Zelf verse WORST maken - Hoe maak je stap voor stap zelf worst - NasQ BBQ

[@jeroenridde2279]

Goede video, bedankt!! Wel even een vraagje, je mengt de cheddar met de hand maar is daar de KA mixer niet heel erg goed in??

[@NasQBBQ]

Dank je! Zou zeker kunnen en daar is hij idd goed in. Geen idee meer waarom ik dat niet heb gedaan 😂

[@svengoosen3519]

Goede video! Ik wil zelf ook beginnen met worsten maken. Weet je nog waar je die worsten spuit/vuller hebt gekocht?

[@NasQBBQ]

Die worstspuit bedoel je? Die heb ik een keer opgestuurd gekregen. Volgens mij staan ze op Amazon: amzn.to/3vashKv

[@estelle6660]

Ziet er leuk uit! Ben zelf niet weg van worst maar hier ga ik twijfelen. Vraagje over die rook welk effect heeft deze? Het zit in een darm laat dat voldoende door. Of is het alleen voor de darm smaak te geven?

[@NasQBBQ]

Dank je! De rook trekt ook in de worst en krijgt daardoor die kenmerkende smaak. Daarnaast is rook ook een manier van conserveren en ontstaan er door het roken stoffen die een bacteriedodende werking hebben.

[@ferryvisser6305]

@@NasQBBQ Hoi Chef. Varkensdarm laat minimaal rook door. Runderdarm bijvoorbeeld doet dat wel. Maar niet geschikt voor je verse worssies natuurlijk. Wil je je worst roken dan zou ik eerder voor kunstdarm gaan. Kleine tip van een worstendraaier :p

[@janzweers968]

Super post weer iets in de toekomst zeker eens te proberen. Thanx Marcel

[@NasQBBQ]

Dank je wel Jan! 👊🏼🔥💪🏼

[@DennisEhv]

Wederom een geweldige video met een duidelijke uitleg. Krijg steeds weer honger door deze video. 1 commentaar is dat ik het volume bij jou video's hoger moet zetten. Waardoor ik bij de commercials en de volgende video rekening moet houden ivm het luide geluid dan opeens haha

[@NasQBBQ]

Thanks Dennis! Dat is vervelend, merk dat het wel verschilt waar je kijkt telefoon of tv bijvoorbeeld. Thanks voor de feedback in ieder geval!

[@assaultracoon4183]

Super goed en bedankt voor de info

[@NasQBBQ]

Dank je wel en graag gedaan!

[@haagsebluf8680]

Hoi Marcel Wat een toeval is dit. Zelf bezit ik de worstenbijbel sinds vorig jaar en wel even in gebladerd maar verder niks mee gedaan. 2 weken geleden de vleesmolen besteld voor de kitchenAid en toch de bijbel en youtube geraadpleegd. Aankomend weekend ga ik proberen gedroogde worsten te maken dus ben benieuwd?

[@NasQBBQ]

Gaaf! Direct aan de droge worsten cool! Dat is het volgende experiment voor mij😁😁

[@haagsebluf8680]

@@NasQBBQ Hoi Marcel. Vandaag ingrediënten gehaald voor frikandellen te maken uit de worstbijbel. Die gedroogde worsten is toch meer voor de gevorderde en moet nog wat dingen in huis halen (ph meter en stopbus) Frikandellen zijn goed gelukt al was het vinden van Buisman niet gemakkelijk in de winkel. Volgend weekend ga ik jouw worstjes proberen te maken?

[@NasQBBQ]

@@haagsebluf8680 de frikandellen staan ook nog op mijn lijstje. Gewoon omdat het kan. Verse chorizo’s en merqueze ook.. die buisman. Waar heb je die uiteindelijk kunnen krijgen? Jumbo?

[@haagsebluf8680]

@@NasQBBQ Nee ben daarvoor speciaal naar AH gegaan omdat jumbo het niet in het assortiment heeft hier in Den Haag.

[@sebastiaanheemskerk7788]

Ziet er super uit👍 mooi recept ook op je site, Hoe zit dat eigenlijk moet je daar speciaal zout voor gebruiken? ( je ziet dat vaak in die bbq filmpjes dat ze pink salt gebruiken tegen bacteriën)

[@NasQBBQ]

Dank je! Als ik het goed heb gebruik je pink salt als je gedroogde worst gaat maken of bijvoorbeeld spek gaat maken en het vlees enkele dagen/weken ongebakken laat. Bij verse worst is dit niet het geval en gebruik je gewoon zeezout.

[@sebastiaanheemskerk7788]

@@NasQBBQ bedankt voor je antwoord!

[@suzukibanditos]

Ziet er goed uit ! Lekker rustig uitgelegd en voor gedaan👍

[@NasQBBQ]

Dank je wel :)

[@Joelmelanie]

Prima video dankjewel, en tot het einde gekeken

[@NasQBBQ]

Dank je! Goed bezig! Een van mijn langste video’s ooit denk ik 😁

[@struisvogel2000]

Heerlijk!! En Timing marcel! De kerstman brengt dit jaar een mooie gehaktmolen met vulpijp dus Kep er nu extra zin in

[@NasQBBQ]

Ow! Lekker man, kun je direct aan de slag😁😁 leuke hobby💪🏼

[@wouterkanters455]

Welk merk gehaktmolen gebruik je eigenlijk? 😊

[@NasQBBQ]

Dat is een opzetstuk voor mijn Kitchenaid. Maar adviseer om wel een losstaande gehaktmolen te kopen. Werkt net iets beter dan zoiets, vooral als je het vaker gaat doen.

[@michelgroenewegen6316]

Halverwege dacht ik wat een getob joh, maar het eindresultaat ziet er zeer smakelijk uit.... Staat op mijn to do list, net als mijn gehaktmolen op mijn verlanglijstje staat😜

[@NasQBBQ]

Hahahaha zoals ik al zei, het wordt wel een rotzooitje. Maar het eindresultaat is zo lekker! Heb de afgelopen week iedere dag lekker wordt op het brood gehad 😜😁

[@andredereus5273]

Marcel super !!!

[@NasQBBQ]

Dank je wel!

[@ericfaber3414]

Leuke en leerzame video Marcel. En het ziet er zeer smakelijk uit. Heb je al een keer een video gemaakt over het maken van zeeuwsspek?

[@NasQBBQ]

Dank je Eric, beetje lang maar wel informatief denk ik! Ik heb nog nooit een video erover gemaakt. Eens kijken wanneer international bacon day is. Altijd leuk om daaraan mee te doen :D

[@ericfaber3414]

@@NasQBBQ dat zou gaaf zijn. Ik ga zo Hamburg xxl maken, heb je daar nog tips voor? Bv 110 graden , half uur roken en dan afgrillen tot kerntemperatuur 65 graden? Ik gebruik half om half gehakt

[@NasQBBQ]

Dat klinkt al goed inderdaad! En dan op een Turks brood ofzo?

[@mannusasselt5656]

Ziet er super uit😊 ga je binnenkort ook wat met wild maken voor de kerst?

[@NasQBBQ]

Dank je! Ben daar nog een beetje over aan het brainstormen wat ik allemaal wil maken voor de December maand.. Zoveel te doen.. zo weinig tijd hahahaha

[@wernerschless1000]

Leuke hobby zelf worst maken, hoort er wel een beetje bij als je een bbq fan bent😃 Leuke video weer Marcel bedankt, en tot de volgende 👍

[@NasQBBQ]

Ja! Heel erg leuk. En vooral de dagen erna, iedere dag die worst op de boterhammetjes naar het werk hahaha :D

[@Robert-gb9nu]

Leuk filmpje ziet er goed uit. Een kleine top. Om het lucht uit je worst te halen achterkant van je mes gebruiken dus niet het snijvlak op de darm tikken. En voor jezelf misschien een snij met kopen. Tip van flip. Verder echt super filmpjes en ook nog eens lekker dikke duim

[@NasQBBQ]

Dank je! Goeie tips, thanks! Gelukkig komt de periode van cadeautjes er weer aan :)

[@Robert-gb9nu]

Ik zal het aan de sint doorgeven haha. Zeker met het achterkant van je mes is het proberen waard man.

[@hansvdg3]

Hoi Marcel de rook worst die je maak is dat direct of indirect.

[@NasQBBQ]

Die heb ik indirect gegaard en daarna direct opgegeten 😜😂

[@stefanhugues8680]

Lekker man!

[@NasQBBQ]

Zeker weten! Was echt heel lekker!

[@PcpL1980]

Welke gehaktmolen gebruik je in je video? misschien kan je dat benoemen 😂😂😂

[@NasQBBQ]

Ik heb deze: partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1075545&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fnl%2Fp%2Fkitchenaid-artisan-5ksm125ecu-keukenmachine-contour-zilver%2F9200000068046289%2F&name=KitchenAid%20Artisan%205KSM125ECU%20-%20Keukenmachine%20... Met dit opzetstuk: partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=1075545&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fs%2Fkitchenaid%2Bgehaktmolen%2F&name=bol.com Maar er zijn ook andere en goedkopere varianten op de markt.

[@NoskosBBQ]

First!

[@NasQBBQ]

As (almost) always ;)

[@Max_Dutchman]

Nooit gehoord van temperatuur van het product ??

[@NasQBBQ]

Dag Emiel, Kun je jezelf nader verklaren wat je met deze kreet precies bedoeld?

[@Max_Dutchman]

@@NasQBBQ Temparatuur bij verwerken van het vlees moet rond het vriespunt 30 graden F zie hier niets van in de video

[@rogervandemeerssche6575]

We weten weeral wat te vragen aan de kerstman.

[@NasQBBQ]

Altijd handig hè! Die goede oude kerstman 😁😁

[@johnvanwinkel3324]

Leuke hobbie dat BBQ'en!

[@NasQBBQ]

Verschrikkelijk leuk! :D