پاستا آلفردو با قارچ و پنیر پارمزان، غذای گیاهی آسان، خوشمزه و محبوب

Рет қаралды 54,954

Күн бұрын

اگر در آشپزی تجربه زیادی ندارید، اگر وقت زیادی برای آماده کردن غذا ندارید، و اگر میخواهید در کمتر از ۲۰ دقیقه یک پاستای خوشمزه رستورانی درست کنید، مهیار در این ویدیو به شما کمک می کند که یک شام عالی در حد شف های حرفه ای درست کنید
مثل همیشه، آموزشی کامل به زبان ساده همراه با نکات مهم و کلیدی حاصل ۳۵ سال تجربه، در این ویدیو ارایه می شود
مواد لازم برای ۴ پرس
قارچ تازه ۵۰۰ گرم
پاستا روتینی (یا پنه یا شل یا ...) ۵۰۰ گرم
یک حبه سیر تازه
یک فنجان پنیر پارمزان (یا هر پنیر دیگر مورد علاقه)
شیر تازه ۲ فنجان (به تدریج تا غلظت مطلوب اضافه کنید)
آرد گندم ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
کره طبیعی ۴۰ گرم
پرک فلفل قرمز (خیلی تند نباشد، مانند پول بیبر ترکی) ۱ قاشق مرباخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

Пікірлер

@YummyGastronomy 2 жыл бұрын

برای لیست و مقدار مواد لازم، قسمت توضیحات پایین ویدیو را نگاه کنید. شخصا این سس آلفردو رو خیلی بیشتر از آلفردو با مرغ دوست دارم. شما چطور؟

@nazilakhademi3754 2 жыл бұрын

I'm vegetarian, love your recipe, tootia tavola mangare :)))

@afshanebozorg4915 2 жыл бұрын

Bonjour chaque model son goût mais ça c'est très délicieux bravo chef 👌💯❤

@rezaakbari8027 Жыл бұрын

جناب مهیار خییلی جیگری ❤❤😁 دمت گرم و سپاسگزارم ازتون 😘

@faribasattary5492 Жыл бұрын

بله، منهم همیشه با قارچ درست میکنم، خیلی خوشمزه میشه. زیاد به گوشت سینه مرغ علاقه ندارم. گوشت بره یا کالب را ترجیح میدهم.

@mnkh9076 Жыл бұрын

من هم همین طور 😊

@shahinaghlimoghaddam6356 Жыл бұрын

درود و عرض ادب استاد عرض شود ، کافه ها اینجا در پاستا آلفردو اندکی جوز هندی اضافه می‌کنند. ( که واقعا" خوش عطر و مزه میشه) با سپاس از مهیار خان .عزیز . 💐💐💐💐💐💐💐💐💐

@arminettehadi8836 3 ай бұрын

اگر بخواهیم میگو اضافه کنیم‌، کار خاصی جز پختن مجزای میگو و اضافه کردنش باید انجام بدیم ؟

@nikooavi6278 Жыл бұрын

واقعا ممنون مهیار خان چه آموزشگاهه خوبی دارید. و چقدر ما استفاده میکنیم از دانش شما. یک پیشنهاد دارم برای دوستان. اضافه پاستاها رو بریزند داخل هواپز یا سینی فر با اندکی روغن و ادویه. چیپس پاستای بسیار خوشمزه ایی میشود.🥟🍜ممنونم

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درودها، سرکار خانم نیکو قدردان محبت و حمایت ارزشمند شما هستم، و از توصیه خوبتان سپاسگزارم. امیدوارم همیشه سلامت و فرخنده باشید.

@Real_Irann 3 ай бұрын

سلام اقای مهیار خسته نباشید بسیار عالی بود ❤ لطفا اگر میشه صدای موزیک کمتر باشه بهتر میشه صحبتاتون رو فهمید ، بعضی جا ها صداتون گم می شد . خیلی ممنون

@sajadzargar.dev8 10 ай бұрын

با همسرم درست کردیم وبسیار عالی شد! ممنون از دستورهای دقیق و مهندسی‌شده‌تون. راستی، ساعتتون چه رفرنسیه؟ 😅

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درود بر جناب سجاد گرامی از لطف هردو عزیز سپاسگزارم، نوش جان. SRP 775

@royaelyasian6267 8 ай бұрын

با سلام خدمت شما بزرگوار خواستم بگم چقدر به دل مینشینید وچقدر دیدنتون منو میبره به تهران و اینکه یاد بچه‌های تهران میوفتمالبته خودم بچه خیابون ری تهران و امامزاده یحیی منطقه 12 هستم

@YummyGastronomy 8 ай бұрын

درود بر دوست ارجمند سرکار خانم رویا از محبت وسیع شما صمیمانه سپاسگزارم. با توجه به قدمت بیشتر ری، شما از بنده هم تهرانی‌تر هستید :) تصدق مهرتان.

@mahmoudhobbian5801 Жыл бұрын

این یک دونه کلیپ نمیدونم چجوری از دستم در رفته بود ، مثل همیشه عالی ، لطفا بفرمائید تفاوت پنیر گودا و پنیر چدار در چیه ؟

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر محمودخان عزیز پروسه ساخت کاملا متفاوتی دارند. چدار مراحل تولید بیشتری دارد و بافتی متفاوت و به واسطه کهنه‌شدن در ۳ درجه، عمق طعم و عطری متفاوت. البته آنچه که در ایران هست شباهت کمی به نمونه‌های حتی ارزان و بی کیفت اروپایی دارد. سلامت و مسعود باشید.

@mariakabir9661 Жыл бұрын

سلام استاد ماست ترش آموزش بدهید لطفا انگلیس ماست ترش نداره😢😢😢😢

@nasimmadani9476 Жыл бұрын

انقدر جذاب دستور پخت خوراک میدید که حین آشپزی حتما باید کلیپ های شما را نگاه کنم تا اشتهام باز بشه و خوراکی که درست میکنم طعم ش عالی بشه 😊 مرسی که هستید 😊

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر سرکار خانم نسیم عزیز از لطف بسیارتان سپاسگزارم و بسیار خوشوقت که در خدمت شما هستیم. پیوسته سلامت و فرخنده باشید.

@srahimie6133 Жыл бұрын

سلام استاد .ممنون بابت اموزش پاستا .در صورت نبودن ریحون بنفش خشک چی میتونیم جایگزین کنیم؟

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر شما دوست گرامی بهترین گزینه جایگزین، ریحان سبز خشک است. ولی حتما سعی کنید از ریحان خشک استفاده کنید و نسبت به کیفیت و عطر آن توجه کنید. از لطف شما سپاسگزارم، سلامت و بختیار باشید.

@Nazanin-v6o Жыл бұрын

ببخشین اگر میخواستیم از مرغ استفاده کنیم همون در مرحله اول با قارچ اضافی میکردیم؟

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر سرکار خانم نسرین گرامی به سلیقه بنده، اگر مرغ به چنین روشی (با هرنوع طعم‌دهی منطبق با سلیقه خودتان) تهیه شود: kzbin.info/www/bejne/iaXKqYlubcmJgsU و در پایان پخت ۱۵ دقیقه استراحت کند و بعد به قطعات اندازه انگشت کوچک بریده شود و در ۲ دقیقه آخر به سس افزوده شود، نتیجه بهتری عاید خواهد شد. سلامت و مسعود باشید.

@saeedyazdanpanah6913 4 ай бұрын

Hi Mr mahyar, hope you doing well , I've got a question, how can I get rid of the water from mushrooms, when I cooked the mushrooms it got watery, and the colour got changed as well Thanks alot

@YummyGastronomy 4 ай бұрын

Greetings Saeed, and thanks for watching. The color change is a natural consequence of cooking, and the liquid is not water - its the juices of the mushrooms and contains a lot of taste and flavor. Cheers!

@ajabnazsheikhkhouni7717 2 ай бұрын

اگر بخواهم از دستور غذایی با اطمینان استفاده کنم به پیج شما مراجعه می کنم .و آنقدر عالی توضیح می دهید که حض می کنم الهی همیشه سلامت باشید🙏🏻🙏🏻🙏🏻

@شاهرخآریایی-ب5ط Жыл бұрын

ممنون مهیار خان ، در صورتی که بخایم از پاستا پنه یا فتوچینی استفاده کنیم نکاتی که راجب پختش گفتین متفاوت هست یا فرقی نمیکنه

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر جناب شاهرخ عزیز اگر ضخامت مقطع پاستا بیشتر باشد کمی زمان پخت آن طولانی تر خواهد شد. جهت تشخیص درجه پخت صحیح، در دقایق آخر هر ۳۰ ثانیه تست بفرمایید. سلامت و بختیار باشید.

@anaisthere 2 ай бұрын

شما اشپز نیستید هنرمندید

@سیامکخانی-ك4ح 2 ай бұрын

قارچ ۵۰۰گرم درسته ؟ توی فیلم که از نصف هم کمتر به نظر میرسه

@YummyGastronomy 2 ай бұрын

درود بر شما دوست گرامی بله، و به دلخواه خود مقدار قارچ را می‌توانید تنظیم بفرمایید.

@saeidaravand3157 Жыл бұрын

موسیقی مناسب نیست و آرامش صحبتای مهیار عزیز رو خراب کرده بنظرم

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر جناب سعید عزیز ویدیو قدیمی است، کم تجربه بودیم. و البته بسیار خوشوقتم که هنوز هم در جمع دوستان گرامی مشغول یادگیری هستیم و از راهنمایی خوبتان بهره‌مند. سلامت و بختیار باشید.

@mahmoudhobbian5801 2 жыл бұрын

از توضیحات دقیق و کامل شما خیلی خوشم میاد که با دقت زیاد توضیح میدین ، بسیار سپاسگزارم 🌷👌

@matt6662 Жыл бұрын

خیلی ممنون از برنامه های عالی تون فقط صدای موزیک بکگراندی که پخش میشه خیلی بلند و غالب به صدای شماست و ممنون میشیم درنظر بگیرید که تمرکز بیننده را میگیره ممنون

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درودها جناب مولانا از لطف شما دوست عزیز که اهمیت داده و راهنمایی می‌فرمایید بسیار قدردان و سپاسگزارم. تلاش برای بهبود یک امر مستمر است و با راهنمایی سازنده عزیزانی چون شماست که این راه هموار می‌شود. در ویدیوهای جدیدتر از این حتما بهبود میکس و البته بهبود کیفیت صدابرداری و مسترینگ را می‌توان شنید، و البته اخیرا چند گام بزرگ در بهبود کیفیت نورپردازی و تصویر برداری هم برداشته شده که نتایج آنرا نیز بزودی خواهید دید. امیدوارم از حمایت و راهنمایی شما همواره بهره‌مند بمانیم. سلامت و فرخنده باشید.

@matt6662 Жыл бұрын

@@YummyGastronomy سپاسگزارم از الطافتون با آرزوی موفقیت هرچه بیشتر برای شما

@حمیداسدی-ظ1م 9 ай бұрын

هنوزمنتظرقلیه ماهی هستیم

@faribasattary5492 Жыл бұрын

عالیییییی، نوشجانتون. فردا همین غذا را در برنامه ام میگذارم. و تجربه شما در آشپزی عالیست. و یه سوال جناب مهیار، قارچ را من پوست میگیرم و نمی شویم. نظر شما در اینمورد چیست؟ لطفا، ممنونم

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درودها سرکار خانم فریبا دوست عزیز، پاسخ سوال‌تان بستگی به نوع و سن (درجه تازه‌گی) قارچ دارد. قارچ تازه و تمیز چنگلی (طبیعی) با یک برس کشیدن نرم آماده استفاده است. قارچ تولید صنعتی تازه هم نیاز به هیچ کاری ندارد و آماده استفاده است. گاهی هم لازم است قارچ با آب سرد شسته، خشک شود، و مصرف شود. لطفا از نتیجه ما را بی خبر نگذارید. نیک‌بخت و کامروا باشید.

@faribasattary5492 Жыл бұрын

@@YummyGastronomy خیلی متشکرم،،،، از پاسخ . زنده باشید

@saman4215 6 ай бұрын

صداگذاری و پس زمینه عالی بود ❤❤

@Shahab94457 7 ай бұрын

تشکر میکنم از جناب شما مهیار عزیز عالی بود

@omidcheraghi1418 Жыл бұрын

کیف کردم تا بیخ دندون😁

@minanaji1644 2 жыл бұрын

فقط کسی که طعم و غذارو میشناسه از جمله ی شما در مورد سیر استفاده می‌کنه، وقتی گفتید باید دنبال مزه ی سیر بگردید در سس😂 ممنونم عالی بود

@YummyGastronomy 2 жыл бұрын

عرض ارادت

@zahragholami7535 2 жыл бұрын

سلام . از آموزشهای شما استفاده میکنم و سپاسگزارم . یه فرقی که ویدیو های شما داره با بقیه این هست که صداهای طبیعی و آرامش محل آشپزی شما ، در حین فیلمبرداری و آموزش به بیننده هم منتقل میشه . مثلا صدای شمپت خان یا جلز و ولز بسیار خوشایند است . افزودن موزیک کمی این حال و هوای ویدیوهای بسیار عالی شما رو تحت الشعاع قرار میده . البته این نظر بنده است و در هر صورت از آموزشهای شما و زحمت های خانم فیلم بردار بسیار سپاسگزارم . موفق باشید .

@YummyGastronomy 2 жыл бұрын

درود بر شما سرکار خانم غلامی از لطف شما سپاسگزارم همچنین ممنونم ازاینکه نظرتان را بیان کردید🙏🙌 ارادتمندم

@KambizEbrahimi-xi9xy 5 ай бұрын

کسی میدونه این ماکارانی فرمی کجا میشه پیداش کرد؟ خیلی دنبالش گشتم انگار دیگه این مدل تولید نمیشه وواقعا ماکارانی خوش فرمی موقع پخت نگم چقدر قشنگه❤دوستان ممنون میشم راهنماییم کنید اگه اطلاعی دارید

@pirayehamiri2622 11 ай бұрын

سلام مهیار عزیز همه غذاهاتون بینظیره و فرهنگ و ادب خودتون فوق‌العاده‌ است و من یکی از طرفتار های ویدئو های شما هستم فقط آشیزخانه شما خیلی تیره و تاره آدم دلش میگیره اگر یه آشپزخانه سفید و روشن داشته باشید خیلی برنامه هاتون دلنشین تر و جذاب تر میشه البته‌ این نظر منه ❤🎉❤

@rezamami8748 Жыл бұрын

اقا بسیار عالیست منکه سیر نمیشم بسکه با فرمایشات شما این غذا انقدر خوشمزه میشه

@samin4682 Жыл бұрын

نکاتی که حین آشپزی در مورد مواد غذایی می‌فرماید بسیار عالی مثل نکته ای که در مورد دمای کره فرمودید

@shahlazamayeri7367 Жыл бұрын

باسپاس از استاد بزرگ بینهایت غوعا میکنید با این واژه های زیبا مزه غذ ا را صد چندان مطلوب جلوه می دهید از هر انگشت هنر بیرون می اید با ارزوی سلامتی وشادی برای تمامی فامیل تان زندگانی تان پر از سعادت وپول باشد فدایتان شهلا

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر دوست گرانقدر سرکار خانم شهلا بسیار خوشحالم که مورد پسند واقع شد. قربان انبوه محبت شما، پیوسته نیک‌بخت و کامروا باشید.

@athenacapricorn8019 2 жыл бұрын

ای خدا من شکمو چه کنم🥴🥴🥴🥴🥴🥴🥴🥴با این غذاها

@YummyGastronomy 2 жыл бұрын

😅😅

@behtashrezaei2030 Жыл бұрын

با درود و احترام پاستا را هنگام ابکش ، از اب سرد استفاده کنیم؟

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر جناب بهتاش عزیز خیر از آب گرم، و به مقدار خیلی کم. سلامت و فرخنده باشید.

@setinm17 Жыл бұрын

سلام عمو مهیار حالت خوبه؟! قرار بود سوپ کریمش مافروم رو آموزش بدین من هنوز منتظرم.

@alirashidnejad4554 Ай бұрын

تشکر

@bahramsasani3661 2 жыл бұрын

خیلی مفتخرم که می‌توانم از تجربه و زحماتِ جنابعالی بهره بگیرم و هراز گاهی دوستان و مهمان هایم را سورپریز کنم، البته نمک نشناسی نمیکنم و سایت شما را به آنها معرفی میکنم، که پیش وجدان خودم شرمنده نباشم.! 👍 🌹❤🌹🍀⭐⭐⭐🇩🇪

@mehdifereidouni802 2 ай бұрын

مهندس اسم این موسیقی متن رو لطف میکنید؟

@YummyGastronomy 2 ай бұрын

درود بر جناب فریدونی گرامی در این ویدیو از ۳ ترک موسیقی استفاده شده که اطلاعات آنها در متن دیسکریپشن زیر ویدیو مندرج شده. البته، این ترک‌ها از موزیک لایبرری یوتوب برداشته شده‌اند (به علت اجتناب از مشکلات حقوقی کپی‌رایت...) ولی با اندکی تغییر، زیرا این موارد معمولا مسترینگ و میکس حرفه‌ای ندارند و نیازمند اصلاح هستند.

@zahramasoud3150 2 жыл бұрын

درود بر شما دوست نازنین ❤️،از دور دستهای شمارا می فشارم و با اجازه شما گرامی بوسه بر شانه های شما میزنم بخاطر اینکه شما خیلی زحمت میکشید، من از شما خیلی چیزها یاد گرفتم امیدوارم شاد و تندرست باشید 👍👏🌹❤️

@YummyGastronomy 2 жыл бұрын

درودها سرکار خانم مسعود مهربان حقیقتا واژه پیدا نمیکنم برای بیان میزان سپاسگزاری و احترام و ارادت🌹🙏 همراهی شما با کانال برای ما بسیار ارزشمند و مایه افتخار است. متقابلا دست شما را از راه دور میفشارم🤝 پاینده و برقرار باشید

@agrinmoradi3396 2 жыл бұрын

کیفیت آموزش خیلی بالاست. ممنون واقعا

@YummyGastronomy 2 жыл бұрын

متشکرم از لطف شما 💐🙏

@noranora-b8b 2 ай бұрын

میشه به این سس خامه اضافه کرد؟؟

@YummyGastronomy 2 ай бұрын

درود بر شما بله، هر چیزی که در ظرف جا بشود می‌شود اضافه کرد. اما ضروری نیست. سلامت و مسعود باشید.

@parisaahmadi9315 9 ай бұрын

موزیک متن خیلی صدای بالایی داره

@YummyGastronomy 9 ай бұрын

درود بر شما دوست گرامی حتما متوجه هستید که این ویدیو مربوط به حدود ۲ سال پیش است. در حال یادگیری بودیم، و البته هنوز هم هستیم ولی کمی بهتر شده‌ایم :)

@husseinghulami6825 11 ай бұрын

عالی...عالی...عالی...چیز دیگه ای نمیشه گفت.

@azadehshabestari3112 5 ай бұрын

سلام ما در ایران محدودیت اینترنت داریم لطف کنید زمان فیلم را کوتاه کنید با تشکر

@atesasoltani6447 2 жыл бұрын

من درستش کردم خیلی خوشمزه شد. ممنون مهیار جان👍

@YummyGastronomy 2 жыл бұрын

سلام آتی جان. نوش جان 🥰. امیدوارم پیتزا هم دوست داشته باشین، چون .....

@MehrnazTahririan Жыл бұрын

لطفا صدای موزیک گمتر باشه بهتره

@alipakdel7497 10 ай бұрын

من علاوه بر فلفل سیاه، جوز هندی هم استفاده میکنم. عطر بسیاری خوب ‌و عمیقی میده به پاستا‌. قبل از سرو هم آبلیمو تازه استفاده میکنم که فوق‌العاده میشه.

@YummyGastronomy 10 ай бұрын

درود بر جناب پاکدل عزیز قدر مسلم، در این خوراک همه‌کار مجاز است :) مراقب باشید آبلیمو باعث بریدن شیر نشود. قربان جنابعالی.

@nozhanrashidiasl8222 8 ай бұрын

بسیار زیاد برام مفید بود چون بصورت فاقد مرغ و مخصوص افراد وگان آموزشش دادید سپاس بسیار استاد خوبم 🪷🪷🪷

@Mehrad.golzar Жыл бұрын

جناب بیشتر افراد خامه هم میزنن یعنی رسپی فزق داره. اگر میشه طرز تهیه کله پاچه بگین

@sepehralaie6716 2 жыл бұрын

استاد خیلی گلی،بی صبرانه منتظر قرمه سبزی حرفه ای هستیم،با توضیح اینکه سبزیشو از کجا تهیه کنیم

@YummyGastronomy 2 жыл бұрын

ممنونم حتما انجام خواهد شد.

@aylinbozgurd5513 2 жыл бұрын

سپاسگزارم استاد محترم و بزرگوار خدا حفظتون کنه 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

@xlsunny 11 ай бұрын

سلام و درود. قارچ را اول بدون روغن تفت دهید تا کمی خشک بشه. بعد کمتر روغن جذب می کند. ❤

@mahbubehshirazi8234 9 ай бұрын

سلام استاد مهیار عزیز و دوست داشتنی❤ممنون از ویدئو های عالی شما

@kingsaeidi9483 2 жыл бұрын

آقا هزار بارهم که ویدیوهای شما رو تماشا کنم باز هم خذابیت خودشو داره. ممنون که با ماهستید .پاینده وبرقرار باشید جناب مهیار عزیز

@YummyGastronomy 2 жыл бұрын

درودها جناب سعیدخان ببخشید که با تاخیر زیاد از انبوه لطف شما تشکر می‌کنم. اشتراک اندک تجربیات و دانش، و بهره مندی از مصاحبت و لطف دوستان جدید در این کانال، حقیقتا تجربه‌ای غیر قابل مقایسه با تمام تجربیات و مشاغل قبلی بوده و همه این را مدیون شما هستم. امیدوارم که سالهای طولانی توان و سعادت خدمت داشته باشم قربان محبت شما

@kingsaeidi9483 2 жыл бұрын

@@YummyGastronomy درود بر شما جناب مهیار خان عزیز استوارو برقرار باشید .افتخاریست که نصیب ما شده تا شاگرد شما باشیم قربان .با آرزوی سلامتی برای شما

@zohrehrahimy6129 Жыл бұрын

یکی از مهمترین دستاوردی که من از ویدیو های بسیار زیبا و آموزنده شما بدست آوردم علاوه بر اینکه دستپختم بسیار بسیار خوب شده، دیگه هیچ استرسی برای خوشمزه شدن یا نشدن غذاهام در مهمونی ها ندارم و با خیال راحت بر اساس دستورالعمل شما مطمئن هستم غذا بسیار عالی میشه. این نوع پاستا الفردو خیلی خوشمزه تر از قبل با مرغ بود که درست میکردم . خیلی ممنونم بابت آموزشهای خوب شما.

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر سرکار خانم زهره گرامی به دستاورد بسیار مهمی رسیدید، تبریک عرض می‌کنم. بنده سالها مسئولیت پروژه‌هایی را داشتم که بروز اشتباهات ممکن بود به فجایع ملی و چندین میلیون دلاری منجر بشود، و برای رفع استرس و خستگی از آشپزی لذت می‌بردم. آشپزی نباید خودش منشاء استرس باشد و علاوه بر کمک به سلامت خانواده، تفریح بسیار مطلوبی‌است و کمتر لذتی در زندگی با دیدن لبخند عزیزانی که واقعا از خوراکی که تهیه‌فرمودید خوشنود هستند، قابل مقایسه است. امیدوارم این تغییر منشاء تغییرات مثبت بیشتری در زندگی شما باشد. از این لازانیای عالی بدون گوشت هم حتما لذت خواهید برد: kzbin.info/www/bejne/apmQqmusittros0

@janetgevergiz3482 2 ай бұрын

Fantastico 😊

@kavehslm5637 2 жыл бұрын

با درود به جناب مهیار ، پاستا آلفردو طبق دستور شما رو درست کردم و واقعا عالی شد ،این طعم و بافت خیلی خیلی خوب و راضی کننده است. فقط موقع سرو ،کمی لیموی تازه روش چلوندم،عجیب طعم دار و زیبا شد!😍 باز هم ممنون از آموزش شما و اینکه گذشته از آموزش‌ آشپزی ،ادبیات این کار رو هم ازتون یاد میگیریم. سپاس

@YummyGastronomy 2 жыл бұрын

درود بر شما کاوه عزیز نوش جان 👍 خوشحالم که پسندیدید 🙌

@vrahmadi1 2 жыл бұрын

خیلی کامل مختصر و مفید بدون زوائد آموزش دادید همه چیز به فاعده بود کارتون محشره همانطور که گفتید پاستای ایتالیا یی با اون چیزی که ما ایرانی ها درست می کنیم فرق داره تو خود ایتالیا هم ناپلی ها پیتزا وپاستای سایر نقاط ایتالیا رو قبول ندارند. آل دنته مورد پسند من هستش

@YummyGastronomy 2 жыл бұрын

درود جناب احمدی عزیز از لطف سرکار متشکرم در کشوری که اهمیت حفظ اصالت غذا مورد درک صحیح هست، نتیجه این میشود که می‌توانند یک کیلو پنیر را ۸۰ یورو یا بیشتر بفروشند ما هم انگور عالی که زمانی با شراب پاکدیس در فستیوالهای فرانسه مدال برنده می‌شد، ساندیس آب زیپو برای رفع عطش موجودات .... تولید می‌کنیم

@simamahmoodi8154 5 ай бұрын

ممنون وسپاس برای آموزش این غذای شیک وخوشمزه ...... اتفاقا یک بسته قارچ داشتم وفکر میکردم فردا با این قارچ چی درست کنم ...... الان که برنامه خوب وجذاب شما را رادم میبینم ، فردا همین پاستا را میپزم ممنون از راهنمایی وتعلیم شما سرور محترم ونازنین که همیشه مرا به خاطرات شیرین گذشته ی تهران طلایی با آن رنگ وبو و غذاهای عالی آنموقع می اندازد بدرود و زنده باشید .😊😊😊❤❤❤🎉🎉🎉

@YummyGastronomy 5 ай бұрын

درود بر سرکار خانم محمودی عزیز امیدوارم از نتایج لذت ببرید. خوشوقتم که در خدمت هستیم، همواره سلامت و بختیار باشید.

@zm7096 Ай бұрын

❤Great ❤

@noranora-b8b 2 ай бұрын

👏👏👏👏👏❤

@fatemehseif7891 2 жыл бұрын

ما از شما ممنونیم برای یک آموزش واقعا کم نظیر.یه تجربه کوچولو از این شاگرد حقیر😃من در موقع جوش آب پاستا علاوه بر نمک کمی زردچوبه میزنم که بسیار خوشرنگ میکنه پاستا رو در شرایطی که قرار نیست پاستا با رب یا گوجه قرمز بشه مثل نوعی که با سس آلفردو سرو میشه.👌🙏🙏🙏🙏🙏مانا باشید.

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درودها سرکار خانم سیف از لطف شما و به اشتراک گذاری تجارب خوبتان سپاسگزارم. قربان محبت سرکار

@arezookamaee7521 Жыл бұрын

سلام استاد مثل همیشه عالی.پایدارباشید👏🙏

@محسنم-د6ك 2 жыл бұрын

مهیار جان ممنون عالی عالی واقعا حال کردم فکر نمیکردم بدون مرغ انقدر خوشمزه بشه لذت بردم کل خانواده تشکر کردن ازشما. دمت گرم

@YummyGastronomy 2 жыл бұрын

نوش جان همگی، ارادتمندم سلام بنده را ابلاغ بفرمائید خدمتشون 👍🙌

@ГаффорМ Жыл бұрын

❤🌹👍👍👍👍👍🌹❤

@1008gn 9 ай бұрын

سلام استاد بزرگوار. براي شام امشب اين غذا رو درست كردم، با دستوري كه فرموديد. فوق العاده شد. من چون وگن هستم بالطبع با جايگزينهاي مناسب خودم اجرا كردم دستوراتتون رو و نتيجه بسيار عالي شد. ممنون بابت زحماتتون😌🙏🏼

@YummyGastronomy 9 ай бұрын

درود بر شما دوست ارجمند نوش جان، خوشحالم که نتایج مطلوبی گرفتید و از محبت سرکار صمیمانه سپاسگزارم. سلامت و بختیار باشید.

@fardinkakavand3409 2 жыл бұрын

درود و سپاس. جناب مهیار خان این برنامه هم عالی بود. من طبق دستور شما این پاستا رو درست کردم و بسیار خوشمزه و لذیذ شد. باز هم سپاسگذارم که این غذای خوشمزه رو اموزش دادید. بی صبرانه منتظر برنامه های بعدی شما هستم. پایدار و کامروا باشید.💐

@YummyGastronomy 2 жыл бұрын

عرض ارادت و احترام نوش جانتان ممنون که تجربه خود را با ما به اشتراک گذاشتید و خرسندم که مورد پسند واقع شده 💐

@mohammadsaeedshirvani2268 2 жыл бұрын

من با همین رسپی درست میکنم البته تیکه های سینه مرغ هم توی سس استفاده میکنم فوق العاده خوش طعم میشه و غذای مورد علاقمه هفته ای یک بار درست میکنم حداقل

@YummyGastronomy 2 жыл бұрын

نوش جان

@sarakarimi4363 8 ай бұрын

تندرست باشید❤

@Mmehrrafii 6 ай бұрын

❤❤

@elishaban3516 2 жыл бұрын

سلام بر شما جناب مهیار.اموزشها بسیار عالیست متشکرم.سوال بنده از شما جسارتا مارک و مدل ساعت مچیتون هست.متشکرم

@YummyGastronomy 2 жыл бұрын

درود و تقدیم ارادت www.gnomonwatches.com/blogs/news/seiko-prospex-turtle-review این ساعت به دلیل دقتی چند برابر رولکس و قیمت یک دهم رولکس و تاییدیه رسمی ایزو به عنوان یک ساعت غواصی حرفه‌ای مقاوم به فشار آب و ضربه، مورد علاقه بسیاری از شف‌ها بوده و البته تایمر آنالوگ آن هم در زمان‌سنجی آشپزی بسیار سریع و مفید است

@yaseromari5904 4 ай бұрын

و منی که کلا از پاستا آلفردو فراری بودم از بس به قول شما پاستا آلفردوهای بیرون افتضاح بودن واقعا با دستور پخت شما جلو رفتم شد جزو غذاهای محبوبم...سپاسگذار شما هستیم جناب مهیار بابت تمامی تجربیاتی که به ما ارزانی میدین...پاینده و سرفراز باشید 🙏🌹

@YummyGastronomy 4 ай бұрын

درود بر جناب یاسر عزیز خوشحالم که مورد توجه واقع شد. نوش جان شما و همگی عزیزان. سلامت و بختیار باشید.

@Kian1403 Жыл бұрын

درود بر شما استاد، عذر میخام، شما ایران تشریف دارید؟

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر شما دوست گرامی فعلا و موقتا بله و کمی اقامتمان طولانی شد.

@Kian1403 Жыл бұрын

@@YummyGastronomy دروه آموزشی نمی‌ذارید تو این ایامی که ایران هستید؟

@YummyGastronomy Жыл бұрын

با درود مجدد خیر قربان اصلا فرصت و امکان فکر کردن به چنین کاری نیست. سعی شده در همینجا مطالب با جزییات کامل و کافی تقدیم شود که برای هر سطحی از تجربه، مفید واقع شود.

@mahintorkashvand Жыл бұрын

توضیحاتتون خیلی مناسب و عالی هستش حوصله آدم و سر نمی‌بره. موزیک هم‌مناسب بود 😀، من درست کردم دوستانم گفتن از ما بهتر و خوشمزه تر درست کردی و آشپزی من که با دستور شما بود رو دوست داشتن . واقعا تا چهار پنج لقمه اول هی تعریف کردند . ممنون آقا مهیار نازنین

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر سرکار خانم مهین بزرگوار قربان محبت شما، خوشحالم که مورد پسند همه عزیزان واقع شد. سلامت و فرخنده باشید.

@Shh116 Жыл бұрын

Frohes Neues Jahr 🟢⚪️🔴🍀alles gute 🌷

@YummyGastronomy Жыл бұрын

Vielen Dank, ich wünsche Ihnen ein tolles Jahr!

@omidmaleki4913 Жыл бұрын

درود بر شما استاد گرامی، خواستم تشکر ویژه داشته باشم از شما بزرگوار، بنده هم درست کردم بسیار لذیذ شد ، مثل کار شما نمیشه ولی برای منکه اصلا پخت و پز بلد نبودم عالی بود ، بسیار بسیار سپاسگزارم 🙏🎉😍🥰

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر امیدخان عزیز نوش جان، خوشحالم که مورد پسند بود. همه ویدیوها شامل جزییات کامل و کافی هستند، با اطمینان بقیه را هم تهیه بفرمایید. قربان جنابعالی.

@farshadghafouriyan Жыл бұрын

صدای موسیقی زمینه خیلی بلند هست که باعث می‌شود صدای شما بخوبی شنیده نشود ممنون میشم که در ادامه کار حرفه‌ای که انجام میدهید این مسئله را هم در نظر بگیرید. با سپاس فراوان

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر فرشیدخان عزیز در ویدیوهای جدیدتر به یک اساندارد مناسبی در میکس و مسترینگ نهایی صوت رسیده‌ایم که حتما خواهید پسندید. از لطف شما بسیار ممنونم، سلامت و سرافراز باشید.

@amirpeyman212 2 жыл бұрын

ممنون از این دستور فوق العاده مهیار عزیز پاینده باشید

@motisharafi5272 4 ай бұрын

صدای موسيقي را لطفا کم کنید هرچند این موسیقی را دوست دارم ولی مزاحمه

@YummyGastronomy 4 ай бұрын

درود بر شما دوست گرامی حتما با دیدین ویدیوهای جدیدتر متوجه هستید که بسیاری از این نقایص که در این ویدیوی ۲ سال پیش بوده، برطرف گردیده. از لطف سرکار سپاسگزارم.

@safora.1365 Жыл бұрын

درود بر شما استاد عزیز به به بسیار عالی👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌

@jamilehsaeidian4954 2 жыл бұрын

باید خیلی خوشمزه باشه

@YummyGastronomy 2 жыл бұрын

سپاس فرآوان 🤩

@nasrin-afzalii 11 ай бұрын

استاد عزیز وبزرگوار بینهایت سپاس برای دستورات عالی وبینظیرتون خدا پشت وپناهتون 👏🙏🌹

@nezhatalzaman7836 8 ай бұрын

با درود فراوان جناب مهیار عزیز . من همیشه برنامه هاتون را با لذت نگاه میکنم و عاشق قسمت اخر هستم که انگشت اشاره و شصت را حلقه میکنید ، خدا عمر طولانی و سلامتی بهتون بده این حرکت را همیشه زنده یاد برادرم انجام میداد . با تشکر از هنر آشپزیتان .🙏🙏🙏

@YummyGastronomy 8 ай бұрын

درودها تقدیم به شما بانوی ارجمند روحشان شاد و یادشان به‌نیکی پاینده. از محبت سرکار سپاسگزارم و بسیار مفتخر که از تماشای ویدیوها لذت می‌برید. تصدق مهرتان.

@fkaur6963 2 жыл бұрын

هر بار پاستا آلفردو ‌درست کردم انقدر از دفعه قبل بدتر شد که بار آخر تصمیم گرفتم هرگز دیگه آلفردو درست نکنم و نکردم . قطعا با دیدن رسپی شما نظرم عوض شد و تمام اشتباهاتم رو پیدا کردم. ممنون از وقت و تجربه گرانقدری که بی منت اینجا به اشتراک میگذارید استاد.

@YummyGastronomy 2 жыл бұрын

عرض ارادت نوش جان💐💐

@imeaniguess Жыл бұрын

آقا مهیار جان دلم می خواد روی ماهتون رو ببوسم بابت همه خوبی هایی که دارید

@nrgfar 9 ай бұрын

با این روش درست کردم عالی شد با تشکر از توضیحات خوبتون

@nahidnahidi7728 2 жыл бұрын

ممنون از شما که تجاربتون رو به ما انتقال میدید 🌹🌹

@aminrostamzade4938 Жыл бұрын

درود استاد ، دقیقا طبق روش شما درست کردم 😋 خیلی خوشمزه و لذیذ شده بود مرسی از آموزش نکته به نکته و دقیقتون خیلی زحمت کشیدید 🙏 پایدار باشید جناب مهیار عزیز

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر جناب امین عزیز خوشحالم که مورد پسند واقع شد، نوش جان! از لطف سرکار بسیار ممنونم. سلامت و پاینده باشید.

@mehrdadmehrvarz5155 2 жыл бұрын

بسیار لذت میبرم از آموزش های شما کلا روزها کارم این شده که ویدیوهای شمارو ببینم چون خیلی لذت بخش و آرامش بخشن فقط یک نکته رو اگه قابل بدونیم بنده خدمتتون عرض بکنم که لول صدای موسیقی میشد یکم کمتر باشه موقع فرمایشات شما و در زمان هایی که صحبت نمی‌کنید میشه بیشترش کرد ولی در کل انتخاب موسیقی خیلی عالی هستش فقط بعضی جاها صداش زیاد هستش در زمان فرمایشات شما

@YummyGastronomy 2 жыл бұрын

درودها جناب مهرورز از لطف و توجه شما بسیار متشکرم. حتما به این مسئله توجه بیشتری خواهد شد قربان محبت شما

@Amir-ig8du 2 жыл бұрын

سپاس فراوان از شما جناب مهیار عزیز. من همیشه قارچ را بسیار ریز میکردم و جوری زیاد تفت میدادم که کاملا سیاه و کوچک می شد و واقعا چیزی از آن باقی نمی‌ماند. پاستا را آنقدر زیاد می‌پختم به طوری که هنگام مخلوط کردن سس با پاستا، پاستا له می شد. و گمان می کردم بدون مرغ امکان ندارد خوشمزه شود. اما وقتی به روش شما، پاستا را کمی زنده تر برداشتم و قارچ ها را هم درشت تر قطعه کردم و به مقدار کم تری تفت دادم، نتیجه بسیار عالی شد. ممنون از شما

@YummyGastronomy 2 жыл бұрын

نوش جان🙌🙏

@evil-_-artin5924 Жыл бұрын

استاد خامه نقشی ندارد تو این رسپی

@EhsanShakery Жыл бұрын

استاد لازم دانستم به این وسیله کمال تشکر را از جناب عالی بابت ارائه دستور این غذای ساده و سریع و دلچسب داشته باشم، پاستا آلفردو شما پای ثابت هر دو هفته یکبار میز نهار ما شده است. پیش خودمان به پاستا به روش مهیار معروف شده😂 سر شما سلامت و دم شما همیشه گرم 🙏

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درودها تقدیم به احسان‌خان ارجمند خوشحالم که مورد پسند شما و عزیزان واقع شده و از لطف بسیارتان سپاسگزارم. پیوسته سلامت و مسعود باشید.

@artemisshams2409 Жыл бұрын

بسیار دقیق و جامع و لذیذ سپاس🙏🌹🙏🌹🙏🌹

@amirpanahi3081 2 жыл бұрын

والامقام مهيار عزيز زبان در كف و گُشنه در كوى يار بكوبم به در تا گشايد در از مهر يار پُرسم او را ،كيست اين والا مقام شهريار گويدم من يار ماهم يا تو گويم ماه يار حالى خوش آمد و قلم طاقت نگرفت. درود بر شما 🍷

@YummyGastronomy 2 жыл бұрын

سپاس فرآوان از لطف شما استاد گرانقدر و خوش ذوق جناب پناهی عزیز حالتان همیشه خوش و روزگارتان خرم و قلم پرمهرتان بی‌طاقت باد

@somayeh4617 Жыл бұрын

با سلام خدمت شما بزرگترین شف پرفشنااااال جناب استاد مهیار عزیز بخاطر آشنایی باشما که اینهمه متین اخلاق عالی اینهمه دقیق منظم و حرفه ای هستید خدارو شاکر و سپاسگزارم اما حدود سه ماه هس که پست جدید نگذاشته اید و این منو نگران کرده چون خبری از شما نداریم کاش یه اطلاع میدادید ازخبر سلامتی شما و اینکه منش دقت و دیسیپلین شما الگوی بسیار فوق العاده ای هست برای ما جوانها ، من فکر میکردم خارج ازایران تشریف دارید اما توی یکی از ویدیوهاتون متوجه شدم که شما هم تهران تشریف دارید و به خودم بالیدم که همشهری هستیم یه خبر از سلامتیتون بدید جناب مستطاب مهیار عزیز ، امیدوارم که سالم و سلامت باشید هم شما هم خانم محترمتون .

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر سرکار خانم سمیه ارجمندم از لطف بسیار شما سپاسگزارم. حدود ۲ ماه است در واقع که ویدیوی جدیدی منتشر نشده که دلایل آن البته واضح است و در آخرین متنی که در کانال پست شده اشاره مختصری به وضعیت و موضوعات تقدیم دوستان گرامی شد. از اینکه نگران حال ما هستید افتخار می‌کنم و اطمینان داشته باشید از لحاظ جسمی در کمال صحت و سلامت هستیم و همانطوری که بدرستی فرمودید، فعلا در میهن به‌سر می‌بریم. شما فرزندان جوان و برومند میهن، باعث افتخار همه ایرانیان هستید، برای شما آرزوی سلامتی و پیروزی دارم.

@ahlannassiri2028 2 жыл бұрын

دست شما درد نکنه عجب پاستایی شد yummy yummy. آقای مهیار عزیز سوال من اینه که میشه به این سس ،فیله مرغ تیکه تیکه شده یا فلفل دلمه ای قرمز اضافه کرد ؟

@YummyGastronomy 2 жыл бұрын

ارادت🙏 بله می‌شود👌

@cameracamera756 2 жыл бұрын

بسیار عالی بود like 👍👍👍👍👍 امروز حنما میرم تو کارش درستش میکنم 🌷

@behidolati8341 2 жыл бұрын

بسیار عالی عالی استاد عزیز ممکنه لطفا طرز تهیه آلوئه روهم بذارید ممنون

@maha438 Жыл бұрын

عالی بود آقا مهیار عزیز

@hooriyeh908 Жыл бұрын

متشکرم ممکنه بگین بجای قارچ از چه سبزیچات دیگه میشه استفاده کرد؟😊❤

@YummyGastronomy Жыл бұрын

درود بر سرکار خانم حوریه قارچ حقیقتا جایگزین مستقیمی ندارد (به لحاظ بافت خاص و طعم بخصوص آن) ولی حسب سلیقه خود از هر نوع سبزیجاتی میتوانید استفاده بفرمایید. البته توصیه بنده در صورت تمایل به استفاده از کدو و بادمجان و... این سس مارینرا است که سنخیت بیشتری با انواع سبزیجات دارد تا سس سفید: kzbin.info/www/bejne/i4TViouIarOIl68