在家做出地道潮汕砂锅粥，从食材到蘸料都有讲究！

歡迎訂閱👉is.gd/dGOOgT
🔔點亮小鈴鐺第一時間接收最新資訊
潮汕美食集合：
【秋瓜烙】 • 无论曾经多浪漫，最后都是三餐饭。｜8月时令家...
【双拼粽】 • 超级足料双拼粽，从此咸甜大一统！
【夜豆浆】 • 深夜的酒，不如凌晨的豆浆！
【五香牛肉】 • Video
【冻蟹】 • Video
【咸柠炖汤】 • 潜伏一年的咸柠开箱，解锁两道隐藏菜单！
【蚝烙】 • Video
--------------------------------------------------------------------------
大家喜歡記得點贊哦！謝謝！
BILIBILI：馬蹄廚房
新浪微博：馬蹄廚房的馬蹄

[@lishen9223]

厉害了，这粥煮比人家煮一桌子菜的材料都多，看着就流口水。片尾的那个笑到我了，原来马蹄那么调皮。

[@leizhang3055]

很喜欢这个粥，在本地经常去一家潮汕大排档吃，又一次去了一家在shopping mall开的所谓砂锅粥店点了一份，他们竟然用榨菜代替冬菜来煮粥，我当时就火了。

[@MartinCuisine]

有没有掀桌子

[@leizhang3055]

马蹄厨房 Martin's Cuisine 毕竟，人家店里还有保安大哥

[@pandaplanet4043]

Lei Zhang 🤣

[@mantsui4546]

榨菜都能代替冬菜 那...越南盾都能代替人民币結帳了

[@user-jv9hp7xo2s]

冬菜是啥，冬天腌的咸菜嘛😜

[@yingshanfu166]

终于等到砂锅粥！！！ 马蹄的视频就是广东孩子的乡愁

[@sunyanzii]

同感

[@mingli7942]

本四川人也看得很馋哈哈

[@ericschannel6386]

謝謝您的分享，太棒了，加油

[@ElsaBeautiful]

謝謝播主，最近是青蟹的產期，我照你的配方煮了蟹粥，實在太美味了。可惜炸蒜酥有些黏鍋，才知道蒜末剁好要過水洗去黏液才會炸的漂亮。

[@rayyang6517]

必須點贊👍

[@ShaunC47]

最近看Martin视频看上瘾啦！！多更新呀！！

[@MrPsiclone666]

哈哈我点赞了，谢谢

[@minx2168]

非常棒!💪👍👍👍👍

[@user-gb8tt1kw6w]

一个乡下的东北人看你吃啥都新鲜 赞！

[@abbyl7916]

好香

[@luccawu1016]

好棒喔！ 就是加花生酱这个对于花生过敏的人来说有点恐怖。很感谢up主提醒。下次去吃会问清楚先。

[@anesthesiabeyond8519]

了不起👍👍👍做你的家人朋友真幸福

[@user-ml5rd8su1w]

请你再给我们做一个潮州芋头饭。太想念这个了.

[@kkkano3531]

做出来了！超级美味！这道菜花了我最多钱的竟然是Amazon上18刀两罐的国内进口冬菜（我真的很拼），没有大地鱼就用韩日料理的那种提味小鱼干代替了。以前在国内也让妈妈做过但是味道怎样都不对，原来是缺了很多灵魂配料。

[@MartinCuisine]

18刀！哈哈哈，果然是物离乡贵阿

[@de-yuwu7495]

真是講究

[@user-ld2li7yx7l]

靈魂的美食！！

[@jimulder1109]

看到最後的馬頭，嚇得回來點讚👍

[@mikeg1401]

这个调味好潮汕啊......我还是喜欢清爽点的粥或者甜味粥。冰乌梅粥是最爱啦！

[@mingcongzhou5934]

guang众哈哈哈哈哈 每次都会跟着念一遍

[@inori3887]

一直很喜歡吃潮汕砂鍋粥，總想自己做，所以找到了馬蹄的影片。 請問我不能吃甲殼類（會過敏），一般在外面都是吃土雞粥，想問問馬蹄土雞粥的話作法跟材料有什麼不一樣嗎？

[@nicolez4630]

好想吃。

[@wensen532]

我喜歡

[@chuozoya1085]

沒吃過冬菜煮粥 下次來試試

[@brianlau831]

好期待，介紹煮蠔烙

[@MartinCuisine]

之前介绍过啦~可以翻一翻

[@brianlau831]

@@MartinCuisine 收到，今晚番黎睇，謝

[@Totoro_J]

来晚了啊

[@georgec3894]

我喜欢下橄榄菜。 沙茶酱要汕头的哦， 可不能买牛头牌的或者东南亚的沙茶， 口味不同。喜欢的朋友可以放葱白或芹菜粒， 爽口。 越看马蹄的碗， 越想家里的香。

[@erictan4883]

lovely & yummy

[@hugoscoffinboard4234]

这个“记得点赞啊”真是绝了

[@mayin2692]

哇 我饿了

[@jasminchiu6272]

明天先做醬🥰

[@shirosheep]

Oh shit,你的片尾好有趣啊

[@roger9906]

我習慣吃裡面加小象,黃鱔,魷魚 配著冬菜來吃

[@MartinCuisine]

够力

[@felixwong9761]

赞👍

[@7788mail]

点赞！

[@MartinCuisine]

谢谢！~

[@s714z]

夾頭殺給讚

[@MartinCuisine]

谢谢~

[@frankteng5706]

照着做了一次，真的是好吃极了。 不过螃蟹建议交给摊主处理，自己切块不太熟练。 另外豆酱有点吃不习惯。 谢谢马蹄哥。

[@liutterica]

看得流口水 待会就去超市买材料！

[@Jhcan]

如果有機會想看怎麼製作火鍋店的沙茶醬

[@wujason1584]

請問 沾醬 與 粥放的花生醬 都是無糖的嗎 ?

[@vitochung]

最後的夾頭XDDDDDDD

[@qweqweqwqweqw6475]

這可以加淮山嗎

[@ppppp12384]

點讚了還留言了💪💪💪💪

[@yulwu6758]

精神小伙hh

[@user-hi8lg2jr4w]

想看牛肉丸，期待你的牛肉丸～✌️

[@MartinCuisine]

噢克

[@canpek545]

马蹄厨房 Martin's Cuisine 期待马蹄早上五六点，光膀子拿两条铁在家打牛肉丸。可选项：叼根烟，烟头长长摇摇欲坠

[@user-hi8lg2jr4w]

马蹄厨房 Martin's Cuisine 哈哈哈感谢分享

[@fuyuzhang4888]

怀念起小时候 在老家潮阳 金叶大酒店附近大排档点的砂锅粥 连锅直接送到家 吃完有人来取锅

[@MartinCuisine]

哈哈，现在也是

[@user-xt7se3wy3e]

請問大地魚用無刺跟有刺的味道會差很多嗎 謝謝

[@Yeanmann]

实在好吃， 麻烦再来一个鱼片粥

[@RocingDie]

尽量多做几集用潮州话来讲解 好想看！！！！

[@yanniewong7436]

”河醬“ 👍🏻😏

[@monica02202000]

原來馬蹄是潮汕人呀！😊

[@zoestimemachine9525]

照着做一遍，炒好吃。就是准备材料好耗时😂

[@willz5034]

我想知道马蹄用的是哪款相机拍摄的视频的 求告知

[@hongzwang5900]

提一个小意见，煮粥时可以加入双倍的大米煮出胶质后舀出去一半丢掉 同时要加一些猪油 这样可以增加粥的香味和口感 。还可以加一些炸过的板栗碎也是同理。家里开的粥店的一些小秘密

[@MartinCuisine]

我知道，这在潮汕叫做飞饭拉浆，现在国家提倡节约粮食，在视频中就不做展示。

[@canpek545]

马蹄厨房 Martin's Cuisine 粒粒皆辛苦 为马蹄点赞👍

[@eleventree6668]

@@MartinCuisine 把高情商打在公屏上！

[@alexwang8224]

我不認為有做生意的會浪費一半的米 只為了增加點香味 增加風味有太多方式了

[@myristor6788]

用丢出去的大米煮多一鍋

[@BenedictChui]

照道理香港人無理由鍾意睇你啲煮食視頻，潮汕食品呢度周街係，茶記食物更加唔駛講。偏偏我就睇你啲片睇上癮，唯有繼續俾讚！👍🏽👍🏽

[@BenedictChui]

@@heiillo9014 🖐🏽☝🏽

[@canpek545]

IllIlII 咁都得，服咗...

[@user-yu1tq2jv2k]

看到片尾我只想說，下次一定

[@lubsfe7186]

芹菜碎是潮汕菜的标准搭配

[@deenading664]

近排澳洲龙虾便到傻，即刻翻沙锅粥出来睇下，听日即煲😁😁

[@lauchskuche-gordonalex5410]

留學生想家了...😿

[@donaldcovfefe2081]

马蹄能做一下肠粉吗？家庭吃的那种

[@vincentzhu810]

跪求点心版，干蒸烧卖

[@ArpYorashol]

我还倒是第一次看到有放花生酱的粥！好有意思！

[@Yuki-rk6vu]

加稠和增香作用，廣東酒樓大廚秘方都會放花生醬

[@user-be9gp7ql6y]

沙茶醬 花生醬 這些都是很多菜會放的東西 基本食譜都不會寫 跟一些小技巧一樣 網路時代真的方便很多 東湊一點西湊一點 就能收集到很多小技巧

[@cyoonng]

花生酱?涂面包的花生酱?求解答

[@shuyanli8310]

亲爱的马蹄，请问你的酱锅是什么牌子，哪儿买的，好不好用？

[@Cheesecake567]

我比较喜欢放几粒小冰糖

[@jiannanmai8767]

马蹄我求你做一期潮汕牛肉火锅的沙茶酱蘸料，我差这个蘸料就可以开店了。

[@caicaiwa4573]

那种是供货的，有人专门供应牛肉店的

[@yinanshi6783]

全程不放姜？不腥？

[@davidhsieh2551]

為何你很愛放花生醬？

[@wanggrace]

冬菜和普宁豆酱都买不到，是不是做不了了。

[@annytu5773]

極品鍋

[@enjinzheng2507]

👍

[@elviskong6102]

點了啦，最尾嚇我一下

[@MartinCuisine]

哈哈，谢谢，新年快乐

[@a7062250]

整个影片的重点就是“香”！

[@jekcl5913]

大家好，我是快一年没有回学校的留学生😶，欢迎大家来我们潮汕（揭阳市、潮州市、汕头特区、丰顺县）旅游哦！我们潮汕单单小吃就有几千种哦

[@MartinCuisine]

哈哈，这么开心

[@jekcl5913]

马蹄厨房 Martin's Cuisine 没办法嘛，疫苗没出来哪里敢乱跑嘛

[@ooh26]

没有本地人带路我这个客家人都不敢去汕头😂

[@lotusface7197]

冬菜是啥？

[@261124164]

日式拉面系列呢？

[@MartinCuisine]

下月来搞

[@jimmyinthai]

我絕對不會懷疑你的廚藝，但我真的很想知道花生醬的用途和思路。跪求解說！

[@MartinCuisine]

其他评论里有说了，您可以看看，就不重复了

[@canpek545]

不要质疑，干就完了。

[@Lari-xi8jc]

马蹄想问下，没有大地鱼粉用什么代替呀

[@MartinCuisine]

用干贝也行

[@louloumay3650]

马蹄 请问 找不到普宁豆酱可以用味增代替吗？🥲🥲🥲

[@MartinCuisine]

味道不一样的，找不到就不要放

[@rubyt0312]

好想配上粵語... 我係台灣ge廣東仔女 🤗

[@yuntianding6791]

一开始的音乐，我想到了道山靓仔

[@MartinCuisine]

哈哈哈哈，看来今年五条人真的大火

[@dwang599]

这个蘸酱一看就好吃！村口那家鱼粥天天在炸这种酱，也是蒜头豆豉一起炸！味道香到爆！这个蘸酱吃鸡炉也不错，有一家鸡炉也是这个蒜头豆酱，吃起来过杀嘴！

[@MartinCuisine]

哈哈，懂得人自然懂！

[@calalachan8238]

蹲一个牛肉丸！！（求顺便做一下牛筋丸啊啊啊啊啊）

[@MartinCuisine]

做法一样，材料不一样而已

[@ceyicheng1991]

看了更想回国了😭

[@User-vz4xm]

下次請煮潮洲鹵鵝、蝦棗🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@MartinCuisine]

虾枣可以，但卤鹅就算了，因为在家做不了，哈哈哈

[@User-vz4xm]

@@MartinCuisine 好的，蝦棗照殺🥰。那麼鹵豆腐、鹵墨魚可以在家做嗎🥺？我有一位潮洲的auntie ，以前過節時她會做腐皮包魚肉的東西，先蒸再煎。類似蝦棗但用魚肉不是蝦肉，你有聽過嗎？在歐洲潮汕菜是超級稀有品種，到處都是四川菜😭 希望你能多教潮汕的菜式 🙏🏻

[@canpek545]

Crystal 潮菜费时费力，对食材和乱七八糟的配料要求高，还要厨师是潮汕人，基本不可能普及，遇到了，且吃且珍惜……

[@User-vz4xm]

記得小時候外出吃飯很多高級的酒樓都是潮洲館，而且常常吃到世伯煮的潮洲菜，現在他的子女沒有繼承他的手藝，好的潮洲館也越來越少。希望有心人會出書記錄這世間美食。

[@arthurshu7824]

請問加花生醬的環節是要讓粥更濃稠點嗎

[@MartinCuisine]

是的，增香增稠增色

[@JS8269]

花生酱是平时我们涂面包的那种吗？

[@canpek545]

@@JS8269 可以的，我喜欢有颗粒的。

[@cloudy0712]

最后头卡求点赞的部分哈哈😂

[@user-ur9bv6wi2j]

❤💛💜

[@tongli713]

这个是面包蟹吗？

[@patrickyip5790]

Hello Martin, 米的分量用多少？

[@carmenchen5627]

Patrick Yip 150g

[@user-il6uw8ed3c]

最后那一幕我笑了

[@babolat435]

我们在美国好像买不到大地鱼..有冇什么鱼可以代替？

[@MartinCuisine]

可以不放~

[@Janetlalala]

这个黄豆酱真实灵魂

[@adinvlog5377]

声音比人---帅！

[@veltonho7291]

點贊那邊笑死我

[@ZachACameraGuy]

這個“殺嘴”跟閩南話一模一樣哈哈哈哈 我是漳州人

[@MartinCuisine]

哈哈，不知道怎么翻译，类似四川的“巴适”~

[@ZachACameraGuy]

@@MartinCuisine 一個字：非常爽

[@MartinCuisine]

哈哈，你悟了

[@ZachACameraGuy]

@张战神 你好你好

[@twzoze378]

爽口 或是 順口

[@user-jr2zg5rv2o]

作你老婆太幸福了，可以吃到这么多美食（我是男的）

[@lisaskywood]

怎么清洗蟹壳呢 煮粥会不会有壳渣啊🤣 最怕这个啊

[@user-kb2nn5rb4n]

看完视频更想回家了，煮不来，回去吃

[@arielso5888]

开了冰箱把炸蒜豆瓣酱放进去，关上冰箱。然后再打开冰箱把摄像头拿回出来😂