Я Забыл Стейк в Кефире на СУТКИ и Съел Его

[@3axap_bel]

22:01 «На два часа не маринуем» 23:22 «Из всего этого, я бы на самом деле выбрал, маринование максимум 2 часа» 😅😂

[@walkerprimeirk]

Вырезаем из контекста?

[@egortarnakin]

было ожидание, что больший срок маринования даст свои плоды 🫣 но по итогу 2 часа оказалось самым приемлемым сроком. не придирайся

[@ЭтоЙа-х2ц]

Просто этот момент не стоило акцентировать)

[@beshkekart3909]

а что не понятно тут

[@ttoh9itho605]

ахахах

[@evoltrider883]

Замечательное видео, удивлён, что у тебя мало просмотров. Учитывая то, какая у тебя крутая подача и дикция

[@aleksandraczajkowska9065]

Какой молодец, все так точно объясняет и грамотно это единственный блогер такого типа!

[@billybones8950]

Мужик, тебе бы к врачу сходить. Постоянно забывать вещи не нормально в таком возрасте

[@ArtKoze]

😂😂😂

[@gresth706]

Нормально

[@ОлегБоровов-б9т]

Только ЭТО и взял из видео? Тебе к врачу сходить.

[@egorkennyable]

Почему так плохо шутите?

[@dzerzhinsky1504]

Твоей мамаше

[@anton240]

Рецепты соусов и простых салатов это чистый кайф. Особенно нравится, что это и не банальщина и не какие-то изыски с ингредиентами, которые надо запариться, чтоб достать.

[@dmitriisolujanov1044]

Егор, продолжаете делать крутой контент. Смотрю все ваши ролики.

[@egortarnakin]

Спасибо за оценку и поддержку! Очень рад! Реально вкладываю душу в создание каждого ролика 🙂

[@1TheNewuser]

@@egortarnakin это кстати сразу заметно. качество роликов очень высокое. как буд-то студийное. Коллега, а вы можете по соусам пройтись? интересуют такие, чтобы можно из простых ингредиентов приготовить - которые есть в магазине или на маркетплейсах, холодные, теплые, вчерашние и разогретые и т.п. и да, за капусту с заморским названием отдельное спасибо!

[@valerymob4022]

Егор, спасибо за ролик! Я сам считал что кефирный маринад, - это идеальный вариант для любого мяса, но не доходил до такого уровня детализации эксперимента. Спасибо тебе за столь грамотный и тщательно проведённый эксперимент!😊 Я не знаю, может быть ты уже делал такое сравнение, но было бы интересно сравнить мясо маринованное в среде уксусной кислоты (в тех видах уксуса, которые тебе нравятся), в молочной (в той кисломолочке, которая тебе по вкусу), и в лимонной (скажем лимон, лайм и грейпфрут, или то что тебе приятнее). На мой личный вкус, смесь натурального лимона и крепкого, постоявшего кефира дают идеальный вариант. Было бы интересно узнать твоё мнение и мнение сообщества. ПС. Некоторые оговорки в ролике его не порят, а показывают что ты работаешь с аудиторией напрямую, не обращай внимания на критику критиканов-бездельников. Твой ролик Ютуб подсунул случайно, за что ему и благодарность, так что лайк и подписка!

[@Python-fun]

видос как всегда 🔥🔥🔥! Какой же ты молодец, Егор!

[@egortarnakin]

От души 🔥🙏

[@rawmeraw]

Лучший канал по стейкам! Спасибо, каждое видео смотрю с интересом! Я продаю (и готовлю) на грилях Weber, если будет больше рецептов для гриля - будет вообще бомба!

[@Oroteon]

Замораживая кефир, происходит криоферментация, технически это уже не кефир а недосыр, перетворог и сыворотка

[@JlEX42]

А замораживая мясо, происходит кристаллизация, из-за которой мясо обычно превращается в труху. А потом у него жёсткий стейк без маринада нежным становится)

[@Константин-я7б]

Заморозка была не полной, только до загустения , если я правильно понял. Ведь при вакуумации видно что он жидкий

[@Александр-б6э3х]

​@@Константин-я7б2 месяца лежало мясо

[@ttoh9itho605]

понятно

[@СанекМ-щ6к]

Егор начал тебя смотреть когда у тебя было 1000 подписчиков 🎉🎉🎉 сейчас 23к Ну Ты даёшь 🎉🎉🎉😅 Молоток Только Вперёд

[@Konstantin_Uvarov]

Красава Егор, уровень видео растет с каждым разом. Снимай не только про стейки, вообще про еду снимай

[@Pro100Jaa]

В очередной раз поддержу автора коментом. Желаю как можно скорее попасть в тренды

[@nickjzk9148]

Егор, офигенное видео, подписался!)

[@dmitriybratchikov3213]

подход топ, методы сравнения и само сравнение выше всяких похвал

[@MrJinjich]

Предлагаю еще идею для обзора: сравнить мясо отбитое молотком и мясо обработанное тендерайзером! Егор, спасибо за крутой контент!

[@MurLuckKissKuss]

Ну интересно! умничка👌 А коул слоу пробуй сметану, т.к, уксус и горчица - это уже почти майонез) И нарезка оч важно, тончайшая

[@filfiloch8768]

Могу предположить ,что может стоит после маринада чуть подсушить куски мяса для корочки. Поможет?

[@Аэрохомяк]

Чтобы тест был объективный надо в слепую дегустацию проводить. А ТАК ЭТО ПРОСТО ПРЕДВЗЯТОСТЬ И САМОВНУШЕНИЕ!

[@jamert14]

7-8 рецептов гребаной морковки с капустой и майонезом, ****ться. Очень круто, буду следить.

[@ioangrozniy7602]

Жду с нетерпением контент со смокером) у меня тоже смокер, уже лет 6 там готовлю! Молодец

[@KaroshiSatan]

думаю что молочка больше подходит для птицы, говядина довольно дорогая что бы экспериментировать, я лично обожаю куриный шашлык в сметане, он тогда нежнее и по текстуре получается как сыр моцарелла

[@valerochka_bruh]

эх, блин, я думал получится что-то прикольное с этим кефирным маринадом. но плохой опыт тоже полезен. мне понравилось наблюдать за процессом подготовки стейков.

[@amattijkee]

Лайк авансом)

[@dextersullivan9125]

Крутой контент продолжайте

[@ОлегЩевелёв-я4е]

Привет, скажите пожалуйста, какую именно сухую горчицу для салата использовать? Которая для острой горчицы или для сладкой, я не оч разбираюсь

[@egortarnakin]

в оригинальном рецепте не указано, что должна быть острая горчица. Поэтому полагаю, что просто горчичный порошок

[@MarusiaPro]

Чувак, кушай мясо 🍖 😂 и не дразни нас )) Приятного аппетита тебе! 😊

[@ИльяЛоскутов-т8о]

Шашык мариную в сметане. Примерно 2-3 ложки сметаны и пол стакана холодной воды, ну специи. получается и мягкий и сочный. попробуй стейк в сметане подержать....

[@NE-KT0]

Я все думал, что же мне напоминают эти вставки с искаженным голосом... И наконец-то понял! Это бабангида бросил реп и уехал на дачу жарить стейки.

[@Moonsvet]

Здравствуйте Егор. Не знаете ли, можно такое повторить с обычной говядиной? Я про маринад в кефире)

[@mikeshoulder]

Можно, я пробовал

[@egortarnakin]

Конечно можно

[@vadikk605]

Фланк идеально подходит для приготовления борща, гуляша, фарш можно нормальный сделать.

[@vladimirmasanov438]

А если часа три просто с молочной кислотой для денатурации, а потом пару часиков в есентуках 17 для нейтрализации кислотности?

[@mern6]

Четко!

[@KiraLove260]

Спасибо за скрупулезный подход. Я тоже фанатично к стейкам отношусь. Пожелаю дойти до книги!

[@egortarnakin]

🙏 есть такие мысли

[@МихаилКорепанов-ш8п]

У этого мужика главные ингредиенты ,такие же как ивлева волосы с бороды😂😂😂

[@timurgagloev2949]

Сделай отдельно ролик про соусы к стейку. Обязательно включи классический чимичури

[@СергейТертычный-я6ж]

Я "шашлык" из баранины мариную в кефире с газировкой ну и специи соль понятно. И потом жарю в течении недели на сковороде, очень нежный получается.

[@sergiymedvedev3464]

Самое лучшее мясо это на огне с небольшим количеством соли. Все остальное лучше в виде соусов после готовки рядом в соусницах для макания.

[@SmartHome-Integrator]

Где-то рядом плачет Гуга Фудс.

[@ИльяКуликов-ш7в]

Егор лучший

[@dr.Smith13]

Очень жду рецепты для смокера. А ещё лучше разные батлы.

[@aparanin]

Начал смотрет и вспомнил, что у меня рибай есть в холодильнике два дня назад пожареный. В общем, с холодным стейком смотреть видос в сто раз круче.

[@bobikpopik]

О БОЖЕ!!!! на ЦЕЛЫЕ сутки забыл?! И СЪЕЛ?! Да ты ГЕРОЙ!!!!!

[@IndraKaru]

Автор так сильно любит Ряженку что аж выпивает её не до ходя до кассы!!!

[@РоманРублёв-л3к]

скачиваю видос, ставлю лайк)

[@k4chejiu]

Замечательное видео! Спасибо, правда один минус, жутко захотел шашлыка! 😂

[@sad-le-nature]

Нужно было попробовать мясо сперва промариновать сколько то часов, а потом вместе с контрольным куском положить на подсушку в холодильник. Тогда корочка будет хорошая и у маринованных.

[@GamberGAME]

Этот дядька приготовил более 1000 стейков Тот самый я который в жизни не пробывал говядину кропе гуляша в садике...

[@Sykes__-__-__-__-__]

Купи по скидосу из доставки) я так 10 разных стейков перепробовал)

[@sanymihalyk5080]

У меня 3 дня в кефире антрикоты свиные лежали. Офигенно получилось))

[@ИванОсипов-н8щ]

Что такое свиной антрикот? Шея?

[@ЭтоЙа-х2ц]

7:17 что значит "кефирчик не особо выделяется по вкусу"? только,что говорил,что он даёт кислинку... без кислинки ⚖️ с кислинкой,ну ничего себе не выделяется)

[@burt0n_ua]

Разве кефир при заморозке и разморозке не разделяется в результате на сыворотку и белок? Это же известнейший лайфхак, для того что бы сделать домашний сыр, на подобии крем-сыра

[@geraldketthad]

Клёво, русский Гуга, моё почтение)

[@fonci2782]

Я мясо мариную вообще в сметане 30 процентной, кладу на сутки - двое, затем вытаскиваю из холодоса и добавляю в маринад немного масла подсолнечного. После этого жарю - получается восхитительно

[@doctorfrollman5217]

Харош родной

[@kurasaki-]

я конечно не повар , но что то мне подсказывает что на такие маленькие стейки нужно сильно меньше времени на готовку - они прогреются значительно быстрее большого куска и можно легко пережарить

[@vremyasest]

Фланк не подходит для маринования потому что волокна вдоль а не поперек. Поэтому он и жарится дольше)

[@DoPingCTRL]

60гр сахара не много?

[@froglover1278]

MOSI DADA MITA🥩🥩🥩🥩🥩🥩 ЭТО РЕАЛЬНО МЯСО

[@Евгений-м1н2и]

Ютуб троит, а мы идем к цели!

[@bestartifactmoments9347]

возникла идея, а что если замаринованный в кисломалочке кусок, просушить в холодильнике с солью потом, на часов 20

[@alsanders992]

В настоящем кефире, как и в ряжанке, углеводов быть не может по определению!

[@злойМорти-ш7р]

да жаль конечно твой желудок,я мясо почти не ем- только котлеты,нет изжоги,но спец ты отменный интересно посмотреть,за соус с капустой спасибо

[@RebelBiker]

Шок-контент! Я положил мороженое в морозилку на неделю и потом съел его!

[@Torgovetsc]

Чимичурри 😆

[@annagiotis7721]

5:15 так и реакция Майар это тоже карамелизация сахаров с аминокислотами

[@ТахирХудайбердин-щ1ю]

Сколько себя помню когда резали говяжку всегда вырезали куски мяса с этих мест и наслаждались вкусом. Сейчас понапридумывали названий 🤦‍♂

[@gusyonokguseynov5947]

для маринада нужно обратить внимание на продукты где есть ферменты. киви, ананас, папая

[@vitaliykim8177]

Мне кажется или вся структура видео была взята у Guga? Я не с негативом, просто будто смотрю его видео)

[@Nidere]

Чёт ты геморрой себе устроил с вакуумацией. Просто купи хороший вакууматор, он сам умеет вакуумировать так, чтобы жидкость не вылилась, плюс запаковывает двойным швом, чтобы наверняка.

[@Nidere]

Не понимаю шашлык на кефире. Пробовал, действительно, самый нежный шашлык в моей жизни. Но нежный не значит вкусный)) Шашлык всё-таки должен жеваться, а не таять во рту, это же не филе миньон

[@k4r09]

Айран (национальный продукт Карачаевцев)-это прародитель кефира!

[@bizon1650]

мясо получаеться как сыр косичка с пивом самое то ! мариновал в прокисшем молоке самое ядренное

[@paren_s_borodoy]

Делать срезы одним ножом без протирки - не, вкусы не перемешаются)

[@ElenaArapova]

А у меня один раз кефир протек на кофемолку,эх она и заблестела в этом месте

[@kamal_ov_777]

качаю запястье смотрю на стейки)))

[@uncle-xxi]

А чего простоквашу не взял?

[@ВикторВиктор-л7н]

Не тратьте время на просмотр, самый лучший вкус естественный, к чему сам давно пришёл, не благодарите.

[@the_black_flag]

Хочу обзор на эту коптильню, на сколько я знаю ее можно купить новую.

[@Lev1athaN_ONE]

Формат взят c канала Guga Foods.

[@ЭлинаИванова-с6ь]

ЖЁСТКИЙ КОПИПАСТ!!!

[@shiroganesato9687]

кто-то вдохновляется Гугой

[@1987STIFFLER1987]

Очередной коммент для продвижения)

[@Griboboo]

Ну да, а репетиторша же у нас миллионерша, а занятия проводит так, для души. Бесят такие умники которые знают как жить и как тратить ЧУЖИЕ деньги. Тебе заплатили деньги? Так работай давай или не берись вовсе.

[@Hedvideo]

А как же Сувид?

[@ОлегБоровов-б9т]

Пермский край, суббота 9 утра, ясный прохладный день, пошёл за мясом и на дачу.

[@ЗояКорниенко-з9я]

В деревне говорят" детское мясо"

[@taggggy]

А зачем вакуумировать стейки?😂

[@narod_sociopatov]

Я забыл носок в кефире, но не ел его

[@delusio5638]

оценки необъективные, лудше завести кота и ему давать пробовать мясные продукты, мнение кота всегда более объективно и непредвзято

[@АлексейБаев-ф6р]

В кефире находится молочная кислота . Молочная кислота появляется при квашении капусты , лебеды и т д ... В чём бы аы не выдерживали мясо , в кефире или соке от квашеной капусты , результат один - разьедание кислотой . Вкус зависит от того ,мв чем маринуете ...

[@valerymob4022]

Кстати, очень дельное замечание! Спасибо! Как то не задумывался об этом, но ведь совершенно верно, - молочка, - не единственный источник молочной кислоты и совершенно рационально было бы попробовать мариновать в указанных вами маринадах! Надо попробовать! Спасибо!

[@ttoh9itho605]

пон

[@royalflush6373]

Егор, приветствую. Не могли бы вы заливать видео куда-то еще? ВК, Дзен, Платформа и т.д.? Очень лагает ютуб. А в goodbyedpi, которым все пользуются, чтобы смотреть ютуб в нормальном качестве, оказался майнер...

[@egortarnakin]

привет! Да, ютуб медленее стал работать местами, но в целом с впн нормик. Все ролики залиты на вк, дзен, рутуб. Также Егор Тарнакин

[@deadpigeonband]

То что вы называете майнером - дезинформация. Да, там есть ссылка на биткойн кошелёк, но это нормально в случае ресурсов выложенных на github, т.к. пользовательское соглашение площадки запрещает оставлять в описании ссылки на донейнш алёртс, биткойн-кошельки и прочее. Потому авторы зачастую оставляют их просто в файлах. Люди - ну вы хотя-бы чуть чуть различайте майнер от простой ссылки. Майнер бы так тупо не показывал себя простому пользователю, который может шарoе6ится по папкам.

[@ДЖЕКСОНБЭКСОН]

Залейте гречку кефиром на ночь и утром смело ешьте!

[@TheMankustrap]

Эксперимент показал бессмысленность эксперимента )

[@VazellinO]

Что в кефире что в ряженке углеводов одинаково(почти). айран это водоа+молоко в нем меньше. Душню сорян

[@АнтонПокровский]

Это же Гуга!!

[@olegvorobev-bx5es]

В айране надо мариновать!

[@tattpri]

Я ставлю маринад на кефире(айран) на жвое суток

[@AndrewSadin]

Дамы и господа, помогите найти хорошую плиту! Цель - нормально готовить, куча функций не нужна от слова совсем (на этом можно сэкономить, бюджет то не резиновый)... А то приобрёл Garlyn - теперь сношаюсь с ней :о(((

[@p.s.0635]

Купил китфорд 1800 индукционку доволен как кит

[@AndrewSadin]

@@p.s.0635 спасибо, гляну что за зверь

[@MizterEgoist420]

Жду коулслоу

[@zigf]

4:13 карниворщик жарит на б-гомерзком растительном масле? :( И насчет молочке - в Библии запрет совмещать с мясом.

[@deadpigeonband]

Ну так библия просто книга) Не все-же верующие.

[@ИванОсипов-н8щ]

Фланк жёсткая мышца?