Зачем в вино добавляют серу? Стабилизация домашнего вина для предотвращения ЯМБ!

[@sokolmansergey8105]

*ОЦЕНИТЕ ДАННОЕ ВИДЕО, ТЕМ САМЫМ ВЫ ДАДИТЕ МНЕ ПОНЯТЬ НРАВИТСЯ ВАМ ДАННАЯ ТЕМА ИЛИ НЕТ! СПАСИБО ЗА ЛАЙК И ПОДПИСКУ!!!*

[@TheRomb1985]

Здравствуйте.Подскажите нужно ли добавлять серу при первом снятии с осадка, или уже потом, как на холоде постоит и буду разливать на хранение?Спасибо.

[@TheRomb1985]

И если нужно,то перед снятием или уже в перелитое?

[@sokolmansergey8105]

@@TheRomb1985 здравствуйте. Вино отстоялось, сняли с осадка и перед разливом по бутылкам вы добавляете серу и на хранение отправляете.

[@TheRomb1985]

@@sokolmansergey8105 Спасибо

[@maxgot66]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста с дозировкой. У меня 60 литров красного вина, после снятия с последнего осадка у вина появился мышинный привкус. Купил калий бисульфит, буду вносить, но не хотелось бы переборщить) посоветуйте сколько внести грамм на 60 литров?

[@VS-xs3th]

Максим красава 👍🏼👍🏼👍🏼

[@sokolmansergey8105]

Пиросульфит покупал здесь! prom.ua/p1218469072-metabisulfit-pirosulfit-kaliya.html?&primelead=MC40

[@policists]

Добавил на 27л пива 2.5г. Опасная ли это доза для организма? Т.е. переживать и вылить сусло или спать спокойно и дать бродить?

[@sokolmansergey8105]

эта доза для организма не опасна! на заводах превышают норму в 5 - 10 раз и мы по прежнему живы)!

[@policists]

@@sokolmansergey8105 спасибо огромное!

[@Ертаул-и8м]

5 минута, дозировка сколько чего добавлять

[@vaqifabdullayev2463]

Privet a qde mojno kupit dioksid seri? V apteke bivayet?

[@ВиталийЗолотарёв-я4с]

Будетли после этой процедуры вино ещё набирать вкус

[@sokolmansergey8105]

Да, вино будет и вкус набирать и стареть.

[@МальчишКибальчиш-г2х]

Все верно. Химия везде сча. Тоже ГМО уже в зерне заложено. Это все понты типа я без химии. Мы её почти в каждом продукте употребляем или надо уходить в леса жить, что бы без химии. Спасибо, что напомнили, бо я совершенно забыл купить серу. P.S. Завтра снимаю "Кудерку" (Кудрик). Вино напоминает портвейн. Кстати, баски первыми стали выпускать портвейн из темного винограда.

[@sokolmansergey8105]

мне тоже напомнили про серу)))

[@МальчишКибальчиш-г2х]

@@sokolmansergey8105 , у вас в Кремне открылся уже магазин где подобное можно купить? У нас появился отдел в одном магазине. Надо будет пробить. Уж лучше чем в Харькове заказывать, через "Новую почту", бо из-за этого ковида в Харькове не скоро буду.

[@sokolmansergey8105]

@@МальчишКибальчиш-г2х я настолько привык через интернет заказывать, что даже и не знаю есть у нас такой магазин или нет. Этот Ковид уже достал - я думаю там больше накручивают чем есть на самом деле!

[@МальчишКибальчиш-г2х]

@@sokolmansergey8105 , ну не знаю. У меня пока знакомые и друзья болеют или переболели в легкой форме.

[@sokolmansergey8105]

@@МальчишКибальчиш-г2х понятно, вы первый у кого знакомые переболели! У нас на работе врачи сказали, что человек заболел, а он говорит никаких симптомов небыло! Я врачам и телевидению не доверяю!

[@ivanushka009]

Здравствуйте подскажите а почему ставят калия а не натрия ?

[@БратСупермарио]

натрия это для другого

[@life...899]

Каким образом вино начинает опять бродить??? Если сахар весь выбродил, то никакого повторного брожения не будет.

[@ivanushka009]

Здравствуйте, у вас в бочке было свободное метро скорей всего все выветрилось Нудно вносить перед самым розливам

[@raulduke9501]

Добрый день, а можно ли проводить сульфитацию браги пиросульфитом и затем останавливать брожение им же? Это не много будет серы?

[@БратСупермарио]

В брагу не в коем случае. Сера враг самогона.

[@raulduke9501]

@@БратСупермарио я вино делал а не самогон. Нужно было удалить не нужные бактерии и грибы которые бы испортили брагу

[@Evildr]

..."чтобы не случилось ЯМБ".... - Как раз Яблочно молочное пройти должно, иначе куда вы яблочную кислоту денете.... она должна перейти в молочную, более мягкую... Ну это как бы азы...😂

[@ВикторПорохня]

Почему вы избегаете ЯМБ, для белого вина понятно,а для красного, вроде все рекомендуют!!!

[@sokolmansergey8105]

я избегаю ЯМБ для части красного вина, чтобы было что продать летом, а остальное отправляю в подвал так - в видео не упомянул, т.к. ролики итак затягиваются по продолжительности, да и наверное отвлёкся!

[@МальчишКибальчиш-г2х]

@@sokolmansergey8105 , странно. При ЯМБ вино играет не долго, что Вам даст экономия времени в 15-30 дней? Или Вы шото знаете?

[@ВикторПорохня]

@@sokolmansergey8105 А после ЯМБ продать сложно?-ведь вино улучшается, правда-работы добавляется..

[@sokolmansergey8105]

@@МальчишКибальчиш-г2х у меня играло около 2 месяцев!

[@sokolmansergey8105]

@@ВикторПорохня конечно не сложно, но вышло так, что заказ поступил, а у меня все ёмкости с вином играют! ЯМБ длилось около 2 месяцев - почему? я не знаю !

[@themericanmilitary6963]

cho ti za vinodel esli predotvrashaesh ot YMB??? YMB ato samay vajnay chasti vinodeliy.Bez zaversheniy YMB ne budet horoshego vina.

[@TV-zg2vh]

Широко простирает химия руки свои в дела человеческия. М.В.Ломоносов

[@sokolmansergey8105]

Согласен, лучше без добавок, но тема есть и ее нужно пояснить.

[@ОлегФедорович-е3ж]

@@sokolmansergey8105 Пастеризация лучше?

[@sokolmansergey8105]

@@ОлегФедорович-е3ж трудно ответить! Пастеризация - это без вмешательства химии! если есть возможность пастеризуйте, я часть вина обрабатываю пиросульфитом калия, а остальное отправляю так - без пиросульфита и пастеризации, т.к. у меня порядка 800 л вина - на всё нет времени! Пиросульфит калия - возможность законсервировать вино в больших объёмах! Люди сейчас жить не могут без химии во всём: сады, огороды и т.д. и т.п.!

[@ОлегФедорович-е3ж]

@@sokolmansergey8105 К примеру у Владимира Маера синдром Квинке на Пиросульфат калия, то есть это яд, на вино без серы, говорит что реакции нет. У меня в приготовлении стекло, дерево на всех этапах, виноград стараюсь выращивать без химозы, первый сезон урожай и делаю вино. Задача минимизировать или исключить яды. Есть автоклав, думаю в нем нагревать готовые бутылки. Вы имеете опыт температур и времени обработки?

[@МальчишКибальчиш-г2х]

@@ОлегФедорович-е3ж , как по-мне, то 40 мин. при +70С. Если не ошибаюсь, то Сергей считает, что 15-20 мин. хватает. Тут возможно надо помониторить Инет.

[@yuriyn9014]

Медицинский спирт не пробовали?100 гр на 10литров.

[@sokolmansergey8105]

Пробовал свой виноградный, но только в этом году - результат пока неизвестен!

[@ОлегКорнеєв]

Бесполезно .

[@АнатолийКовалев-с7н]

Было бы хорошее видео , если меньше воды лить и больше по существу темы. Научись краткости , а не просто молоть языком,

[@Ертаул-и8м]

Виноделу уже видно нечтяк от вина. Язык заплетается вроде

[@ВіталійТкаченко-щ3я]

Шановний,учіть мать-часть,і без запинок,будь ласка,як що ви в темі,піросульфіт калія,діоксид сери,вивчіть!

[@ГеннадийНиколаенко-з6б]

Зачем лить в вино воду ? Кто вас этому научил ? Никогда вода в вино не добавляется (точнее в сусло) . Вино - это технология . И в технологии производства вина воды нет . И точка . Сахар тоже крайне не желателен . Добавление сахара (шаптализация ) допускается только в плохие годы , когда виноград не набрал достаточное количество сахаров . Да и то не сазар , а фруктоза или декстроза .

[@АлександрВоронов-н6с]

Это уже ни вино а шляпа😂😂😂

[@АлексМи]

….. при чем здесь ЯМБ при повторном брожении?