ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛІБА. Що це, як це, покрокова інструкція | Хлібні Історії

[@katerynastetsenko9033]

Я в шоці! Інші такі інструкції за гроші продають, а тут все доступно, легко і класно. ДЯКУЮ ❤

[@Karinakostenko]

Рада що все зрозуміло, бо переживала шо купа всього і нічо непонятно)) а те шо це за гроші продають для мене теж цікавинка, бо такої інфи у відкритому доступі дофіга🙃 але мабуть є якась причина)

[@oksanastrouk8795]

@@Karinakostenko Не зрозуміла---коли вивила закваску-ви говорите, що треба ще хоча би 1-2 тижня годувати щодня 1*2*2, а що робити з закваскою що залишилась-виливати?? Зазделегідь дякую.

[@angelangel77]

Так, виливайте. Або використовуйте на оладки, млинці, фокачі.

[@Lidia13-77]

Як вивести закваску є в інтернеті сотні рецептів!😏

[@AllaOrdynat]

Я смажила налистника...як можна викинути їжу...десь люди голодають. Підсмажила і смачного ​@@oksanastrouk8795

[@melakuda44]

Дякую, чудовий рецепт. Без зайвої інформації, все доступно і зрозуміло. Давно шукала таке змістовне відео. Ще раз дякую.❤️

[@dianabereznikova4246]

Я якось купила курс за 500₴ щоб зрозуміти як вивести ту закваску, і до мене так і не дійшло, все здавалось якимось дуже складним. Тут безкоштовно подивилась ваше відео, і нарешті зрозуміли як це робити, і це перестало здаватись таким страшним. Якби можна було поставити вам 100 лайків я б їх поставила❤ А так поки що величезне дякую, лайк, підписка😊

[@katerynaaaaa]

Якщо годувати закваску в один і той самий час щодня, вона стане сильною та незалежною, піде від вас та почне самостійне життя) дякую за відео, велике бажання почати робити закваску та хліб)

[@irynaholovatska9235]

Супер! Заведу собі "Закваску", як маленьку кицю) так захотілося годувати і турбуватись, буде до кого повертатися ) Дякую за миле, ніжне відео!

[@mariiaholts7975]

Згадалось тамаґочі😂

[@SynytsyaDar]

Дякую за чудовий і детальний рецепт закваски. Для тих хто ще не пробував скажу, що моя закваска перший раз піднялась тільки на 9 день, можливо через борошно, бо я брала звичайне 😅. Тому не спішіть викидати, дайте заквасці шанс. Хліб і піца з цієї закваски просто ❤. Коротше кажучи, як каже автор: « Воно вам треба!»

[@Karinakostenko]

Дуже тішусь що у вас все вийшло 🤍

[@ТатьянаПетренко-к7я]

Вітаю, а до 9го дя ви кожен день годували закваску?

[@SynytsyaDar]

@@ТатьянаПетренко-к7я Так, кожного дня, протягом двох тижнів. Потім зробила як радить Каріна і тримаю в холодильнику. Користуюсь місяць.

[@ГалинаВотчина]

Дякую за українську мову❤ та легку подачу матеріалу по виведенню закваски.Відразу підписалась.🤗

[@eugenebob2407]

Класно,шо наш ютуб вже має такі рецепти,а не тільки «вареники і сало»)))дякую!

[@Karinakostenko]

Дякую вам!

[@olhaliashenko537]

Шукала притомнну інструкцію . УКРАЇНЬКОЮ. Дякую!❤

[@olena_petrushenko]

Дякую дуже ❤

[@ТаняНикачало]

Боже, ну нарешті зʼявилося нормальне притомне відео про закваску ❤ а то поначитувалася я різних «гореблогерів-кулінарів» так в них біля тої закваски і дихати не можна аби вона не вмерла, і рецепти такі мудрені що нічого не виходило…….. а з вами впевнена все вийде 😊

[@Karinakostenko]

Дякую дуже! Сподіваюсь вийде)

[@san_dens]

Це найкраще відео, яке я бачила про хлібчик. Дякую. ❤

[@СвітланаМахновська]

Дякую за відео! Ще не наважилася пекти хліб, але вірю прийде той час 😊

[@paliuha]

Як я цього чекала🥹, дякую за таку детальну інструкцію🫶🏼

[@ПархомчукСвітлана]

Дуже гарне відео, спасибі. Я вже понад три місяці печу хліб тільки на житній заквасці, дуже смачний хліб. Годую закваску житнім борошном, а заміс з борошна вищого або першого ґатунку. Годую закваску без вагів, трішки борошна, води (як густа сметана) 1 раз на тиждень і годую коли печу хліб, а печу теж раз на тиждень, смачного

[@АндрійДідух-ъ6ф]

Все круто! Дуже зрозуміло і легко. Єдине, що б додав, дріжджі і кисломолочні бактерії не беруться просто в баночці, вони є на борошні і більше всього їх на цільнозерновому борошні. Також перший етап формування закваски важливий тим, що дріжджі є одним з найагресивніших організмів і за ці перші дні вони активно витісняють інші організми в своєму середовищі, тому і зараз закласти стає більш приємним.

[@natashabarski6270]

Так легко і зрозуміло донесена складна інформація. Чудова українська❤ дякую. Підписалися. Починаю свій шлях з хлібом на заквасці разом з Вами.

[@AnnaplayinClashRoyal]

Це просто знахідка, дуже дякую вам!

[@Мирумир-ч6б]

Велика подяка , добра людина 😊 Давно хотіла спробувати ,але них о ничего добре не пояснював.Тепер точно спробую .

[@lil_joonie2746]

Літо, мабуть, найкращий час, щоб спробувати вивести закваску, бо я починала взимку і трохи намучилась з нею, бо, певно, їй холодно було, але зараз я щаслива, моя малютка радує мене.🥰 Важко відноситись до неї як до неживої істоти, бо воно буквально вміє дихати😂

[@Мирославатут]

Дуже корисне відео і максимально доступно і по суті. Що би ви порадили по левіто Мадре того року робила і недоробила манітобу перевела

[@olegyesersky3649]

Дякую за корисне відео та позитивну подачу! :)

[@ВеронікаМільман]

Дякую за відео! Я нарешті зробила закваску🎉 і окреме дякую за "секретики" в кінці відео! Дуже заспокоює💞

[@nameApolinaria]

У вас вийшло дуже цікаве і корисне відео, дякую !) Піду робити закваску 😊

[@innarudenko9860]

Так зрозуміло та лаконічно. Дякую 🙏

[@blindlyLB]

Супер. Дякую

[@marina_8916]

Ви така неймовірна ❤ дуже вам дякую за цю найзрозумілішу інструкцію, ваш ютуб в тік ток) Ви така мега комфортна і мила 🥰 Хочеться слухати, навіть якщо не збираюся готувати. Ви- як ліки від стресу та тривожності))) А за рецепт форшмака - ще одне величезне дякую!! Я готувала - і це шось просто нереальне 😊

[@Karinakostenko]

Дякую вам дууууже 🫂🫂 тішусь що стаю в пригоді, і шо форшмак зайшов також дуже тішусь)

[@СветаКовтун-д6т]

Дякую❤за простоту😊

[@ИраПавленко-т9л]

Кааайфф! Дуже дякую, супер інформативно та зрозуміло!

[@lavromandry]

Дуже цікаво слухати і дивитися! Топ!!

[@alonakobets]

ГОСПОДИ як вчасно це відео 🤩🤩 дякую вам! чекаю на наступні відео 🥰😍

[@Karinakostenko]

Дякую 🤍🤍

[@NatalieKharkova8]

Дякую за відео. Дуже просто все пояснили. Прекрасний досвід. Чекаю з нетерпінням відео про поширеніші помилки при виведенні та годуванні закваски. З мене 500kлайків, рекомендації друзям і підписка!

[@people1425musya]

дякую велике за інструкцію! аж захотілось спробувати. тільки от сумно що прийдеться тоді жити з хлібом, годувати закваску заради одного хліба так багато це трохи не моє..

[@astrologer_Karina]

Каріна, дякую 😍 Ваш канал - то знахідка ❤️❤️❤️

[@fortunaudaci2227]

Чудово!!! З нетерпінням чекаю наступного відео. Сподіваюся, що це буде випікання хліба 😊

[@Karinakostenko]

Якраз в процесі)

[@ТаняМацаева-з2ю]

Дуже вам дякую за таке круте покрокове відео про закваску❤😊

[@Nadyak_8]

Обожнюю ваш контент! Дякую за відео закваски ❤

[@Karinakostenko]

Дякую вааам 🤍🤍

[@taras.kovalyshyn]

Настільки цікаво розповідала, що з того всього я захотів спробувати зробити закваску і спекти на ній хліб😅

[@Soltrosmarin]

Дуже дякую за таке класне відео❤

[@oksanapryveda]

я ждав ждав і дождався!! дякую

[@serenkayaksy9395]

Як я рада, шо у тік-тоці мені попався ваш відос з хлібом Каріна, ви така талановита та ще й з людьми корисною інфою ділитеся 🥹 дякуюююю Готуюся морально до круасанів

[@Karinakostenko]

Дякую вам дуже ❤️

[@ihorvietokhin4939]

Таке відео в понеділок - це знак починати робити закваску 😅

[@lavromandry]

Дивлюся в четвер - і руки тягнуться вже до борошна!

[@ЗояСвєтлов]

Саме так! 😅Хоча й через 3 місяці!

[@АннаАхтирська]

Дуже цікаво! Дякую!

[@kittitom236]

Я чула шо треба в той ще час, спробувала раз і на другий же день забула про неї. Потім була спроба номер 2, з'явилась ця чорна рідина трошки, а потім я знов на 4 день забула. Від тоді не намагаюсь зі своїм способом життя, але тепер спробую ще, дякую!!!

[@oksanabasiliop538]

Дякую за дуже зрозумілий рецепт закваски. Дякую. ❤❤❤❤❤❤❤

[@innadymnich3374]

Дуже цікаво ❤,спасибі.

[@ОксанаЧоло]

Дуже дяку, буду пробувати вивести закваску ☺️

[@Олександа-н5г]

Ніколи хлібчика не пекла, але дуже хочу. Ніби все ясно і здається я готова) Дякую ❤

[@ЛюдмилаСоколовська-с3б]

Дякую

[@elinaholosova7385]

Дуже корисне відео. Дякуемо вам з Херсону ❤

[@Karinakostenko]

Дякую вам 🤍

[@Alex-c4j1n]

Змістовно, цікаво, надихає! Дяка!

[@TetjanaZadorozhna-ql3le]

Все чітко і ясно)дякую

[@OlhaMackey]

Дуже корисне відео! Я давно хотіла почати пекти хліб саме на заквасці і це відео для мене як сигнал почати.

[@Karinakostenko]

Дякую! Сподіваюсь у вас все вийде)

[@nataliailyk8699]

Просто ДЯКУЮ! За фантастично доступий і якісний український контент про хліб та закваску. Ви - любов! п. с. я теж любитель випікання хліба на заквасці, але дізнала багато цікавих нюансів про весь процес)

[@Karinakostenko]

Дякую вам 🫂🫂🤍

[@ВалентинаОхота-й1ч]

Величезне ДЯКУЮ за щирість та інформативність. Однозначна підписка і ❤.

[@mariafeshchenko7386]

супер корисне відео - дякую!

[@Nasik-v3f]

Робила закваску за рецептом. Витримала першу добу і вона чудово підійнялась, а потім завмерла. Продовжила годувати кожного дня, а вона не росте. Сьогодні 5 день і я думала вже викидати, але все ж таки спробувала ще погодувати, але вже не білим пшеничним борошном, а 50/50% з житнім. 90 г старої закваски + 75 г води + 90 г борошна (спеціально зробила густішою, бо вона прям занадто рідка) і о диво! Через 4 години вона почала рости і десь через 9 годин збільшилась вдвічі. Буду слідкувати далі. Сподіваюся, що все вийде

[@Artksuna]

І в мене на пшеничному дуже погано росла. Додою трішки цільнозернового і тоді росте дуже добре. Але запах😅 Тхне ацетоном😒 Що робити🤷‍♀️

[@oleksa_niko]

Дякую за це чудове відео та детальну інструкцію. У мене вже давно не виходить зробити закваску, проте сьогодні замішала перший етап за вашим рецептом:)

[@user-Tatyana734]

Круте відео! Дякую ❤

[@norveje]

дякую за чудове відео) від фокусу камери трішки штормить)

[@ОльгаТарнович-ф5ъ]

Дуже цікаво❤

[@solomiazoryna1467]

Крутяче відео: просте та доступне, особливо дякую за поради для таких лінивих як я)) ❤ Колись спекла свій перший хліб на заквасці - і це було чудо, яке неймовірно чогось пахло молоком, якого там і близько не було Тому дякую за поштовх - згадати все) і спробувати знову! 💙💛

[@Karinakostenko]

Дякую вам 🤍

[@SofiyaPryyma]

також печу для себе хліб на заквасці левіто мадре, але було дуже цікаво подивитись відео) дякую за український і, що не менш важливо, цікавий контент) бо буває включаєш, а слухати і дивитись важко, а тут все супер)

[@Karinakostenko]

Дякую вам!

[@Мирумир-ч6б]

Порадьте МК с левіто мадре ,будь ласка

[@ОксанаТкач-т8й]

Ох, подивилась відео, і знов захотілось вивести закваску 😅 так шо вже закалапуцяла 😊 хоча вже є робоча, але тепер хочеться знову пройтись по всім етапам, порівнюючи з описом запах, консистенцію і ось це от усе. Каріна, я не втомлюсь повторювати - ви моя муза❤

[@Karinakostenko]

Нашо так приємно 💔💔💔дякую!!

[@dariaantona6935]

Я тільки почала пекти хліб (поки на дріжджях) але це відео супер корисне, спробую завтра ж!!! ДЯКУЮ!!

[@loliharder9235]

Вивела закваску по вашим рекомендаціям,пекла уже два рази хліб і один раз робила піццу на заквасці,це бомба,хліб більше не купляю і піццу теж

[@КатеринаМельниченко-э4с]

Дякую вам Каріна 💛🩵

[@anngrapess]

Дякую за крутезне відео)))) пішла в магазин по цільнозернове борошно

[@yur4yk]

Вийшло з першого разу,вже спік три хлібини,всі з помірною кислинкою і суперово смачною скоринкою 🔥Дякую😃

[@oudys]

Скільки днів ви виводили закваску?

[@yur4yk]

@@oudys вже точно не пам‘ятаю,але більше тижня,до 10 днів

[@maryna7387]

Дуже класне відео!! Кайф! Так детально і зрозуміло, а головне дуже цікаво:)

[@Karinakostenko]

Дякую!

[@ОксанаГавриленко-ъ1щ]

Зернарі Селект - це знахідка! Вперше його спробувала для пасок, тепер для випічки тільки це борошно використовую❤

[@kermilafelkaln6491]

Ооо, чекала від вас відео про закваску, буду вночі робити

[@abuyak]

чекаю ваші відео еврідей чесне слово🫠🫠🫠 так люблю ваш посил, так люблю манеру подання інформації, так люблю те, що ви робите (я люблю вас)🫠🫠🫠🫠

[@Karinakostenko]

А я вас люблю! Дякую дуже 💘💘

[@anyacharuk]

У мене виведення закваски зайняло тижні 3, напевно. Почала робити закваску, після 1 годування вона піднялась вдвічі, все було супер, а от після 2 годування вона перестала рости взагалі, погодувала ще тиждень і викинула. Одразу ж спробувала знову, але вже лишала в духовці з увімкненою лампою час від часу. На перших етапах все було чудово, потім вона перестала рости, що, звичайно, дуже мене засмучувало (думала навіть замовити онлайт засушену), я розділила закваску на 2 баночки для експерименту (одну просто годувала як завжди, а іншу 2 рази 50/50 з цільнозерновим борошном по методу від піку до піку) і о чудо! в день коли я вже хотіла і їх викидати, вони подали признаки життя - виросли на см або 2 (після годування закваска була 5 см в баночці, тому цей ріст був явно не в 2 рази), ще через декілька днів я нарешті побачила, що обидві закваски піднялись в 2 рази. Отож, скоро буду пекти перший хлібчик :)

[@Karinakostenko]

Ви дуже молодець що дотиснули їх до кінця! Сподіваюсь на ваш хліб чекає така ж історія успіху)

[@tyanayakko2514]

Велике дякую за таку детальну інформацію, дуже хочу відео з випіканням хліба на цю закваску від вас❤

[@Karinakostenko]

Буде на наступному тижні точно) вже зняли все 👌

[@tyanayakko2514]

@@Karinakostenko дякую 😊

[@ЛарисаНасими]

Дякую! Симпатична дівчинка з прекрасною мовою просто і цікаво про закваску тепер не буду її (закваску) боятись!)❤ Вподобайка! Підписка!

[@Karinakostenko]

Дякую!

[@НатальяБелая-ы5г]

Мені сподобалось ваше відео. Дякую за український контент. Підписалась на вас щоб побачити процес випікання хліба у вашому виконанні. Сама навчилась пекти хліб на заквасці з відео в інтернеті. Але україномовних, напривеликий жаль, там мало. Підтримка вам і ще окрема вдячність за муку. Не знала, що є такий виробник. Чекатиму на випічку хліба. Удачі вам)

[@Karinakostenko]

Дякую вам дуже 🤍

[@АльонаРусенко-р3и]

Дякую за відео! Знаєте, той момент, коли здається, що телефон читає твої думки. Тільки думала шукати рецепт sourdough bread і ось мені на наступний день у рекомендаціях Ви😊

[@yuzjulia]

Класс😍дуже чекала цього відео від вас🥹😍дякуююю

[@ГалинаВисочина-г1э]

Ви синонім слова комфорт ❤

[@Karinakostenko]

Дякуюю 🤍🤍

[@stepanyda-x7v]

Підписалася одразу, пояснення чудові.

[@Mariia1654]

Вааааау❤ це кайф)

[@Kateryna126]

Дякууую за інформацію. Тепер точно почну пекти хліб❤

[@GrumpyReaderka]

дякую, я вчора вночі подивилася і мене зупинила тільки відсутність цільнозернового борошна вдома, тому сьогодні вранці я пішла в магазин і зробила першу ітерацію, сподіваюсь, все вийде!

[@АллаВороніна-п8и]

Супер, дуже детально і все зрозуміло☺️ пора йти робити закваску і пекти перший хліб

[@Karinakostenko]

Юху, бажаю вам успіху))

[@valyayarovaya2146]

Доброго дня. Хочу Вам подякувати за рецепт. Пекла хліб з нуля за вашими рецептами. Тому хочу розказати свій досвід. З приводу закваски не потрібно спішити. Коли змішали закваску воду та борошно процес складання зайняв у мене більше часу. Треба дивитися щоб тісто розслабилося. Тобто я збільшила час відпочинку тіста. І вночі у мене хліб стояв у холодильнику, і моя помилка я дістала його і потрібно було дати більше часу щоб хліб нагрівся до кімнатної температури, я поспішила і поставила до духовки тому середина вийшла більш збита ніж края. Хліб дуже смачний. Але у мене залишився маленький шматок і через добу під рушником шкуринкп стала трішки таердувата., але це скоріше питання правильності зберігання. Але сьогодні поставила аж на три хлібини. Дякую

[@Karinakostenko]

Дуже тішусь що у вас вийшло) забита серединка навряд повʼязана з холодильником, я ніколи не чекаю щоб він нагрівся, з холодильника одразу в духовку і все завжди супер

[@taniaamiss]

Дякую за дуже детальне пояснення. Раніше про закваску дивилась лише англомовні відео, бо вони були найбільш зрозумілими для початківця.

[@ludamykula1285]

оооо, щось новеньке🥵 відчуваю, я вже саме в тому віці, щоб почати випікати свій хліб, бо щоразу вибираю в супермаркеті чи не годину, і щоразу щось не подобається 😅 дякую за відео, яке не потрібно 10 разів передивлятись, щоб зрозуміти техніку, обов'язково спробую повторити 🍸

[@SolomiaTroinitskaya]

Дуже класне відео❤

[@ulianamandybura206]

Супер 👍 дуже дякую за доступне і зрозуміле пояснення ❤

[@sofiyakravets1447]

дякую за відео! моя спроба вивести закваску номерт4 розпочалась ...

[@Karinakostenko]

Бажаю успіху!)

[@pomish_an_na_travel]

Клас❤Дякую за відео, в дитинстві з мамою тільки і пекли хліб на заквасці🥰Вирішила взяти і собі цю традицію в сімʼю

[@НатальяДорошенко-р5щ]

Дуже інформативне відео, все чітко і ясно. Я 10 днів годувала закваску, гралась з нею, а вона так і не подала ознак життя 🫠 було дві спроби і жодної вдалої 🥲

[@nastee_life]

те ж саме..

[@Ksenja25]

Я також робила, і два рази викинула, бо не піднімалась. А потім подивилась відео ''Оксани Леві'' про закваску, і вивела💪. А виводилась моя закваска більше трьох тижнів. Тут головне не зупинятись, а годувати і годувати, і в один день вона виростає.❤

[@ulianakovalchuk475]

Каріна, дякую за контент, обожнюю ваші відео А от закваска після 4го дня не росте Годувала десь 10 днів і довелось попрощатися Дуже Чекаю відео про помилки при виводі закваски, бо здаватись я не планую але і продукти переводити не хочеться

[@КатеринаКондратюк-щ2л]

Шикарне відео, аж захотілося закваску вивести 😅 і зʼявилася надія, що її реально вести навіть з немовлям на руках 😅

[@катяжижан]

Маю досвід вбивання закваски. Через блекаути) На моменті саме тієї чорної рідини ( після етапів заперечення, гніву, розшарування) запах уже був спиртово-ацетоновий і досить сильний. Закваску з нуля ніколи не робила, зі мною ділилася знайома, а потім безбожно просила в пекарні. Очевидно, цей день настав! Піду колотити. Дуже скучила за випічкою хліба. Обожнюю процес ферментації, дуже захоплююче і динамічно, хоча і розтягнуто в часі. Зате результат!!! Хліб з маслом і чорним перцем і нехай увесь світ зачекає)))

[@Karinakostenko]

Я свою першу вбила так само, під час перших блекаутів) але це були місяці без годування в холодильнику який не завжди працював, так шо то в принципі очікувано

[@galinakovalenko3101]

Чудова розумна вродлива талановита ❤Україночка

[@natalyasolovey7963]

Ще вчора моя закваска була рідка і не росла зовсім, думала, що останній раз погодую і викину, а сьогодні вона виросла так, що треба мити полицю! Дякую!! Завтра буду експериментувати з хлібом❤

[@yuliabilohan909]

А на який день у вас почала рости, бо у мене вже біля 9 днів їй і вона не виростає досі в 2 рази, мені починати вже заново чи набратись терпіння і переставити в тепліше місце ?😅

[@natalyasolovey7963]

@@yuliabilohan909 на четвертий чи пʼятий, але тоді було дуже тепло і це могло вплинути. Я ще зовсім не експерт, звісно, але якщо є помітні сліди її життя, збільшується хоч трохи чи бульбашки помітні, то, думаю, все гаразд, поекспериметуйте з борошном чи пропорціями, чи поставте десь біля плити, де потепліше, впевнена, що все вийде❤️

[@yuliabilohan909]

@@natalyasolovey7963 в ній появилась пліснява 😓 треба все спочатку починати мабуть 🥲

[@ludmilaovcharenko283]

Беручи до уваги скільки всього я передивилась і перепробувала....в мене очі як ,,швейцарські полтінніки"...підписуюсь.

[@VYPIKAYOU]

Класне відео! Процвітання Вашому каналу 🙌

[@Karinakostenko]

Навзаєм! У вас неймовірно гарні і якісні відео 💪