🥕Zanahoria encutrida sin azúcar🥕

receta:
500g zanahoria
300 ml. Vinagre de manzana
200 ml. Agua
100 gr. Gengibre
2 anis estrellado
5 bolas de pimienta
una pizca de sal
podeis utilizar otras especias como chili, cardamomo... experimentad en casa :D
Si el sellado está bien hecho, estos encurtidos pueden aguantar meses en la despensa sin ningun problema, pero si quereis asegurar que aguanten bien podeis guardarlo en la nevera.
una receta de zanahoria encurtida, zanahoria en escabeche, con vinagre de manzana y sin azucar, el dulce lo aporta la canela y el anis estrellado.
Musica
Inspired lake - And so it begins

[@guenky1870]

Hola genial la mandolina 😮 Japonesa😊

[@diosesvidamariaesvida991]

Desde, SANTIAGO DE CHILE, REGIÓN DE COQUIMBO, CIUDAD OVALLE, gracias x los "TIPS", q nunca está demás. Pues, en la "COCINA" nunca se termina de "APRENDER", independiente los años, y, el "APRENDIZAJE" es 1 constante de "APROVECHAMIENTO". DE, "CUISIN NEWPU ". MARÍA ISABEL NEWMAN PUGA.

[@cristhianperafan5293]

hola, saludos desde Colombia. ¿con esta técnica se puede encurtir cualquier vegetal?

[@anavictoriaserranosoto9920]

Buenas, cual es la proporción entre el vinagre y el agua?

[@667lydia]

Gracias por esta receta. Me encanta 😍 ¿Se puede hacer con otras verduras? Cebolla por ejemplo

[@saramirabal9123]

Hola, quería saber si puedo usar vinagre de alcohol??

[@urieldemianmontenegro3607]

Hola me encanto la forma de conservar las zanahorias, pero me gustaria saber cuanto tiempo se pueden guardar

[@ginasoto8956]

Hola buen vídeo pero al agregar el agua caliente se pierde sus propiedades. Dígame puedo hacerlo pero con el agua fría

[@noemigimenezfernandez5901]

Una vez abierto el pote cuanto dura en la nevera??

[@martakotiuszko8390]

Gracias por compartir. Se ve muy rica

[@GerardSilesfitnesschef]

Gracias, saludos

[@anitaoc3018]

Se puede otro vinagre blanco?

[@micocinatucocina]

Simplemente felicitaciones!! Los frascos los esterilizas?

[@gabrielaavila8499]

Se ve muy rico, lo haré y te cuento, gracias por compartir.

[@stellagutierrez4955]

Exelente me encanta , sin azúcar que bien Gracias

[@saramirabal9123]

Te agradezco me respondas en cuanto puedas, gracias y saludos desde Uruguay.

[@GerardSilesfitnesschef]

Ese vinagre es súper ácido, mejor no utilizar ese tipo de vinagre para encurtidos 😅

[@lunaviguierluna1893]

muy rico🍀gracias🌞

[@Mariana87AF]

Lo voy a probar

[@tierra_del_coqui]

Gracias Se ve muy facil y voy a hacerlo. Sabras cuanto dura fuera de la nevera?

[@user-sj4cf8go7l]

Exelente!

[@oldalicona1908]

Me gustó mucho, gracias.

[@GerardSilesfitnesschef]

Gracias a ti

[@claudiajubilada8288]

Gracias

[@anamariahernandezborges3817]

Hola,veo que no le pones sal,todo los encurtidos que he visto lleva sal

[@mariadelcarmentejerohernan2254]

Está muy interesante muy bien pero le falta completar cuánto tiempo tiene que estar hasta que se consuma hasta poderse consumir y no bueno pues cantidad de líquido por kilo de zanahoria

[@GerardSilesfitnesschef]

Cantidad de líquido? Si está escrito en la descripción del vídeo

[@nubiasilva2449]

Listo gracias. Un abrazo desde colombia

[@GerardSilesfitnesschef]

saludos 😀

[@elizabethborjas1763]

me gusta de esa manera

[@isabelmartininigo3984]

Una preguntita sino es necesario hacerle el baño maria , gracias.

[@GerardSilesfitnesschef]

Si quieres hacer la conserva si, si no quieres hacerle l conserva no

[@fanii4211]

Con la remolacha se puede hacer exactamente igual? O se hace de diferente forma?

[@GerardSilesfitnesschef]

con la remolacha se hace exactamente igual, con la diferencia que quedará mucho más dulce, pero el proceso es el mismo

[@GuGus963]

Primero mil gracias por el video, no entendi la parte donde le pones la tapa, pones la tapa cuando esta caliente o media hora después?

[@GerardSilesfitnesschef]

3:30 cuando esté frío lo tapamos :D

[@jelixispino2315]

Excelente! Luego tengo que refrigerar en la nevera?

[@GerardSilesfitnesschef]

Sí, es mejor guardarlo en un lugar oscuro y fresco

[@carmenouicon1951]

Se guarda en el ambiente o en el frigider y tiene q ser envuelto con una tela o le puede dar la luz?

[@GerardSilesfitnesschef]

A la comida conservada se la tiene que guardar en un sitio oscuro y fresco, ya sea en l despensa o en la mevera

[@rosatorrestorres288]

Cuando se abre e bote, luego se guarda en la nevera. Pero al hacerlo se guarda en un lugar oscuro y fresco,un mueble, una bodega...cada uno según sea su casa

[@evelyncruskaiatorricorocha8406]

Se puede usar botes de plastico

[@GerardSilesfitnesschef]

si, aunque a mi no me gusta para las convervas, recomiendo utilizar vidrio, es mas higienico

[@adrianagarcia6117]

Excelente cuanto tiempo puedo guardar ?

[@GerardSilesfitnesschef]

hola adriana, tal y como digo en la descripcion del video puede aguantar meses. Saludos

[@elenafe1078]

@@GerardSilesfitnesschef cuantos mas o menos en despensa oscura ? 2/3 o 12 gracias Gerard.

[@GerardSilesfitnesschef]

@@elenafe1078 yo siempre los he utilizado antes de 4 meses, porque los como muy a menudo, pero hay que tener en cuenta que al no llevat azúcar no aguantará tanto como 2-3 años, que duraria un encurtido con azucar, pero si está todo el proceso bien hecho, entre 8 y 12 meses

[@elenafe1078]

@@GerardSilesfitnesschef Mil Gracias 💟😊 las h preparado esta mañana, hmmm tiene muy buena pinta, muxas Gracias

[@Licey-ln8xs]

Hola. Cómo se si me cogio hongos. O bacteria malas ?

[@GerardSilesfitnesschef]

bueno, si hay una capa de "pelos" blancos en la superficie eso son hongos, y si el liquido se enturbia mucho, eso son bacterias malas

[@Licey-ln8xs]

Gerard Siles #fitnesschef gracias 😊

[@carolcastillo3693]

Hola cuánto de sal lleva

[@GerardSilesfitnesschef]

depende de la cantidad, en botes de este tamaño como los del video con una pizca es suficiente

[@mottitariquelme]

Acabo d hacerlo...se guarda fuera de la nevera...gracias.

[@GerardSilesfitnesschef]

Se guarda en la despensa (sitio fresco y oscuro) o en la nevera

[@reynarivera4409]

Ya lo hice pero me supo mucho a vinagre, así debe ser?

[@GerardSilesfitnesschef]

hola! es un encurtido, los encurtidos saben a vinagre, pero se balancea con otros sabores. Si te sabe mucho a vinagre puedes probar de meter menos o probar un vinagre diferente, aunque puede se que si a;ades menos vinare luego las ocnservas duren menos tiempo

[@cristinalopezmancebo3741]

Y no hace falta ponerlos en baño María ?

[@GerardSilesfitnesschef]

CRISTINA LÓPEZ MANCEBO el encurtido es un metodo de conservacion en si mismo, no hace falta, pero si lo haces harias 2 veces metodos de conservacion en el mismo producto

[@conchisanchez4062]

👍👍👍

[@edelio93]

gracias por la receta, lo preparé con chiles habaneros, pero quedaron un poco babosos? están mal?

[@GerardSilesfitnesschef]

sin poder verlo es complicado saber exacatmente que es, pero probablemente es bacteria mala que se te ha colado en el bote

[@edelio93]

Gerard Siles #fitnesschef lo estuve probando, y no me da sabor malo, es como la miel, pienso que la azúcar del alimento con la reacción se hizo miel

[@edelio93]

Gerard Siles #fitnesschef por cierto, lo raye con un molino, tengo la teoría que la zanahoria absorbió el vinagre y soltó esa tipo miel

[@andreapc2631]

😁😁😁hases reír

[@Soniadey1]

Me ha encantado pero el plástico lo sabes lo tóxico q es la próxima tapa con un trapo

[@josevaras7201]

Zanahorias ENCUTRIDAS??? JAJAJAJAJAJ

[@GerardSilesfitnesschef]

jose varas ?