бұрын

ウィスキー飲みつつ片手にうまい棒をもって視聴してますｗ

@tuyosiwkms6695 8 ай бұрын

すっごく・・・おおきぃです(牡蠣が)

@Cooking-Studio-Komoda 8 ай бұрын

岩手県三陸のカキです‼️

@SUNADATOMOO 8 ай бұрын

昔、周富輝さんが紹興酒と日本酒を1対1で割っていて、淡い味の広東だからか「紹興酒だけだと強い」と言ってました。さらに薄い菰田式は日本酒の隠し味に紹興酒を入れてるイメージなんでしょうか？この間押し売りてた大豆ミートシリーズ、ウチの地域でも販売開始になりました。昨日のチラシに載ってきたんですが、今まで地域限定だったんでしょうか。

@Cooking-Studio-Komoda 8 ай бұрын

販売先は理解しておらずすみません是非購入お願い致します

@惑星-q8e 8 ай бұрын

お笑い料理ユーチューばー。