Zöldborsófőzelék kétféleképpen + „mindenmentesen” - Az én alapszakácskönyvem

Szakácskönyv ajánló:
• Szakácskönyv ajánló - ...
Szakácskönyv rendelés:
receptletoltes...
Készült élőben, 2018. június 9.-én, az OnLive© főzőiskolában
A zöldborsófőzelék receptjének részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el:
receptletoltes....
A „mindenmentes” zöldborsófőzelék elkészítése az 16:58 - nál kezdődik. Receptjének leírása az alábbi linkre kattintva érhető el:
receptletoltes....
Hozzávalók:
2 kg héjas zöldborsó - kifejtve 1,1 kg (fagyasztott vagy konzerv is lehet), kb. 1,5 kiskanál só, 8 dl tej, 2 púpozott evőkanál finomliszt, 2 dl zsíros főzőtejszín, kb. 2 csapott evőkanál kristálycukor, fél mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 csokor petrezselyem
Hozzávalók ( „mindenmentesen”):
1 csomag (400 gramm) Bonduelle Vapour fagyasztott zöldborsó, 4 dl rizstej, fél kiskanál só, késhegynyi őrölt fekete bors, 1,5 evőkanál rizsliszt, 1 kis csokor petrezselyem

[@tibornagy3717]

Tegnap ismét elkészítettem a tejest annyit változtattam, hogy 1 csipet tárkonyt belecsempésztem. A kisebbik lányom 3 tányérral betolt , és még reggelire is ezt kérte. Köszönjük.

Kedves Tibor! Egy gyermeknek étkezés terén nem könnyű elnyerni a kegyeit, így ez egy nagy nagy dícséret mindkettőnknek. Sok szeretettel üdvözlöm a kisebbik leányzót! :)

[@editszalma2289]

Kedves Hargitai úr nálunk ma zöldborsó főzelék és sült oldalas volt az ebéd. Nagyon finom volt, de nagy tavaszi munkákat végeztünk és éhes is voltam. Üdvözletem küldöm 💖💖💖

Kedves Edit! Jó munkát, jó főzést kívánok!

[@editszalma2289]

@ Köszönöm szépen. Üdvözletem küldöm és szívből kívánok minden szépet és jót. 💖💖💖💖💖💖

[@editszalma2289]

Nagyon szeretjük a zöldborsó főzeléket édesen is és sóval is. Igaz én óvatos vagyok vele, mert az epém miatt vigyáznom kell. Köszönöm szépen a videót. Nagyon szeretem látni, hogy hogyan készítik a nagyok, a mesterek. Isteni. Gratulálok hozzá. Üdvözletem küldöm kedves Hargitai úr. 💖💖💖💖💖💖💖

Kedves Edit! Nagyon köszönöm a megerősítést és szeretettel üdvözlöm!

[@editszalma2289]

@ Kedves Hargitai úr nagyon örülök minden egyes videójának. Kellemes estét. 💖💖💖💖💖💖💖💖💖

[@zsuzsannabodonyi9229]

"Nálunk" cukor nélkül, fokhagymával készül. Vettem is ma fagyasztottatt, hamarosan készül majd egy nagy adag. Köszönöm az ötletet.

Szeretettel üdvözlöm! Őszinte leszek, ezt a változatot nem ismerem... Helyileg merre szokás így főzni??? - nagyon kíváncsi vagyok!!

[@zsuzsannabodonyi9229]

@ Nem vitatkozni akarok, hogy az amit Ön főz, az nem finom, de a 70es évek végén üzemikonyhákon is így főzték Békés megyében.

Nem vitatkozásnak vettem! Tényleg érdekel, hisz régiónként lehetnek olyan szokások, ami nem annyira köztudott, és ha megismerjük, akkor abból mindannyian csak tanulunk. Mindenképpen köszönöm az infót!

[@Timkozsolt]

@ zöldborsófozlek elveszti lényeget ha fokhagyma van benne elképzelhetetlen számomra,szerintem ez nem tradíció...reagálva a hölgy írására..

Szó ami szó, nekem is szokatlan, de nem tartom kizártnak, hogy Békésben ez lenne a szokás, akár a közeli Erdély hatására... De ebbe jobban bele kéne mélyednem, hogy biztosan állást tudjak foglalni.

[@tibornagy3717]

Borsófőzelékből 2 féle embert ismerek. Az egyik szereti a másik nem.... na viccet félretéve az egyik a fehéret, a másik a pirosas sárgást szereti , ami rántással készül , és van a zöldes szaftu, mikor turmixolnak belőle... Én felváltva imádom! Meg azon belül a sajtérzékenyek.... van aki fasirtal, van aki főtt virslivel aki sült virslivel aki rántott virslivel, aki tükörtojással , aki pörivel.... ez szerintem az egyik legsokszínűbb főzink.

Bármilyen fura, én vagy 30 év után találkoztam olyannal, aki paprikásan főzte a borsófőzeléket és csak néztem nagy szemekkel..... Őszintén szólva, nekem messze nem a kedvencem.... A lencse, a tök, a spenót, a kelkáposzta, a sárgaborsó, a zöldbab, nálam mind előbbre valók...., de ízlések és pofonok! A sajtérzékenyeknek 😁 ellenben itt szinte eredeti ízt lehet hozni az édes rizsliszttel!

[@tibornagy3717]

@ szexárdon 15 éve úgy tálalták az étteremben sárgásan. 1. nap késsel villával. Második nap megkérdezték kanalat kérek-e , harmadnap jöttek a haverok is mert ott fesztiválon voltunk, és én autómatikusan kanálal kaptam, ők meg kinlódtak a villával :-) amúgy országszerte sokfelé kaptam paprikásan, és az sem rossz -kissé más.

Nekem az égvilágon semmi gondom vele, csak tényleg nem ismertem, illetve amit ilyen színben ismertem, az a zöldborsópörkölt volt . Megjegzzem a borsópörkölt nekem jobban bejön, mint a sima fehér főzelék..... 😁

[@tibornagy3717]

@ én is imádom... borsós nokedlinek nevezik ñéhol.

Ez a köretére, a nokedlire utal? Gondolom....

[@zsuzsinemethne930]

Isten Mester!!!

Kedves Zsuzsi! Köszönöm, bár az igazat megvallva azon gondolkodtam, hogy kéne ebből egy új videót készíteni, mert ez még egy élő főzős műsor volt, másfelől, mert a pirospaprikás változatát is be kéne mutatnom....

[@zsuzsinemethne930]

@ én azt csináltam most. Levettem a videóból a nedves és szárazanyag arányát. Tökéletes lett.

Jaj de jó, szívből örülök, és pont így kell a recepteket variálni!!!

[@barnabaspinces5883]

Mindenmetes étkezés... erre mondanám, hogy egyen vizet. Kristálytiszta dihidrogén-monoxid, csak győzze kanalazni. Nulla kalória. Az viszont tetszett, hogy - a realitásokat figyelembe véve - a konzerv / üveges változatot is bemutattad, mester uram, mert sokszor adódik úgy, hogy hozott anyagból főzünk. Nem szeretem, de sajnos előfordul az életben. Jó egészséget és jó főzést, avagy rottyanjon!

Sajnos a mindennapi gyakorlatban látom (már amikor nincs zárva a vendéglátás.. :( ) hogy egyre többen keresik a mentes dolgokat. Van aki tényleg beteg, mások viszont csak "divatból"... Ők a szerencsésebbek... Az üveges zöldborsó tényleg csak a végső kétségbeeséskor... :) Jó egészséget és örömteli főzést kívánok!

[@zsuzsannabodonyi9229]

Fokhagyma?

A fasírtban van, a főzelékbe nem jár ☺☺

[@Timkozsolt]

Ennyi erővel mentát is lehetne bele tenni .??? :)