自制披萨饼皮|披萨食谱 |How to Make Pizza Dough from Scratch| Pizza Recipe

[@iwen777]

披萨谁爱吃，举手🙋? 敬请期待下期影片较你们在家做披萨酱料🍕kzbin.info/www/bejne/qGnUnZefd8RoeKc

[@huaiweiqi6702]

我

[@iwen777]

@@huaiweiqi6702 哈哈，做来吃吧

[@noorSafoo]

kzbin.info/www/bejne/rJetloVrhb-nd7s

[@chinesesongs9express84]

a

[@jameswang2015]

請問用的是哪種麵粉

[@lilyliew5222]

剛弄成功，餅皮脆，丈夫愛吃，只可惜無法上傳給老師你打分數。老師，你真的很棒。love u so much & support u forever

[@tracyyong2989]

这2款pizza 一次过成功了！虽然外貌不圆，可是味道很好，口感很好. 尤其是Domino款，家人超爱吃😋

[@ehchin100]

上星期做了发酵失败的pizza，这次参考你的影片成功了！太开心了，谢谢❤️

[@cindytan7877]

Hi Thanks for sharing your recipe yummy yummy pizza

[@iwen777]

Welcome, hope you can try, yummy

[@kzj66666]

吃全素76年，按照版主方法，因為我吃全素所以不加任何蛋奶蜂蜜、動物成份、動物肉、五辛蔬菜。只加香蕉、奇異果、葡萄乾、紅、黑棗、香菇、青江菜、地瓜葉、豆乾、豆腐也很好吃。謝謝你

[@iwen777]

哇，谢谢你尝试不同口味哦。开心你喜欢吃，做了拍照来看

[@CXMmm]

跟着做了！太好吃了🍕🍕~~谢谢

[@vanessajiayi4852]

用这个做法做了好多次了 好吃成功不失败🤩👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@michelletan7725]

Vanessa Lim 👍🏻你用什么面粉？也是用手揉面团吗？

[@vanessajiayi4852]

普通面粉 也是用手揉

[@iwen777]

开心你成功哦，做了拍照来看哦， facebook.com/iwen777

[@desmondlee5074]

我做成功了，第一次做成功了，太开心了，谢谢你

[@JoyenYee]

请问那个用来面粉搅和的刮刀可以用什么代替品？

[@lingchen5715]

用博主的方法成功了！我中筋面粉用了700克，但感觉比博主还湿，应该是面粉的吸水性不同造成的！我总共做了四个披萨，全部放在冷冻柜里第二天开吃！烤的时候直接放入烤箱的最底层，200度，十分钟后换到烤箱的最上层又烤四分钟，非常美味，饼皮软软松松的，二个孩子吃得非常开心，如果有和我一样懒的朋友，可以省去博主放入烤箱的第一个步骤，学我哟！味道一样美味！最后谢谢博主的配方！

[@yeohyeoh5227]

Tq.your recipe.

[@yongjunzhou9275]

我第一次做的披萨这么成功特开心特感谢🙏

[@solehuddinwahab]

Thank you for share the recipe.

[@iwen777]

Welcome..hope you can try

[@yeohyeoh5227]

Good.👏

[@nyukshimwong2610]

今天用你的食谱制作了比萨，很成功，谢谢。

[@小小烘焙屋]

份量会多吗

[@kayli2002]

發現我有一樣的spatula诶哈哈 謝謝你的分享 我今晚做試試看～～

[@christyjunio8304]

Thank you for the recipe! New subs here .😀

[@kellywong8095]

Hi Wendy, can I know if it is ok to put the dough in the fridge after proofing for next day baking?

[@jaslinlim978]

I love all your videos. If I only want to make one dough, does it mean I halved the ingredients?

[@村长吴]

不错我试了你的步骤

[@iwen777]

谢谢你哦，做了拍照来看o

[@psheng7664]

我使用牛油代替橄榄油 任然那么美味 谢谢分享👏👏

[@chontingtang6854]

太棒了。❤️

[@nyokkeeloo5830]

刚刚做好，好吃😋😋

[@tantiamwei2887]

😀wow

[@cherylkhaw4435]

Iwen auntie 要谢谢妳用心而且非常仔细的教導，也非常感谢妳的时间。。对了auntie 是用 bread maker搓粉 under leavened dough，那machine搓好之后，拿出來，是否要给它rest for another 1 hour 才可以做pizza 的皮吗？谢谢Iwen

[@TEH989]

称呼对方姐姐应该比较适合吧😂

[@joekung3981]

Great recipe, beautiful hands and technique, great accent in both Chinese and English! Especially "Pizza Dough",... Guess u must be from HK, Guangdong, or Cantonese ABC,.. right?! 👍👏✌️☝️😎 Esta mucho bonita,... Gracias !!!

[@iwen777]

Oh haha..thanks a lot, hope you can try.. im Malaysian's Chinese

[@joekung3981]

iwen baking 閩南語 ？！😎

[@rajgaming7265]

Mam pls tell me ,quantity of yeast in pizza depends on quantity of flour or proofing time(means how long we keep dough for proofing).pls reply me

[@wenyu9163]

good

[@fatmadejesus4573]

Thank you for sharing your skills God bless you more

[@iwen777]

Welcome, hope you can try.. This is my latest video. Banana Bread video recipe: kzbin.info/www/bejne/gZ6uZpmafp6WiMk

[@yanpinghuang5765]

谢谢分享。

[@myleong1636]

Can use olive oil instead of extra virgin olive oil?

[@Yvonne-ge1ng]

Hi Wendy, can i use bread flour?

[@mikochan211]

第一次做就成功了

[@mikochan211]

谢谢你iwen

[@iwen777]

@@mikochan211 恭喜成功噢。做了拍照来看噢。我是Wendy

[@davidw1426]

我要吃pizza！期待下期视频～

[@iwen777]

我下期视频好久前就上传 了哦kzbin.info/www/bejne/qGnUnZefd8RoeKc

[@iwen777]

喜欢我的影片，可以订阅我的频道和开小铃铛，可以收到我的最新影片通知。 我的最新影片：kzbin.info/www/bejne/hanTlpKQbs52a9U

[@law88winnie]

@@iwen777 ，

[@julianating2445]

Pizzadough没做完可以收到2天才做吗？

[@chongsuling2217]

Hi... If I juz want do one thin pizza... Can advise how to calculate the ingredients??? Tq

[@jameswang2015]

中筋麵粉，謝謝妳！

[@veglife5608]

680g麵粉 ，500ml的水 ， 加了73%的水， 如果不是吸水率超高的麵粉 肯定太黏 一般高筋麵粉60%水就可以了 難怪一堆人失敗

[@nanazhang7564]

所言极是

[@jennyjenny4916]

普通面粉=中筋面粉，不是高筋面粉。

[@meryoey8936]

请问初榨橄榄油是做沙拉用的，不能用来加热的，对吗？请指教。谢谢。

[@yunlylaw2060]

跟着做 成功啦❤️谢谢分享

[@iwen777]

哇，恭喜你成功哦，做了拍照来看 facebook.com/iwen777 希望你订阅我的youtube channel

[@rainchong9386]

跟着你的食谱，可以做四个，很好吃哦😋😋放了意大利面的酱再放些洋葱香肠芝士就很好吃了😍

[@iwen777]

哇。哈哈。恭喜成功。做了拍照来看o

[@stepphanie1626]

pizza 面团可以发酵后放在freezer 过后要吃的时候再拿去烤吗？

[@xuanpianocover]

可以

[@tonymonastiere8510]

Bravo, lavoro eccellente.

[@iwen777]

Thanks a lot, hope you can try

[@tonymonastiere8510]

This looks like a "GREAT" recipe. Thnx very much.

[@anitagoh5881]

老師 粉糰一直加粉會影響到它的口感變硬嗎？

[@Notamongus6746]

现阶段静静的

[@kellywu7497]

可以预热一下烤箱然后关掉 再把面团放进去发酵吗 这样的话 需要放置多长时间

[@Hi-sh5ov]

Can I use another oil instead of extra virgin?

[@ghaithandmom]

like ,sub,supporting you ,have a nice day dear

[@meihwachan6064]

可以以什么油代替如果没有virgin oil

[@srtonywm8146]

Greetings from America and I really like your videos and especially you

[@iwen777]

Oh wow, thanks a lot for your support all the way from America. Hope you can try

[@tungpooileng6604]

Hi Wendy, 可以用面包机打面团吗？

[@chinsiangong3392]

我用了跟你一样的材料分量，但是dough非常非常粘，最后加面粉加到大约900g （食谱是680g）才不怎么粘手。。。 请问是哪里出了问题吗？

[@iwen777]

这个面团是会较软的哦，我双手沾粉来搓才没那么连哦，如果过连可以等一下20分钟再洒粉搓，会较容易。加过多粉，怕烤出来会很硬哦。

[@Su-ym4mi]

这个视频环境噪音太大了，编辑时可以去掉，再放大揉面的声音就好。小高姐在这方面做得不错，讲话、揉面和背景音乐的配合很干净。

[@verasin945]

請問只做一個9.5寸 是將份量除8就可以嗎？ 因我得兩個人食呢😝

[@layyeetan6333]

请问面粉发酵了后可以收隔天再制作pizza吗？

[@陈晓玲-m7h]

真的是一开始就错了……写2杯500ml水！！！为什么不直接说500ml的40度水……材料都浪费了

[@siewhiongtham8316]

我也中招了

[@mayzhang9228]

刚揉完面，加很多次面粉☹️

[@viennang28]

就是咯😔

[@jennyjenny4916]

自己放错怎么就赖人了呢?那边写的是两种方式。难道糖酵母其他材料你也拿来 乘吗?不是的话就是自己看错。

[@siuman9621]

其實我覺得應該是把整段video看完再去做，那就不會做錯，感恩分享食譜❤

[@anguskftam1]

2 cups 500ml water? Do you mean 1 liter? Or total 500 ml ?

[@xiaoweii841]

Total 500ml

[@muitiner3913]

Can the yeast replace with sourdough starter and how much ?

[@iwen777]

I din try that before.sorry

[@terrisahuang413]

老師您好，請問若只需要一半比薩份量，所有食材都減半嗎？

[@LimWesiang]

May I know what type of heat should be chosen for oven? Top wind down heat?

[@iwen777]

If video didn't mention, the rule of thumb is to preheat oven at least 20minutes in advance before baking. Top bottom heat, no fan force, bake in middle rack

[@maggieleo3640]

Can also use bread flour right?

[@iwen777]

U can try too...

[@xingfufeile]

请问用和面机要加面粉么？

[@lingfoong1447]

Can this pizza dough be keep over night in fridge?

[@iwen777]

Yes, cover with cling wrap and store them in before 1st proofing. Next day , take out release gas and roll into pizza shape

[@lingfoong1447]

@@iwen777 Thank you Iwen.

[@Andrew-rd1jq]

你好，我想问披萨是不是能用self raising flour来做的。

[@tantiamwei2887]

😀

[@朱浩银]

这个披萨皮一次性用不完能放冷藏吗

[@chuapenghiang9797]

After froze the pizza dough.. do we need thawed ot 1st before bake it in the oven.. ? And is temperature to bake the pizza ?

[@sanmaysar]

老师，醒面后，我的面团怎么又塔了而且还在发硣？

[@fioncheng1228]

请问你是用哪一个牌子的酵母?

[@chienke5335]

要醒发面团在烤箱在23度可是我家烤箱最低100要如何调呢

[@庭安-j3y]

老師請問一下，若要加料，一樣是先烤過再鋪料會比較好吃嗎？

[@iwen777]

两种方式都可以噢

[@jessicatan8466]

Wendy, 请问如果做了饼皮，冷冻保存，等要吃时才烤；或将饼皮烤好冷冻到要吃时才放披萨料来烤？

[@seinmanleong4796]

你必须烤了饼皮先，再收藏哦。不要烤那么久

[@jessicatan8466]

@@seinmanleong4796 谢谢您！

[@seinmanleong4796]

我今天也是做多了，因为我做小pizza~这视频做法很成功。只是水份多了一点。要不停加面粉才可以揉。

[@林安廷-f5w]

妳好，水500毫升：麵粉680克的比例下去揉感覺太濕了，我一整個揉麵過程麵粉加到快1000克

[@iwen777]

这个食谱是较粘手的。手要放油揉，不能放太多粉噢，不然烤出来会硬

[@TheStone010]

我也是这样

[@laukw8897]

我也是，粘到要一直加粉

[@iwen777]

@@laukw8897 加粉也是加一点就可以了，不然烤出来很硬噢

[@susannasing5380]

老師，我想問68O克麵粉500克水不太多嗎？🙏😅

[@xiiaoyongyong9012]

我做2.5kg才用到8++g水🤣

[@sherrycr8905]

後來有加一些乾粉，算起來68到70的含水量，我做蔥餅水量也在65左右了，所以不算多吧

[@lsyyinyin]

hi...我想问看，如果我要做一个9inch 1个10inch...食谱要怎样

[@chkhoo149]

做多的饼皮要怎么收藏？

[@leeziying4412]

500ml的温水两杯意思是1 liter吗

[@bernardpoh2383]

Why is my dough crispy n hard a bit after baking

[@hygeia2837]

Hi,请问烤好了的pizza皮可以放隔几天才放topping吗？

[@xuanpianocover]

可以

[@limcherry474]

Wendy老师，请问如果我只要做一个12英寸（30cm）的厚pizza， 材料只需减半就可以了对吗？ 还有pizza饼皮需要烤了再收冰箱还是直接把面团收冰箱 下次要用才烤呢？收冰箱的话保存冷藏还是冷冻呢？可以收几久呢？ 不好意思，问题有点多 希望老师能解答 感恩

[@ciaochingteh4167]

想问一定要移过去另一个烤盘吗？可不可以直接放在烤盘上送进去？

[@iwen777]

这样底部不能热哦，因为要在很热的温度烤一下就出来。只有在里面放一个烤热热的烤盘，直接将饼皮推入才会热噢

[@rudiansyahwijaya8214]

L 7

[@rudiansyahwijaya8214]

@@iwen777 9

[@heying7638]

水是要两杯＝500毫升还是一杯500毫升？？不明白 可能我语言不好

[@annyc7504]

两杯=500ml

[@iwen777]

水总共需要500ml,　用“量杯Measuring cup”测量是两杯＝500ml的分量。用毫升量最准

[@慧欣啦]

@@iwen777 我誤以為是兩杯500ml的水，結果麵團太水，我就把麵粉，鹽，油加多一倍這樣還會不會成功😓我都快哭了太浪費了等下不好吃

[@srtonywm8146]

如果您不懂英语，我会翻译成中文。我真的很喜欢你的影片，尤其是你的chinita

[@iwen777]

什么意思呢? Chinita是什么?

[@stepphanie1626]

如果用厨师机 要加面粉吗 防粘？

[@iwen777]

不用o

[@siewtinsim5174]

请问可以使用干酵母啊？ 谢谢您！

[@chohannanang3120]

Hell a lots bake is yummy ok thank

[@iwen777]

Welcome, hope you can try

[@shalachen9102]

Hello, 谢谢你。请问是否一定要用手揉pizza dough ? Fermented pizza dough 可以不可以放冰箱冷冻保存？谢谢你

[@iwen777]

你也可以用stand mixer dough hook attachment/面包机 oo... 可以还没发前就放进冰箱，包保鲜膜哦。隔天拿出来按扁消气再做

[@janetlee8973]

😘👏👍🙏🏼

[@kellywu7497]

中筋面粉可以嘛

[@晓慧-q7u]

没有橄榄油可以用牛油/花生油替代吗？

[@iwen777]

请用其他植物油哦，没味道的。花生油味道很重

[@mayzhang9228]

应该是1杯水吧，加了好多面粉，在发酵，不报希望了

[@kellywu8620]

高筋面粉跟低筋面粉 这两种面粉 分别用多少克

[@iwen777]

直接用普通面粉/中筋面粉即可

[@tobyto7148]

不用橄欖油可以嗎？普通食油可以嗎？

[@茶叶猫]

我以前做过一次pizza。可是是苦的？？而且扁塌一点也不脆。😶我的排序没错啊。。也有放糖给酵母。请问老师为什么觉得我会失败🙂

[@iwen777]

苦吗？要看你的酵母试用期有过吗？需要像影片这样测试，在40C温水内放酵母起泡，才能用哦。

[@sophiegao6802]

酵母如果没发10min 是不是回发不起来啊

[@jyean5401]

Hi请问可以放入面包机搅拌吗？

[@maxxlie2586]

你好… 如果我不要做那么多… 材料份量可以减半吗… 谢谢…

[@iwen777]

可以，全部材料除2

[@SamSam-bp7vj]

Hi, can you share what is the brand and model of your oven?

[@iwen777]

Im using Electrolux, model too old I dont rmb

[@winnielau0913]

我的烤箱最高只有220度，还可以烤吗？如果可以要烤多久呢

[@user-vj3ul6rs5i]

那就是220度烤12~15分鐘，其實只要看到表面金黃即可

[@BbgmailcomLee]

你好，如果用普通的油可以吗？

[@iwen777]

可以，橄榄油给你批萨味道