【元店員が教える】王将風 天津飯【再現レシピ】何万食も作ってきたからこそ伝えられるものがここにあります！

[@kenmasakitchen]

他にもたくさんの王将再現レシピ作ってますので是非 こちらの再生リストから気になるやつ見てみてください！ コメントやアドバイスもいただければとてもありがたいです！ kzbin.info/aero/PL3Ov6RkX0tpyfLK0uIcb2IFWv4HxJUcT0

[@motoyoshimura1800]

アメリカ在住6年目になり、最寄りの王将まで飛行機で14時間ほどかかるため、なかなかサクッと行くことが出来ずに禁断症状か出ていました。けんまささんの動画でいろんな王将メニューが再現ができるようになり、食生活の幸せ度が格段に上がりました！これからも心から応援しています！いつもありがとうございます。

[@kenmasakitchen]

少しでもお役に立てて嬉しいです😊

[@AznableChar]

「あの餡」がたまりません。レシピと作り方ありがとうございます。

[@AI-yj6bc]

食べて泣きそうになりました 海外暮らしで蟹玉の元がかえなくて 自作を繰り返していたんですが 失敗ばかりでもう諦めていました。 関西の蟹玉じゃないと口に合わないのでたすかりました。有難うございます。 これからも楽しみにしています。

[@kenmasakitchen]

少しでもお役に立てて嬉しいです😊 是非これからもよろしくお願いします(^^)

[@トマト天津飯]

作為一個天津人之前去大阪旅遊經常去王將吃麻婆豆腐天津飯，味道超讚!!這次終於知道作法了！感謝帥氣的小哥哥！

[@quattrokojika]

この動画はもう何度も見て、実際何度も作りました。 ホント美味しいです！

[@さくれれもん]

引っ越しで最寄りの王将から100キロくらい離れたとこに住んでいるので自宅でできる京風ダレのテンハンすごく助かります～！感謝・・・

[@shinichihosoi4192]

けんまささん 動画UPいつもお疲れ様です。 実家で身内6人に天津飯作りました。 自分の台所ではないのでアウェー状態でやり難かったですが、みんなから『メチャメチャ美味しい‼️』と喜んでもらえました。 妹の旦那が料理メチャメチャ上手くて買い物も妹の旦那が買ってきて毎日晩ご飯作ってる人間に実食してもらって『お世辞抜きでうまい』と褒められてほっとしました🎉 何回も天津飯挑戦してるので必要なレシピは暗記してますが、いつも作る前にけんまささんの動画で念の為作り方も含めてチェックさせて頂いてます。 まだまだ料理挑戦して日が浅いのでけんまささんのメニューはハイレベル過ぎてなかなか厳しいですがひとつでも多く作れるように頑張っていこうと思ってます。 けんまささんのチャンネルメチャメチャ有り難いです。 けんまささんのチャンネルのお陰で料理する事がする事が楽しくなってます。 僕のバイブルチャンネルです‼️ 今後もけんまささんのご活躍心より祈念します🙏

[@kenmasakitchen]

いつもみてくださりありがとうございます！ アウェーな中作るのは大変だったと思いますが皆様に喜んでいただけてよかったです😌 私の動画でよろしければこれからも参考にしてみてください😊

[@maron-qq2sw]

作ってみました！めちゃくちゃ簡単で、めちゃくちゃ美味しかったです❣️

[@ASKL_Bunkiti]

かれこれこの動画参考に5回くらい作りました 天津(炒)飯京風ダレ(時々ナチュラルチーズトッピング)好物なので助かってます

[@小川茂樹-n6m]

京都王将の再現レシピ色々とありますが、けんまささんのレシピが一番本家に近いように思います。昔TVで天津飯のあんは和風だしベースって言ってたのを記憶しています。また、次回の動画楽しみにしています

[@twilightstar5535]

えーっ！！！！めちゃくちゃ美味しい‼️ まさに王将の味❤❤❤ 家庭で作れるなんて思ってなかったから、本当に嬉しいです。ありがとう🎉

[@kenmasakitchen]

ありがとうございます！

[@大志くん]

ユーチューブ天津飯で１番うまそうで１番解りやすい👍🎉

[@minico7646]

こちらのレシピを参考に美味しくできあがりました。ありがとうございます！

[@しらら-x4h]

いろんな方のレシピで試してみましたが、こちらの天津飯が一番求めていた天津飯でした。 簡単で美味しかったです！😋

[@hitomi9464]

これを見て作ったら、旦那に王将を超えたね！とめっちゃ絶賛されました（笑） ありがとうございます！

[@Oisi-komekopan]

夕食に卵のスープと一緒に作りました！めちゃくちゃ美味しくできました！ありがとうございます！

[@kenmasakitchen]

作って見下さりありがとうございます😊

[@ティアラママ-v2o]

今まで、いろいろなレシピで作りましたが1番美味しかったです。材料も…ほぼ家に常備しているものなので助かりました。ネギが無かったので 玉ねぎで代用しました🧅

[@kenmasakitchen]

作って下さりありがとうございます✨ 1番をいただけてありがたいです😊 玉ねぎでも美味しそうですね😌

[@fukuchyan02]

この前作って食べました。天津飯が大好きなので王将と同じ様な味で大満足でした。また、金曜日にでも作ろうかと、また、復習しに来ました。

[@kenmasakitchen]

作ってくださりありがとうございます！

[@jawajepun2091]

作ってみました。 めちゃくちゃおいしかったです！ ありがとうございました😃 やっぱり京風が最高だなあ。

[@yoyatarenyoyataren400]

本日、4人前で作りました。 めちゃ美味しかったです。 ありがとうございます😊

[@ダンゴ虫-k1l]

天津飯がめちゃ好き。王将の天津飯は美味しいよね。今から作って今夜のご飯じゃ😊

[@りょうまる-x8b]

けんまささん最高です！！ とっても料理上手で、かっこよくて、レシピわかりやすくて見やすい動画だなって思いました！！ とっても美味しそうですね😊 とても動画参考になりました！！ 天津飯、大好きなので、今度参考にさせてもらいながら作りたいなって思います！！

[@kenmasakitchen]

ありがとうございます！ 少しでも参考になれば嬉しいです(^^)

[@連装砲ちゃん-e7t]

ランチとして作りました！天津炒飯にアレンジしましたがこの餡は初めての味で、やさしい上品な味つけだと思いました スルッと完食、ありがとうございました！

[@kenmasakitchen]

作って下さりありがとうございます！

[@楓-r5b]

作りました。大満足❗️

[@kenmasakitchen]

ありがとうございます(^^)

[@Ash-fu3xe]

作ってみたんですがすごく美味しかったです！

[@kenmasakitchen]

作ってくださりありがとうございます😊

[@家族モリモリ]

今夜、天津飯にしよっと思って調べてたら　この動画が出てきたから、コレにしてみよっ😊🎵

[@MN-zn2pz]

美味しそう！手際が良いしわかりやすいです。元王将のシェフこんなに若手で上手なんですね！天津飯にタレが選べるの知らなかった（スーパーの王将の卵料理の素は甘酢）けど、福岡なので関西レシピは比較的馴染みやすいので嬉しいです～。

[@フィッシングジャグラー]

前作ってたおいしい天津飯のレシピ保存してたの、スマホ替えたらどっかいってしまい作れず😭探してたらこれめっちゃくちゃ美味しそうやからこれからこれにします♥ありがとうございます😊❤ちなみにこれは１人前の分量ですよね？？

[@user-nu2we6dg6d]

作りました♪王将の天津飯が家で食べれるようになったので嬉しいです😆✌️まさにそのものでした😋

[@kenmasakitchen]

作って下さりありがとうございます(^^)

[@まーな-p4g]

お腹すきます！！

[@tmns2821]

王将の天津飯は餡がゼリー状で気持ち悪いんですが、なんであんなに片栗濃くするんですかね？

[@クルミ-r5f]

おいしそうです。今日のお昼はこの天津飯を作りたいと思います♪

[@dskdskdskdsk733]

このレシピでやってみるね✨すごく美味しそう😍

[@kovajp]

いやぁ～。まいった。一番わかり易い！３度見。お世辞じゃなく（天津飯は好きで、あれこれ見てきました）。現場感がある！これからもよろしくお願いします!!!

[@kenmasakitchen]

ありがとうございます😊 こちらこそよろしくお願いします✨

[@jin82freedom78]

自分も昔、王将で働いていて天津飯持って帰って食べてました

[@まりけい]

初めの材料(卵、ネギ、生姜、カニカマ)の説明の時に生姜がありましたが卵とか混ぜている時に生姜を入れている場面がなかったと思うのですが、生姜も一緒に入れて混ぜればいいでしょうか？

[@kenmasakitchen]

すみません生姜は餡に入れる分です。

[@ckv83620]

@@kenmasakitchen 様 レシピ公開、ありがとうございます。 概要欄のメイン材料（卵）の生姜小１を削除する事は可能でしょうか？ 新たに作る人が間違えずに、おいしく作ってほしいと思います。

[@うさぎちゃん-m1r]

大阪王将の天津飯にはベーキングパウダー入ってますよね？

[@はるっひー]

作ってみたけど、こりゃ旨かったな！ 自分は西日本なので、あまり甘酢は食べないから、この方が慣れてて好きですね！その辺は好みなんでしょうね。

[@kenmasakitchen]

作って下さりありがとうございます！ 完全に好みが別れますよね😁

[@ポッポッポー-n4b]

スープ、チャーハンに引き続きこちらも作ってみました。全部店の味で最高です。

[@kenmasakitchen]

作って下さりありがとうございます！ とても嬉しいです！

[@kenta157]

さすがプロ！美味しそう

[@佐伯嘉男]

天津飯の餡の事なんですが、ケチャップ餡にする場合の餡の作り方が知りたいのでお願いします。

[@shinsukeshirai2404]

タレの生姜5gを後入れするのとは別に、メイン食材の生姜5gはいつ入れたら良いのでしょうか？ 卵に混ぜるのかな。

[@kenmasakitchen]

すみません💦 生姜はその後入れの生姜のみです。 ややこしい書き方してすみません💦

[@西分浩二]

素晴らしい！ 手際もさすがですね。 あんも説明いただきありがとうございました。 やってみます❗️

[@kenmasakitchen]

ありがとうございます！ 是非作って見て下さい！

[@会いたかった-d5t]

これはプロやわ、あんに生姜いれるの知らんかった。今度真似します！

[@natty0314]

王将の天津飯京風ダレが好きな彼に このレシピで作らせて頂きました。 彼から… もう王将で食べなくてもいいぐらい 美味しい！と言われ嬉しかったです♪

[@kenmasakitchen]

作って下さりありがとうございます😊 美味しいといってもらえて良かったです！

[@majiresniki]

美味しかったです！

[@kenmasakitchen]

作って下さりありがとうございます🙇‍♂

[@わじー-j6m]

真似て作りましたが、サイコーに旨かったです！

[@kenmasakitchen]

作って下さりありがとうございます！

[@coco_x4593]

初めまして＊ 先程、作らせていただきました- ̗̀ 🍽𓈒𓂂𓏸 とっても美味しかったです！ 素敵なレシピをありがとうございました🙏🏻´-

[@kenmasakitchen]

作ってくださりありがとうございます😊

[@みおり-s6t]

王将風天津飯、最高です👍 甘酢だれのレシピもあるのかな？ とっても分かりやすい動画でした💫 チャンネル登録しましたよー😊

[@kenmasakitchen]

チャンネル登録ありがとうございます🙇‍♂

[@channel-fz1cz]

美味いとしっかり伝わる内容でした

[@まきまき-r3m]

天津飯レシピたくさんあり色々作りましたが1番美味しかったです^ ^ これからも動画楽しみにしています。

[@kenmasakitchen]

作って下さりありがとうございます😊 これからも宜しくお願いします！

[@パッキャロ]

大阪王将の醤油餡の天津飯が大好きなのですが、こちらはこの味に近いでしょうか？？

[@こげたパン-r2b]

甘かったり甘くなかったり お酢きいてたり和風だしの味がしたり 王将は食べる場所？によって全然違う気がします

[@chocolatotch.boy-1da412]

けんまキvol.38 コレ作って喰った🔥　あっさり味で濃さも丁度よくて旨かった👍

[@kenmasakitchen]

いつもありがとうございます😊

[@サブ-x2f]

今日の晩御飯になりました。

[@カラス武蔵]

まぁこんなやつプロだからうまいんでしょ？って思ったけどやってみたらできた！！！

[@奈緒子-b3w]

上手！

[@tatfam6063]

美味しく作れました！ これからはこのレシピで作ります😊✨

[@西分浩二]

バーミュキュラフライパン買いたいのですが…素人でも扱えますか？ また、関西出身でしょか？ 私は大阪です。

[@kenmasakitchen]

関西ですよ😊 バーミキュラのフライパンは鉄フライパンを使ったことがある人ならすごく使いやすいと思いますがテフロン加工のフライパンになれてる人は重量も少し重たくしっかり熱して油をひかないとくっつくので使いづらい可能性はあります。 ただ使い慣れると本当に使いやすくておすすめです！

[@KKubo-js8kq]

最後にいつも、さっと作ってるそのスープ、何を混ぜてるのか教えてください。 天津飯、美味しかった そのスープと一緒に飲みたい

[@kenmasakitchen]

kzbin.info/www/bejne/Z5W6mq2fgqylbtE スープはこちらの動画を参考にしてみてください！これを卵なしにしたりとろみつけなかったりつけたりはその時の気分で作って見てください！

[@KKubo-js8kq]

@@kenmasakitchen わお、早速教えていただいてありがとうございました。 海外にいるので創味シャンタンが手に入るかどうか、週末に日系スーパーに行って探してみます。

[@のんのじ]

お初です！ どの作り方見ても酢を入れてるんでよね😔 王将で食べた天津飯って 酢の味したっけ？ って思いながら「あん」に酢を使ってない動画を探しました 熱を加えると酢っぱさは なくなるのかな？ 私はこの動画を参考にして作りたいと思いました🤗

[@kenmasakitchen]

是非一度作ってみてください！

[@hh-sv3oo]

餃子の中身教えてください

[@Ruby-cq6sh]

初コメです。息子が天津飯が大好きなので作ってみたいと思います✨作り方も良く分かるように語ってくださっててこれならと思い😆挑戦してみようと思います👍🏻ちなみに速攻で登録させていただきましたよ👍🏻

[@kenmasakitchen]

チャンネル登録ありがとうございます！ 是非一度作って見てください😊

[@ryou6511]

めちゃくちゃうまいたれだったよ！ 参考になりました^o^

[@kenmasakitchen]

作って下さりありがとうございます😊

[@ASMR-mp9bj]

多分概要欄のメイン食材の欄が間違ってます。メイン食材に生姜は入りません。

[@ミナヨ]

参考になりました✨✨✨ありがとうございます👏👏✨✨✨

[@まんごー-h6z]

めっちゃおいしくできました！

[@米津玄師-y8p]

これ作ってみました！ 家族に不評でもう作るなと言われ悲しいですが自分は美味しいと思いました(>

[@kenmasakitchen]

作って下さりありがとうございます(^^) 料理の味に関しては本当に好みがあるので難しいですよね💦

[@ASMR-mp9bj]

@@kenmasakitchen 多分概要欄の間違いのまま、メイン食材にある生姜を入れて作ったんじゃないでしょうか

[@となりのまぐろ]

近くに王将がなく、なかなか食べられなかったのですが、こちらのレシピで懐かしい味に再開できました♪ 一つだけ、基本的な事がわからず質問なのですが「水溶き片栗粉大2」というのは水大2:片栗大2でしょうか？水大1:片栗大1だと餡がしゃばしゃばになってしまって;;よければ教えて頂けたら嬉しいです！

[@kenmasakitchen]

作って下さりありがとうございます！ わかりづらくてすみません。 片栗粉大さじ2に対して水は大さじ4ほとんど入れて貰えれば大丈夫かとおもいます。 もしタレの味がうすくなるのが嫌であれば水は片栗粉の同量大さじ2でも大丈夫かと思います。

[@となりのまぐろ]

返信ありがとうございます！ こちらこそ基礎的な知識がなくてすみません🙇教えてくれてありがとうございます!また近々に必ずリベンジさせていただきます✨

[@halchan2581]

夫は和風だしより中華だしの方が好きなのでそこだけアレンジしました！ とっても美味しくて私も夫も大満足でした☺️

[@kenmasakitchen]

作って下さりありがとうございます！

[@しーくえんす-n1r]

美味しかったです〜！こちらは餃子の王将が無いので食べたことはないですが...（笑）甘酢じゃ無いのは新鮮でした！

[@見る専用-i9p]

2人前作る場合は、 あんを2倍にしたらいいでしょうか？

[@kenmasakitchen]

動画の量はアンダクの量で少しだけ多く作ってます。 2倍で作ってまもらったら間違いないです！！ ただ少しだけ余る可能性はあるかもしれません。

[@みちみち-c6p]

このレシピで作ったら王将大好きな主人も美味しいと喜んでました！次は唐揚げに挑戦します🤤

[@kenmasakitchen]

作って下さりありがとうございます！ 旦那様も喜んて下さり良かったです！ 是非作って見てください！

[@h9hhh9h19]

甘さのあるあんかけにしたいのですが、 どうすればいいですか？醤油を控えめで砂糖を多めにするとかですか？

[@kenmasakitchen]

僕のいた店の天津飯のタレはなぜか少し甘めだったので今回のタレは多少甘めに仕上がってるかと思います。 それかカニ玉のような甘酢のあんを作りたいということですかね？？

[@kenmasakitchen]

もし甘酢あんにしたいのであれば僕のチャンネルのカニ玉の作り方の方と同じあんになりますのでそちらを参考にしてください。

[@h9hhh9h19]

@@kenmasakitchen 分かりました。ありがとうございます！

[@ダダダ-w8u]

先生！極王天津飯も知りたいです！

[@kenmasakitchen]

先生は恥ずかしい笑 既にアップしてますので僕のチャンネルから見てみて下さい！

[@YK-xp2yd]

これマジでうまかったです！ただ卵がきれいにひっくり返せない…

[@kenmasakitchen]

ありがとうございます！ はじめは難しいですよね💦

[@mgm2308]

王将とはかけ離れた味でした… 餡の味が薄すぎてパンチがなさすぎた めんつゆみたいな味になった

[@ああ-m9k5u]

もしかして東北の方？

[@mgm2308]

違いますよ

[@ああ-m9k5u]

@@mgm2308 関西と東北で味が違う的なやつじゃないのか、めんつゆみたいな味って生姜は入れましたか？

[@小麦こむぎ]

フライパンのブランド教えて下さい〜!!

[@kenmasakitchen]

この動画で使ってるフライパンはバーミキュラの26cmのフライパンです。 かなりお高いのですが使いやすく愛用してます😊

[@コニヒロ]

顆粒だしって？　和風だし？　鳥だし？　中華だし？　具体的に教えれいただければ嬉しいです。　醤油は？濃口ですね。　砂糖？上白糖でしょうか？　よろしくお願いします。

[@kenmasakitchen]

せっかく見ていただいたのに情報不足ですみません。 顆粒だしは和風だしです！ 今回はほんだしをつかいました。 醤油は濃口醤油です！ 砂糖は上白糖をつかいました！！ 色々説明不足ですみません。 もしわからないことあればまた聞いてください！

[@jimhopperor50]

よっ 待ってました。

[@あしゅくん-g4q]

塩ダレの天津飯を作りたいのでお願いします！

[@kenmasakitchen]

いつもありがとうございます！塩ダレですね！また近いうちにつくりますね！ 麻婆豆腐は大丈夫でしたか？(笑)

[@あしゅくん-g4q]

@@kenmasakitchen 麻婆豆腐はとても美味しく出来上がりました！もう家の定番になりました！ 豆鼓醤がいいアクセントになって美味しいで！

[@kenmasakitchen]

@@あしゅくん-g4q 良かったです😊 動画出したかいがありました！

[@2代目ガンズンロウ]

レシピ通りに作ったけど、かなり微妙でした。 アレンジ部分はありますか？

[@kenmasakitchen]

味が好きじゃない場合はどうしようもないのですが最近2023年バージョンの京風ダレをアップしてます。 かなり味が変化してますのでもしかしたら好みの味になってるかもしれません。 良ければ参考にしてみて下さい！ kzbin.info/www/bejne/kH7Zk6KHrbaBY9Esi=eV_nzeGq0pTgrnM1

[@elenar565]

今日作って旦那に出しましたが全く違う！あの王将風ですらない…と言われてしまいました(>

[@kenmasakitchen]

現場で働かして貰った経験からすると本当に店舗、地域、店長で味が全然ことなります💦 今はわかりませんが当時はそうだったのでそこの差もあるかもしれません💦 あくまで自分がいたとこの地域の店舗の味を再現してみました笑

[@塊-y1j]

そこそこ美味しい天津飯ができましたが王将とはちょっと違う感じになってしまった。顆粒だしをガラスープにした事と、欲張ってカニカマ入れすぎてややカマボコ臭くなった事が敗因かもです、、

[@kenmasakitchen]

かにかまを入れすぎると少し豪華に見えますが少しカニかま過ぎる味になっちゃいますよね💦 最近新しく今の関西風のタレバージョンも出してますのでよかったら参考にしてみてください！ kzbin.info/www/bejne/kH7Zk6KHrbaBY9Esi=gXCFOzYt0XT63VJV

[@philocafe24]

美味しいけど、王将とは違う気がする

[@今吉直俊]

私が学生の頃は京都の王将ではポパイ定食というがありました。ほうれん草と肉の炒め物ですね。野菜炒めの具にほうれん草が入るだけなのかな。。再現して欲しい！

[@kenmasakitchen]

ポパイ炒めも再現で投稿してますので僕のチャンネルから見てみてください！

[@持田達也-x8n]

卵ふわトロじゃないんやな

[@良成鈴木]

どうなんだろね？

[@海森-g8n]

甘酢より京風が好きです。甘酢の天津飯出てきたらガッカリしてしまうw

[@shimaf00]

天津飯の塩だれ中毒です。どう作るか教えてください！

[@kenmasakitchen]

塩ダレはこちらを参考にしてみてください。 kzbin.info/www/bejne/n6uscnaVe7RoasU

[@大森カモシカ]

2グラムてどのくらい、計りが無いので困る

[@くぅーやま]

頑張れ

[@160cm_jp]

思っていた味と違うかった。関西では味が違うのかな？

[@2potatomachine242]

王将の天津飯に ネギは入ってないです

[@aiwa-sonyjapan-8524]

入ってた方が良いかも

[@ポンタ-u3t]

甘酢だれお願いします🤲

[@kenmasakitchen]

了解しました！

[@blink-io2nx]

奈良出身で長野に旅行行った時天津飯が甘酢ですごく残念だった思い出がある。

[@egc604]

作りました。　　餡が甘いなぁ。　 関西の王将の味とはかなり違う。 けんまささんとの地域の差かな？(･_･

[@kenmasakitchen]

すみません再現なので味は多少ちがうかもしれません。 あと地域と店舗によって味が違うのでそれもあるかもしれません。

[@kenmasakitchen]

あと天津飯も年々改良されてるのであじもかわってきてるみたいです。ただ僕の働いてた店ではこれに近い味でした😊

[@egc604]

@@kenmasakitchen ちなみに、関西の王将の天津飯の餡には甘みをほとんど感じません。 自分でも色々試してみます！ 返信ありがとうございました！！

[@kenmasakitchen]

教えていただきありがとうございます！ 勉強になります！ 色々試してみてください！

[@silent-yr1ky]

俺には薄かったなぁ

[@いながきいつき]

甘酸の食べたい

[@kenmasakitchen]

また近いうちアップしますね！

[@りんちろ-x5c]

王将の天津飯は、オイスターソース入れてたんですね、だから、甘ったるいですね

[@kenmasakitchen]

やめてからしばらく立つので入ってたかどうか正直記憶が怪しいのですが僕のいた店では多少の甘みがあったのでそれを再現したくてオイスターソースをいれました😊