Зелёный итальянский пирог Torta Verde от Шеф-кондитера Александра Селезнёва Монако / запись эфира

Зелёный итальянский пирог Torta Verde
итальянский пирог из риса, кабачков и шпината (Torta Verde).
для теста: 200 гр муки, 100 гр воды, 30 гр оливк масло, соль.
Начинка: 500 гр кабачков, 300 гр шпината, 100 гр риса, 2 яйца, 1 головка репчат лук, 1 зубчик чеснока, 50 гр сыр Пармезан, 100 гр сливки, соль, перец, мускат.
Духовка на 170-175 градусов, на 1 час

[@user-xf7ow5jo3s]

Прекрасный русич Александр.. Достойно вежливо всегда ведёт. Профессионал высокого уровня. Много десятков лет учит и передаёт своё мастерство всем.само обояние. Высокодуховный Светлый.. Одна радость его смотреть.. Шедеврально себя преподносит. Браво. И его коллеги красавцы. Дружный прекрасный состав. Креативных ассов. Дорогого стоит. Привет с Руси.

[@nicknick7327]

Слава богу что он уехал и отмахался от вашей Руси, которая всех за.бала

[@user-bm2ze4xj5r]

Очень нравятся ваши рецепты и готовить вместе с вами!😊 Уютная, приятная атмосфера, всё хорошо объясняете, всё получается очень вкусно! Спасибо вам и ждём новые рецепты!🤗

[@emmadyukova9581]

Aleksandr, I prigotovila. Very very vkysno. Spasibo bolishoe Vam !!! I love you ❤❤❤😊

[@user-qk1mr7db2q]

Привет из Ставрополя. Мой младший сын учится на повара кондитера 3 курс,остался ещё 1 год . Он у меня поздний ребёнок и мне как матери хочется чтобы и из него вышел такой же шеф как и вы.

[@user-sj4vh6ml1i]

Привет из Москвы!Очень рады Вас видеть.

[@natalyaevseyko7903]

Как приятно вас слушать, такая доброжелательность и желание всем всё разъеснить. Очень люблю ваш канал.

[@user-sv8yk3sq3y]

САХАЛИН ПРИВЕТСТВУЕТ. Решила сначала приготовить, а потом все остальное. Это супер. Мои сказали почему раньше не готовила это. Александр большое спасибо от нашей семьи, вы не просто кулинар, а кулинар с большой буквы. 😋😋🎂🎂

[@lizasmirnova6644]

Александр ! Очень вкусный торта Верде ! Я его покупаю в Италии ! Готовят его везде ! Этой травы в Италии очень много и можно готовить без. Риса ! Я немного отвариваю траву и Яйца , сыр и режу моцарелла ! Покупаю слоеное тесто и получается очень вкусно ! Все съедается сразу ! Спасибо ! Живу в Санремо 17 лет ! Мои внучки учатся в консерватории в Милано ! Ваши рецепты уникальные

[@user-ns6co9ij3n]

Здравствуйте Александр. Благодарю за видео. На вас приятно смотреть просто, даже без приготовлений. Энергетика русского гармоничного, уравновешенного мужика, которого не хватает на сегодняшний день многим женщинам. Да и не только женщинам, думаю всем, и взрослым и детям. Просто бальзам на душу, за Вашу искренность.

[@user-bn4ot4vc2y]

Саша как всегда позитив от ваших улыбок. И пирог достойгый мастера.

[@user-vt4sz6fv1n]

Александр, я думала , что готовка-это не моё! Никогда это занятие мне не нравилось! Но после Ваших рецептов-я стала готовить ! И хочу опять ! Вот теперь я буду готовить этот пирог!!! Вас смотреть и слушать -услада для глаз и ушей ❤благодарю

[@albinakorogodova590]

Спасибо Вам большое! Как я люблю Вас смотреть ❤️❤️❤️

[@user-nn1rr4yi9z]

Привет красавчики! Очень нравится смотреть Ваш канал. Делала по вашему рецепту ,,Чёрный лес" , все оценили. Удачи всем вам ребята. ❤

[@user-nn1ds8qr5o]

Я ваша подписчица.Очень благодарна за ваши рецепты и как вы все преподносите.Будьте здоровы и Богом хранимы! Днепр.Украина

[@user-ro7jj8qn9p]

АЛЕКСАНДР, ПРИЯТНО ВСЕГДА ВИДЕТЬ ВАС. ВЫ УМНИЧКА, ПОЗИТИВНЫЙ, ДОБРЫЙ.У ВАС ХОРОШИЕ ДРУЗЬЯ. ПЕРЕДОВАЙТЕИМ БОЛЬШОЙ ПРИВЕТ.ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ВАШИМ КОЛЛЕГАМ(Белоруссия Мария)💦💥❤🌾💜💜💞💓🌻💘🦋🦋💕❣💔💔🌺💙💚💛💖💖🌴🌴🙏👍🏻💯💦💥❤❤🌾💜💞💞

[@user-fj8dm4vu7z]

И как всегда начало видео с улыбки мастеров ,поэтому пирог получится супер,то есть как всегда... очень вкусно и шедевр!Красивые овощи,очень

[@user-tv5kn9zl5l]

Александр, совсем недавно нашла Ваш канал. Смотрю с огромным удовольствием. Смотрю новый рецепт и уже жду следующий))) Уже готовила медовик по Вашему фирменному рецепту и морковный торт с кремом из сливок и маскарпоне. Получилось очень вкусно. Спасибо. Очень приятно Вас смотреть и слушать. Все понятно, доступно и интеллигентно. Продолжайте!!! Мы Ваши видео ждем!!!!

[@user-wr6xl7jl9l]

Уважаемый Александр, спасибо за Ваши видеоуроки, все просто и понятно. Исппекла тарт Татен. Просто и очень вкусно. Теста мало, яблок много и такие вкусные в карамели. Привет от моей семьи из Симферополя с благодарностью.

[@skripalirina6616]

Спасибо Вам за прекрасную улыбку и рецепты.

[@lunaandraz1022]

Уже входит в привычку, зашла к Вам в гости, сразу лайк(вподоба́йка)... а теперь вдумчивое слежение за технологией ( в прямом эфире вроде бы и слушаешь , но не всегда слышишь (🤣,отвлекает сама атмосфера в цеху , в хорошем смысле слова!).Спасибо, Александр. 🇵🇹 с радостью следую за Вами.

[@user-qd4co8nn2q]

Ваша улыбка поднимает настроение.

[@user-px4vh1vn9e]

Александр, здравствуйте! Рецепт супер! Есть такое растение мангольд, это листовая свёкла, оно по внешнему виду похоже на ваше, я его добавила 👍спасибо

[@user-lq9jx4xq3l]

Сашуля,))как всегда профессионально,красиво и наверняка вкусно,Но не очень хорошо слышно,производственные издержки,если есть возможность воспользоваться микрофоном.А улыбка ваша очаровательна ,так держать.

[@user-bw9hd8dt9n]

Александр, спасибо за такие разные рецепты! Спасибо за советы, как рационально готовить выпечку к празднику,( заморозка полуфабриката).Очень люблю Ваш канал. Но сегодня Вы грустный.

[@ms.lyu.6661]

Здравствуйте Александр и вся ваша команда!

[@olenakorobko6789]

Привет из Чикаго!!!

[@user-le9nz9wn6k]

У нас в Дагестане этот пирог с зеленью называют :Чуду" только без риса

[@user-of1hb7cc2o]

Спасибо. Вот на выходные и приготовлю

[@restaurant_secrets]

отличный вариант провести выходные

[@user-of1hb7cc2o]

Согласна

[@user-jw3fg8gr2y]

Привет из Санкт-Петербурга!тесто такое всегда использую для разных начинок.но такую начинку ещё не делала нужно попробовать.

[@svetlanazavistovskaya8373]

👍👍👍

[@user-ne7kh9lo8f]

На пак чой похоже…. Я готовила с мангольдом. Очень хорошо получилось

[@aniri2630]

Всем здравствуйте любили такие пироги.. прям осенний. Смешные какие кабачки Верю, что вкусные.... без семечек😍

[@mutsik4664]

Привет из New York

[@nonnabagdasaryan199]

Sascha dobroe ytro from Brussel.

[@valentinadyachenko7982]

О , я знаю , что это за лопушки ! У нас сосед итальянец фермер . Он выращивает и нас все лето им угощает . Мы не знали как его готовить и поэтому делали с ним омлет и добавляли свежий в салаты . Но вот он ,вроде должен слегка горчить , как некоторые сорта рукколы . Приготовлю ка я теперь , нашему соседу … Torta Verde ! 😀

[@olenakorobko6789]

Добрый вечер! Я опять опоздала... Что то интересное. С удовольствием посмотрю. А Капусту Kake??? Можно???

[@user-wu3rh9xk2c]

Зеленые лопухи - это мангольд:)) выращивала на даче

[@tttppp5222]

длинный овощ - лагенария змеевидная, она же индийский огурец, она же вьетнамский кабачок. листья - мангольд, он же листовая свекла. лагенарию заменить молодым кабачком - зАпросто. а вот мангольд, скорей, заменить можно не шпинатом или - боже упаси - щавелем, а молодой свекольной ботвой. потому как у мангольда своеобразнык привкус и аромат.

[@user-ko1dz1nv8h]

Александр, можно вместо шпината нарезать в начинку листья мангольд или листовую капусту?

[@restaurant_secrets]

немного иной вкус, а так пожалуйста , если нравится то почему бы и нет

[@Minek333]

Похоже это и есть мангольд.

[@irener.3849]

Я перевела, и по английски это chard, а по-русски как раз мангольд

[@user-ex5yl7rs6r]

Переводчик выдает что в переводе с французского blette- мангольд

[@liliyaborzi6173]

Спасибо вам на немецком этот лапух называется мангольд

[@natashabo-ks4kn]

Бывает ещё красный мангольд. Это всё листовая форма свеклы

[@nonnabagdasaryan199]

Sascha y nas ect basmati ris … mozhno prosto 1 min. i gotov? Prislat vam ? 😊

[@user-le9nz9wn6k]

Вместо шпината можно крапиву?

[@valentinadyachenko7982]

А если добавить фенхель , то какое количество?

[@restaurant_secrets]

Здравствуйте, смотрите Фенхель имеет легкий анисовый привкус, если вам нравится то добавляйте смело, а если не очень или вы боитесь переборщить то совсем немного, просо этот вкус для каждого свой. я бы смело бы клал 100 - 150 гр , а там ориентируйтесь на Ваш вкус

[@valentinadyachenko7982]

@@restaurant_secrets Да, да ! Фенхель он такой ! Но люблю из него салат , в свежем виде . Поэтому буду пробовать немного в пирог . Спасибо! 💕

[@nonnabagdasaryan199]

Privet … Sascha ckolko stoit tvoi breakfast? 🙂😋☕️🥐

[@user-vx5mt1wc2r]

Можно вместо шпината взять щавель

[@restaurant_secrets]

да конечно, но специфика щавеля дополнительная кислинка, учтите этот момент

[@natashabo-ks4kn]

Это мангольд белый

[@nonnabagdasaryan199]

Sascha davai tebe privezu kofe 500gr. €2 ; sguzhennoe moloko nado from NL. A ti mne tortik Napoleon.

[@user-me8sl1nv4g]

Мангольд!!!!!

[@user-qj2lx1zl9d]

Здравствуйте. Подскажите, какое лучше для жарки выбрать. Оливковых очень много.

[@restaurant_secrets]

здесь все по вашему вкусу, есть масло натуральное нерафинированное масло холодного отжима (Extra virgin olive oil) оно с запахом, если вам нравится то можете брать такое, есть Рафинированное или очищенное (известное в быту как Olive oil) или с добавление нерафинированного до 20 % , смотрите на ваш бюджет, и на ваш вкус.

[@user-qj2lx1zl9d]

Александр, а как узнать про следующие онлайн стримы.

[@restaurant_secrets]

все записи эфиров тут дублируются, для удобства пользования