正宗意大利披萨怎么做和美式披萨有何不同

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玛格丽特披萨是拿波里披萨鼻祖，料很简单，只是用了番茄、罗勒加奶酪。但披萨烤炉一律是传统的砖砌，用木柴加热，炉子的温度大约450度。为了让披萨上的涂层不致干燥，披萨师在上面以六字形浇上油。它们的烤制时间不超过1分钟。
Original title: Pizza - das erfolgreichste Fastfood
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[@magiceam]

偷偷放上兩片鳳梨。主廚：你給我滾出拿坡里！

[@youlihawaii]

夏威夷披萨😄

[@ky8920]

意式pizza加菠萝超级好吃的

[@nu-7hammerdown-401]

@@ky8920 抱歉....我真的不會欣賞加上波羅的披薩

[@qawsed9260]

@@ky8920 上次去拿波里的时候，看到有一个做菠萝披萨的美国披萨师在Castello Nuovo门口被炮决

[@peterli5326]

愚哈哈 一定要用新鮮鳯梨，美味 👍

[@johnny201222]

我在圖書館透過書籍得悉；意大利是全球最喜愛吃番茄的國家,巧合是我小時候到現在,一直極度喜歡吃番茄,而且廿多歲時,緣份巧合之下,任職某間意大利餐廳,從此便很喜歡意大利菜,尤其薄餅,青醫是我最喜愛的意大利醬料❤️❤️❤️

[@binbinshao1575]

3:14 这个老板伸中指并且表示pizza应该是薄的。。狠狠鄙视了美国厚皮pizza

[@zaczhuo2367]

哈哈哈哈 要素发现

[@billyoung86]

必须是薄的，这样的披萨受热快，长时间高温是不健康的。

[@poiu89756]

hahahahahha

[@weiigel2721]

意大利并不是所有餐厅的披萨都好吃，如果面粉材料不好，吃完胃会反酸的。如果有谁到Bolzano 玩，有空一定要去Postal 那有个Pirri的餐厅。只有晚上开门，不接受预约定位。那是我吃过最好吃的披萨。

[@吳佳叡-v2c]

然後他用了德文 太美妙ㄌ

[@solomon7032]

入境義大利時被海關攔查 :為什麼帶鳳梨 為了吃披薩 :驅逐出境!!!!終生不得入境!!!

[@rc_youtubeaccount1331]

一个个都把这装逼老头说得像个神，其实你也说不出为啥火腿牛肉菠萝就没资格往这烤馕上摆了。恨不得把个番茄奶酪烧饼，个破炉子说的比主板芯片组还复杂，无法量化标准化哈哈。其实就是个老中医祖传秘方大力丸的洋智商税。

[@zlatanl2767]

Riverton Cooper 本身就是主观的，就好比天津人不认为加了生菜火腿肠的煎饼果子是煎饼果子，你要是问为啥不能加，也没有为啥，只是发源地对于传统的一种认同，同理我觉得美式中餐左宗棠鸡，应该大部分中国人不认为是中餐吧

[@robertw2597]

@@zlatanl2767 煎饼果子这个例子跟披萨太配了，几乎是一样的情况。

[@leohe3150]

@@rc_youtubeaccount1331 天津煎饼果子用番茄酱？北京2人吃烤鸭蘸辣椒酱？重庆人吃火锅用麻酱？相信大部分人都不会这么干吧。你问他们为什么不就是一破鸡蛋饼嘛？烤了只普通的鸭子嘛？就用辣汤涮涮菜嘛什么蘸料重要吗？但这是人家的习惯和饮食文化。

[@leohe3150]

@@rc_youtubeaccount1331 舌尖上的中国看过吗？不也是忽悠嘛？崇洋媚外不至于。但你最起码尊重人家吧。在你眼里的破奶酪烧饼在别人那就不一样了。

[@nickgold0801]

看着意大利的采访 德国的解说 中文的字幕

[@yasminklein7927]

@He He 这个解说不是瑞士德语

[@太虛-d6i]

對我來說，只要別放鳳梨水果就是正宗的披薩

[@LK7475XD]

在義大利鳳梨被列為管制商品(笑)

[@青茶-o9w]

看著這師傅在談論披薩的眼神時我總想到小野二郎。

[@meshin96]

都是对自己的职业狂热的大师

[@zu7032]

恩..看來頭髮也開始朝向小野醬轉變了

[@jiaweiliang3244]

其实美食这种东西，跟地区饮食习惯是息息相关。比如披萨到了美国，就加了芝士、火腿之类的，来到亚洲加了热带水果。自己喜欢的口味就是美食，跟正不正宗没关系。

[@凱凱-b1i]

身為學生最後一段話太中肯了

[@宋树龙]

俄罗斯的披萨也不错👌👍偶尔也会去！

[@davidzhang1704]

Pizza的精华在于饼皮的质地和口感，所以上面只需要简单的食材加调味。

[@billyoung86]

那些在食材上动歪脑筋的都是异端

[@johnny201222]

一個印度咖哩、一個意大利薄餅,是世界知名、是全球人類最廣泛喜歡吃的食物之一❤️❤️❤️

[@hong-ingoo6820]

7:36 到底是不是台灣補習班去美國開分班呢 XD

[@jonathantang86]

跟我看到的一樣

[@yasminklein7927]

在家自己做了很多次披萨，最后的经验是要把面皮擀得很薄很薄才好吃

[@adayinthelifeintheu.s.a.4709]

真巧，正准备自己在家做pizza就看到这个视频。好。

[@tantiongpheng6156]

"6:44" 罗勒叶要掉了~东未条啦~

[@yaweitong2848]

老板的这个“呼”把披萨吹起来，实在是精髓，就是这样。 和中国的烤饼其实技法是一样的

[@rt459]

用德语讲述意大利披萨和美国披萨的区别然后附上汉语字幕。为什么这么国际呀

[@andy-zz9pv]

這是德國的紀錄片

[@chenhh7745]

之前去过Naples, pizza确实很好吃！

[@李三月-h7c]

Da michele去过。面饼筋道，奶酪足，味道浓，确实好吃

[@MrAbapper]

Love how they put that wood handle on floor after use.

[@youlihawaii]

07:35 下次去纽约的话去试试看 6322 18th Ave, Brooklyn,NY 11204

[@yuho99047]

肚子餓看這個想死

[@johnny201222]

一個印度咖哩、一個意大利薄餅,是全球人類,最廣泛喜歡的食物❤️❤️❤️

[@madness9846]

還有你媽的鼻屎 你的最愛❤️❤️❤️

[@白若南]

共同點是 流行的都不是正宗原版的 都是外國人的魔改版

[@JeromeXP]

美國漢堡

[@duranchen3222]

其实kale披萨也挺好吃的，我自己做披萨的料基本和我做意大利面的没啥区别（garlic, chilli, anchovy, capers, cherry tomato, olive）

[@peterli5326]

主厨們最怕的就是陌生的食材，德高望重的資深廚師更是怕的怒由心生，就像你要中國㕏師在炒飯裏加葡乾一定跟你翻臉，但是好不好好吃是另外一回事。

[@taiwanallen3544]

一個柴燒烤爐只能用10到20年? 為什麼? 看不出燒柴，烤爐哪裡會壞掉?

[@jmmhlee]

久了會有裂縫

[@嶺南笑笑生]

和面对我来说太麻烦了，我想吃披萨都比较偷懒。 直接买新疆人做的馕回来，然后铺上食材再烤一下，搞定。

[@林庭瑋-j7s]

正宗意大利彼薩跟美式彼薩有何不同 一個會加鳳梨另一個不會

[@danielchen5476]

才发现居然去过这家店，不过感觉华人应该吃不惯玛格丽特披萨。

[@bylee0814]

有一说一，我觉得包子也可以当成艺术传承下去。。

[@myl9905]

美式就是亂加大量芝士(還要是美式合成芝士), 大量合成肉類, 看過巧克力煙肉士多啤梨口味的披薩............

[@youtubehand]

I love Hawaiian Pizza. Anyone?

[@Tacito-8]

我在中部托斯卡纳，也是切后成一片一片的

[@play362]

我在披萨店打了一年多工 意大利披萨和我们北美有很大区别

[@formosancube7675]

只有我覺得披薩上的鳳梨比一般鳳梨還好吃嗎，完全起到一個解膩的作用

[@nu-7hammerdown-401]

那種視罐頭鳳梨，加工過的

[@宝鐘海賊団の副団長懸]

如果你吃過比較好的比薩 他的蕃茄就夠解膩了

[@ofefang]

番茄酱看起来很不错，现在偶尔也会看到有店出ananas菠萝的speciale披萨了

[@federicochen67]

Bro potevi risparmiare di scrivere italiano e cinese insieme

[@vendi2008]

Oh good video.....I happy to watching your videos..... Okay ...Good creativety and succsses always......( Greetings from friend of Indonesia for you)

[@matt90673]

自己喜歡吃最重要…

[@赵雨童-p5e]

意大利披萨绝对比美式的好吃

[@王小綺]

就跟柏格醫生說的一樣，義大利披薩有很長時間的發酵，吃了對消化好

[@szy1990511]

我比较喜欢必胜客的田园风光披萨

[@mar_03_68]

他们这家是真的好吃，披萨比碗还大，只去过一起 真的好吃

[@JeromeXP]

妳的碗有多大？。。。

[@angel8918]

餅皮加芝心可以嗎🤔⋯⋯

[@潘彼得-r1x]

可以...另外還可以加珍珠&米血糕哦...呀咪

[@zr214]

其实对比就是国内卖肉夹馍的大妈，说起话来：我用的师姐最好的牛肉，我用的世界最好的卤肉料和酱油，我每天早上都自己去买面，每一个肉夹馍大妈都是独一无二的，每一个肉夹馍都是独一无二的，blabla，(*^▽^*)

[@lewangoalski.7308]

感觉现代的比老的经典配方好吃。。。经典那种料少 饼薄，吃起来感觉就只有番茄酱的味道了。。。

[@烈克-o5g]

因為現在的都配合現代人的口味不斷改良

[@nu-7hammerdown-401]

那吃的是面香味阿....吃饅頭的中國人應該懂得阿....

[@ya456g]

新鮮蕃茄去做的醬料味道應該滿不錯的 而且還有起司跟羅勒葉 橄欖油 雖然我也沒吃過 好想試試 😂

[@mar_03_68]

刚开始还在想Napoli哪里看到da michele就是到哪儿了

[@陳林-q7u]

七歐元好像很便宜的樣子？

[@flynight8607]

不過也要看一箱有多少份量XD 但蕃茄在南歐很好取得，價格應該會相對便宜XD

[@Lina-xu8ic]

我在意大利这里披萨店里价钱都在5欧元左右，如果这里吃麦当劳也要8-9块钱，而且他们工资更高，所以算便宜的

[@garylin9508]

老板说的对 来张凤梨披萨 不要番茄不要奶酪

[@ya22131]

我要帶鳳梨加在披薩上吃

[@Love-dz1wg]

还是千层饼好吃

[@Michael-bn3qx]

台式披薩會加臭豆腐😂😂😂

[@baoguoofficial4445]

張超智 京式的呢？

[@w_w4102]

LIN LI 北京烤鸭有话要说

[@FlashPoint.Paradox]

日本披薩會撒上一層珍珠…

[@joesen4624]

@@FlashPoint.Paradox 抹茶珍珠披薩

[@xlking6302]

@@baoguoofficial4445 那得看南京还是北京了，毕竟人家的首都在南京，还在沦陷中。😊😊😊

[@FlashPoint.Paradox]

小弟駑鈍想請問 店內的員工說的是義大利語 旁白配音是法語還是德語呢？

[@hong-ingoo6820]

德語喔

[@stevenshen32]

意式的披萨有点像大饼，不过这种sauce比ketchup做的要好吃很多

[@julia7183]

就我自己来说，我不喜欢吃一切放了很多番茄酱的披萨，更喜欢多奶酪偏甜口一点的水果披萨，或是少番茄酱的海鲜披萨，最不喜欢就是铺满番茄酱加几片萨拉米的

[@joselin5305]

披萨我每次都是自己家里烤，皮都是超市现成的，以前在外头买披萨，我看到一哥们，在饼上倒上番茄酱，然后再用舌头去舔那个勺子，卧槽瞬间要吐出来了...

[@tyxu16]

第一家店的奶酪太少了吧哈哈哈

[@CliOsliN]

要成為一個合格的披薩師傅最少需要15年 但一個中餐廚師在15年間，卻要熟練上百道菜……

[@MrMonsoon62]

噢嗚哇哈啦嗯唷 因為意大利人一天只會工作4小時😆

[@邹蓝]

芝士放多一些就好了

[@jinxinliu2497]

我不爱吃披萨的原因就是因为不喜欢那层番茄酱

[@一心-k8z]

-怎麼沒了菠蘿-

[@saber6596]

不加鳳梨 加北京烤鴨行不行？ 番茄醬改為甜麵醬行不行？

[@jmmhlee]

不行，甜麵醬很容易焦掉

[@sparta047]

这家人喉咙是吃披萨吃多了成这样的么。

[@intotheheavyrain]

餓了

[@jorjeagudelosanchez8391]

Que fuera en esp

[@azaleahaze]

感覺料很少

[@vladimirputin8456]

超级大饼放上番茄酱和起司就成了披萨。

[@potatoes1158]

連影片都還沒看完…… 留言果然滿滿的鳳梨XD

[@DaDa-hl9fh]

有华人的地方就有数理化😂🤣

[@Guxidy]

從10歲開始學，25歲就是披薩師了，看來女兒可以

[@TheChing98022]

首先大小就不同 老美的pizza 大到嚇人 還是歐洲細緻

[@yanritagao3509]

沒有肉片的pizza 是沒有靈魂的

[@nu-7hammerdown-401]

只要沒鳳梨，不管是有肉片還是沒肉片都是好披薩

[@StrawberryJam1988]

嗯，看得出放很多橄榄油去烤 还有这个节目是德语，我又学几句德语了😂😂顺便学几句意语

[@aaronyupahloi4435]

靠北肚子饿了

[@ludwig1672]

还是火烤的食物好吃 电烤的一点感情都没

[@zhanhuili3645]

李秀根披萨！

[@猫箱-j2u]

这不会吃到灰吗

[@astrayprototype7729]

不放鳳梨，那還能叫披薩嗎？ 在義大利：能

[@Lina-xu8ic]

你错了 在意大利是放菠萝就不叫披萨了😂

[@federicochen67]

你會被打死的兄XD

[@DogG87]

是德文耶~

[@maymie1204]

拿波里只有兩種披薩,其他種類是不存在的XD

[@ch1995]

07:12 美女

[@alessioxu803]

Toscana 就有很多口味的pizza 对中部 北部的意大利人来说 napoli 就是外国 很鄙视

[@chaosvemon]

italian guineas

[@LL-fl9iu]

放点老干妈或者榨菜……😂

[@潘彼得-r1x]

如果再加上雞佛（雞蛋蛋）及珍珠米血糕更是絶配...

[@James-001]

原來披薩原型如此單純⋯⋯

[@hwkang4904]

没有波罗的披萨顶多只是番茄酱烧饼

[@Lina-xu8ic]

那你对披萨可能有什么误解

[@nu-7hammerdown-401]

有波羅的披薩....抱歉對我來說是不能吃的

[@hwkang4904]

@@nu-7hammerdown-401 继粽子 豆腐脑后又一争议点诞生了

[@nu-7hammerdown-401]

@@hwkang4904 這好像一直是個很大的爭議2333

[@hwkang4904]

@@nu-7hammerdown-401 😂

[@_g00gie36]

这披萨烤的 还没有埃及人的披萨店烤的好

[@青茶-o9w]

披薩的確是來自埃及的烤麵糰

[@_g00gie36]

@@青茶-o9w 视频里这2烤披萨的 就是意大利人交的智商税 我看见这样的披萨 碰都不想碰 还说自己用料多好 本质的东西都没做好 烤个披萨都烤焦了 就好吃了吗 意大利人都是笨比

[@青茶-o9w]

就當是增加自己的見聞吧... 每個地區每個人的想法都不同， 我個人是保持尊重…

[@青茶-o9w]

而每個地區的地理、氣候、歷史、都各有不同，飲食習慣與價值觀也會與其他族群有些出入，以客觀的角度來看就不會不順眼了👍

[@futassecretingredients810]

徐大哥 不喝咖啡的人，是不會懂梅納反應的美味的，星巴克因為太難喝至今無法進入義大利市場

[@Ludendoiff]

广东披萨要加腐乳，，，

[@青茶-o9w]

在地化啊，這樣才比較容易被當地人接受，也更親民

[@futassecretingredients810]

義大利披薩的用料和作法好很多，還很便宜，美國的披薩又貴又難吃還很膩。另外，標題很白癡，影片講的是拿坡里披薩，出了拿坡里就沒有的披薩

[@wocomoCHINESE]

哦，原来你认为拿波里不属于意大利🤭

[@futassecretingredients810]

@@wocomoCHINESE 翻墻的豬還是豬

[@nickelschwarz7133]

NZZ 这是从新苏黎世报盗的视频？

[@wocomoCHINESE]

版权所有

[@刘泳良]

华人补习班

[@王一铭-v7p]

看着是没有美式pizza好吃。

[@brainwashkenny1]

在現實世界，許多到過台灣或中國的義大利人，在異國生活一段時間之後，回家之後反而無法適應。在台灣一些談話性節目出現過的義大利人，幾乎都是如此。 因為義大利人的飲食真的很無聊單調，非常缺乏變化，尤其一般人吃的家常料理更是如此。義大利料理剛開始吃的時候可能覺得很新奇，但吃多了就很容易膩，就是那些東西而已。

[@Lina-xu8ic]

话也不这么说， 意大利每个地区都有每个地区的特长传统美食， 当然，大多数游客来到意大利只会吃他们认识的那些有名的几种食物。 而且跟中国很大的一个区别就是我们中国主食大部分时候都是米饭，而他们主每一餐都会变。 当然我是个吃货，中餐和西餐都很喜欢吃，但是说实，话如果在店里啊小吃里吃的话在意大利的确更健康，吃的时候吃时更放心一些

[@brainwashkenny1]

@@Lina-xu8ic 所以，我說的不是遊客的感想，而是義大利人自己的感想。 義大利人本身沒有自覺，但義大利人其實是一個非常封閉，非常自我滿足的民族，像是義大利女人一般都只會嫁同村的男人，不要說嫁到國外，嫁遠一點都會被指指點點。 一般義大利人自視甚高，尤其在料理方面看不起其他民族。但出過國，尤其是到過中國、台灣的義大利人，才會發現自己在義大利的日常飲食其實單調得可怕。這是很多上實境秀的義大利人自身的感想，根本不關觀光客的事。

[@陳研鈞]

珍珠比薩？？RRRRR

[@mole3579]

没办法 美式pizza跟意大利传统pizza都不喜欢。烤大饼上放酱 快餐而已

[@boris9672]

呃

[@文刀美月贰]

中国人在哪都喜欢 搞补习 🤣