No video

馬來西亞黑叉燒/不用燒不用焗少油煙/一隻鑊攪掂/新手也做到/簡單調味料/有驚喜/廣東話/中字/

  Рет қаралды 323,523

趁熱 Kerry 's kitchen

趁熱 Kerry 's kitchen

2 жыл бұрын

馬來西亞黑叉燒/不用燒不用焗/一隻鑊攪掂/新手也做到/簡單調味料/有驚喜/廣東話/中字
RECIPE
500g 豬五花肉/pork belly
1/2 洋蔥/onion
醃料 marniate
1 tbsp 湯匙 生抽/light soy sauce
1tsp茶匙老抽/soy sauce
1 tbsp 湯匙蠔油/oyster sauce
1 tbsp 湯匙料酒/cooking wine
1/2 tsp 茶匙 五香粉/five spice powder
3 tbsp 湯匙 糖/sugar
5 cloves 蒜頭/garlic
免燒免焗爐平底鑊燒肉 • 粵語旁述/免燒免焗爐平底鑊燒肉/創業開餐廳系...
免燒免焗平底鑊叉燒 • 叉燒做法/粵語/ 免燒免焗平底鑊叉燒 多肉汁...
咸魚煎肉餅 • 平底鑊咸魚煎肉餅/多汁/簡單 家做/煎肉餅做...
星洲炒米 • 星洲炒米/炒米粉 香港/簡單 家做/茶記味道...
碌鴨 • 碌鴨/碌鴨仔/簡單 家做/豆豉南乳炆鴨/2斤...
五柳魚 • 五柳 魚/急凍 魚/做法/煎魚不粘鑊竅門/簡...
香港蠔餅 • 港式煎脆蠔餅/簡單 家做/大牌檔味道/洗蠔仔...
豉油皇炒麵 • 豉油王 炒麵/簡單 家做/不會斷/有鑊氣/大...
kerryhui2020@gmail.com
我的fb主頁
/ kerrykitchenbee
Equipment
AMD RYZEN 3 2200G
SONY CX405

Пікірлер: 264
@AbsoluteFidelity
@AbsoluteFidelity Жыл бұрын
Malaysian here. My black char siu recipe 6 tbsp brown sugar 2 tbsp sweet soya sauce 1tbsp light soya sauce 1tbsp maltose or honey 1tbsp rose wine 1tsp white pepper 1tsp MSG 1tsp salt 1/2tsp 5 Spice Powder Minced garlic Mix all of that up in a bowl and marinade pork belly for 1 - 2 days. Dont need to use oyster sauce. Mix maltose or honey with water and keep brushing on the pork when cooking. There is a lot of sugar in malaysian black char siu, A LOT. Give it a try. Kah yau!
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
多謝分享馬來西亞朋友
@elaineyip754
@elaineyip754 11 ай бұрын
叉燒真的人見人愛 由细食到大的味道😋 你做的方法非常好💯👍易跟 多謝你😊😉無私教學
@kerryskitchen
@kerryskitchen 11 ай бұрын
這個勁簡單調味隨手都有 味道很正 唯一是這個顏色能否接受啦 一隻鑊攪掂😀
@elaineyip754
@elaineyip754 11 ай бұрын
@@kerryskitchen 最欣賞用洋蔥放底👍 令叉燒吸收香味😋
@winnietse9922
@winnietse9922 Жыл бұрын
最鍾意你係連調味料都簡單隨手屋企就有👍🏻
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
係啊 大家都方便唔駛特登買 最怕用一次放半年
@teresatsang8065
@teresatsang8065 2 жыл бұрын
馬來西亞黑义燒🤤 色澤油潤不太焦👋 材料簡單有橋妙👍 跟住教學便知曉✌️ 一試難忘看這招😁 好味多多都嫌小😋
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝多謝贈詩 不會太黑 試試簡單的調味料 出來的味道一點都不簡單
@rf8343
@rf8343 Жыл бұрын
好文采 ai!!
@teresatsang8065
@teresatsang8065 Жыл бұрын
@@rf8343 見笑見笑🙏😉
@marywong2607
@marywong2607 8 ай бұрын
多謝Kerry,又一美食食譜可收蕆,看到都想食!👍👍👍😋😋
@kerryskitchen
@kerryskitchen 8 ай бұрын
這個比我們的叉燒更簡單
@anlinac781
@anlinac781 2 жыл бұрын
照你方法整D叉燒,快靚正,Thanks
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝支持 簡單的調味料 容易做
@meryoey8936
@meryoey8936 2 жыл бұрын
谢谢分享。简单用料每个厨房都有,用不着又买其他酱料。赞!
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
是啊但味道超級好
@meryoey8936
@meryoey8936 2 жыл бұрын
很多教学视频用了各种各样的酱料,买了后还没用完又再买其它的,结果厨房越堆越多。
@NYLIE-em6bt
@NYLIE-em6bt 2 жыл бұрын
馬來西亞叉燒,各施各法,有簡化的,複雜化的,傳統的都有。炭燒的,電燒的,電焗爐焗的,鍋燒的都有,豬肉的,鷄肉的都有。五花腩的,梅肉的,瘦肉的都有。又分燒臘味檔,粉麵檔,家庭式版本,只要自己覺得邊個最好食,就係佢啦。😁
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
收到 多謝分享😃
@gohmuiseok6234
@gohmuiseok6234 2 жыл бұрын
口水流满地了啦!
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
試試很易做😆
@gohmuiseok6234
@gohmuiseok6234 2 жыл бұрын
yes, 下个週末...🤤🤤🥳
@chaitaifung9793
@chaitaifung9793 Жыл бұрын
謝謝Kerry 分享馬來西亞黑义燒,醬汁好簡單!不用义燒醬,一定要試吓整嚟食,睇到都流晒口水😋!👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯👏👏👏👏👏👏
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
這個勁簡單啊味道超正 馬來西亞好多野都啱我們口味
@chaitaifung9793
@chaitaifung9793 Жыл бұрын
@@kerryskitchen 咁你煮多啲馬來西亞嘢食給我們好嗎!🙏🙏❤️
@RaIn-kk5rv
@RaIn-kk5rv 2 жыл бұрын
呢個叉燒真心正,最緊要唔使用焗爐👍🏼👍🏼
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
一隻鑊攪掂😆
@cocomammyli5636
@cocomammyli5636 2 жыл бұрын
謝謝分享 簡單易煑 每日三餐 輕輕鬆鬆 開心快煑
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
哈哈哈哈多謝 好文采😆
@XFXFLXZ
@XFXFLXZ 2 жыл бұрын
好正,這星期即刻試先 ,用五花腦,再醃一塊豬頸肉試吓得唔得先😋😋
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
豬頸肉好啊爽啊😆
@williamchng8127
@williamchng8127 2 жыл бұрын
拿叉子在肉上刺些洞,醃得更入味。除了蒜頭,可以加入切碎的小紅蔥。燒叉燒的時候加入適量切碎椰糖,就是椰糖叉燒。
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
我好少用這種方法 坦心流失水份
@williamchng8127
@williamchng8127 2 жыл бұрын
@@kerryskitchen 我試過好多次,其實還可以,唔會乾柴。
@applechow2691
@applechow2691 Жыл бұрын
咁樣應該會好味,我都係叉叉啲肉,唔會流失水份
@tangolam4150
@tangolam4150 2 жыл бұрын
多謝你的分享!又多一個餸,不用想做咩餸,感謝你。🙏🙏
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
試試簡單調味料 味道有驚喜
@angelawong3182
@angelawong3182 Жыл бұрын
多謝你呀,自己做叉烧都不是太難(跟你做法)!
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
這個好好食以前還有一個廣東叉燒 也是平底鑊的 有空看看
@applaudedrose
@applaudedrose 2 жыл бұрын
叉燒係我的至愛, 這個好呀, 唔駛焗, 睇落都幾容易, 一定要試! 多謝 kerry 分享.👍👍
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
試試簡單的調味料 容易做味道好
@chongoifoon716
@chongoifoon716 2 жыл бұрын
看到肚子饿及呑口水!
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
試試簡單的調味 效果一定有驚喜
@AppleNg-ok1cx
@AppleNg-ok1cx 11 ай бұрын
睇到都想食,今晚整,多謝你❤
@kerryskitchen
@kerryskitchen 11 ай бұрын
多謝你信任😃
@haiyunhuang2491
@haiyunhuang2491 Жыл бұрын
那就是真正的叉烧啦!❤❤❤
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
好味啊又易做 我喜歡這顏色😆
@haiyunhuang2491
@haiyunhuang2491 Жыл бұрын
@@kerryskitchen 师傅,我都系感话的!我真喜欢💕啊!
@johnnyngo7077
@johnnyngo7077 Жыл бұрын
目測都知是正嘢,有得食落口更滋味!
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
正坚正 容易做试试啦
@pllai8146
@pllai8146 2 жыл бұрын
正呀 整得好靚 多謝師父
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝你試試做 有驚喜的
@janejane1590
@janejane1590 2 жыл бұрын
🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩 🧅馬來西亞黑叉燒🥘 🧅先醃過夜好緊要🥘 🧅一鑊攪掂油煙少🥘 🧅先焗後煎入味了🥘 🧅驚喜滿足開心笑🥘 🧅新手做到實在妙🥘 🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩
@janejane1590
@janejane1590 2 жыл бұрын
@elaine yip 冇乜難度 可以做出自己嘅風格
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝多謝贈詩 是啊 醃夠時間好重要 簡單 調味料也簡單 焗一焗煎一煎食得 有驚喜
@rf8343
@rf8343 Жыл бұрын
我剛剛想學做黑叉燒,因為見到另一個出多的網廚做,想試吓!但佢太複雜 la, 我一定做唔到,我無乜技巧!正在想問師傅會唔會做黑叉燒,就見到這條片!自從我學到kerry做叉燒的秘技,就係放洋蔥墊底,慢火焗之後,以後我的叉燒真係好成功!多謝師傅!未拎出去,自已都食左一半!平時自已煮完都唔想食!因為真係難食!做到身水身汗,都無人食!不過現在都有一雨個餸食得,洋蔥豬扒、叉燒!ok ah ! 好食 ah!! 都係多謝師傅化煩為簡!明白我這種笨手笨腳的人的需要!我會試做黑叉燒,遲d話你知做成點!謝謝!
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
其實明白原理後 唔駛複雜的 慢火放洋蔥焗 肉質就好唔會太硬 然後煎到上色就大功告成 適當使用慢火對肉的口感很大幫助啊 我發覺現在開始很多平底鑊叉燒在網上教學出現😁😅以前是沒有的😁哈哈哈哈 多謝你支持我
@murphylam4034
@murphylam4034 2 жыл бұрын
總之非常喜歡 kerry 一隻鑊攪掂 洗少好多嘢 🤤🤤🤤
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
係啊最緊要洗少d😀
@laikitping8899
@laikitping8899 2 жыл бұрын
😋😋😋送二碗飯👍👍
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
十分好下飯 別忘了哪些洋蔥啊
@towong5571
@towong5571 2 жыл бұрын
多謝kerry睇見都好想食呀真係要試吓
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
試試啦簡單啊
@patbut2157
@patbut2157 11 ай бұрын
Hi Kerry 師傅,多謝你呢條片呀,我呢個地獄廚神啱啱試整,究然好成功呀😆🙏
@kerryskitchen
@kerryskitchen 11 ай бұрын
好啊好好食的又容易😆
@soontan1797
@soontan1797 Ай бұрын
不错不错👍👍👍不需要叉烧酱
@kerryskitchen
@kerryskitchen Ай бұрын
這個馬來西亞的方法真係偉大啊 個味好正的
@kerryskitchen
@kerryskitchen Ай бұрын
馬來西亞好多美食寶藏 早兩天睇片他們用柴火焗方飽 真堅 我慢慢發掘 再介紹給你們
@soontan1797
@soontan1797 Ай бұрын
@@kerryskitchen 这确实是啊,十几个洲各色各样的族群和不同样的人都有自己的美食啊
@freedom1899
@freedom1899 2 жыл бұрын
之前已經試過跟住整平底鑊叉燒,好好食👍
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
這個也試試 也很食的 更簡單的調味料
@cammiyue5349
@cammiyue5349 2 жыл бұрын
睇見已經好好味想食了,簡單易做,謝謝分享。😋👍👍👍
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
試試啦 真心簡單 一隻鑊攪掂
@chikwandung9583
@chikwandung9583 2 жыл бұрын
Kerry, 我超鍾意食叉燒,見到就流口水,真係想就咁攞嚟食😂😋👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
用手食正
@Drysdry
@Drysdry Жыл бұрын
good job and good sharing.. thanks...
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
thanks a lot😆
@guysam3242
@guysam3242 6 ай бұрын
OMG...................................Stunning.....
@kerryskitchen
@kerryskitchen 6 ай бұрын
thanks
@zitachan7992
@zitachan7992 Жыл бұрын
可以用豬腩,仲容易搵到。唔洗洗焗爐,方便好多!多謝晒
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
豬腩好 洗焗爐真係好麻煩 用一次洗一次 唔洗下次就難洗啦
@leemunho9898
@leemunho9898 2 жыл бұрын
我不加蚝油,但加些米酒或绍兴酒来醢可去猪味,无把握用镬煎,而是用烤箱,熟了时再将醢汁加入蜜糖反复涂抹几次
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
可以用烤箱的 用多些酒也可以啊 試試 蠔油作用增加味道層次 並不是去豬味的
@leemunho9898
@leemunho9898 2 жыл бұрын
谢谢你的指导,很高兴每次都得讲解与指导,真是获益不少。
@yen1308
@yen1308 10 ай бұрын
今天试做了,蛮不错的,也不会太咸。我是马来西亚人,但不知马来西亚的这道黑叉烧啊!
@kerryskitchen
@kerryskitchen 10 ай бұрын
以我所知檳城的 當初我發覺有些地方的人把黑叉燒當他們的 吹自己原創..又餐廳招牌菜 我就拍條片給馬來西亞人還一個公道😆
@kerryskitchen
@kerryskitchen 10 ай бұрын
我也簡化了 用最常用的方法做 這條片出了後 網上也很多kol 模仿或參考 現在也有很多家庭都可以自己在家輕鬆做
@christinechong1702
@christinechong1702 Жыл бұрын
Kerry’s 你太謙啦你做乜餸都好好食
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
不要客氣 應該的
@waimengcheong6881
@waimengcheong6881 2 жыл бұрын
多謝老師的分享👍😍☕️(MACAU、澳門)
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝你澳門朋友
@puppetcecil
@puppetcecil 2 жыл бұрын
已食咗飯 見到都好想食😋
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
有空試下做 簡單調味 效果出來好正 沒什麼醬料 有驚喜😃
@puppetcecil
@puppetcecil 2 жыл бұрын
會試 但我唔食蠔油 有咩可代替?🙏
@princephilipecheng3014
@princephilipecheng3014 2 жыл бұрын
Super Delicious and yummy Char Siew.. 👍👍👍😋😋😋Malaysia
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝支出持馬來西亞朋友
@bettyli8465
@bettyli8465 2 жыл бұрын
Kerry 師傅, 你上次教平底鑊义燒係非常好味.我的女兒合家都喜歡食.尤其是我孫仔. 現這方法不須义燒醬可用糖代替更好.我們這邊的义燒醬價錢比以前漲了好多.
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
這個味道絕對有驚喜 而且調味料簡單啊 試試做啦
@bettyli8465
@bettyli8465 2 жыл бұрын
@@kerryskitchen 一定要試試
@vanessaleung3686
@vanessaleung3686 Жыл бұрын
剛剛跟住你方法煮好,屋企人話好好食👍
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
好啊確實真心好食😬不太肥膩
@YowJoeify
@YowJoeify 2 жыл бұрын
正,睇落好過好多馬來燒臘檔。
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
不知道啊好幾年沒有到馬來西亞啦
@YowJoeify
@YowJoeify 2 жыл бұрын
@@kerryskitchen 有過來話聲我知,系馬來嘅話帶你周圍食嘢。唔系都可以介紹地方俾你
@fanc198
@fanc198 2 жыл бұрын
吸引,吸引😜
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝多謝 容易做又簡單的材料 試試啦
@marywong2607
@marywong2607 8 ай бұрын
Kerry,你每天幫助好多人,你這工作很有意義!加油加油!
@kerryskitchen
@kerryskitchen 8 ай бұрын
多謝多謝😄
@matokurin
@matokurin Жыл бұрын
Great delicious
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
thanks a lot
@jennyliew801
@jennyliew801 Жыл бұрын
Malaysian make the best char Siew & Siew yoke ! Malaysia has the best chefs & cooks & food! Malaysia has the best noodle soups & Tai Boa or bun in the world! The BEST in the world. No one can beat Malaysian food be it Indian food, Malay food & Chinese food!
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
嘩哈哈哈哈哈哈哈哈😄好強勁的廣告
@francisleesc
@francisleesc Жыл бұрын
谢谢分享!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🙇🙇🙇🙇🙇🙇🙇🙇🙇
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
多謝你😆😁😬😁😁😄
@rerec3374
@rerec3374 2 жыл бұрын
見到都🤤
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
都想食?
@stysty9
@stysty9 2 жыл бұрын
真的很正!👍👍
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝你支持試試啊
@mayleung4628
@mayleung4628 Жыл бұрын
我都想試做义燒好耐,我無焗爐。因為我仔好鍾意食义燒,他飽見到义燒都要食😅多謝kerry師父這簡單做法😊
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/b4qxh5xppbZ8nNU 這條片也可參考一下啊 很相似的做法 簡單啊 廣東叉燒
@mayleung4628
@mayleung4628 Жыл бұрын
@@kerryskitchen 謝謝你
@gloriavanhilton7195
@gloriavanhilton7195 Жыл бұрын
我剛做、正!!! 多謝!
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
多谢信任 是好好味的 简单的调味料
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
有空多做幾次😆
@aoaoyz6886
@aoaoyz6886 2 жыл бұрын
平底锅叉烧做过 电饭锅叉烧 烤箱叉烧 空气炸锅全部做过 材料上有些不一样 过几天试试你的 谢谢😁😁😁 在马大陆人 做完看看和这边是不是一样 期待👀
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
試試 簡單的調味料 絕對有驚喜的味道
@katpau8867
@katpau8867 2 жыл бұрын
wow , 好靚好好好食,希望我能成功!
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
你得的 記得醃過夜 焗的時候慢火就得 保留水份
@waihungcheung7383
@waihungcheung7383 Жыл бұрын
根本睇唔切調味料的成份!最好就是你邊落料邊講落什麽調味料!🙏🙏💪💪💪
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
說明欄有寫啊
@nancylimnancylim1419
@nancylimnancylim1419 Жыл бұрын
Looks very nice and good to eat looks very juicy 😋😋😋
@angkimlee139
@angkimlee139 Жыл бұрын
Hi, greetings from Malaysia. Good recipe, taste good. At par with Penang char siu stalls. 👍
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
多謝你馬來西亞朋友 這個叉燒容易做味道堅正
@laums9908
@laums9908 2 жыл бұрын
Kerry哥,有勞你賜教了,為什麼有時撈肉片,肉絲,豬扒就要加水醃,但义燒不加水返而有肉汁,我很多時炒肉絲,肉片都很柴,真失敗又知錯在那個步驟,請指點我,我要威比D老細睇,(即班細路孫仔)。多謝你😳😳😳
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
叉燒一般用梅肉不用入水已經夠軟 還有是整條有點厚度的肉 一定有肉汁 不會太硬的 自助餐通常燒整條肉 就是這原因 還可以用次一等的貨 效果一樣好 而且醃料會幫助軟化 肉片等會柴正常 因為簿 所以除了人水令他軟化還需多加粟粉保留水份 下次醃肉片等時 入10%的水 例如200g 肉就入20g水 慢慢入使它吸收 記得放粟粉 煮的時候 先把肉片尒水後 才輕炒 即例如菜心炒肉片 尒完水的肉片 最後放 炒一下 埋個芡就上碟 不會柴的
@laums9908
@laums9908 2 жыл бұрын
好感動kerry哥這麽快就回覆我們的問題,最初吸引我觀看這視頻就是他對網友的誠意,不明白才問,有些只做你看,完全不對話,那會令人長知識呢?多謝kerry哥,祝願你工作順利,身體健康。👍💯💖
@user-dl9pt8hu6q
@user-dl9pt8hu6q Жыл бұрын
支持!
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
多謝你
@kenlee1392
@kenlee1392 Жыл бұрын
謝謝
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
多謝支持
@SaiMalaysianCooking
@SaiMalaysianCooking 2 жыл бұрын
Hmm, very good video.
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
thanks a lot
@choimei3245
@choimei3245 2 жыл бұрын
好開❤️謝謝分享 👍👏😚🤞🙏
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝你試試啦
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
簡單調味
@queensusie720
@queensusie720 2 жыл бұрын
多謝!
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝課金 多謝多謝 這叉燒一定有驚喜試試啦
@julianhung2
@julianhung2 Жыл бұрын
睇咗Kerry好耐,第一次跟住整,正~ 不過焗耐咗少少,成品鞋咗少少
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
多謝多謝 唔緊要 做多一兩次就熟手 😃
@stse9191
@stse9191 2 жыл бұрын
Kerry 煎得靚,下次用隻碟載,唔使就住就住驚切花隻鑊
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
好你厲害 俾你看到 我就住切
@klsung8191
@klsung8191 2 жыл бұрын
謝謝!
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝多謝課金😬😆😄
@karenpang5374
@karenpang5374 Жыл бұрын
師傅:熟了時加入醃料汁,醃料汁是有生猪肉汁液成份,搽上熟叉燒肉處,很快便上碟,安全嗎?
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
不安全 除非你醃料塗完後 進行加熱消毒 否則不安全
@RokHH229
@RokHH229 8 ай бұрын
您好 kerry 師傅,請問無五香粉可用咩代替?
@kerryskitchen
@kerryskitchen 8 ай бұрын
沒有就不放 啦😃 一樣做到的
@pkfan5112
@pkfan5112 Жыл бұрын
煮各種食物方法都不錯 可惜就是太肥及多動物油 不敢吃
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
太健康的菜冇人睇 哈哈哈
@vinson1663
@vinson1663 2 жыл бұрын
正呀!
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
試試易做啊
@vinson1663
@vinson1663 2 жыл бұрын
打算用焗爐整😏 海南雞整左2次,好食
@vinson1663
@vinson1663 2 жыл бұрын
咁熱,有冇D 冷麵或者冷烏冬款呀
@ysimchan418
@ysimchan418 2 жыл бұрын
Hi Kerry, I am so happy to see you cooked this "black" charsiu - it's really delicious 👍 Brought back good memories for me too as I learnt to cook this charsiu type from 1 Sgp stall selling wanton mee with "black" charsiu with very good business too (stall around since 1970s).
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
since 1970 👍 thanks 雲吞面 黑叉燒 great ... yeah black charsiu is really delicious ,simple seasoning and pan-fried .😀
@jennyliew801
@jennyliew801 Жыл бұрын
@@kerryskitchen nobody called black for char Siew in Malaysia! Just char Siew! The charcoal broil ones are better !
@timli453
@timli453 Жыл бұрын
可唔可以用氣炸鍋來做?
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
可以的 先低火然後最後時高火
@YuYu541
@YuYu541 Жыл бұрын
要否汆水去腥
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
不需要的
@jessielu7231
@jessielu7231 Жыл бұрын
沒有麥牙糖,蜂蜜替代可以嗎
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
可以啊 都冇的 用片糖水 沙糖水都得
@lollyq7300
@lollyq7300 Жыл бұрын
请教一下五花肉焗10分钟再煎肉应该还不软吧?
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
關鍵是低火焗就不會硬 但不會好像炆完哪種軟
@lollyq7300
@lollyq7300 Жыл бұрын
@@kerryskitchen 谢谢回复👍🏻
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
@@lollyq7300 不要客氣😁
@lollyq7300
@lollyq7300 Жыл бұрын
@@kerryskitchen 今天试做了味道非常好👍🏻谢谢分享
@benlee8618
@benlee8618 Жыл бұрын
請問 Kerry哥, 沒有叉燒醬 會不會冇咁好味 ? 😊
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
這個味道絕對會有驚喜的 試一次啦😄
@benlee8618
@benlee8618 Жыл бұрын
收到 ! 👍😊
@89NG
@89NG 2 жыл бұрын
Hello Kerry if we use 义燒肉instead how thick should we cut it ?? Thank you so much , tho is so good and easy
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
about 3 -4cm
@josephng4289
@josephng4289 2 жыл бұрын
切出嚟嘅豬皮,請問可以點做用埋佢?
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
留下來未來炆排骨時放下去
@josephng4289
@josephng4289 2 жыл бұрын
@@kerryskitchen 謝
@teresatsang8065
@teresatsang8065 2 жыл бұрын
這黑义燒也不太焦黑😋😋
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
是啊輕手了
@user-yw3lw4oo7j
@user-yw3lw4oo7j Жыл бұрын
​@@kerryskitchen
@Hey-us9le
@Hey-us9le 2 жыл бұрын
嘩,見到好想食 但又買唔到你整好咗果d喎,咁點先🤔🤔
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
試試做啦😆
@erictsang9410
@erictsang9410 2 жыл бұрын
正!請問用氣炸鍋得嗎?😀
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
得的
@kennethkwan2820
@kennethkwan2820 2 жыл бұрын
Kerry請問如果用焗爐整用幾大火和煮幾耐?
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
第一段140-150 尾段 180左右
@muifungchan5507
@muifungchan5507 2 жыл бұрын
焗不須要反呀?
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
不用反
@abing8002
@abing8002 2 жыл бұрын
請問做金沙骨可以嗎?
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
遲少少上啦
@abing8002
@abing8002 2 жыл бұрын
@@kerryskitchen 我意思係用這食譜做排骨,可以嗎?
@mschiu8626
@mschiu8626 2 жыл бұрын
師傅你好! 請問師傅電飯煲能做出美味可口的叉燒嗎?
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
效果會遜色一點點 主要最後階段未必夠香 但都可以7.8成水準
@mschiu8626
@mschiu8626 2 жыл бұрын
@@kerryskitchen 謝謝師傅的告知。
@mschiu8626
@mschiu8626 2 жыл бұрын
@@kerryskitchen 師傅,電飯煲做出來的叉燒顔色不够紅,那醃制做叉燒的肉時,能不能放幾片紅菜頭(衹取紅菜頭的紅顔色),做叉燒時把醃制叉燒肉內的紅菜頭夾出不要,烹飪的過程不變,這樣做出來的叉燒的顔色會不會好些? 請師傅告訴給本人,謝謝師傅。 因為師傅做過一道白切鷄,師傅再煮鷄時,幷在煮鷄的水里放進了少量的黃薑粉,烹飪完成後,煮出的鷄的鷄皮顔色漂亮極了,本人就是從師傅教煮白切鷄中得到的啓發。
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
@@mschiu8626 紅菜頭的顏色不好看 電飯煲做叉燒顏色不夠 可在尾段時 多放一些糖 但前題先把煲裡的汁 倒出來 然後放麥牙糖 慢慢煎到有色 kzbin.info/www/bejne/b4qxh5xppbZ8nNU 所以參考我這條叉燒的片
@alexcheng6301
@alexcheng6301 2 жыл бұрын
😋
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
😀
@abing8002
@abing8002 2 жыл бұрын
欣賞你比番credit 別人👍
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
應該的 基本禮貌
@miuwong5380
@miuwong5380 Жыл бұрын
我成日整叉燒, 都想試吓你呢個黑叉燒, 睇片聽到你話用到老抽, 但個圖表冇見到有老抽? 係咪跟埋所有醃料一併落去醃過夜?
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
鏡頭有剪接過 有放老抽的 和其他醃料一起醃過夜
@vanessaleung3686
@vanessaleung3686 Жыл бұрын
唔好意思,看不清楚是否要棘粉?多少?
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
什麼粉啊
@vanessaleung3686
@vanessaleung3686 Жыл бұрын
@@kerryskitchen 辣粉
@grumpyoldman9259
@grumpyoldman9259 Жыл бұрын
Niceeeee…….
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
thanks
@lk1872
@lk1872 2 жыл бұрын
上碟無左d洋蔥既?
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
留來餸飯😃
@lewsengyong8294
@lewsengyong8294 9 ай бұрын
❤❤❤❤❤
@kerryskitchen
@kerryskitchen 9 ай бұрын
好食啊 有驚喜的味道 又簡單做法
@janethu8009
@janethu8009 2 жыл бұрын
👍🥰
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝支持
@laihingng5219
@laihingng5219 2 жыл бұрын
😃😃👍👍👏👏
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝支持
@helenlai2930
@helenlai2930 2 жыл бұрын
我今晚用豬頸肉試下先
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
好試完效果留個言
@jesslinlim4038
@jesslinlim4038 Жыл бұрын
😋😋👍👍
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
多謝你支持😆
@kltan5864
@kltan5864 Жыл бұрын
你的刀,叫我这种有强迫症的人看了肉紧,怎么不先磨一磨呢?~
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
哈哈哈 我覺得夠用就得 可能我沒有強迫症😆
@user-hd6nt5fu7r
@user-hd6nt5fu7r 2 жыл бұрын
廚油是什麼
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
廚酒我寫錯了
@thianlamphan626
@thianlamphan626 Жыл бұрын
😋😋😋
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
多謝多謝
@bbae1609
@bbae1609 Жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@kerryskitchen
@kerryskitchen Жыл бұрын
多謝支持😄😆
Кадр сыртындағы қызықтар | Келінжан
00:16
Fast and Furious: New Zealand 🚗
00:29
How Ridiculous
Рет қаралды 48 МЛН
World’s Largest Jello Pool
01:00
Mark Rober
Рет қаралды 129 МЛН
👨‍🔧📐
00:43
Kan Andrey
Рет қаралды 10 МЛН
😋 Char Siu (叉燒) - My dad's recipe for Chinese BBQ Pork!
17:44
Made With Lau
Рет қаралды 4,6 МЛН
no roast no bake/H.K Pan-fried Char siu/pork
10:03
趁熱 Kerry 's kitchen
Рет қаралды 736 М.
【好過生你】在家做叉燒 | 自製叉燒醬 [Eng Sub]
14:53
點 Cook Guide
Рет қаралды 1,8 МЛН
The Best Char Siu Recipe Secret? How To Start From Scratch At Home? (Eng Subs Available)
11:13
no bake no roast  easy pan-fried crispy pork belly
11:40
趁熱 Kerry 's kitchen
Рет қаралды 2,2 МЛН
Кадр сыртындағы қызықтар | Келінжан
00:16