Завожу его два раза в день. Творог из магазиного молока КАК ТАК ПОЛУЧАЕТСЯ?

Рет қаралды 8,987

9 ай бұрын

Для желающих поддержать канал:
*Банковская карта сбербанка:4276400050100172
*PayPal: @NButkovski
Незабывайте пройти по ссылке той платформы которой вы пользуетесь дабы нам с вами не потерялся в этом информационном океане.
1) ДЗЭН: zen.yandex.ru/video/watch/622...
2)ВК: club211741573
3)Второй канал "Хочу сказать"
/ @nadezdavsegdaziva

Пікірлер: 158

@user-yq5pd8fd1q 9 ай бұрын

Для желающих поддержать канал: *Банковская карта сбербанка:4276400050100172 *PayPal: @NButkovski Незабывайте пройти по ссылке той платформы которой вы пользуетесь дабы нам с вами не потерялся в этом информационном океане. 1) ДЗЭН: zen.yandex.ru/video/watch/6225132456944068dda29ed3 2)ВК: vk.com/club211741573 3)Второй канал "Хочу сказать" www.youtube.com/@NadezdaVsegdaZiva

@star-gr6mp 9 ай бұрын

Надя, только-что попался хороший рецепт творога... kzbin.info/www/bejne/g6euk4Gilp6Spdk

@user-bw7mx5cz5m 9 ай бұрын

Творог будет горьким , если молоко долго не скисает и стоит на свету. А так как оно жирное, то жир прогоркает и продукт будет горьким!

@user-yq5pd8fd1q 9 ай бұрын

Возможно...

@siberia5695 9 ай бұрын

Надя, эту массу нужно процеживать остывшей. Простоквашу когда прогреваешь на слабом огне, не перемешиваешь, вверху слой творога, пусть остынет, и тогда процеди. Так получится творога больше, потому что в горячем виде какая-то часть уйдет в сыворотку и вообще он будет плотнее. Я двадцать лет держала корову, мы творог ставили в русскую печку, но можно и на плите, только не перегреть, а то жесткий будет.

@user-mg6up5vx4j 9 ай бұрын

Про молоко в России: - оно разное по всей стране. Но, при приготовлении творога, лично я заметила одну закономерность: чем дольше срок хранения, тем горче оно становится при сквашивания, и из него получится очень горький творог. А то молоко, у которого небольшой срок хранения (5-7 дней) сквашивается без горького привкуса, и из него получается вкуснейший творог. Всякие "простоквашины" и "домики в деревне" прогорают, будучи оставленными в комнате, потому как в них что - то добавлено, скорее всего какой - нибудь консервант. И надо заметить, что это НЕ Российский брэнд, а всякие зарубежные Данон и пепсиКо. Российское же молоко, обычно местного розлива (в каждой области своё) без этих добавок, и вкусно скисает. Есть такой напиток на Руси, называется простокваша (по иному - скисшее молоко). Раньше его продавали повсеместно, а теперь не часто встретишь. Это как русский квас, своеобразный национальный напиток. Из него и делается творог. P.S. Я люблю кислый творог, или если куплю пресный (бывает и такой в продаже), то добавляю сметаны. Всем вкусного творога в хату👍🌷☀️😊

@ninadyzina7508 9 ай бұрын

А наоборот не люблю кислый творог.

@user-ip6sw8ii8u 9 ай бұрын

Всё вы правильно написали!

@misskittyru 9 ай бұрын

А я не люблю кислый, а люблю пресный)

@user-yq5pd8fd1q 9 ай бұрын

Как интересно, целый новый и интересный мир, лично для меня... Спасибо что так развёрнуто написали... В Британии почти нет заграничного молока,... Есть может две фирмы, немецкие по моему, но они не во всех магазинах есть... Надо найти будет, купить да проэксперементировать, получится ли из этого молока творог

@Kamalatmika1 9 ай бұрын

У нас не только молоко, у нас даже вода по всей стране разная! :) По-другому быть не может, потому что мы живём в ОГРОМНОЙ стране.

@user-wo8ct1fj6p 9 ай бұрын

Просто молоко прогоркло. Долго стояло в пластиковой упаковке закрытым.

@user-ub6eo1tp8c 9 ай бұрын

Из сыворотки можно блины делать

@Mne448 9 ай бұрын

И пироги вкуснейшие!

@natalia_smorodina 9 ай бұрын

Творог из покупного молока горчит потому ,что при скисании покупного,пастеризованного молока происходит маслянокислое брожение,а не молочнокислое,т.к. при пастерилизации погибают не только болезнетворные бактерии,но и молочнокислые.

@likalika9082 9 ай бұрын

Я на водяной бане делаю творог.Когда молоко скиснет и превратится в простоквашу, его не надо мешать- ставим на водяную баню, и когда по бокам начнет образовываться сыворотка-снимаем.Важно не передержать- творог будет жестким.Дать остыть и уже тогда отвесить в марлю. Так всегда делала бабушка, но только в русской печке

@chaika__ 9 ай бұрын

В молоко антибиотики добаляют, и коровам их колят. Для хорошего сохранения молока, магазинного.. Иногда и без прокисания попадается горькое.

@user-vz4ti1yf9q 9 ай бұрын

ультропастеризованное молоко при нарушении температурного режима горькое всегда, сливки тоже, вот такие новые условия обработки молока, считаю что это своего рода вредительство

@tatjanaj4665 9 ай бұрын

У меня тоже просто горчит молоко. Антисанитария непричем. В разных странах разное молоко. Деревенское прекрасто скисает. Какой фирмы ваше молоко? Попробую еще раз.

@user-yq5pd8fd1q 9 ай бұрын

Я говорила только про британское молоко, я не знаю как в других странах...

@user-tk6sh8ot7u 9 ай бұрын

Молоко может горчить когда корова в запуске, то есть глубоко беременна. Чем глубжее беременность...тем горчее. Это только про натуральное молоко и обыкновенных коров пасущихся в полях. .

@tatianaenterenter7400 9 ай бұрын

В Беларуси тоже есть молоко, которое горчит, а есть, которое киснет и из него можно сделать творог..

@user-fc2gq7fn8d 9 ай бұрын

Я тоже любитель домашнего творога, а сыворотку использую для теста на пироги. Тесто получается очень нежным, лучше чем на молоке.

@lenushka3669 9 ай бұрын

а я сыворотку выпиваю. из холодильника прекрасно освежает

@user-qg9ck5rb4i 9 ай бұрын

Не только пироги но блинчики,оладушки,вареники.😊

@taigainaustria 9 ай бұрын

Надежда, доброго времени:) Вы не доводите до кипения? В Австрии так же - молоко долго стоит и начинает горчить. эта не проблема антисанитарии - скорее всего определенная фирма производитель. Что-то добавляют в молоко для долгого хранения. Как написано в комментариях, нужно покупать молоко короткого хранения - попробуем.

@user-lt2ht7lj9q 9 ай бұрын

Зачем столько времени уделять хейтерам, неприятно, ты прекрасная девушка, разносторонняя.Интесные видео , многие твои способы приготовления пищи беру на заметку.

@siberia5695 9 ай бұрын

Молоко горчит, потому что долго стоит и не может скиснуть, может в холодильнике хранится, и не прокисает долго, а жир загоркает. Даже от домашней коровы осенью молоко может долго не прокисать и загоркает.

@user-yq5pd8fd1q 9 ай бұрын

Понятно, спасибо

@iramis1645 9 ай бұрын

марлю не обязательно можно друшлак сетку отвернуть 5 мин и готово попробуй срок годности истек и горчит не налдо ждать когда скиснет просто в свежее молоко влить кевира немного или сметаны и скиснет и в духовку еще вкуснее чем на верху и отворачивать надо не горячий а дать остыть

@mariamria8496 9 ай бұрын

Durchschlag

@user-pk3ji3sf1m 9 ай бұрын

Надя, добрый день. Свежее молоко долго стояло в холодильнике и стало горьким. Из этого молока будет горький творог.

@sergioborn2534 9 ай бұрын

А не легче перевернуть кастрюлю .

@user-yq5pd8fd1q 9 ай бұрын

Как перевернуть? 🙂

@helenasviridova7345 9 ай бұрын

@@user-yq5pd8fd1qНаверное, имеется ввиду не половником черпать,а лить из кастрюли на марлю.

@user-yq5pd8fd1q 9 ай бұрын

Аааа...😄 А я думаю, зачем и куда человек предлагает перевернут кастрюлю...😁 Переваливаю содержимое черпаком, для того что бы тряпочка/марля не съехала. Она ведь узкая, будешь лить из кастрюли, она обязательно сьедит на бок...

@helenasviridova7345 9 ай бұрын

@@user-yq5pd8fd1q Так и есть. Тоже так понимаю.

@mariamria8496 9 ай бұрын

Надя, на сыворотке можно ставить дрожжевое тесто. ❤❤

@cmorodina-2023 9 ай бұрын

Она не пользуется дрожжами у неё закваска для хлеба .

@mariamria8496 9 ай бұрын

@@cmorodina-2023 я знаю, речь идёт о сыворотке, а не о дрожжах

@Luba_Volkova 9 ай бұрын

Прокисшее молоко бывает горчит, с него не надо делать творог. Лайк❤

@user-sg5cc7zp1r 9 ай бұрын

Надя, кислотность творога не зависит от проквашивания молока. Чем меньше жирность у молока, тем кислее творог.

@likalika9082 9 ай бұрын

Не согласна.Творог из обраты,( обезжиренная часть, которая остается после сепарирования молока, когда отсоединили сливки) НЕ КИСЛЫЙ. И если его правильно сделали, то на вкус не определить, сделан из молока или обраты

@user-ud3pq9pn7d 9 ай бұрын

Высокие отношения 😉 высокие

@user-kb4eb3bq9n 9 ай бұрын

Боже надя как же приятно смотреть когда ты в хорошей обуви, прямо человек другой, удачи тебе и всей твоей родне. Храни вас боже.

@igorrsokolov7948 9 ай бұрын

Мягкая сила в руках В пальцах смешенье энергий Прямо на наших глазах Ты весь устой опровергла Словно на чУдном холсте Сказочный лик проявился Так на домашней плите Творог волшебный явился.

@user-yq5pd8fd1q 9 ай бұрын

Прекрасно 🙂 Спасибо!😁

@igorrsokolov7948 9 ай бұрын

@@user-yq5pd8fd1q На здоровье🖐️

@lidiyamatveeva53 9 ай бұрын

Я живу в Эстонии и у нас творог с магазинного молока горький даже.Если молокоперед концом срока хранения

@user-yq5pd8fd1q 9 ай бұрын

Вы не узнавали почему?

@user-ei9xu4bs1v 9 ай бұрын

В Германии, я пробовала из разного молока оно все горчит при списании,а как то искала сыворотку ,нашла и представляете она горькая,горькая,продают в магазине,одно не поняла кому они её продают,кто ее употребляет,в России я магазинную сыворотку вместо кваса пила , очень вкусно,скучаю

@user-ei9xu4bs1v 9 ай бұрын

@user-fn9vl7nl9l 3 ай бұрын

Просто горчит от того что переквасила

@user-yj3pr1kt9l 9 ай бұрын

Мусора то сколько в машине, в педалях, ужас.. 🤦‍♀️😂

@KarishaLans 9 ай бұрын

у мужчин часто в машине бардак

@nnghtngl 9 ай бұрын

Надя, молоко органик или обычное? Может из органик будет вкуснее. Думаю может важна марка молока, одно горкнет, другое киснет

@user-yq5pd8fd1q 9 ай бұрын

Я делаю из такого и из другого. Да, organic молоко вкусней, следовательно и творог вкусней, но из того и из друго получается хороший творог.

@user-ib5li1dt3v 9 ай бұрын

Простото у нее оно скисает в холодильнике.Поэтому и горчит.

@user-nr9qm5vn2h 9 ай бұрын

Да, все верно, молоко должно скисать при комнатной температуре. Если же скиснет в холодильнике, то чаще всего будет горчить.

@gintaeglite5633 9 ай бұрын

Надь,в каком магазине молоко покупаешь, Asda,Tesco.? Вкус у них разный.

@user-yq5pd8fd1q 9 ай бұрын

И в Asda и в Tesco и Morisons и в Sainsbury's

@user-vj3on3ph2x 9 ай бұрын

А при чём антисанитария к горечи творога?! Да, горечь может быть из-за некачественного молока, но никак не от антисанитарии. Надя, нельзя так говорить о человеке, т е. ты выставила её неряхой.

@user-yq5pd8fd1q 9 ай бұрын

Эта не просто неряха, этот человек уже в бане, и там ему место. Таких быдлятских хамов не часто встретишь 😃 А про антисанитарию вполне возможно, так как если в молоко попадут не те бактерии то оно не скиснит а стухнет. По этому там где занимаются молоком должно быть очень чисто.

@ninaorlik8671 9 ай бұрын

Надя у нас в Америке тоже молоко горчит когда я пыталась готовить творог у меня закваска хорошая если покупать на ферме то творог супер вкусный

@user-yq5pd8fd1q 9 ай бұрын

@@ninaorlik8671 очень интересное и странное явление в разных странах по разному... В Британии молоко не горчит... Интересно было бы узнать причину того что в некоторых странах оно горчит...

@marijabelova16belova37 9 ай бұрын

Я слышала,что в молоко добавляют антибиотики что бы дольше не кисло поэтому оно горькое.В России часто такое молоко.

@helenebessonov2563 9 ай бұрын

Надя , творог горчит в случае, если коровка при выпасании или в стойле съела травку ( сено) , которая горчит. Полынь, например. Эта горечь попадает в молоко и все , что из него делается ( даже сухое молоко , которое используют для его восстановления) тоже может отдавать горечью. Иногда при прививках у коров слегка горчит молоко. А против чего-то британского (молоко, сливки или другие продукты и некоторые услуги) мы не смеем говорить ничего плохого! Что ты! Это чревато твоим гневом и очень неприятными комментариями в сторону допустивших подобное ! 🙄🙄🙄😉😉😉😃😃 Прочла еще в комментах , что прогоркает молоко очень жирное , вернее не молоко , а сливки . Для того, чтобы этого не было, моя бабуля клала в него корочку черного хлеба и часто перемешивала, чтобы сливки не отскакивали вверх. Это тоже как вариант!

@elzbietakorpys887 9 ай бұрын

Надя, люди уже писали, что молоко нельзя пастеризовать, у нас оно называется УВТ, сыр из такого молока не сделаешь, потому что оно не закиснет из-за молочной кислоты, но молоко станет горьким и отвратительным на вкус. Это должно быть слегка пастеризованное молоко (так написано на этикетке) или свежее. На Западе не принимают сыр, приготовленный так, как вы - только с добавлением специального питательного вещества или подкисляют подогретое лимоном свежее молоко - его не делают из простокваши, считают его испорченным. Вы можете положить его на сито на эту марлю, слегка прижать, чтобы придать красивую форму, а затем нарезать ломтиками для хлеба. С уважением

@user-kn5zt6rr6w 7 ай бұрын

У нас в России очень плохое молоко, может в Москае хорошее

@user-tt7dh3oy2i 9 ай бұрын

Молоко которое стояло долго зоснелело и когда корова естлебеду молоко будет горчить

@user-ip6sw8ii8u 9 ай бұрын

Наденька,зашей края узкой марли-получится мешочек. Моя тетя держала корову и творог делала часто. Откидывала простоквашу в марлевый многослойный мешочек и никуда она не вытекала.

@user-ef5ve5mw5s 9 ай бұрын

В России, сейчас можно приобрести дегидратор, очень удобная вещь, для сушки овощей и фруктов.

@oir8669 9 ай бұрын

Скорее всего кислое молоко у неё перестояло и начало портится, от этого и творог прогорклый

@cmorodina-2023 9 ай бұрын

Лепёшки из сыворотки можно делать .

@user-yq5pd8fd1q 9 ай бұрын

Надо попробовать...

@user-fk7ns2we5h 9 ай бұрын

Блины пекут на сыворотке@@user-yq5pd8fd1q

@user-bw7mx5cz5m 9 ай бұрын

Вот если бы меня привели в твою квартиру (не зная, кто в ней живет) и спросили бы об этом, то я бы подумала, глядя на убранство ее, что здесь живет бабулька лет 80-90 ! Меня очень всегда удивляет любовь молодой , современной женщины к такой старине!

@user-yq5pd8fd1q 9 ай бұрын

Что такое "современная женщина" и почему это плохо быть "не современной"?

@user-bw7mx5cz5m 9 ай бұрын

@@user-yq5pd8fd1q не плохо. Просто тяжело будет в России!

@user-yq5pd8fd1q 9 ай бұрын

А в Зимбабве? А в России все современные? И почему будет тяжёло?

@nataliabobina2764 9 ай бұрын

+++++++++++++++

@niinabelozjorova3929 9 ай бұрын

А я сушу шиповник на подоконнике. Подоконник застилаю бумагой насыпаю шиповник в один слой и закрываю бумажкой. Потом ''забываю" о нем.

@user-yq5pd8fd1q 9 ай бұрын

Какая замечательная идея! Спасибо за жемчуженку! Обязательно так и сделаю! Спасибо большое

@helenasviridova7345 9 ай бұрын

Надя,как насчёт сырников и вареников с творогом. Готовите их, нравятся?

@user-yq5pd8fd1q 9 ай бұрын

Только если много творога... иногда попадаю на распродажу молока у которого уже завтра выйдет срок годности. Тогда делаю сразу много, остаётся и на сырники🙂

@kotako4960 9 ай бұрын

Возможно квасит молоко на свету Молоко надо квасить в темном месте

@svetlanatoskhoparan2580 9 ай бұрын

Здравствуйте, Надя. На сыворотке от домашнего творога получаются очень вкусные блинчики! Попробуйте, думаю Вам они понравятся!))

@user-yq5pd8fd1q 9 ай бұрын

Спасибо, обязательно попробую

@tatianabrookes2835 9 ай бұрын

Вот спасибо за демонстрацию рецепта домашнего творога. Я правильно поняла, что не нужно долго сквашивать молоко и надо нагревать недолго- до первого появления сыворотки. Спасибо большое, Надежда!

@user-yq5pd8fd1q 9 ай бұрын

Да, я даю ему прокиснуть до того момента когда у него изменится консистенция. Ну а потом на лёгкий нагрев, до появления сыворотки...

@user-nm4js2oq7f 9 ай бұрын

Нада, молоко бывает горьким, когда корова наелась полыни!❤

@user-wo8ct1fj6p 9 ай бұрын

На сываротке можно блины испечь, либо окрошку сделать. Надя, здоровья вам и вашим деткам. Пусть все ваши планы сбываются.

@helenasviridova7345 9 ай бұрын

Надя, ещё можно сделать блинчики с творогом (или мясным фаршем). А хочешь,с чёрной икрой.😊

@user-yq5pd8fd1q 9 ай бұрын

Ой мы блинчики только сладкие едим... а икру, сомневаюсь что дети станут есть🙂

@helenasviridova7345 9 ай бұрын

@@user-yq5pd8fd1q Надя, насчёт икры - это скорее шутка. А блинчики с творогом можно делать сладкими,подсоленными,пресными. И кушать с чем угодно. Творог кладут в блинчик,сворачивают конвертиком. Можно их немного поджарить на сковороде или в кастрюле потушить чуть.

@user-xz6zt5un3q 9 ай бұрын

Прокисшее британское молоко выливала всегда, т к горчило и не становилось текстуры как желе, как это обычно бывало в деревне в России у родителей от своей коровы. Почитала комментарии, попробую не держать долго в холодильнике и не держать на свету. Если у Нади получается, значит и у меня получится! 🤗

@alinadaych8866 9 ай бұрын

Как вы скачиваете молоко для творога если у вас молоко свежее?

@user-vp9sk5ii4l 9 ай бұрын

Просто прокипяченное молоко когда скисает,горчит

@nadezhdavasilievna4534 9 ай бұрын

Орхидеи очень красивые!

@user-nj3yt9te8m 9 ай бұрын

Если молоко переморожено , горчит

@user-hb1ov6ku8c 9 ай бұрын

Слава Богу.! Мы за вас очень рады. Здоровья всей вашей семье. ❤

@alinadaych8866 9 ай бұрын

Может уразных ферм молоко разное, может обрабатывают как нибудь.

@user-my5zg3gu7t 9 ай бұрын

Молоко пастеризованое и залитое в специально обработанную упаковку лишено естественных молочнокислых бактерий которые и дают вкусную простоквашу. Оно долго стоит не портится а потом всеже туда попадают различные микроорганизмы из воздуха и оно прогоркает от этой чуждой микрофлоры

@user-pu4ml2so9p 9 ай бұрын

Когда бываю в деревне, прокисшее молоко ставлю в русскую печь , творог прекрасный, просто молоко домашнее.

@alinadaych8866 9 ай бұрын

Я читала что шиповник нужно якобы после первых заморозков собирать. Интересно почему?

@user-zj6dy1yn9h 9 ай бұрын

Он слаще становится

@negrusti76 9 ай бұрын

Горчить молоко может от корма. Наелась буренка горькой травки и результат.

@user-iu6ut5xm1i 9 ай бұрын

Скорее молоко не настоящее , сейчас чего только не добавляют в него и пальмовое масло в том числе и консерванты , поэтому и горчит.Надя же молоко покупает настоящее у молочника

@gannaklint530 9 ай бұрын

🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

@user-eo2li9ip6k 9 ай бұрын

Надя,в России уже нет Печей у всех плиты и сушильные шкафы.

@user-yq5pd8fd1q 9 ай бұрын

Да прям нет 😄 огромная часть населения живут в сельской местности, и у многих печи...

@-Olger-i-enot.263 9 ай бұрын

@@user-yq5pd8fd1qда, печи есть, но ими стали пользоваться в основном только в качестве обогрева. А так, все стараются прикупить плиту хоть газовую, хоть электрич. Это удобнее. Да и печи разные. Люди стремятся к комфорту, как ни крути, и это нормально.

@allushka_alla 9 ай бұрын

При том, что даже новые дома строят с печью.

@Assen498 9 ай бұрын

@@allushka_allaможно строить с чем угодно. У многих и в городе или на дачах и печи, и для барбекю и прочего постройки. Речь о том , что почти у всех плиты, которые могут быть и электрическими, если нет газа. Просто с печами сейчас ну может где то, уж совсем в глухих местах живут. Где и электричества нет. Ещё есть кроме электрических плит и микроволновки и мультиварки.

@allushka_alla 9 ай бұрын

@@Assen498 печи в основном используют для отопления, а не для готовки.

@SINICHKA2858 9 ай бұрын

Нарушение температурного режима при хранении может причиной горечи творога.

@Liudmyla1955 9 ай бұрын

Надя,аккумулятор это назывантся.

@user-rw7qh8qk4u 9 ай бұрын

У нас в России натурального молока днём с огнём не найдешь одно пальмовое.

@user-jb2df5bj1w 9 ай бұрын

Я не знаю, где вы живёте... У нас на Урале продают натуральное молоко, на рынке вообще большой выбор молочной продукции. Я, лично, покупаю молоко у участника, не один год, сама делаю творог.

@user-yq5pd8fd1q 9 ай бұрын

В магазине да. Но есть частники, и их много... есть базары...

@user-mz5qf2pm4j 9 ай бұрын

Мне привозят до подъезда молоко от коровок,заказываю раз в неделю, варю сыр,учусь.Не сравнить сыр сваренный дома на кухне с магазином.

@xeniak8694 9 ай бұрын

Россия ведь огромная! ну как можно такое писать- у нас -где у вас, в условиях крайнего севера, что ли? в России одно пальмовое. Вам не повезло. В магазинах, благодаря санкциям и уходу иностранных корпораций появляются все больше российские производители. Они делают не только молоко и сливки натуральные, но и творог, и много того, чего нет вообще за рубежом, потому что технология местная. Это кисломолочные напитки на различных заквасках. а сливки у нас идут на сметану, так как мы, русские предпочитаем сквашивать сливки и получать сметанку.

@xeniak8694 9 ай бұрын

В магазинах тоже есть натуральное.@@user-yq5pd8fd1q

@milavasilenko3183 9 ай бұрын

В молоко добавляют антибиотик, чтоб оно дольше не скисало. Творог получается горьким. Кислое молоко отогревают на водяной бане. В Германии молоко прокисшее тоже горькое. Надежда, Вы зря объявили женщину неряхой.

@user-yq5pd8fd1q 9 ай бұрын

Британское молоко не горчит. Из него получается прекрасный творог 10 раз из 10. А женщина та уже в бане, такой хамки я давно не видела, бесоодержимой... Пусть Господь приведёт её сердце и жизнь к любви и умировотворению...

@user-yq5pd8fd1q 9 ай бұрын

Хочу про молоко добавить. Вчера была в магазине взяла творог и на питьё, и на творог. Срок годности 10 дней. Это долго или нет для молока?