Зернобобовые: 20 очевидных достоинств и 5 сомнительных недостатков

10 февраля - Всемирный день зернобобовых. В связи с этим решили рассказать вам об этих замечательных продуктах, содержащих в себе множество полезных веществ, но при это не лишенных опреленных (вполне терпимых) недостатков. Давайте разбираться!
Тайм-коды:
00:00 Начало
00:29 Кто такие "зернобобовые"
02:30 Голубые зоны
03:17 20 глобальных достоинств зернобобовых
07:49 5 минусов зернобобовых
12:58 Приготовление зернобобовых
👉 • Клетчатка и ее влияние...
👉 • Метеоризм. Журнал докт...
Журнал доктора Комаровского: komarovskiy.info
Помощь и благодарности доктору и команде здесь - www.patreon.com/bePatron?u=65...
Почта для писем "за жизнь" - [e-mail]
Почта для предложений по рекламе -
[e-mail]
KZbin:
Канал "Комаровский..." - / @komarovskiyeo
Канал "Путешествия" - / @eokuakomar
Канал "Казки українською з доктором Комаровським" - / @tale_komarovskiy
Телеграм:
Основной канал - t.me/dr_komarovskiy
Канал "Здравствуйте, Доктор! Письма войны" - t.me/Hello_Doc
Инстаграм: / doctor_komarovskiy
www.threads.net/@doctor_komar...
Фейсбук: / komarovskiynet
Тикток: / doctor.komarovskiy

[@andriiosintsev2003]

Уважаемый Евгений Олегович! Благодарю за подробнейшее объяснение, это невероятно доходчиво и понятно! Сразу захотелось приготовить чечевицу в мульварке, гороховый суп, лобио. В детских воспоминаниях всплывает замоченная бабушкой фасоль на ночь)

[@Kate-yg2zm]

Фасоль всплывает ) улыбнуло )

[@user-sw3nn9ul4q]

Вам очень идет такой оттенок зеленого 🌿

[@UiliGrin]

Нет такого цвета и оттенка, который не идет Комаровскому ! )

[@user-ey6le8lf9s]

Я не смог обьяснить своим бактериям, но это не повод отказываться от гороха и фасоли😊. Спасибо Доктор.👍

[@elenazhelyazkova622]

Божественная лекция! Спасибо, Евгений Олегович! Такое удовольствие прослушивать Ваши ролики, что забываешь о всяких отрицательных эмоциях, гнездящихся сейчас в наших головах!

[@UiliGrin]

Украинцы! Берегите, этого ЗОЛОТОГО ЧЕЛОВЕКА ! Победы Вам и сил ! Слава Украине !

[@gafijap8045]

Умный с потрясающим чуством юмора

[@UiliGrin]

Настоящий доктор ! Так посмотришь его и жизнь налаживается ! Победы Украине ! Только Победы !

[@artakis40]

@@UiliGrin аминь СЛАВА УКРАИНЕ

[@user-dx4sp8tm1n]

Євгене Олеговичу, дякуємо і ще раз дякуємо. Ви найкращій, як завжди ❤

[@user-pl4fe7fg4b]

Евгений Олегович! Спасибо за доходную информацыю.Дай вам бог здоровья.

[@user-qt3mj8ns9d]

Очень информативно,познавательно и местами весело!Доктор,вы чудо!

[@booksandjulia]

Дорогой доктор,берегите себя! Огромное вам спасибо!❤

[@elvirahubka7575]

Ой дякую❤❤❤Чудове відео!!!! Неодмінно буду готувати тепер частіше!!!❤❤❤

[@userslavaukraineforever]

Дякую Евгене Олеговичу, я завжди замочую квасолю на нiч🤓🤓

[@natalyasmith8413]

Уважаемый Евгений Олегович, спасибо вам огромное за вашу работу.В этой мини лекции узнала много нового и интересного 😊 Здоровья вам и вашим близким ❤❤❤❤❤

[@tatianasorokovskaya5621]

Спасибо вам огромное , наш ЛЮБИМЫЙ ДОКТОР ❤

[@lidiyagilmutdinova2581]

Чтобы убрать антинутриенты из фасоли нужно замачивать фасоль до набухания,воду слить.Первую воду после закипания обязательно слить,промыть,далее варить до готовности.

[@lidiabuts494]

Спасибо. Попробую Ваш рецепт. 💌 А вдруг...?

[@xannymummy-hf9jz]

В воду для замачивания и первой варки соду пищевую добавить

[@strange4492]

Мы вас любим! Сибирь!

[@AnaEmet]

Спасибо большое за вашу работу ❤❤❤

[@user-te9ye2ys8e]

Спасибо больое, дорогой доктор, за полезную иинформацию! Стильная рубашка 👍 Вам очень идет, улетный цвет, любуюсь 😊

[@user-SergijUA]

Спасибо, Евгений Олегович за информацию и оптимизм!

[@user-ow1cj3wh6y]

Огромное спасибо ! Какой же Вы умница

[@user-wc6ml6hi7z]

😍 велике дякую Євген Олегович .Будьте здорові 💙💛🤗)

[@user-wy3ch9yx4l]

Дякую за толкове відео❤. Я люблю зерно-бобові, бо це смачно і корисно, особливо сочевиця квасоля і т.п... А рис, краще купляти не шліфований(не оброблений)

[@DenTVYDen]

Чечевичный суп - одно из моих самых любимых блюд! И судя по всему не зря 😊

[@user-se2lk6rb5r]

По вкусу похожа на горох , но горох вкуснее . Зачем тогда ее использовать ?

[@DenTVYDen]

@@user-se2lk6rb5r неееееее, чечевица вкуснее гороха ) а насчёт похожести спорное мнение - они из одного семейства и конечно похожесть возможна, но все таки вкусы разные. Рассуждая о похожести можно дойти до того, что лук и чеснок тоже похожи на вкус 😄

[@Ratsional]

​@@user-se2lk6rb5r , горох имеет свой вкус, фасоль - свой, чечевица - тоже. Также, каждое растение имеет свой набор минералов, витаминов и других полезных веществ. Питание должно быть как можно более разнообразным. Только так можно обеспечить организм всем ему нужным.

[@lidiabuts494]

​@@DenTVYDen😥 ...попробую себя уговорить. 🤗

[@Oksana_Kaliuzhna]

Дуже дякую що піднімається така важлива тема. Лайк ❤

[@user-yo6bt8yo7l]

Спасибо большое из Николаева!💛💙💛💙

[@innak8151]

Спасибо за Вашу работу,Евгений Олегович

[@oxanadrobitko6288]

Очень информативно. Хочу лишь добавить полезный совет : перед приготовлением две минуты прокипятить фасоль и первую эту воду слить. И никаких газов и проблем. Из опыта

[@user-lu6pl5uy5l]

Щиро дякую за цю цікаву інформацію!❤

[@user-cc9pg6qm8f]

Щиро дякую , лікарю .

[@user-or4oo6tm6g]

Здравствуйте! Самые нежные теплые чувства Вы у меня выщываете! Не хватает такого общения, как аоздуха! Много заботы от Вас. Тчательно подобран формат информации и полнота. А как легко Вас слушать! Доктор для души тела ума Спасибо !

[@user-nv9wc2pe6x]

Спасибо за важную информацию! Получила ответы на все вопросы

[@litaslon6485]

Спасибо большое за Вашу работу 🙏🙏🙏

[@katefox5811]

Дякую! Відкрили для мене певні деталі і тепер розумію чому саме так вчать готувати зернобобові

[@user-is5ix9ku8l]

Дорогой доктор! Какой ви молодец!!!!

[@user-gl3sr8nl2q]

Большое зернобобовое спасибо! 👍

[@user-lw1mq6vc5c]

Добрый день. Спасибо большое за ваш труд

[@luckyta88]

Дякую❤❤❤

[@ksenyaksenya2764]

Спасибо!!!❤❤❤

[@user-my3xu7gk2o]

Спасибо! ❤

[@user-hr1co6ky5y]

Спасибо , уважаемый наш Айболит 😂❤🎉

[@user-bx5kp2gk2f]

Доктор! Как же я люблю слушать Вас! Спасибо Вам! Берегите себя!

[@cnccontroller]

Спасибо Доктор! Очень интересная информация! Как всегда лайк в поддержку канала!

[@user-le1nk3gr8s]

Спасибо вам Доктор!❤

[@user-yo6bt8yo7l]

Спасибо большое из Николаева 💛💙💛💙

[@SI40346]

Спасибо большое!❤

[@user-ws9di7mr9z]

Здравствуйте. Расскажите пожалуйста подробно какие лекарства можно применять для роста и укрепления волос, пробуждения лукавиц

[@blablabla9093]

дзякуй❤

[@elenasos24]

Спасибо большое за информацию, будем есть зернобобовые!

[@Artfulbakestudio]

Спасибо :) берегите себя и родных. Пожалуйста,расскажите ваше мнение о пользе или вреде пшеничной закваски и молочного гриба. Спасибо

[@user-lx5vi3kq7b]

Вы сказали добавлять соду в воду для замачивания. А не в воду для варки. Потому что сода выводит кальций из костей. Если можно сделайте пожалуйста ролик.как правильно проращивать зернобобовые.и ка увеличиваеться в них набор витаминов.

[@alla1447]

Спасибо❤

[@Glora66]

Евгений Олегович. Спасибо огроменное за то, что разъяснили, как правильно подготовить фасоль к варке. Сделала по Вашему совету. ИЗЖОГИ НЕТ! Ура-а-а!!!! С метеоризмом проблем давно нет, я варю фасоль и горох своим способом. Промываю, заливаю на ночь холодной водой. На следующий день ставлю варить. Воды наливаю примерно на пол-стакана больше, чем требуется "по рецепту". Когда начинает закипать, снимаю крышку, огонь убавляю до среднего и так варю минут 10-15. Как только пена начинает собираться шапкой - перемешиваю снизу вверх, захватывая фасоль/горох. Так периодически помешиваю, когда вижу, что пена начала собираться. Минут 10-15 такой варки вполне хватает для того, чтобы пена перестала образовываться. После этого продолжаю варить как обычно.

[@user-tk7jf9nj7x]

Спасибо,доктор за просвещение нас.

[@iaroslav5776]

Буду теперь чаще готовить зерна бобовые😉

[@MiSaxap]

Спасибо

[@user-oo4bd5pu7z]

Спасибо за ролик😊

[@user-dd2zb8rx8u]

Спасибо ❤

[@user-qb1xt7bs6r]

У нас в садике всегда давали гороховое пюре😋 До сих пор обожаю, и дети едят с удовольствием, в отличие от мяса

[@user-io1wh8tm3m]

❤❤❤❤❤ Дякуємо вам.

[@user-ws9di7mr9z]

Здравствуйте. Пожалуйста сделайте видео о пользе и вреде вареной свеклы и березовой чаге

[@zoyaoliynyk6600]

Дуже дякуємо! Мудро! Повчально! Як завжди, з легким гумором!

[@anastasinikolaieva3170]

Здравствуйте. Часто вижу в Интернете, что люди едят овсянку, замоченную в молоке, кефире или йогурте на ночь. Полезна ли она или вареная всё же лучше?

[@hactucy]

Доктор. Спасибо за ваш труд! Расскажите пожалуйста про орехи.

[@dasha.pilikyan]

Доктор, уважаемый Евгений Олегович! Обожаю Ваши выпуски про еду! Спасибо огромное!!!🥰🥰🥰

[@b0r0dey7]

Спасибо большое за ваш труд, именно это необходимо показывать по телевизору а не " жить здорово" или типа того. Уважаемый доктор, знаете ли про существование такого контента как: Dr.Berg и его рекомендации про инсулин резистентности и проблемы ожирения печени.... Если вам интересно было бы создать материал про эти темы, это было бы очень полезно, так как большое количество людей вокруг только и говорят про жир печени, про худых людей с вываливающимся животом и находят отклики в видео этого контента! Спасибо если читаете, с уважением к вам, ваш подписчик!

[@user-fl4mx1ew9e]

Уже замочила горох на ночь и добавила соды. Спасибо, доктор. Всё делала раньше неправильно...

[@user-nl6gc4vo5v]

Люблю бесконечно

[@user-tq7jh4hu9l]

Дякую❤

[@user-ls3ee8ly3i]

Скажите доктор, пожалуйста, опасно ли есть пророщенный маш (бобы Мунг)? Я часто это делаю, т.к. в пророщенном зерне во много раз больше сожержание витаминов и минералов, а ещё пророщенный маш очень вкусный ( похож на летний зеленый горошек с грядки!). Но случайно прочитала, что в пророщенном зерне много ингибиторов трипсина, которые постепенно изнашивают поджелудочную железу. Ответьте, пожалуйста, так ли это?

[@user-rd1by7wk5y]

Вы лучший !!!!!!!!!!!!! ❤❤❤❤❤❤❤

[@ludmilaandr8793]

Кушаю сейчас чечевицу с кинвой и слушаю Вас. Ням.

[@Notquitegood]

С наступающим новым голом! Здоровья всем, особенно, Вам Доктор!

[@elenazhelyazkova622]

Да здравствует Дракон!

[@mrSasha1812]

👍👍👍

[@user-vb9by1tz3f]

А у меня поджелудочная.. Перестала употреблять их, а обожаю...

[@ninabelova5759]

Очень люблю бобовые, но кишечник не всегда рад!😅. И да, рубашка огонь! Спасибо!

[@gondyiryna7681]

Благодарю Доктор! Пойду замачу фасоль😅

[@birolbayram9941]

Мне гастроэнтеролог советовал не есть бобовые потому что он поставил мне диагноз СРК, а от бобовых у меня сильный метеоризм. Для меня они были источником белка и клетчатки. А клетчатка жизненно важна. Как питаться без клетчатки не разберусь. Хотелось бы услышать от нашего любимого доктора рекомендации для людей с СРК.

[@user-kj4to2bd1w]

Огромное спасибо, Евгений Олегович!!! Очень ценная информация! Один вопрос: а почему диетологи не рекомендуют зернобобовые при проблемах с почками? 🤔

[@user-sc3fc7ko4s]

Ви самий кращий у світі Доктор Айболить ❤❤❤❤❤❤

[@tatyanaokhrimenko3923]

Дякуємо, лікарю, вам !!!

[@slykugal261]

На ночь или 12 часов в термос с широким горлом залил кипятком, вот тебе сразу и замачивание и приготовление и борьба с фетинами, останется только промыть и подогреть.

[@ferroud]

75 грамм в готовом виде или в сухом?

[@user-jz9mo8xo5s]

Доктор, когда вы говорили на тему Вит. Д3 для взрослых, один вопрос остался не отвеченный. Много информации, что вит.Д3 нужно принимать с Вит.К. Хотелось бы и здесь разобраться с вашей помощью. Спасибо Вам, доктор. Уж, пожалуйста, коротенько ответьте нам.

[@n.662]

Витамин К2, лучше в форме МК7 , не даёт кальцинировать лёгкие при избытке витамина Д

[@user-jt7xb8bs8r]

Гороховый супчик🍲🥣🥗-вкусняшка😘

[@user-vx7xo8dq9s]

На одном из кулинарных курсов рассказывает, что при варке надо добавлять водоросли комбу, и тогда метеоризма не будет. Интересно, с научной точки зрения это так?

[@user-dl7yd1bt3o]

В зернобобовых есть белок, НО вся беда в том,что в организме человека (белого) НЕТ ферментов, которые расщепляли бы этот белок на аминокослоты. Белок зернобобовых проходит "транзитом" по ЖКХ и организмом не усваивается. Да, зернобобовые полезны своим минеральным, витаминным и углеводным составом, НО заменять ими белок - бессмыслено и бесполезно. А вот, белок зерновых (пшеница, рожь, гречка, пшено, пр., ) в организме белых людей усваивается. "Жёлтые" люди усваивают белок риса, которого в нём мизерное количество, ито в нешлифованном зерне. Организм "темнокожих" усваивает железо бананов, а "белые" люди его не усваивают, а усваивают 100% железо яблок. Все эти исследования проводились институтами гигиены питания в СССР, причём всё доказано ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНО с учётом наличия ферментов в организме людей разных рас. Это не плохо и не хорошо - это специфика организмов людей разных генотипов. Почему евреям и арабам (семитам) не рекомендуется свинина ? Из-за специфики усвоения их организмом этого жира, отсутствия спец. ферментов. А то, что сейчас рассказывают "учёные" о составе продуктов они не связывают с возможностью усвоения этого "состава", т.е ферментными свойствами организма, зависящими от генома. Да, в "траве" есть белок, но усвоить его может организм, например, коровы, у которой для этих целей есть спец. орган - сычуг. Кролики для усвоения белка клевера (бобовых) тоже имеют спец. фермент, а человек не имеет такого фермента. Современные рекомендации по питанию носят ТОЛЬКО и ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО коммерческий характер, реклама увеличения продаж.

[@user-ix7ef3px8t]

Здравствуйте! Если можно - расскажите пожалуйста о препарате "фокусин"!!!. Утром выпил капсулу, после обеда пива, пульс больше 120уд/мин. Это от пива, или организм мой так отреагировал? Боюсь дальше принимать. Спасибо.

[@user-bv2kv8hx5d]

Доктор, а Вы знакомы с книгами Константина Монастырского? Он учился во Львове, живет в Америке.

[@susanna5102]

Пойду замочу зернобобовые 😋

[@yurishuplyakov3018]

Здравствуйте. Можете дать оценку (по Вашему медицинскому опыту) идеи Николая Друзьяка (подкислять кровь) из его книги "Как продлить быстротечную жизнь".

[@user-ep6cm2yg8u]

У меня ГЭРБ,можно зернобобовые? Спасибо.

[@NIKOLA_KOLOSOV]

Скажите пожалуйста, а витамины B разве не разрушаются при высокой температуре? Или зернобобовые нужно есть в сыром виде, чтобы получить эти витамины?)))

[@yarusha91]

Никогда не замачивала бобовые перед готовкой, задумалась.

[@user-qb1xt7bs6r]

Интересно, а при ферментировании из бобовых фитиновая кислота уходит?? 🤔

[@user-yo1hx7td4p]

💛💙

[@user-dc1ne3uh7w]

А как с пуринами? При подагре?

[@Soarelesiluna67]

я кстати не замечала особого метеоризма после фасоли или чечевицы, мне кажется, на самом деле, не все так страшно 😊

[@laa1042]

Это для здоровых людей

[@ssn7410]

Всегда думал что этот врач специалист по детским вопросам, давно не попадались его видео, что-то изменилось или дети уже неактуально?

[@user-zz4xw2xi9w]

У меня вопрос. В детстве ела фасоль без проблем. С годами постепенно все труднее она стала перевариваться. Последние лет двадцать не ем совсем. Что с этим делать.?

[@user-qb1xt7bs6r]

Восстанавливать жкт, он явно не в норме, если возникли такие проблемы, дело не в бобовых. Ну и готовить правильно

[@yuliabogdanova9620]

А как это употреблять, если есть беда с поджелудочной железой ? Я вот люблю чечевицу, но просто умираю с неё, а ещё если потом сдаю анализы , то амилаза повышается в три раза!!!! Обычно она у меня в полтора раза повышена .