ته‌چین گوشت قالبی فاخر به روش سالم و بدون تفلون سرطانزا در سمفونی متوازن بریسکت گوساله و زغفران

  Рет қаралды 125,763

Yummy Gastronomy

Yummy Gastronomy

11 ай бұрын

در این قسمت از برنامه #یامی_گسترونومی #مهیار روش تهیه یک ته‌چین قالبی زعفرانی عالی در قابلمه پیرکس و بدون استفاده از یقلوی‌های مسموم تفلون را با کاملترین آموزش ممکن خدمت شما تقدیم نموده.
توجه: دوستان عزیز کم‌تجربه در آشپزی، از بخش سورپریز مفید و آموزنده پشت صحنه‌های جالب در اواخر ویدیو، غافل نشوید!!
یکی از لذیذترین خوراکهای برنجی جهان، ته‌چین ایرانی است. پیشتر در یامی گسترونومی روش تهیه ته‌چینی که به اصالت باستانی پلوهای مخلوط ایرانی از زمان هخامنشیان گره خورده، به دو زبان خدمت عزیزان تقدیم شده:
ویدیوی زبان فارسی:
• ته‌چین بادمجان، اوج هن...
ویدیوی زبان انگلیسی:
• Persian Tah-Chin: fluf...
اما ته‌چین قالبی که از زمان رواج یافتن ظروف مسموم تفلون در کشور ابداع شد و محبوبیت یافت، پای صابت اغلب ضیافت‌ها و جشن‌های ایرانی است. در این ویدیو، مهیار روش تهیه این خوراک محبوب در ظروف غیر تفلونی را خدمت شما تقدیم نموده. این ویدیو تمام مسیر از انتخاب بهترین قسمت گوشت، تا کلیه نکات ریز و مهم را به زبانی ساده و با تصاویری واضح در بر گرفته، بطوری که کم تجربه‌ترین آشپزها هم به اخذ بهترین نتیجه ممکن، اطمینان داشته باشند.
مواد مورد نیاز برای یک ته‌چین ۴ الی ۵ نفره:
- برنج: ۲ پیمانه استاندارد (حدود ۳۸۰ گرم)
- گوشت گوساله یا گاو: ۵۰۰ الی ۶۰۰ گرم (بجای بریسکت از گوشت گردن یا ماهیچه - دست هم می‌توانید استفاده بفرمایید)
- زرشک درجه یک: یک پیمانه استاندارد (۷۰ گرم). استفاده از زرشک بیشتر مانعی نداشته اما طعم ترش‌تری را ایجاد خواهد کرد.
- زعفران ساییده: ۱/۸ قاشق چ.خ (کمی کمتر از یک میلی‌لیتر)
- کره طبیعی تازه: ۴۰ گرم برای تهیه مایه ته‌چین، و ۲۵ گرم برای استفاده در اواسط پخت به شرح زیر
- روغن مایع: ۲ قاشق غ.خ.
- فلفل سیاه تازه ساییده: ۱/۴ قاشق چ.خ.
- پیاز زرد یا سفید: یک عدد متوسط
- ماست: ۱ پیمانه (از ماستهای هم‌زده و شیرین اجتناب کنید. ماست معمولی کوهپناه و پگاه در ایران بهترین گزینه است. اگر اندکی ترش باشد، نتیجه بهتر خواهد بود)
- تخم مرغ: ۱ عدد کامل، در صورت تمایل
** نکات مهم **
- برنج از شب قبل در ۱۰ برابر آب (یعنی ۲۰ پیمانه = ۵ لیتر) بدون نمک خیس شود. نمک در آب باعث اختلال در خروج حداکثری آرسنیک برنج خواهد شد. برای جوشاندن برنج از همین مقدار آب (۱۰ برابر برای موثرترین کاهش آرسنیک توصیه شده، لینک به ویدیوی اطلاعات کامل در مورد کاهش آرسنیک برنج: • روش کاهش ریسک سرطان نا... ) و ۲ قاشق نمک برای هر پیمانه برنج، استفاده شود.
ـ مراحل پخت در فر: فقط از شعله پایین فر استفاده می‌شود! برای شروع ۳۰ دقیقه در فر ۲۲۰ درجه قرار دهید. در پایان ۳۰ دقیقه، ۲ قاشق کره آب شده را بطور یکنواخت بین دیواره داخلی قابلمه و برنج بریزید. دمای فر را به ۲۰۰ درجه کاهش داده و ۳۰ دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. دز این زمان (یعنی یک ساعت از زمان شروع پخت) دمای فر را به ۱۷۵ درجه کاهش دهید. پس از نیم ساعت (یعنی با گذشت یک ساعت و نیم از ابتدای شروع به پخت) مجددا ۲ قاشق کره آب شده بین دیواره دور قابلمه و برنج بریزید. بسته به دمای واقعی فر شما و وزن و ضخامت ظرف، حدود نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه دیگر به پخت ادامه داده تا زمانی که ته‌دیگ به رنگ دلخواه شما برسد. اغلب فرهای خانگی دمای یکسانی در همه نقاط ندارند، پس بهتر است در حین پخت هر نیم ساعت ظرف را کمی بچرخانید تا ته‌دیگ یکنواخت تر برشته شود.
- در صورت استفاده از ظروف استیل مناسب (طبق توضیحات ویدیو) و یا احیانا ظروف آلومینیومی (روحی)، همین روش و زمان و دمای پخت فوق صادق خواهد بود و در آلومینیوم نیم ساعت کمتر خواهد شد. *حتما* لازم است ظرف با تکنیک «سیزنینگ» نچسب شده باشد، به روشی که در این ویدیو تقدیم شده:
• آموزش روش حرفه ای نچسب...
ـ تهیه محلول زعفران به روش انفوزیون سرد، در اینجا کاملا توضیح داده شده:
• طعم ایران ۵۰ سال پیش د...
*** پاسخ به سوالاتی از قبیل «آیا میشود در ته چین مرغ، کله پاچه، آویشن، سیر، زیره، و ..... بریزیم؟
بله، هر چیزی که در قابلمه شما جا بشود، طبیعتا می‌توانید بریزید. ولی توصیه بنده این دستوری است که تقدیم شده!
لینک به ویدیوی تکنیک پخت نچسب در ظروف استیل به روش لایدن‌فراست (برای مرحله سرخ‌کردن یا برآونینگ گوشت):
• آموزش تکنیک پیشرفته حر...
لینک به فهرست پخش همه ویدیوهای «خوراکهای برنجی»:
• غذاهای برنجی
لینک به فهرست پخش همه ویدیوهای «خورشها و خوراکهای ایرانی»:
• خورش‌ها و خوراک‌های ای...
لینک به ویدیوی بررسی نکات علمی مثبت و منفی استفاده از دستکش در آشپزی:
• بررسی علمی نکات مثبت و...

Пікірлер: 1 000
@esmaeeilmoradi980
@esmaeeilmoradi980 11 ай бұрын
ممنون استاد عزیز.ما از شما فقط آشپزی نمی آموزم.شما به ما صداقت، مهرورزی، هم نوع دوستی و ادب نیز می آموزید .❤❤❤
@leilajam7527
@leilajam7527 11 ай бұрын
بسیار عالی بود سپاس 👌👌👌
@khadijehrabiei3204
@khadijehrabiei3204 10 ай бұрын
بسیار عالی
@Aya-usef
@Aya-usef 10 ай бұрын
چقد خوش شانسی که اینهمه اصلاعات از لابه لای لپه ،لوبیا گیرت اومده و کلی صداقت موقع دم کردن برنج وگرنه برای هر کدومش باید کلی پول میدادی ،یادت میدادن ، شما دستمال یزدی دوست داری ؟
@esmaeeilmoradi980
@esmaeeilmoradi980 10 ай бұрын
@@Aya-usef از خدا جوییم توفیق ادب بی‌ادب محروم گشت از لطف رب بی‌ادب تنها نه خود را داشت بد بلک آتش در همه آفاق زد _____________ دوست عزیز ما در برابر نیکی های جهان وظیفه ای داریم و آن تقویت آنهاست. امید وارم روزی فرا رسد که ما به عنوان یک انسان به این قانون هستی به طور عمیق پی ببریم که این جهان برای تمام اهالیش جای برای خوشبختی و خوشحالی دارد. دیدن زیبایی ها و محبت و عشق و صداقت در بین یکدیگر هنر است و ما اگر این هنر را نیاموزییم بی گمان به نقطه ای خواهیم رسید که در جهان جز تاریکی و سیاهی و پلیدی و دورویی نخواهیم دید و نهایتا خود و عزیرانمان را به دست هلاکت خواهیم سپرد. به امید رشد آگاهی و روشنایی و امید.
@effatvali577
@effatvali577 5 ай бұрын
ممنون استادعزیزعالی توضیح میدید سپاسگزارم
@navidjalaei1979
@navidjalaei1979 11 ай бұрын
درود بر شما جناب مهیار گرامی.‌ اینکه فرمودید اشتباه بخشی از آشپزی و بعضا زندگیست باعث دلگرمی و انگیزه مضاعف بنده شد. دمتون گرم! پاینده باشید شما و خانواده محترم.🙏🏼❤️
@AmeerTaghavi
@AmeerTaghavi 11 ай бұрын
در اوردن ته‌دیگ طلایی و منسجم همیشه بزرگترین چاش ته‌چین بوده برای ما👏🏻
@user-wz2mn9xp9s
@user-wz2mn9xp9s 8 ай бұрын
کاش انسان های مثل شما زیاد بودن دنیا گلستان میشد ❤❤❤❤ من عاشق صداقت و مهر و محبت بینظیرتونم و همینطور اشپزی نمونه و سالمتون 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉 سلامت و زنده باشید
@nozhanrashidiasl8222
@nozhanrashidiasl8222 6 ай бұрын
درود بر شما و بر منش و عزت نفس بالای و شهامت و صداقت شما همه جوره از شما می آموزم هنر،اخلاقی،...قدر دان سخاوت و آموزشهای شما هستم .🪷🪷🪷🌹🌹🌹 استاد برای کامنتهای غیر سوالم منتظر پاسخ یا لایک شما نیستم و زحمت نمیدم🪻
@roghiyemanafibiroon7551
@roghiyemanafibiroon7551 11 ай бұрын
با درود وادب و احترام بر استاد مهیار عزیز ❤ هر بار با دیدن ویدئو های شما سورپرایز می شوم و به داشتن هنرمندی به مانند شما بر ایرانم می بالم. پاینده و سرافراز باشید .💐👏👍🥰
@manizhe1402
@manizhe1402 11 ай бұрын
داشتن همسری مثل شما باعث خوشبختی هر خانمی هست.❤🎉 سایه تون مستدام باشه برای خانواده
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 11 ай бұрын
سرکار خانم منیژه عزیز، درود بر شما. مهرتان پاینده باد.
@irannovSeven
@irannovSeven 11 ай бұрын
No way , he talks too much.
@maryamkhalesi4446
@maryamkhalesi4446 11 ай бұрын
درود بیکران بر استاد گرامی وهمراهان عزیز کامنت ها رو دیدم وابراز دلتنگی ومحبت سراسر موج میزد به خود گفتم چه زیباست کسی که کاردان کاری هست وتوانمند وپر انرژی اینچنین تاثیر گذار بر مخاطبان خود است وطن ما به اینچنین انسانهایی بسیار نیازمند است در هر زمینه ایی تواتمند مهیار عزیز مانا وشاد باشید
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 11 ай бұрын
درود بر سرکار خانم خالصی گرامی از اقبال بلند ماست که مخاطبین، به اعضاء عزیز خانواده مبدل شدند. خیرمقدم عرض کرده و سپاسگزارم که از محبت عزیزتان بهره‌مند هستیم.
@babak5371
@babak5371 11 ай бұрын
استاد ، مشتاق دیدار !!! ما را محروم از دیدار نکنید !!! ❤
@vrvrr5252
@vrvrr5252 11 ай бұрын
پر قدرت ادامه بده اید و برای فیلم های جدید منتظریم 😊😊😊❤❤
@HeliTajik-wz1lz
@HeliTajik-wz1lz Ай бұрын
سلام استاد مهیار عزیز ممنون ازشما بابت اولاآموزشهای خوب وجامع شما وهمچنین ادب وصبوریتون خدا بهتون عشق وسلامتی روزافزون ببخشه🤲🤲❤️❤️🌹🌹🌹🙏
@ZamanFaNo
@ZamanFaNo 25 күн бұрын
مرسی از شما حف زدن شما آدم را أرامش می‌دهد نازتین
@nargesesteghfari1689
@nargesesteghfari1689 11 ай бұрын
درود بر استاد بی بدیل آشپزی وکل خصایل انسانی،
@samouelmokhtari6067
@samouelmokhtari6067 11 ай бұрын
سپاس لذت بردم مهیار عزیز ❤❤🥂
@afsanehkhalil6648
@afsanehkhalil6648 23 күн бұрын
پیشی 😻 ناز و خوشمزه ای دارید خیلی ممنون نشان میدهید که خیلی منه بینده لذت میبرم
@mansouryavarianfar4350
@mansouryavarianfar4350 11 ай бұрын
مثل همیشه بی نظیر.
@MrArianmas
@MrArianmas 11 ай бұрын
Excellent video as usual, especially the honesty and behind the scenes. What makes this channel special is the fact that the audience is dealing with a genuine person on the camera, like any one of us. Life isn't perfect and that's the beauty of it.
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 11 ай бұрын
Thanks very much and very well said! Indeed, peculiar quirks and differences makes each person more beautiful.
@califcactus
@califcactus 11 ай бұрын
@@YummyGastronomyI only add a word of caution to the comment, not always 😉
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 11 ай бұрын
Duly noted, and agreed! Life is perfect most of the time, left to navigate it's own course and without interference from us to derail it :)
@mahinzaeimi8535
@mahinzaeimi8535 24 күн бұрын
I became a good cook after falling your lecture thanks 😢
@samilasazvar-xf3ty
@samilasazvar-xf3ty 17 күн бұрын
درود بر شما شف محترم باور کنید تمام عمرم دنبال یه رسپی ته چین فوق‌العاده بودم که امروز با شما پیداش کردم،واقعا دوستون دارم❤❤❤❤❤
@MaryamJafarieh-gq3kg
@MaryamJafarieh-gq3kg 11 ай бұрын
بسیار عالی بود. هرگز فکر نمیکردم که توی پیرکس میشه ته چین قالبی درست کرد. ممنون استاد🙏🌻☘️
@user-ok6yh8uc6j
@user-ok6yh8uc6j 11 ай бұрын
درود استاد ..به به ..دست خوش ...سلامت و پایدار بمانید
@maryamadlparsi5074
@maryamadlparsi5074 2 ай бұрын
سپاس برای ویدئوهای مفیدتان ، سلامتي و دلخوشی برای شما و دستیاران ارزومندم .❤❤❤❤❤
@nadernowshad7796
@nadernowshad7796 11 ай бұрын
بسیار لذت بردم جناب مهیار بزرگوار، پاینده باشید
@afsanehbabayi
@afsanehbabayi 11 ай бұрын
درود بر استاد عزیز سپاس از آموزش ها و توصیه های گرانقدرتون
@massudino5364
@massudino5364 11 ай бұрын
مثل همیشه لذت بردیم از ویدیوی آموزنده تون، دستتون دردنکنه🙏
@fahim7633
@fahim7633 8 ай бұрын
استادمهیار خوش حالم یه عزیزبسیار کامل از هرنظربه دوستدارانت هدیه داده شده❤
@mortezahajati8379
@mortezahajati8379 11 ай бұрын
ای جان، چقد منتظر این بودم🤲🏻♥️
@dkentertainment5730
@dkentertainment5730 10 ай бұрын
خیلی ممنون ک اینقدر با عشق این ویدیوهای عالی رو برامون میزارین❤❤
@rozakamy-yz1cw
@rozakamy-yz1cw 11 ай бұрын
Perfect as always ❤
@user-xc4mr8qy5t
@user-xc4mr8qy5t 11 ай бұрын
مثل همیشه عالی بود استاد بزرگوار
@evadaniels3578
@evadaniels3578 10 ай бұрын
ممنون از آموزشهای مفید و عالیتون🙏🙏
@theprmm
@theprmm 11 ай бұрын
دلم تنگ شده بود استاد جان اتفاقا با خودم گفتم همین روز هاست یک قسمت عالی دیگه در راه هست🤩😍🌟💯
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 11 ай бұрын
درود بر پرهام‌خان عزیز. قربان دل مهربان شما دوست نازنین.
@monarashmani3178
@monarashmani3178 11 ай бұрын
باعث افتخارین استاد مهیار نازنین
@akramafzali4231
@akramafzali4231 11 ай бұрын
چقدر شما صادق و با حالید ❤
@alberthazarian3652
@alberthazarian3652 11 ай бұрын
با دلتنگی فراوان و عرض ارادت خدمت استاد مهیار عزیز و نازنین . مثل همیشه درجه بک و عالی 👌❤️🍇☘️🍇☘️
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 11 ай бұрын
درود بر جناب آلبرت بزرگوار قربان محبت عزیزتان، امیدوارم مورد پسند باشد. لطف و عزت مستدام.
@rezaero
@rezaero 11 ай бұрын
Omg! Looks sooo delicious!
@user-dg6xl7bz4d
@user-dg6xl7bz4d 11 ай бұрын
ممنون از آموزش آشپزی و زندگی که به ما میدین استاد عزیز
@DIbA_Esmaeilipour
@DIbA_Esmaeilipour 11 ай бұрын
عالیه از این قابلمه ها ندیده بودم 👍🏼
@cyruspersia3436
@cyruspersia3436 10 ай бұрын
Dear Mahyar, your mastery of complex and exquisite Iranian cuisine is mind-boggling and aw-inspiring. the most delicate and powerful spice you added to this chef d'oeuvre was your candid and honest behind the scene demonstration. Thank you for teaching us humility and greatness of frankness and truth. We shall admire you. May the light of graceful universe shower you and your family with blessing, happiness, prosperity, health, and add more spice of humor to your lovely discourse.
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 10 ай бұрын
Dear Cyrus, thanks for such incredibly eloquent comment. Truly enjoyed reading it, and certainly hope to deserve some of the generous compliments. I'm very proud by your presence in Yummy Gastronomy's circle of enlightened friends. Please stay in touch and take very good care!
@user-ec7bq5cb4w
@user-ec7bq5cb4w 6 ай бұрын
سلام خیلی جذاب بود این ته چین ولی بهتر نبود تخم مرغ به مواد ته دیگ تهجین میزدین و ته قابلمه رو روغنش رو بیشتر میریختین که نچسبه ..ولی عالی بود تهچین👌
@pouya4902
@pouya4902 Ай бұрын
I'm in favour and support of your idea. Such precious words of encouragement deserve to be dedicated to Mahyar, one of those most respected figures leaving no stone unturned to promote Iranian people's life quality. Thank you Mahyar for being one of those brightest lights shining in Iranian nights.
@parsaforouzesh9012
@parsaforouzesh9012 11 ай бұрын
درود استاد گرامی. خیلی منتظرتون بودیم
@artemisshams2409
@artemisshams2409 11 ай бұрын
بسیار عالی و لذیذ واقعا براوووو🙏🌹🙏🌹🙏🌹🙏🌹🙏🌹
@Amir.farhang
@Amir.farhang 9 ай бұрын
درود و سپاس بخاطر آنست بودنتون و تبریک بخاطر شهامت پخش کردن پشت صحنه‌ی قسمت برگردوندن ته‌چین .❤
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 9 ай бұрын
درود بر جناب فرهنگ بزرگوار صرفا انجام وظیفه بود. مهرتان مستدام.
@adele818
@adele818 8 ай бұрын
جناب مهیار عزیز سلام در نهایت چه کردید که تهدیگ نچسبید
@parisaaasi8413
@parisaaasi8413 11 ай бұрын
Thank you so much chef Mahyar. You are the best. You teach us how to have the attitude to enjoy life , the life as we know it ❤❤
@minaakbari9690
@minaakbari9690 11 ай бұрын
نوش جان سپاس از توضیحاتتون بسیار زیبا و حتمن خوشمزه
@arianseyedi6410
@arianseyedi6410 11 ай бұрын
Like always,higher than other Persian channels ❤
@irannovSeven
@irannovSeven 11 ай бұрын
Damn you talk too much . Get to the bone . That should'v been explained in 2 min.
@rezasadein28
@rezasadein28 11 ай бұрын
استاد مثل همیشه هزار
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 11 ай бұрын
درود بر جناب رضاخان بزرگوار، و تجدید ارادت و تقدیم احترام!
@alirezagoodarzi3178
@alirezagoodarzi3178 11 ай бұрын
مهیار خان بی نظیر هستید. نه فقط به عنوان یک شف. به اشتراک کذاشتن این پشت صحنه هم کمک بزرگی هست به خیلی از ما. تندرست و سربلند باشید. 💯🌺🥂
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 11 ай бұрын
درود بر جناب گودرزی عزیز، قربان محبت سرکار و خوشحالم که مفید واقع شد. سلامت و پاینده باشید.
@MM-yj3mr
@MM-yj3mr 11 ай бұрын
درود و سپاس و سپاس از آمدنتان merci beaucoup chef
@miladtorkashvan4928
@miladtorkashvan4928 11 ай бұрын
استاد عزیز خوشحالیم از دیدن مجددتون. همیشه پایدار و سربلند باشید. ضمنا ممنون میشم اگه طرز تهیه سوپ گوجه هم ارائه بفرمایید
@jalehgh7766
@jalehgh7766 11 ай бұрын
استاد در آشپزی و ادب و صداقت شما بهترین و سرآمد هستید و از اینکه به قول خودتون ته دیگ رو به سزای اعمالش رسوندید ٫ خیلی خندیدم و در عین حال لذت بردم . نوش جان شما و خانواده. بی صبرانه منتظر آموزش های بعدی شما هستم . پایدار باشید . 🌺💚
@armenab5064
@armenab5064 11 ай бұрын
درود و سپاس ، مانند همیشه نکته های بسیار آموزنده ای داشت ❤️
@khadem5505
@khadem5505 11 ай бұрын
درود بر جناب مهیار عزیز بینهایت عالی
@mojgan6007
@mojgan6007 10 ай бұрын
خانه ای که در آن، به این قشنگی از گربه پذیرایی میشود، بدون شک ، پر از مهر و محبت است، بهشت است ! بهشت گربه ها ! و هنر آشپزی شما، هنر فیلم بردار و کارگردان، همه فوق‌العاده و بهشتی !
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 10 ай бұрын
درود بر سرکار خانم مژگان عزیز از لطف شما دوست مهربان صمیمانه سپاسگزاریم! بی شک این معادله همزیستی، برای ما خیلی سودمند‌تر است. تصدق مهرتان.
@eran-spahbaz-01
@eran-spahbaz-01 11 ай бұрын
سلام و درود لطفا طرز تهیه سس خردل هم در برنامه هاتون قرار بدین 🙏
@kevinpeker7256
@kevinpeker7256 11 ай бұрын
مثل همیشا عالی دلمون تنگ شده بود❤
@MaTabassomi-nf3fq
@MaTabassomi-nf3fq 10 ай бұрын
با درود وای ، واقعاً عالی بود
@Erehwonian
@Erehwonian 11 ай бұрын
This section certainly provides ''food for thought'' too! the behind the scene honest presentation of mishaps can give everybody the courage to fail! whether in the kitchen or in life!! presented well a great lesson that warrants serious consideration, that is what I like about cooking in it's right and ideal way ;) cheers to Mr.Mahyar 👏
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 11 ай бұрын
Dear Aref, thank you for your always keen attention and thoughtful observation. Glad you enjoyed this glimpse at honest realities :)
@1353sandbad
@1353sandbad 11 ай бұрын
❤ درود و درود و هزاران درود نثارتان استاد نازنین ❤ بخدا دیگه طاقتم طاق شده بود ❤ اول درود به همگی ❤حالا با خیال راحت ویدئو رو با لذت وافر حالشو می برم ❤ یعنی می بریم ❤❤❤❤❤
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 11 ай бұрын
درود بر جناب سندباد عزیز قربان لطف شما عزیزِدل، امیدوارم با رسیدن به اواخر ویدیو احساس بفرمایید که انتظارتان جبران شده :)
@user-uf9dw3qh1e
@user-uf9dw3qh1e 11 ай бұрын
عالی بود استاد عزیز
@alisugar1301
@alisugar1301 11 ай бұрын
Thank you very much for your lovely recipe ❤❤. Waiting for your new video 🙏🌹🌹❤
@hamidsoleimani45
@hamidsoleimani45 11 ай бұрын
زنده و جاوید باد❤
@modrekkarimy4024
@modrekkarimy4024 11 ай бұрын
اذعان بە خطای پیش آمدەی ناگزیر ، سوای از کیفیت پخت غذا و توضیحات روشنگر همیشگی ، این ویدیو را چند پلە ارتقای انسانی داد . ممنون
@user-ek4oj8qi4i
@user-ek4oj8qi4i 10 ай бұрын
مثل همیشه عالی بود
@mahsaasgari9649
@mahsaasgari9649 11 ай бұрын
سلام ممنون از آموزشهای عالی شما🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@rbsa1980
@rbsa1980 11 ай бұрын
خیلی عالی بود، ته چین که بینظیر بود پشت صحنه خیلی خنده بود 😂 تشکر ویژه از فیلمبردار برای سکانس شمپت خان 😍
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 11 ай бұрын
درود بر دوست بزرگوار جناب آربی قربان محبت شما عزیزِدل، واقعا هم کلی تفریح کردیم. خوشحالم که موجب انبساط خاطر عزیزتان شد. گناتس!
@mamadyou2247
@mamadyou2247 11 ай бұрын
درود بر شما استاد لطفا آموزش قورمه گوشت گوسفندی با طعم اصیل بدید با تشکر
@foroughsimforoush2245
@foroughsimforoush2245 11 ай бұрын
بسيار صادق هستيد و ممنون از صداقتتان ،
@jalehshamseddin2628
@jalehshamseddin2628 11 ай бұрын
بسیار زیبا وعالیست این تجربه باارزش وخوشمزه.
@Mehr-sk7yw
@Mehr-sk7yw 11 ай бұрын
Hi chef Mahyar , thanks for an amazing cooking videos.May I ask you a question. I usually add eggs yolk to the yogurt for making a Tah Chin but you didn’t so can’t it be optional?
@nahidshah572
@nahidshah572 11 ай бұрын
Bah bah daghighan jayeman khali.merci chef
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 11 ай бұрын
Greetings; yes as mentioned in the video and explained in description, it is optional and, when used, I use one whole egg for this much ingredients.
@aryoutube811
@aryoutube811 11 ай бұрын
استاد عزیز خیلی دلتنگتون بودیم . من یکی واقعا به ویدیو های شما یه اعتیاد خاصی پیدا کردم 😅😅 . نمیدونم چرا وقتی ویدیو های شما رو میبینم یه حس آرامش خاصی بهم دست میده . خیلی دوستون داریم ، کارتون درسته ❤❤❤🌹🌹🌹
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 11 ай бұрын
درودها و سپاس بیکران. قربان محبت شما دوست عزیز. امیدوارم همیشه سلامت و در آرامش و صلح بسر برید.
@aryoutube811
@aryoutube811 11 ай бұрын
@@YummyGastronomy قربونتون برم استاد ، از لطف و محبت و خوبی خودتونه . انشالله همیشه موفق و پایدار باشید و برامون ویدیو های درجه یک بسازید و ما لذت ببریم ❤❤🌹🌹🙏🏽🙏🏽
@azitamz4934
@azitamz4934 11 ай бұрын
عالی بود مخصوصا قسمت پشت صحنه❤❤
@icedearth1217
@icedearth1217 11 ай бұрын
بسیار عالی فوق العاده هستید❤
@masoudkhayam
@masoudkhayam 11 ай бұрын
درود بی پایان بر مهیار عزیز ، قصد گرفتن وقت شما را ندارم. از کنار کوه های کلاه قاضی در جنوب اصفهان، عرض ارادت و احساس درونی خودم را با بخشی از غزل ۱۲۴۳ حضرت مولانا تقدیم شما می کنم. پایدار و جان آگاه باشید. هم ظریفی، هم حریفی، هم چراغی ، هم شراب هم جهانی، هم نهانی، هم عیانی، شاد باش تحفه های آن جهانی می رسانی، دم به دم می رسان و می رسان، خوش می رسانی ، شاد باش. مسعود خیام اصفهان
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 11 ай бұрын
درودها تقدیم به مسعودخان بزرگ‌منش قربان مهرتان، حضور عزیزتان در جمع یاران نیک مایه بسی خوشوقتیست. لطف و عزت عالی مستدام.
@mahdishakeri1501
@mahdishakeri1501 11 ай бұрын
Your videos have been an incredible source of learning for me! It's not just about cooking; your insights into life are truly invaluable. Thank you for the exceptional content you consistently deliver! P.S. Please take your time to create another fantastic video instead of replying to this comment - looking forward to more!
@YummyGastronomy
@YummyGastronomy 11 ай бұрын
You are so welcome Mahdi jan! Thanks for your valuable consideration.
@marziehrameshkhah2473
@marziehrameshkhah2473 10 ай бұрын
درود بر استاد مهیار عزیز و باتشکر از آموزش‌های مفیدتان❤❤❤
@Paryas
@Paryas 11 ай бұрын
ما هنوز چشم براه طرز تهیه بریون اصفهان هستیم به روشی که خارج نشین‌ها هم بتونن درست کنن! استاد ما ولکن شما نیستیم تا این ویدیو رو نبینیم!!
@minasadeghzadeh4618
@minasadeghzadeh4618 11 ай бұрын
اگر زیرنویس به زبان انگلیسی برای غیرایرانیان دوستدار آشپزی ایرانی به ویدیو‌ها اضافه کنید خیلی عالی‌تر و فوق‌العاده‌تر خواهد شد. متاسفانه آموزش‌های کامل و دقیقی مثل کار شما در این موضوع در یوتیوب نیست. پیشاپیش بسیار سپاسگزارم❤
@ggx2la
@ggx2la 10 ай бұрын
Thank you. for your class and art of cooking ❤
@maahmadi6808
@maahmadi6808 7 ай бұрын
واقعا بزرگوار و دوست داشتنی هستید.
@rameshsafarzadeh3880
@rameshsafarzadeh3880 6 ай бұрын
وای که چقدر از دیدن این ویدئو لذت بردم
@motisharafi5272
@motisharafi5272 7 ай бұрын
واقعا احسنت درجه یک
@abbasshojaeifard2414
@abbasshojaeifard2414 11 ай бұрын
استاد کارتون بیستتتت، دست شما درد نکنه بابت وقتی که می‌گذارید
@Boeserwaschbaer
@Boeserwaschbaer 6 ай бұрын
یک ویدیوی بسیار پر مغز. مرسی! 🥰
@shahlazamayeri7367
@shahlazamayeri7367 11 ай бұрын
درود استاد عالی بسیار جالب وگویا موفق باشید شهلا
@user-vf8ft7cq1d
@user-vf8ft7cq1d 11 ай бұрын
با دورد فراوان به آقا مهیار عزیزو دوستداشتنی و استاد بی نظیر ❤
@user-cd3dz2zd2b
@user-cd3dz2zd2b 11 ай бұрын
عاااااالی ممنون از اينکه تجربه تون رو دراختیار مامیگذارین🙏🙏👌🏻👌🏻
@zohrehaghshenas-xo4we
@zohrehaghshenas-xo4we 2 ай бұрын
عاااالی استاد عزیز دست گلتون درد نکنه ممنون
@sussantalebi5799
@sussantalebi5799 11 ай бұрын
تشکر جناب مهیار عالی بود .
@katayonramezani8124
@katayonramezani8124 7 ай бұрын
عالی مثل همیشه👌🙏🏻 تشکر
@naserbeiranvand9881
@naserbeiranvand9881 11 ай бұрын
عالییی 🌹
@katysafari5114
@katysafari5114 9 ай бұрын
درود جناب مهیار عزیز سپاسگذارم بابت زحمات و دستور پخت بینظیرتان❤
@shahlamohammadi5348
@shahlamohammadi5348 11 ай бұрын
درود بر جادوگر عشق و امید و دانش و طعم و زیبایی و هر آنچه مفرح ذات و جان آدمی ست، پاینده باشید 💐
@azarm699
@azarm699 Ай бұрын
آموزش عالی ممنون از شما
@mehrangizsina4446
@mehrangizsina4446 10 ай бұрын
بسیار عالی مثل همیشه
@i9wu746
@i9wu746 11 ай бұрын
عالی بود👌
@moti2362
@moti2362 10 ай бұрын
خیلی عالی بود. خلق چنین اثاری برازنده شماست 😊
@shirinazarkish9224
@shirinazarkish9224 9 ай бұрын
خیلی‌عالی‌ومناسب‌سلیقه
@user-nk3hs2ct4j
@user-nk3hs2ct4j 11 ай бұрын
درود بر شما ، نوش جان استاد بزرگوار 😊
@Azamb-sz6gx
@Azamb-sz6gx 11 ай бұрын
با عرض سلام و ادب مثل همیشه عالی دستتون درد نکند. استاد گرامی پاینده باشید .🌷🌷🙏
@davoudfx
@davoudfx 11 ай бұрын
مهیار جان ممنونم، لطفا بیشتر ویدیو بساز
@rezaghahremanlu1675
@rezaghahremanlu1675 11 ай бұрын
افتادگی و صداقت شما قابل تقدیره....
New model rc bird unboxing and testing
00:10
Ruhul Shorts
Рет қаралды 24 МЛН
Iron Chin ✅ Isaih made this look too easy
00:13
Power Slap
Рет қаралды 34 МЛН
УГАДАЙ ГДЕ ПРАВИЛЬНЫЙ ЦВЕТ?😱
00:14
МЯТНАЯ ФАНТА
Рет қаралды 3,9 МЛН
LA  CINTA NUESTRA HISTORIA
0:59
Santi
Рет қаралды 12 МЛН
архив.. Северные Дачи Угледара 23..
0:15
Виталик
Рет қаралды 8 МЛН
how do you wash carrots?
0:11
dednahype
Рет қаралды 2,5 МЛН
LA  CINTA NUESTRA HISTORIA
0:59
Santi
Рет қаралды 12 МЛН