怎麼做巧克力咖啡慕斯蛋糕（不用烤箱喔！）

Рет қаралды 45,910

Күн бұрын

嗨，大家好！
今天，我想介紹給你們另一種簡單而又美味的甜點。這個食譜是不需要用到烤箱的的慕斯蛋糕，可以在一個小時內準備好。在冰箱中放置至少3個小時後，即可開始食用！
請試試看之後在下面留言！
6寸蛋糕
成分：
蛋糕下面：
消化餅乾65g
無鹽黃油30g
慕斯蛋糕層：
重奶油270g
糖50g
牛奶130g
吉利丁14克（2包）和熱水30克（2湯匙）混合
速溶咖啡1湯匙與熱水混合15克（1湯匙）
可可粉1湯匙

Пікірлер: 46

@JJ-nx9mk Жыл бұрын

看起來好好吃喔…謝謝妳的分享喔…

@AngelsAdventures Жыл бұрын

不客氣～很開心你喜歡～

@kjc1469 Жыл бұрын

吉利丁融化和咖啡單獨做一薄層咖啡凍, 讓咖啡香在中心凝聚

@ly5685 2 жыл бұрын

吉利丁不是應該用冷水泡嗎

@josezeroual7922 3 жыл бұрын

Belle vidéo merci👍🏾

@jennytan6366 Жыл бұрын

Can I hv the recipe in English pls cos duno Chinese

@josezeroual610 3 жыл бұрын

Kikou sa doit être un excellent gâteau 🍰........ merci pour cette jolie vidéo angel ❤️

@laumeelee3178 Жыл бұрын

没有消化饼，可以用oreo饼代替吗？

@AngelsAdventures Жыл бұрын

可以～ Oreo餅一樣弄碎加奶油中間白色那一層不要加餅底，可以加到慕斯裡面

@cathyny83 Жыл бұрын

请问重奶油是cooking cream吗?

@AngelsAdventures Жыл бұрын

重奶油是Google翻譯的好像沒有翻譯得很好, 應該是叫鮮奶油 Heavy Cream or whipping cream

@sharonlee7837 3 жыл бұрын

I tried to use whipping cream, but can’t whip till solid, it’s still watery...

@AngelsAdventures 3 жыл бұрын

I’m not too sure why it’s watery for you, but below are some possibilities: Too little fat content. (I personally use 33% whipping cream, some people use even higher like 36%. When it’s higher fat content, it whips better. It needs enough fat to hold air between its fat molecules. Light whipping cream does work, but it takes longer) Not cold enough. (Room temperature whipping cream doesn’t whip as well as ones that are chilled in the fridge or freezer.) Not adding sweetener at the right moment. (Sugar can actually inhibit the cream from thickening so it’s best to add sugar after you allow the cream to gain some structure and thickness) The environment is too hot and humid. (Whipped cream does not do very well in hot and humid environment, it will wilt and melt. If this is the case, make sure the cream is chilled and add a stabilizer to the cream) Hope you give it a try again! Please let me know if you need more help :)

@ericwang3014 2 жыл бұрын

你好，为什么我加入吉利丁后搅拌均匀结起来了呢

@AngelsAdventures 2 жыл бұрын

應該是因為你的吉利丁粉沒有完全溶化。先看看你的吉利丁包裝上有沒有指示～我後來發想吉利丁粉平常要先加冷水浸泡幾分鐘，先不要攪拌。要用的時候加熱水攪拌2-3分，讓吉利丁粉完全溶化後加入Mousse。攪拌後再倒入蛋糕模型，放冰箱至少2-3小時。我這麼做之後都沒有失敗過。請試試看，希望下一次會成功！加油☺️

@user-dn9mt5qm5b 2 жыл бұрын

請問若是要做成8寸配方要多少

@AngelsAdventures 2 жыл бұрын

全部材料 X1.8~

@sharonlee7837 3 жыл бұрын

Is it gelatin powder?

@AngelsAdventures 3 жыл бұрын

Yes it is gelatin powder. You can use gelatin sheets too. Just make sure you read the instruction on the package because it might be different from how I use mine. Hope this helps! ☺️

@Angel-hh9ci 3 жыл бұрын

请问重奶油只有200g剩下70g可以换成鲜奶吗？

@AngelsAdventures 2 жыл бұрын

可以哦，不好意思這麽晚才看到你的留言。

@weifongchan4917 2 жыл бұрын

重牛奶是什么？

@AngelsAdventures 2 жыл бұрын

鮮奶油～不要意思，我直接Google翻譯英文的Heavy Cream 哈哈哈

@user-ki6zb5dd1n 3 жыл бұрын

我想請問一下：吉利丁粉加熱水？熱水是幾度？我用滾水！好像溶解有顆粒。不容易散！這不會影響嗎？重奶水不是鮮奶油嗎？請有空再回答！謝謝你！一個新手上。

@AngelsAdventures 3 жыл бұрын

我建議下一次先加30CC的冷水，攪拌到不會水水的之後再加30CC的滾水。攪拌2-3分。我發現這麼做就比較不會有顆粒。還有不同牌子的吉利丁粉會有不同的使用方式。我建議看看你買的吉利丁粉的包裝，有沒有不同的使用方式。英文是用Heavy Cream或Whipping Cream。有可能我翻譯翻錯了。不好意思！鮮奶油要是33%以上的才比較容易打的出蓬蓬的濃度。希望你下次做的蛋糕可以成功！加油💪🏻！