【智春オススメ】栄養素を失わないアイデア

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こんにちは！血液栄養アドバイザーの佐藤智春です。
今週も「ステンレス鍋マスター」大澤勇さんをゲストにお招きして、ステンレス鍋を使った栄養素の損失をできる限り抑える調理法を実際のキッチンスタイルでお伝えします！
今日の調理のご紹介は、「卵」「葉物野菜」「枝豆」です。
栄養の話はもちろん、大澤さんのステンレス鍋の豆知識もいろいろご紹介いただきましたので、ぜひ最後までご覧くださいね。
★「ステンレス鍋マスター」の大澤勇さんのチャンネルはこちら
/ @isamumumu1
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目次
0:14　ゆで卵蒸し方
3:05　卵の栄養について
5:42　蒸すことによる卵の栄養
9:49　卵が蒸し上がり・・
12:26　枝豆の蒸し方
22:31　卵再チャレンジ
29:09　葉物野菜蒸し
36:14　おまけ
Correction:
3:38 生卵の消化時間は2時間半です。失礼いたしました。
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【佐藤智春プロフィール】
血液栄養アドバイザー
バイタルアナリスト®︎
（株）クオリティーライフ代表
1960年生まれの現在63歳。
バブル時代、スタイリストとして多忙をきわめ体調を崩した経験から1995年に分子栄養学に出会い、その後「自分の健康は自分で守る」をモットーにセルフメディケーションの提案をライフワークとする。
「体は栄養でできている」「食べたものが、あなたです」というメッセージで食のコンサルタントとしてパフォーマンスアップを目指す人に向けライフステージマネージメント講座、企業向け講座を行なっている。
🔲書籍🔲
◉卵を食べれば全部よくなる Kindle版
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◉その不調、栄養不足が原因です
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◉男は食事で出世させなさい
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◉中高生の身長を伸ばす7つの習慣
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◉めざせ、180センチ! 身長を伸ばす7つの法則
　ー中高生男子の食べ方、暮らし方
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🔲講演🔲
卵業協会他、卵関連業界での講演、企業講演、他
日大芸術大学、辰巳中学、淑徳巣鴨中高校
九段中高等学校、教育での講演
2016年〜明治大学オープンキャンパスにて講座講師
「ライフステージマネージメント&セルフメデイケーション」
「第一印象の磨き方」
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【お問い合わせ先】
[e-mail]
#茹でる #蒸し料理 #栄養素 #損失 #酸化 #ステンレス鍋

[@vitalanalyst_chiharu]

*蒸し料理 栄養* についてお話ししました。 調理方法によって、得られる栄養素が全く違うことは以前にも動画でお話ししていましたが、改めて、調理方法や調味料について見直してみてください。 気になる調理法、あったらコメント欄で教えてくださいね。

[@user-xl5zj6xh9d]

たまーに揚げ物（天ぷらなど）を食べたくなります。揚げ物するコツがあったら知りたいです。

[@narumiogawa8404]

私は珍しく風邪🤧を引いて寝ています。 先生の様に元気な63才になりたいなぁ。

[@user-ds2lc6oy6p]

教えて　先生 無水鍋について　です 葉物野菜を調理する時 アク抜きを含めて あらゆる毒抜きと思って　茹でています 悩みます　教えて先生

[@user-cz4ep4hs2t]

生卵が1番消化がいいんですね。 2分ですもんね。

[@user-xl5zj6xh9d]

早速チンゲンサイを蒸し、家にある調味料で味付けして食べました！ 簡単、エコ、美味しい。そして栄養もある。 これからの動画も楽しみにしています😊

[@user-fm3wf1lw7c]

今回の智春先生、超ハイテンション😆楽しそう。 色々勉強させていただきました。ありがとうございます。😊　ゆで卵作ってみましたバッチグーです。

[@shu-358]

いやあ、面白かったです😂めちゃくちゃ笑わせて頂きました。それでいて、とても勉強になって動画保存しました。今後も定期的におふたりのコラボ動画配信あると嬉しいです❤

[@user-lt2xj5zq3v]

茹で卵をマヨネーズにする事は良いですね。たっぷり野菜のサラダは美味しそうです👍ビタクラフトのステンレスフライパンは重たいので処分しました😂　軽量なステンレス鍋を探しています。お勧めの鍋がありましたらご教示ください。

[@user-xl5zj6xh9d]

智春先生と大澤さん、楽しそうですね。 ステンレス鍋の大澤さんのチャンネルもチェックさせていただきます！

[@user-gu5mm2ki1d]

私も、無水料理でゆで卵作っています！佐藤先生がお使いの卵をお教え下さい。お願い致します。

[@まめちゅぶ]

まめちゅぶです ちはるちゃん お疲れ様ぴ🍧

[@gogo-cv9pg]

え？ 生卵がイチバン消化に悪いと聴いてますよ？！😮😳🙄

[@vitalanalyst_chiharu]

コメントありがとうございます。 消化時間は卵焼き3時間15分 生卵2時間45分 ゆで卵2時間半 半熟卵1時間半。 しかし、どの食べ方でも100％消化されますよ。 安心して、体調に合わせて食べて下さいね。