怎麼會做出日本口味的大腸麵線呢？不看食譜做台菜 | 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE
Рет қаралды 3,166
Күн бұрын
@clarachen203 3 ай бұрын
現在很多賣大腸麵線的大腸都沒滷過，但我小時候吃的大腸麵線就是像Kazu做的這樣，滷得黑黑的很入味。大腸的顏色是我判斷大腸麵線好不好吃的標準之一，Kazu的大腸麵線賣相不錯。👍
@tastynote 3 ай бұрын
謝謝！滷出來真的好吃！
@chung-haochang6988 Ай бұрын
其實台灣小吃店很多都是用ほんだし當湯底的味道，柴魚高湯其實是這樣來的，故Kazu用鰹魚醬油還真的是系出同源沒錯
@daphnekuo1130 3 ай бұрын
This series is very interesting. 😂 more, please!
@c.s235 3 ай бұрын
鰹魚醬油好高級啊🤣 下一集做鹹酥雞？蚵仔煎？牛肉麵？都好想看哦，講一講也都好想吃哦～～～
@tastynote 3 ай бұрын
蚵仔煎不錯，但是醬買得到嗎🤔（難道要自己做？！）
@c.s235 3 ай бұрын
@@tastynote醬真的是… 🤔感覺真的是個謎團🤣🤣 希望你能順利做出來很像的！！！好期待
@qwerty841120 3 ай бұрын
如果感覺豬味一直去不掉，在加鹽的那個階段可以再加入小蘇打粉一起抓，多抓幾次
@ccsnormaldiary Ай бұрын
一般買回來的大腸都是肉店翻過來處理過的，所以光滑的這邊其實是裡面，那個鐵片應該是肉店老闆不小心掉的😅。用米酒或啤酒加麵粉洗，很快就能把味道去除。
@doggie81137 3 ай бұрын
可愛，主題好有趣
@avie70023 3 ай бұрын
鐵皮應該是鋼絲球 之前我也有吃出來過一大段 因為大腸很髒洗乾淨就要刷洗 又在裡面的部分不太好避免 吃的時候真的要小心
@tastynote 3 ай бұрын
嚇一跳了😂
@robis669 3 ай бұрын
我看我媽煮豬大腸是會花時間把豬腸的內側給好好捅過，把其他的髒東西以及黏膜給清理乾淨。 ㄜ...剛剛有再去請教過，我老媽是用筷子捅進去後像是捲袖子那樣把豬腸翻面，然後再做清洗，直到把那些黏膜給洗淨。 這確實是比較費時的做法，不過會好吃許多而且衛生。 我們基本上都不希望發生著名的九轉大腸悲劇(kzbin.info/www/bejne/bXmUcn95dqeJi9U)
@katori1760 3 ай бұрын
應該是少了蒜頭的味道XD
@qwerty841120 3 ай бұрын
大腸、小腸、大腸頭、脆腸都是煮完後才切
@兔爺-u8f Ай бұрын
日式麵線糊 うまい ~
@luckyapple1017 2 ай бұрын
麵線要一直煮，煮到爛爛的
@yiyi8630 3 ай бұрын
大腸味道 要反覆洗~看你要熱水還是酒精 滾水燙 然後滷~我是認識個 做大腸批發商的 跟 知名麵線 有聊到~
Jo Jo Hsieh
Рет қаралды 1,2 МЛН
Why Are People More Prone to Cancer? 5 Bad Dishwashing Habits to Avoid❗なぜ今の人々は癌になりやすいのか？ 洗碗坏习惯警惕癌症风险
美食彩味 VS 明玥美食 Magic Food
Рет қаралды 2,4 М.
北美天馬行
Рет қаралды 12 М.
makeevskiy stant
Рет қаралды 23 МЛН