Hoe maak je de perfecte steak op de barbecue? - Reverse Sear methode - NasQ BBQ

[@rico175]

Ik ga er vanavond mee aan de slag, THANKS!

[@NasQBBQ]

Graag gedaan! :)

[@Zclimb]

ik ben heeeeeel benieuwd naar je kruidenmix ;) Ziet er erg goed uit!

[@NasQBBQ]

Dank je! Ik hoop dat ik hem snel kan introduceren! :)

[@rogervandemeerssche6575]

Gisteren deze klaargemaakt en hij smaakte echt fantastisch lekker. Bedankt alweer voor het filmpje.

[@NasQBBQ]

Goed om te horen! Graag gedaan! 😁

[@roelofpost3804]

Marcel, ik zat me nog wat af te vragen. Kun je de revearse sear ook bij dikke steaks van procereur toepassen? Of is dat niet geschikt voor varkensvlees?

[@NasQBBQ]

Jawel, alleen duurt wat langer, waardoor je die sear niet echt meer nodig hebt. Ik zou ze gewoon lekker indirect garen. Dan garen ze het mooiste en komt er toch wel een mooie korst op.

[@dheijnemans]

Heerlijk! Ik gooi er tijdens de indirecte fase graag wat whiskeyvat snippers bij. Combineert heel fijn met goed dooraderde steak.

[@NasQBBQ]

Goeie tip! Dat kan allemaal!

[@michelschmitz9199]

Ziet er weer heerlijk uit. Ben benieuwd naar je rub 😉

[@NasQBBQ]

Dank je wel! 😁👊🏻🔥

[@JanvanBroekhoven]

Ziet er weer goed uit. Ben benieuwd naar de rub!

[@NasQBBQ]

Dank je! Ben er druk mee bezig achter de schermen :)

[@JanvanBroekhoven]

@@NasQBBQ Ben pas een eigen shop begonnen. Als je nog verkooppunten zoekt, ik hoor het graag!

[@NasQBBQ]

Jan, stuur anders even een mailltje naar marcel[at]nasqbbq[.]nl. Kunnen we kijken wat we voor elkaar kunnen betekenen.

[@TheConfederate1863]

Kijk, daar wacht ik al een tijdje op :-) Bedankt Marcel !

[@NasQBBQ]

Ik hoop dat je er iets aan hebt! Graag gedaan :)

[@kruit17]

mooi begin van het weekend hier staat hij ook al aan burnt ends maken goed weekend marcel

[@NasQBBQ]

Dat is zeker een mooi begin van het weekend! Lekker man! Eet smakelijk alvast!

[@Klaphark1]

Toen je hem bij 43 graden inpakte, hoe weet je dan wanner die klaar is? Prik je er soms met de thermopen in tot die 52 graden is?

[@NasQBBQ]

De steak gaart nog na, maar voor de zekerheid check ik hem nog even met de thermapen idd

[@Edwinschuur]

​@@NasQBBQik dacht dat een steak nog 4 of 5 graden nagaarde. Hier dus 9 graden. Verschilt dat per type vlees of heeft dat met het gewicht te maken?

[@josreuvers1896]

Hoi Marcel, leuk filmpje! Zeker het proberen waard. Ligt het vlees niet te lang in de vlammen? Je hoort vaak dat dat de smaak niet ten goede komt? Ga zo door!

[@NasQBBQ]

Dank je! Nee, steak heeft niet super lang in de vlammen gelegen. Denk 1 a 2 minuten per kant. Bij Picanha raad ik het wel af omdat het stuk vlees dan vaak langer in het vuur ligt, maar bij een korst op een steak zetten, kan het best :)

[@josreuvers1896]

@@NasQBBQ dat is inderdaad wat ik bedoelde. Ik vind picanha een lastig stuk vlees wat bereiding aangaat. Ook als ik het deksel sluit (weber mt) zie ik nog vlammen ontstaan. Wellicht iets voor een filmpje in de toekomst? 😌 Dank voor je toelichting!

[@BalkGerrits]

Ik zou graag willen weten welke steak kruiden je hebt gemaakt om daar op te doen maar kan het nergens vinden afz balk

[@NasQBBQ]

Dit zijn uiteindelijk de NasQ Steak kruiden geworden. Deze zijn in diverse winkel en online winkels te koop. op nasqbbq.nl kun je alle verkooppunten vinden of via NasQ.nl ze bij mij aanschaffen! :)

[@RoeLunatic4ever]

Hop, 'Lekker' het weekend in!

[@RoeLunatic4ever]

Mwhahaha..Silent Bob....(goed opgelost zo)

[@NasQBBQ]

Jewel toch? Ik dacht.. huh?!? Watskebeurt...

[@sishipir9000]

Hoi kan je de hele recept schrijven?

[@NasQBBQ]

Jazeker! www.nasqbbq.nl/reverse-sear-ribeye-steak/

[@markstrik249]

Hey Marcel. Mooi filmpke. Een vraagje: vlees in de vlammen is toch niet goed?

[@dheijnemans]

Te lang is niet goed, maar als de steak al half is "voorgegaard", geeft het een fantastische smaak.

[@NasQBBQ]

Ik heb dat inderdaad gezegd bij de Picanha, maar dat komt omdat de Picanha een groot stuk vlees is wat redelijk lang wordt afgefakkeld om "2 meter" hoge vlammen te krijgen. Dan duurt het te lang en geeft dat een bittere smaak, maar bij een steak zet je slechts de kruidenkorst aan en wordt het niet bitter.

[@jetochhh123]

Dese stuk kan toch gwn direct op heete vuur indirect beetje overbodig ? Stukken van 2)3centimeter

[@NasQBBQ]

Alles kan, maar zeker niet overbodig. De rooksmaak die je extra pakt vind ik wel een toegevoegde waarde.

[@jetochhh123]

@@NasQBBQ daar heb je en punt marcel

[@timdokter3893]

Ga je je eigen rub op de markt brengen? 🙂

[@NasQBBQ]

Er zit wel een en ander in de pijplijn 😜😁

[@youribakker1882]

Pohhhhh. Het water loopt me door de mond. Morgen ga ik diamanthaas maken. Extra zin in door dit filmpje

[@NasQBBQ]

Ow! Dat is ook lekker! Hopelijk was het lekker!

[@arjankeijzer5033]

Mooi weer Marcel👌🏼🔥 ik had vd week mijn eigen 40 dgn gedroogde RIBEYE net iets te ver door gemaakt. Gelukkig was hij nog wel heerlijk maar door jou tip van kern 30 en dan afgrillen, ga ik hem vd week nog een keer maken. Thnx en mooi pet 🤪

[@NasQBBQ]

Thanks Arjan, Wat een straf om nog een keer een Ribeye erop te gooien.. hahaha Succes ermee! :)

[@arjankeijzer5033]

@@NasQBBQ hahaha ja heeeel erg🤥

[@wernerschless1000]

Het is en blijft het stukje vlees voor op de bbq waar men van droomt, steak een lekkere dikke steak 😋 Nou,,, Marcel ik zit nu te watertanden 🤤🤤🤤🤤🤤leuke video bedankt 👍🤙

[@NasQBBQ]

hahahaha bedankt voor je reactie! Steaks blijven inderdaad lekker!

[@mohamed-ri6cz]

Op welke temperatuur haal je hem eruit?

[@NasQBBQ]

50-52 graden. Maar dat ligt er aan ook hoe je hem zelf wilt hebben, wil je rauwer of meer well Done, even aanpassen

[@NoskosBBQ]

First 😜

[@NasQBBQ]

Hahaha one of my biggest fan😜

[@markstrik249]

Marcel en Dennis spreken jullie af of zo wanneer je een filmpje online zet 🤫😅

[@markstrik249]

Beide, goed bezig!!

[@NasQBBQ]

Dat weten we wel van elkaar 😁 hahaha dank je wel!

[@Vissertje]

Ziet er weer picobello uit 👌

[@NasQBBQ]

Dank je wel Manno!

[@Dear-Fail]

Het is weer om te smullen. Zodra jouw eigen kruidenmix er is dan wordt het een instant buy! :)

[@NasQBBQ]

Dat is goed om te horen! :D

[@mattiaskok2584]

Geen geluid? Er zit echt een steakje los. Lekker weer hoor!!

[@NasQBBQ]

Wahahaha Hij maakt hem gewoon! :P