【よだれ溢れる】ジューシーカキの麻婆仕立て教えちゃいます

[@太郎浪速]

めっちゃ美味そうです🤤

[@Cooking-Studio-Komoda]

旬の牡蠣はジューシーで最高です

[@dilettante_yupika]

白子、牡蠣ときたら間違いない😂うまそ〜

[@Cooking-Studio-Komoda]

冬の王者ですね

[@ごんちゃん-n3x]

笠原シェフの動画からこちらのチャンネル登録させて頂きました♪中華も大好きなのでこれから勉強します

[@Cooking-Studio-Komoda]

ありがとうございます😊 中華は僕に任せてください‼️

[@shin5ueno]

菰田さんのKZbinチャンネル無いのかなって思ってたら、いつの間に笑笑

[@Cooking-Studio-Komoda]

ただいま1万人目指して頑張っております

[@bamboogrove1704]

白子の次は牡蠣かよ！ …いま動画見ながらビール飲んでるｗ

[@Cooking-Studio-Komoda]

冬の喜びですね

[@black448r]

美味しそう過ぎて、美味しそう以外の言葉が出てこないです…。（＾＾；

[@Cooking-Studio-Komoda]

豆腐じゃなくて野菜の方が牡蠣の場合より相性がいいですね

[@白石なおみ]

他の方の中華より、欣也シェフのレシピは、断然美味しいです🎉これからも楽しみに待ってます。

[@Cooking-Studio-Komoda]

嬉しいお言葉ありがとうございます ケンティーも励みになると思います 今後とも宜しくお願い致します

[@komadorirou]

真似させていただきます。山椒はオイルだけなんですねー

[@Cooking-Studio-Komoda]

花山椒をかけると痺れてしまい カキの味わいが半減してしまいます

[@yokutakari-turishi]

コ、コ、コレは美味しそう！ 加熱用の牡蠣なら、以外に安く売ってるので、早速試してみたいと思います！ 味付けと牡蠣の酒蒸し・ゴロゴロニンニクをベースに、野菜はバリエーション付けて作ってみようかと思います！

[@Cooking-Studio-Komoda]

はい、野菜のバリエーションをつけるといいですね あまり火を通しすぎない方がおすすめです 野菜の味を感じます

[@tuyosiwkms6695]

ウィスキー飲みつつ片手にうまい棒をもって視聴してますｗ

[@tuyosiwkms6695]

すっごく・・・おおきぃです(牡蠣が)

[@Cooking-Studio-Komoda]

岩手県三陸のカキです‼️

[@あーぼー-b1f]

眼をとじて聞いてると三国さんそっくり。うまそうです。

[@Cooking-Studio-Komoda]

巨匠に似ているとは光栄です

[@dilettante_yupika]

確かに😂

[@Sロッド]

これは旨いの確定です　因みにお店に出すとしたらお幾らくらいですか？

[@Cooking-Studio-Komoda]

アラカルトの量で3500円ぐらいでしょうか

[@Sロッド]

@@Cooking-Studio-Komoda あれだけ大きい牡蠣がたくさんあって3500円安いです

[@SUNADATOMOO]

昔、周富輝さんが紹興酒と日本酒を1対1で割っていて、淡い味の広東だからか「紹興酒だけだと強い」と言ってました。さらに薄い菰田式は日本酒の隠し味に紹興酒を入れてるイメージなんでしょうか？この間押し売りてた大豆ミートシリーズ、ウチの地域でも販売開始になりました。昨日のチラシに載ってきたんですが、今まで地域限定だったんでしょうか。

[@Cooking-Studio-Komoda]

販売先は理解しておらずすみません 是非購入お願い致します

[@惑星-q8e]

お笑い料理ユーチューばー。

[@清-e7u]

🦪牡蠣〜麻婆、チリソース、マヨネーズ等🍳アレンジしてますよ🖐

[@Cooking-Studio-Komoda]

ありがとうございます

[@小北一仁-p1s]

牡蠣、菜の花、ブロッコリー 私はこれ全部火の通し方が難しいって思う食材です。 牡蠣に関しては火の通し過ぎが怖くて出来るだけレアに、でも加熱不足も怖いので生食用を使っています。 でも味は加熱用のほうが美味しいって言いますよね。 菜の花もブロッコリーも食感がしっかり残っていて欲しい。 まあ、全部生で食べられるので生でも良いかって割り切って調理しています。 欣也シェフの調理動画見ていて１番知りたいなと思うのは、火加減。 家庭用のコンロだと、家庭用の厚みの有るフライパンだと火を強めても直ぐに温度が上がらない。 逆に火を弱めても直ぐに温度が下がらない。 炒め物か煮物か分からなくならない様に何時も気を使っているイメージです。 シェフがやるとちゃんと炒めてる音がしてるんですよねぇー。今回もとろみ付けされている時にいい音がしていると感じています。 欣也シェフの動画をしっかり見て火加減の考え方会得したいです。

[@伝説の超サイヤ人ブロッコリー]

ニンニクの芽は消化に悪いから取るって聞いたことがあります。

[@Cooking-Studio-Komoda]

僕も何となく取るように言われましたが先日ラベットラの落合さんがイタリア人で芽をとる人いないよと言われていました

[@taxi7569]

ふだん真似事で特に中華を楽しんでいます。麻婆は聖域のような感じで豆腐とナスに限るという条件を勝手につけてました。既成概念を壊して進むところが若い！さっそくやってみます😊

[@kholywood]

初めまして｡よろしくお願いします｡ ほんと､ヤバイです｡ 菰田先生と呼ばせていただきます｡ クリエイティブの一言が最適解｡心酔しました｡眼は､心は､イブクロは､くぎ付け❣️ これからもずっと､追っかけします｡改めてよろしくお願いします｡

[@Cooking-Studio-Komoda]

こちらこそ宜しくお願い致します ケンティーと頑張ります