ЗАМОРОЗКА ЗЕРНА / Зачем это нужно?

Рет қаралды 839

Ай бұрын

👉ПРОМОКОД НА СКИДКУ 5% - ABC5
🔥Посетить магазин Андрея и приобрести крутые девайсы для приготовления кофе в турке вы можете по ссылке ниже:
www.avito.ru/user/32fc860dae4...
ЗАМОРОЗКА ЗЕРНА / Зачем это нужно?
Друзья рад представить вам мое видео о заморозке зерна. Это руководство поможет легко ввести заморозку в вашу практику! Поверьте оно того стоит.
Не стесняйтесь задавать вопросы под видео.
🔴ОБЯЗАТЕЛЬНО ВСТУПАЙТЕ в мою группу в Телеграм
t.me/specialtybeans

Пікірлер: 30

@AntonStepanov-vb8nz Ай бұрын

Использую вакуумные пакеты и вакууматор для заморозки кофе. Из плюсов - минимум кислорода в упаковке, можно делать пакеты под любой объем зерна. Минус - нужно потратить некоторое время на подготовку пакетов(нарезать и запаять)

@specialtybeans Ай бұрын

Согласен. Вакуумная упаковка - это наилучший из вариантов 👍

@user-ss8jj5of1l Ай бұрын

Спасибо, Андрей! Как обычно - интересно и познавательно. Только один минус 😊 пробирки разберут😂

@specialtybeans Ай бұрын

Спасибо за просмотр! Да мне кажется пробирок на всех хватит

@AlexeySolomatin Ай бұрын

На озоне есть цилиндрические контейнеры 125х25 мм. 8 грамм зерна заполняют их процентов на 80. Вдруг кому-то пригодится. А по теме, действительно улучшается консистенция, да и молоть сильно проще. Ну и при приготовлении удобнее достать один контейнер на одну порцию.

@specialtybeans Ай бұрын

Да) во всем категорически только плюсы

@SumraKarmus 5 күн бұрын

Прикольно :)) Замораживание кофейных зёрен позволяет значительно снизить скорость старения кофе и сохранить его вкус в течение длительного времени. Благодаря низким температурам кофейные зёрна приобретают защиту от окисления. Напиток, приготовленный из таких ядер, будет отличаться очень ярким вкусом. Заморозка может быть полезна в следующих случаях: * если вы располагаете большим количеством обжаренного зерна и не хотите спустя несколько недель выбросить половину; * если вам нравится быть кофейным коллекционером и удивлять друзей «вкусом 2023 года» спустя пять лет после сбора урожая; * если вы купили очень дорогой элитный кофе, удовольствие от которого хочется растянуть надолго без особой потери в качестве. Важно, чтобы кофе был упакован максимально герметично: влага и посторонние запахи из морозильной камеры лишат смысла всю затею.

@specialtybeans 5 күн бұрын

Спасибо за копипаст из Яндекса

@user-ik7ot3nc5i Ай бұрын

Классное видео! 🔥 А не вредно для жерновов смалывать влажное зерно после разморозки?

@specialtybeans Ай бұрын

Добрый вечер! Сложный вопрос. Команданте например не запрещают. Рекомендации других производителей надо гуглить) Но тут ещё один плюс который в видео не описал. Ваше зерно меньше налипает на банку и кофемолку, потому что смалывание замороженного зерна это все равно что обрызгать его водой перед загрузкой

@MetalUAEHeartz Ай бұрын

а вы не закрывайте кофемолку, пусть провертится и подсохнет после помола. А вообще опытным путём можно понять сколько влаги остаётся. Если остаётся, можно продуть как следует, грушей какой-нибудь с алишки например, побольше которая, и чистить почаще конечно

@specialtybeans Ай бұрын

@@MetalUAEHeartz 👍👍👍

@adelyar6539 Ай бұрын

Скажите, пожалуйста, а чистить как, мыть??

@specialtybeans Ай бұрын

@@adelyar6539 добрый день) а о ком речь?

@user-mb7wo6ge1o Ай бұрын

Решение проблемы - заморозка. Нет проблемы не надо решения - я пью кофе каждый день, покупаю раз в неделю, у меня 2-3 сорта кофе. Зачем наследовать китайских пионеров: создаем проблему - героически ее решаем - гордимся собой. Спасибо за инфо по заморозке - для меня абсолютно безполезная веСчь.

@specialtybeans Ай бұрын

В конце видео обозначил смысл этого всего) Ну в целом если вам не требуется это, то хорошо

@bloodwill7112 Ай бұрын

Здравствуйте, возник такой вопрос, если хранить кофе в порциях на 2-3 заварки, то в течении какого времени после разморозки он будет сохранять свои вкусовы свойства?

@specialtybeans Ай бұрын

Ну я вот достаю на 50гр заполненную. Там несколько порций В течении 2-5 часов выпиваю деградации никакой нет Но вот так что бы на след день его пить или позже, таких тестов не делал

@Alexander-jf5rx Ай бұрын

Пробовал на 2 -3 сутки после разморозки, готовил в капельной кофеварке изменений не заметил.

@specialtybeans Ай бұрын

@@Alexander-jf5rx 👍👍👍

@denisnikolaev4791 Ай бұрын

тогда вопрос. А какой у вас размер -длина и ширина, и сколько влазит грамов в ваш пластиковый контейнер? Чтоб хоть немного ореентироватся при покупке- выборе этих контейнеров

@specialtybeans Ай бұрын

Добрый вечер. У меня контейнеры на 20 и 50мл. Посмотрите на озон, что нибудь себе подберете. Вариантов разный тар просто полно

@AlexeySolomatin Ай бұрын

Есть на озоне размером 125х25. В них точно входит 8 грамм любого зерна.

@specialtybeans Ай бұрын

@@AlexeySolomatin ну да) надо поискать