Закуски из Фарша Сушеные Колбаски Пивчики в Дегидраторе RAWMID Dream Pro

Закуски из Фарша Колбаски Пивчики в Дегидраторе RAWMID Dream Pro Рецепты с Монах ТВ
Промышленный дегидратор Dream PRO 2 DDP-10 clck.ru/36pN7P
По промокоду : Монах , скидка 5%
Реклама. ООО "Вмечте". ИНН 7811738546, erid: 2RanynX5ut4

[@ТатьянаКудряшова-ф9б]

Спасибо Михаил, за вкусные пивчики- колбаски!!! Для приобретения дегидратора хочу созреть материально. Машина хорошая и сушит видно отлично!!!

[@mihamonah]

Пожалуйста! Агрегат полезный, по началу можно найти что-то попроще

[@momot1974]

Михаил, огромное спасибо за рецепт, делаю грудинку по твоему рецепту, всем очень нравится!!! Думаю эти колбаски, тоже оценят!!!

[@mihamonah]

Пожалуйста! Приятного аппетита!)

[@mihamonah]

Спасибо большое за понимание, просмотры и комментарии к перевыставленным роликам! Теперь пойдут новые, муха не сидела!)))

[@JannaDessembayeva]

Супер ❤, чистая еда без всяких шкурок и наполнителей,и вид еды аппетитный❤, благодарю

[@mihamonah]

Спасибо большущее! Ну да, так и есть!)

[@laborant7138]

Классная тема. Но по мне соли многовато, сыплю 15гр/кг. Шприцом не морочусь, мыть потом. Мешком быстрее, если тугой фарш, водички добавил, один хрен высохнет. Правда мясо сначала засаливаю дня 2-3 в холодосе, потом прокручиваю. В дегидраторе отепливаю при 40гр. Потом досушиваю при 70. А так за видос лайк.

[@mihamonah]

Спасибо!

[@sergejagapov6348]

И я так же делаю. Очень здорово получаеться.

[@ЯнаГурьева]

Класс!И ведь вот эти все прибамбахи/как раньше говорили😅/ для кухни просто отличная идея для бизнеса!❤

[@mihamonah]

Спасибо, Яна! Ну в принципе да!)

[@natasha_kasyanik]

Вся техника классная 👍 ну и колбаски тоже

[@mihamonah]

Огромное спасибо!)

[@BALIZARD]

Миша привет мз Беларуси. Ты не перестаёшь удивлять. Перенял у тебя автоклав. А теперь вообще что-то бомбическое. Удачи тебе друг.

[@mihamonah]

Привет, Артур! Спасибо большое! Взаимно!)

[@ИринаКостина-н4м]

Тебе нужно готовиться к летнему сезону на своем канале, с твоими подписчиками будет расходиться на ура. Молодец, даёшь столько идей нам.

[@mihamonah]

Спасибо большое! Не понял, мне нужно готовиться к летнему сезону? Как?

[@Saschka.]

@@mihamonah приблуды до блеска начищать,смазывать .Рассказывай сидя с банками и заготовками,чё зашло,что пролетело ,пробу снимай.Готовь простые рецепты и показывай кажный день.Я те стоя в пробках такого накорябаю))))Не ого будет ,а офигеть)))) Сейчас модно готовить диетические блюда,например как не ужраться на Новый Год и чтобы пята точка не росла лёжа на диване.Сбегай в магазин покажи цены,расскажи народу как дёшево встретить год грядущий.Где у вас будет стоять Елка,как её нарядили,каки горки,фигуры стоят и т.д. Как вишь у мну бурны фантазии. Ежли чё ты можешь обратиться за консультацией)))))

[@mihamonah]

@Saschka. Это всё конечно хорошо, это всё конечно весело, но... Каждый день снимать да и готовить нет возможности в принципе, магазины тоже показывать не айс, могут счесть за рекламу и прилететь ) А вот ёлку можно показать, но её ещё не поставили)))

[@user-Luda83Scher]

Саша все фантазии +14)))

[@НиколайЮрчиков-ъ7з]

Миша представляю сколько у тебя в закромах всего вкусного!!!😋

[@mihamonah]

Коля, ничего не залёживается, как песок сквозь пальцы)))

[@ТатьянаКосс]

Ну, здорово, прям очень. Это ж и на дачу можно в дорогу взять.

[@mihamonah]

Спасибо! Ага! Я на рыбалку беру, правда всегда всем мало)))

[@sanyvinogradov445]

разлетаются на ура,особенно если не сам делал а просто угостили )))))))))))

[@mihamonah]

Да я и сам любитель их подточить возле монитора, особенно когда монтирую ролики на канал!)

[@Colorad_AK-64]

Михаил, доброго времени суток!) Что думаешь об ускорении процесса приготовления фарша, то есть если мясо измельчить не в шнековой мясорубке, а в кутерной? Ну, это для того, чтобы в последствие не вымешивать фарш до однородной массы. В кутере однородная масса получается, как бы, сразу. И сок из мяса не выжимается шнеком... Спаси тебя Господи. 🤗🇷🇺

[@mihamonah]

Приветствую! Думаю в куттере будет намного проще, но сам не делал, поэтому не знаю подойдёт ли такая структура фарша именно для таких колбасок, сказать не могу.

[@Colorad_AK-64]

Михаил, извини, пожалуйста, за то, что докучаю тебе своими вопросами? Просто обращаюсь к тебе как к профи. Каково, по-твоему, должно быть минимальное время сушки колбасок из свинины при t=70⁰C? Я два раза пробовал пользоваться твоим рецептом - готовил из индейки (12 час) и свинины (14 час). Побоялся, что не все микробы погибнут при меньшем времени сушки. Получил очень вкусные "пластмассовые" колбаски! 🤗😂🇷🇺

[@mihamonah]

@Colorad_AK-64 всё индивидуально, зависит от многих факторов, а так нужно проверять, чтобы колбаски были упругие, хорошо гнплись но не ломались

[@natasha_kasyanik]

Комбайн классный

[@mihamonah]

Спасибо!)

[@НатальяФилатова-о7в]

Скажите, а вкус на выходе как сыровяленная получается или варено сушёная?

[@АннаСамохвалова-ш5и]

Миша привет большой удачного дня ❤

[@mihamonah]

Привет, Анна! Большое спасибо! Взаимно!)

[@Николай-з4ж8у]

Доброго времени, классные колбаски получились. Сто за модель вакууматора?

[@mihamonah]

Приветствую! Спасибо большое! Обзор Вакууматора есть на канале

[@ВладимирЛевин-ф6з]

Мишаня. А чем ты отмываешь решетки, если испачкались?

[@mihamonah]

Замачиваю в средстве для грилей, и потом щеткой с моющим средством

[@ВладимирЛевин-ф6з]

@@mihamonah спасибо

[@mihamonah]

@user-rw8gj5cj4v пожалуйста

[@KONSTANTIN103]

Привет. а где ты кой шприц прикупил ?? и сколько стоит ?? то же такой шприц хочу.

[@mihamonah]

На Валдберрис покупал за 13000

[@Colorad_AK-64]

А почему температура сушки выбрана 70°С? Спасибо.

[@mihamonah]

Я не специалист, а вот все специалисты советуют именно эту температуру

[@Colorad_AK-64]

@@mihamonah , поздравляю вас: тебя и сына, - с Днём Защитника Отечества! Крепкого вам здоровья и всех благ! 🎆🎇 Смотрел разные ролики по изготовлению "пивчиков". Температура сушки варьируется от 45°С до 70°С. 🤗

[@mihamonah]

@Colorad_AK-64 спасибо большое за поздравления! Взаимно!) При 45 можно , но это займёт по времени намного больше

[@mioaran1131]

👍💯💯💯

[@mihamonah]

Спасибо большое!)

[@vovacherepannikov1756]

Отличное видео🎥🎉подписался

[@mihamonah]

Спасибо большое!)

[@wasili-vx2zi9qt7r]

🤝👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@mihamonah]

Спасибо!)))

[@sanyvinogradov445]

видос скачал надо как нибудь сделать к пивасяну )))))))

[@mihamonah]

Приятного аппетита)

[@sanyvinogradov445]

@@mihamonah спасибо )))

[@mihamonah]

@sanyvinogradov445 пожалуйста)

[@deoniskin6625]

Не нужно для пивчиков подмораживать мясо, это не колбаса, не занимайтесь ерундой

[@pro100artistbi8]

Скажите а обязательно сутки мариновать?или часа 4 или 5 достаточно будет?а то планы завтра.вот прошло 5 часов.думаю можно уже загружать?

[@deoniskin6625]

@@pro100artistbi8 достаточно, не надо сутки ждать

[@pro100artistbi8]

@@deoniskin6625 спасибо🤝

[@Propan-gaz]

Миша пора уже спонсору электрошприц на обзор подвести!А то руками не айс крутить!

[@mihamonah]

При чем тут спонсор, я этот шприц купил за 13 тыр.

[@romanvinokurov3583]

дааа походу повтор нет чтонибудь бы новинькое запилил.

[@mihamonah]

Если комментарии не читаешь и не в курсе почему повтор, то лучше просто промолчать!

[@РусланХатыпов-у2ц]

🤤🤤🤤

[@М.РМ]

У вас уши замерзли?

[@mihamonah]

А вас это как-то волнует?

[@Beer_good]

Здравствуй здравствуй дорогой. Как всегда ТОП!

[@mihamonah]

Привет, Алексей! Спасибо большое!)

[@sergiitruth4747]

Что за шприц для колбасок? Стоит брать?

[@mihamonah]

Мне самому его посоветовали знакомые колбасник, и он меня устраивает. Хакка

[@sergiitruth4747]

Спасибо!

[@Misanthropikus]

У меня вопрос такой. Я несколько раз делал пивчики и каждый раз пересушивал их. А всё почему? Потому что, если ты колбасу делаешь, тут всё понятно - от 68 до 72 градусов внутри батона, значит, готово, а как же быть в этом случае?! Я сушил в дегидраторе при 70 градусах и 5, и 6, и 7, и 8, и даже 9 часов, но 9 часов - это дерево несъедобное, а 8 часов - не уверен, что готово. Как можно быть уверенным, КОГДА ИМЕННО пивчики точно готовы?!

[@mihamonah]

Ну тут думаю как с вяленой колбасой, можно смотреть по потере веса, там начинают от 30 %, и дальше, кому какая нравится, веди некоторым нравится чтоб именно сухая была. Я обычно сгибаю колбаски и смотрю, не ломается и нет влаги значит мне нормально, это чисто моё мнение и никому его не навязываю