【煮婦上菜】：免浸泡「蜜紅豆」兩款。(電鍋煮/免顧火)｜《糖蜜紅豆粒》。《雙糖蜜紅豆》｜Sweetened Red Beans.

[@oob6485]

謝謝妳的用心教學視頻❤很清楚明瞭‼️ 第一次跟著做，成功了😊

[@thinking.xiang.]

謝謝暖心留言

[@LoveEmpress]

Thank you so much foe teaching how to make Sweetened Red Beans! 🙏❤

[@thinking.xiang.]

You’re welcome!

[@redrock1093]

太好了，谢谢，改天试试。之前泡了红豆，放水里煮，好长时间也煮不烂，最后把它喂了门口来的野生火鸡吃了

[@thinking.xiang.]

建議豆子要選新豆喔，老豆是放久了，較硬不好煮。

[@HandsomeTomQin]

謝謝博主，分享仔細製作的過程，可以發個有配音的嗎?

[@thinking.xiang.]

好喔，我試試，謝謝。

[@jenchang1782]

謝謝影片！學到很多細節：） 請問哪一款紅豆紅豆味比較好吃比較濃呢？

[@thinking.xiang.]

可能要看每個人的口感喜好，第一款紅豆味較濃，第二款較軟嫩、口感較滑順。

[@jenchang1782]

@@thinking.xiang. 好的～聽起來前者是老薑，後者是嫩薑～謝謝分享：）

[@thinking.xiang.]

😃😃😃

[@mia0928]

真美❤

[@thinking.xiang.]

謝謝

[@yeohyeoh5227]

Tq for sharing.

[@thinking.xiang.]

Anytime.🙂

[@shenyoyo6583]

謝謝分享製作

[@thinking.xiang.]

謝謝你的支持～

[@Fang-999]

我外鍋倒5米杯的水 內鍋都浮起來了~大概是幾CC呢

[@thinking.xiang.]

大概900cc，我碰巧使用了較厚重的內鍋，用一般的鐵製或不鏽鋼製，真的會飄耶。若介意，可能要參考別種烹調方式了。

[@吳吳-p8x]

第一次外鍋5杯水 是否可以減為3杯先煮看看 感覺五杯好多XD哈

[@thinking.xiang.]

可以分次煮，主要是看個人的習慣。

[@tansiewnai477]

赞👍

[@thinking.xiang.]

謝謝，新年快樂~

[@李惜緣-b3g]

第一次內鍋的水，看起來應該不祇兩杯水吧(和外鍋一樣多)

[@thinking.xiang.]

就是2米杯喔~很抱歉，我不是數理專家，實在不知道，如何跟你解釋，容積或鍋體大小…等問題

[@gigilin5197]

請問您放紅糖時，紅豆煮軟了嗎

[@thinking.xiang.]

是的，那時已經軟了。世上紅豆種類繁多，豆性不一，僅以我這影片中分享的例子來答覆，您參考看看喔...謝謝，希望您煮出喜愛的軟度或找到您愛吃的豆子。

[@1983sandyk]

一定要煮軟才能加糖

[@林黃敏-b3d]

謝謝我想要包甜粽的紅豆

[@thinking.xiang.]

今年應該來不及，未來有機會再分享喔～

[@芽芽-l9q]

第一次5杯水？第二次1杯水？

[@thinking.xiang.]

是，我影片中的作法是這樣。若有疑慮，也請多多參考別人的作法喔。

[@debbietai4711]

請問內鍋可以不蓋鍋蓋嗎？謝謝！

[@thinking.xiang.]

可以呦，不過紅豆不好煮透，可能要挑一下，才不容易有挫折感！可以去全聯找-南北坊的「嚴選台灣紅豆」來煮，這個我試過，是目前煮過最好熟透的，以上請參考參考。希望你成功，若是煮給心愛的人吃，㊗️福你心想事成～

[@debbietai4711]

謝謝！有成功了！但想問一下外鍋可以改成2杯水嗎？覺得五杯水紅豆都變成泥了⋯😆

[@thinking.xiang.]

真的嗎！？看了你的問題，怕我回答有誤，其實我又煮了一鍋才回，「2杯水」基本上，因為紅豆較硬，應該是不好煮透，需再煮一次2杯水！［5杯水］原則上，不管什麼牌的紅豆，都可以煮透，但是《結果》多少會有差異！有的豆子老、顏色深，煮好之後就是呈現粒狀；有的豆子新、顏色稍淺，煮好之後就是容易軟爛成泥。（*ps.「不上蓋子用5杯水煮」，紅豆似乎受熱不均勻，有的軟有的硬，但肯定是熟透的，不影響食用。）⋯所以，綜上所述，親愛的朋友，請問你期望什麼樣的結果呢？

[@danboad6363]

大同电锅

[@thinking.xiang.]

是的

[@brandonchen4987]

想請問煮好的蜜紅豆放置保鮮盒裡可以冰多久?

[@thinking.xiang.]

加了糖，其實可以讓食物多放些天，但建議還是盡快吃完，不要放冰箱超過2週。

[@brandonchen4987]

@@thinking.xiang. 好的 感謝你

[@thinking.xiang.]

@@brandonchen4987 不客氣

[@wwf0470s]

請問蜜紅豆適合放在奶酪上嗎？

[@thinking.xiang.]

很適合呦~

[@ngng14]

多久才跳閘啊？要是沒有跳閘的煮多久呢

[@thinking.xiang.]

1).約1小時又15分鐘或1.5小時，跳閘!(即電鍋的開關器，往上彈跳。)。

[@thinking.xiang.]

2).請問這一題，你是用台灣的「類大同電鍋」的角度在問我嗎???

[@thinking.xiang.]

如果你是用電子鍋或鍋爐煮，那建議你直接轉台，參考別家的影片，比較快，這2種我沒做影片。謝謝，祝福你~

[@thinking.xiang.]

少打幾個字!!台灣的大同電鍋或他牌類似的電鍋，都會有一個彈跳的開關。傳統型的或進階版的都有，不是指他們新型的電腦化電子商品那種。

[@莉莉温]

請問煮好的紅豆可以冷凍保存嗎

[@thinking.xiang.]

可以的

[@sefinalo5886]

請問有悶燒鍋版的嗎？

[@thinking.xiang.]

不好意思，目前沒有耶，未來若有試做成功，再與你分享。

[@sefinalo5886]

@@thinking.xiang. 謝謝您！！！

[@thinking.xiang.]

@@sefinalo5886 您客氣了，根本還沒幫上忙呀~

[@藍星-w9y]

紅豆：水：糖👉1：2：1

[@thinking.xiang.]

謝謝你的貼心整理。

[@王淨如-u3o]

做乜要播埋尐音樂，嘈死人

[@thinking.xiang.]

🤭可以關掉聲音喔⋯⋯