粵語旁述/中文字幕/自家制五香肉丁 /創業開餐廳,第三集’接地氣/Chinese pork stew /45

[@kerryskitchen]

補充一下 在0633 加 1g 鹽

[@marywong2607]

謝謝Kerry，3年前的寶藏再度分享，自制五香肉丁，比罐頭健康，不含防腐劑！已經收藏食譜！👍👍👍👍💯💯💯💯

[@kerryskitchen]

自已做當然好沒多少添加劑啊

[@wongms2526]

多謝Kerry師傅經常教我們煮一些地道香港茶餐廳食物的煮法。你是眾多這類師傅最正宗和手法最好的一個。👍

[@kerryskitchen]

多謝你 多謝支持 唔敢當😅

[@chaitaifung9793]

睇到都流晒口水🤤！一定要學煮！太正了👏！餸麵一流🎉！👍👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯💯💯🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗

[@kerryskitchen]

這個試試味道很像加點辣會更好食

[@tangolam4150]

五香肉丁真好食，無意中又學識煮，多謝你的分享，謝謝你。👍👍👍🙏🙏

[@kerryskitchen]

加重辣椒油更正😀

[@JohnnyHuang1000]

中意你边做边讲如何选择市场，接地气的餐饮经验。超赞！ 纽约人。

[@kerryskitchen]

多謝觀看我會繼續努力

[@fongyeewu-ling2056]

@@kerryskitchen .L

[@karenwong111]

@@kerryskitchen 。我喜歡睇煮送间单方便最好回為我行動唔方便。

[@karenwong111]

。

[@nicoleko5185]

非常非常非常同意你的看法。多謝你。👍👍👍👏👏👏💪💪😂

[@kerryskitchen]

多謝

[@graciepeapea]

啱啱整完。直情十足十我記憶中既味道(我廿幾年前移咗民後就冇再食到過)。 一入口即刻爆咗句DLLM! 😝

[@kerryskitchen]

好啊能夠在外邊食到家的味道 正

[@chucora2648]

易整、會學……睇見巳留口水，好味。

[@kerryskitchen]

是啊 簡單的 加多點辣椒油會正很多的

[@wuchristy3491]

多謝Terry詳細教學，好詳細好親切！

[@kerryskitchen]

多謝你😬😄

[@ngugeokching106]

符合入鄉隨俗的道理。

[@kerryskitchen]

多謝

[@rina5639]

謝謝分享 好耐冇吃五香肉丁了！

[@kerryskitchen]

試試啦

[@tailim1210]

您的见解非常中肯，赞！

[@kerryskitchen]

多谢支持

[@meilingwang4534]

依味可以整定放雪櫃，平時食麵時隨時有料加餸👏👏👍👍😋😋

[@kerryskitchen]

係啊 加多點辣椒油就更正 辣一些好食

[@始蓮丁]

很棒🙏👍

[@kerryskitchen]

自已做也好好食的

[@patricklo4664]

說得好對，如在英國，不會有欣賞港式奶茶。除了茶濃外，英國人根本從不會也不接受用花奶冲茶

[@kerryskitchen]

是啊 香港人出外面做生意開餐館常犯的錯誤 當然也有成功的例子 大部份人打工太耐 出外面投資創業 想得太簡單理想 用香港的模式 套在不同的國度 好危險

[@aumay3926]

又簡單又好味❗

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@momo6774]

吾用黄豆醬用豆瓣醬得吾得？覆一下，多謝師父教造好味餸菜。

[@kerryskitchen]

如果沒有就用豆辦醬 用辣的

[@janisl761]

原来不是很困难，仲可以煮好放冰箱备用，谢谢分享

[@kerryskitchen]

唔難的 一步步來 能吃辣多放些勁辣的辣油 哪就正啦 多謝你支持

[@yuenyeechin2307]

多謝你的教導，我嘗試做了五香肉丁，效果很好，真的衷心多謝你

[@kerryskitchen]

好多謝支持 我頻道還有很多好多東西 有空看看

[@VetEdithTen]

😍😍😍 啱啱今日見到五香肉丁罐頭，但買唔落手。 今晚你就教做，真真開心💛💛💛

[@kerryskitchen]

好啊試試啦罐頭貴 食得辣重手些

[@VetEdithTen]

收到！

[@ocloudx]

@@VetEdithTen 現在一罐五香肉丁幾多錢？ 我記憶中仍然停留在N 年前$5～8 ·

[@annieho2511]

這個一定要試吓整🙏多謝分享🙏🙏🙏

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@luijoes]

你講得啱，你認為好，未必外族人認同，好似美國雲吞麵為例，我地要有大地魚味先正宗，但老番卻話好腥，佢地話飲完唐人餐館咖啡會心跳加速咁講！又見過D洋人叫碗白飯用乾炒牛河作餸。

[@kerryskitchen]

對啊必須看市場需要什麼 特別手頭資金不太多 先看現實賺了錢才講理想啊

[@jesslee9721]

Thanks for sharing your cooking tips and delicious recipes. I need notification of your cooking demos. Thanks

[@kerryskitchen]

thanks

[@graciepeapea]

嘩嘩嘩。多謝Kerry!

[@kerryskitchen]

放辣椒油重手d 正好多

[@kerryskitchen]

自已做 堅正😄

[@graciepeapea]

@@kerryskitchen 一定會試。

[@eileenong6563]

接地氣➡古代人的「入鄉隨俗」🤗🤗🤗

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@johnwen9782]

Kerry,你把聲好有磁性好正👍🏻👍🏻👍🏻

[@kerryskitchen]

哈哈哈哈 多謝支持 我煙酒過多聲音有點沙啞的😆

[@kenhui536]

@@kerryskitchen 我不煙不酒！但把声都不靚!

[@tessaho7449]

請問用哪一款料酒比較好？ 你是用一種的？

[@kerryskitchen]

我每次都唔同牌子 一般用黃色的

[@wongjanne5574]

好正

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@kennethliew309]

真系正到爆煲啊，餐单餐单啊。😘😘

[@kerryskitchen]

自己做豐衣足食啊

[@kennethliew309]

@@kerryskitchen 哈哈，加多加少自己享受，🥳

[@alanvonau278]

*@Kerry If you opened a HK-Cantonese HOMESTYLE restaurant in the US or Canada, you would likely do well.* 🇺🇸🗽

[@kerryskitchen]

ha ha ha thanks

[@winniewong7036]

沒有黃黃豆醬買，應該用什麼代替

[@kerryskitchen]

面豉醬 都得都是一樣的東西 如果用其他的味不同啊

[@denisechan5543]

最中意呢种可以prep定随时食噶做饭👍👍👍北京生活节奏好快，工作日无时间煮餸

[@denisechan5543]

做法*

[@kerryskitchen]

多謝支持 我未來多做一些 我之前也在建國門外工作,,住在十八里店,,上下班很浪費時間 我明白的

[@donting9512]

Kerry你現在係邊到揾食我想試你親手煮的美食！😊😊😊

[@kerryskitchen]

暫時四圍搵食 主要做顧問 遲d有機會開店 一定告訴你

[@kerryskitchen]

暫時四圍搵食 主要做顧問 遲d有機會開店 一定告訴你

[@bowkr4792]

น่ากินจัง 😋😋😋

[@kerryskitchen]

ขอบคุณมาก

[@keithcheng6937]

I like it 😋

[@kerryskitchen]

thanks

[@haircp007]

認同你講，外國做生意的種種問題，外國人完全唔同香港人想法，同口味。

[@kerryskitchen]

是啊多謝支持

[@quan-jb5mi]

回憶在90年代很多港人投身國內工作，茶餐廳如雨后春筍，在北京時天天一日三歺都幫襯，九成客都是香港人，當人去樓空后，它們是否依然存在？

[@kerryskitchen]

北京的依然在 客人主要是講普通話的 北方2010後很多香港人都撒走 我認識的很多 包括IBM某些部門等

[@kerryskitchen]

一走就整個部門 因為很多是我的客人

[@bobysh08]

請問是用哪一種辣椒油？因為我在馬來西亞，不知道能不能買到你那種辣椒油。

[@kerryskitchen]

任何一種紅辣椒油就得啦

[@micahau7663]

Kerry 請問背景音樂是什麼?

[@kerryskitchen]

這個太久啦 我忘記了 因為暫時從youtube的庫找的

[@cupnoodleso5417]

整左俾老豆試食. 人生首次煮菜俾老豆讚掂.話似足罐頭果d味道 不過佢係要彈多句.. 可以用點糖添一添.. 吹脹

[@kerryskitchen]

多謝支持 難得你第一次做菜 就跟我做

[@pikma5915]

王豆醬係咪面鼓

[@kerryskitchen]

和廣東面豉有點分別 沒哪麼咸 瓶上寫是黃豆醬 北方的

[@ckw3167]

內容很好，鋼琴聲又響又急促令人心煩

[@kerryskitchen]

有這樣情況,好 我看看,

[@permasylvester8554]

Kerry 哥哥，请求你，不要加音乐垫底，太吵耳，严重干扰你亲切温柔的声音！

[@kerryskitchen]

之后的片已改善了😁

[@tszwingtam5228]

6:33 加咗鹽定糖？

[@kerryskitchen]

1g鹽啊 多謝提醒 我寫漏了

[@詹来妹]

辣椒油怎样制作

[@kerryskitchen]

我是買回來的

[@olivierliu9947]

The music is higher than the voice

[@kerryskitchen]

知道了

[@VetEdithTen]

背景音樂有啲大聲👉👈

[@kerryskitchen]

是啊現在的片已改善

[@Kenchan1999]

唔知就咁聽背景音樂好似教人做五香人肉丁，好不安🤣

[@kerryskitchen]

用錯音樂哪時候不懂 現在只用柔和的😃

[@graciepeapea]

靜靜雞話俾大家知，李錦記出咗隻辣黃豆醬。 超夠辣味，唔使另外加辣油！😋

[@kerryskitchen]

好啊多謝你 我都唔知道啊😄

[@jolam8124]

十卜 + 訂閱

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@juneleong1146]

Questions 1. why must need to blanch the pork. if i use fresh pork, then no need to blanch or not. You are good to analyse the customers needs and pricing of affordablility of customers before go into opening shops in overseas. Yes, food revolves from young what our taste buds had been accustomed to that we accredit as comfort food.

[@kerryskitchen]

汆水是為了定型,汆完水定型後 你切粒时更整齊 新鮮肉也是需要汆水的

[@choimei3245]

👍👏💕

[@kerryskitchen]

多謝你

[@tonytin3303]

香港人自救加油

[@kerryskitchen]

加油

[@mbj3475]

罐頭味唔係由味精而來的, 而是在高壓下製作罐頭而來的獨特味道. 我經常為狗主子做罐頭, 所以才知道罐頭味不是調教出來的.

[@kerryskitchen]

明白 你幫狗狗做罐頭 厲害

[@ahcowhklee3219]

👍

[@kerryskitchen]

😃

[@Reiki118jp]

BGM 好恐怖～ 感覺我自己睇緊鬼片～

[@kerryskitchen]

是嗎

[@kerryskitchen]

又有肉丁睇,又有鬼片睇,,爽吧

[@Reiki118jp]

不過要多謝你，我好鍾意你嘅教學片。

[@wonwondondon]

@@kerryskitchen 你的配樂，真係有D 恐怖啊！

[@kerryskitchen]

@@wonwondondon 哪時候的錯誤 現在上的片已改進 用一些平一點的

[@olivierliu9947]

No music is better

[@kerryskitchen]

哪條音樂太勁 其後的片已改進啦

[@yongsuanlin6255]

🙏🇸🇬🙆‍♀️

[@kerryskitchen]

😊

[@TR-dp4es]

Music too loud.

[@kerryskitchen]

i will improve thanks

[@chaitaifung9793]

10:38 10:38

[@kerryskitchen]

多謝你

[@alexcheng6301]

😋👍🏻

[@kerryskitchen]

thanks

[@iambbxo]

如果自己整到真好，一定比罐頭健康,謝謝你...

[@kerryskitchen]

試試做 多加辣椒油才香

[@iambbxo]

@@kerryskitchen 謝謝師傅，可否教整午餐肉😬😬

[@VetEdithTen]

CLS

[@kerryskitchen]

多謝你

[@nataliechan7056]

背景音樂好嘈

[@kerryskitchen]

知道啊改唔到啦 除非取消條片 現在的片已經改進了

[@kenhui536]

人离鄉賤! 物离鄉貴!

[@kerryskitchen]

哎是的 身同感受

[@yauyau3721]

勁多 懶音

[@kerryskitchen]

會啊

[@supermiosuper845]

似炇豬肉多D

[@kerryskitchen]

罐頭也是炆

[@waiip2116]

这真要是看你在那國家开，有冇很多香港或廣東人住的地方了，我在多倫多住就有足夠客源可以經營，但在如芬蘭这類欧洲國家，你要在菜式上改更-吓啦。澳洲也有茶餐廰市場，很多中國南方人在此生活，英國市場待起因有-班人將会移民当地。当然你想在非洲或印度做港式茶餐廰就哂氣啦。

[@kerryskitchen]

嗯...香港或廣東人足夠密集的地方.就可以.....很多問我台灣...台灣就窄窄地