豬腳薑醋［廣東傳統美食] Pork Knuckles and Ginger Stew

#陳師奶廚房 #豬腳薑 #坐月必食 #廣東美食
豬腳薑醋
材料：
老薑 3磅
豬腳 2隻
雞蛋 8隻
甜醋 1000 毫升
黑糯米醋 200 毫升

[@ginafong5816]

Such detailed instructions. Love this Cantonese sweet vinegar pork feet and ginger. Thank you for your instructions in preserving this wonderful dish.

[@powahsung8672]

新手學整疆醋，睇 VIOLA 示範講解好清楚，有信心整到好食味道。多謝 VIOLA 用心教學。👍👍👍👍👍

[@shanliang1338]

陳師奶教得非常詳細，我反復睇了好幾次。

[@violachanskitchen2426]

感謝支持🙏

[@makmak2115]

！！I！I！0！！广一/广卢止一！口可丶号式十与疒一一亠ff十亠f丶才疒亠f宀亠f乊ff亠与疒与疒乎幸刈1广f八丨斤丿i礮丷i疒丨f少iF冖

[@irenequ2806]

我按照陈师奶的做法煲姜醋 非常好吃，刚好在三伏天的时候吃点姜醋去身体的湿气。

[@ckkuak8143]

原来鸡蛋猪脚醋是这样的煮法，非常常感谢❤。

[@funghali9517]

謝謝分享👍😋

[@lcwlcwlcw9]

Thank you very much for your teaching. It is practical for this specific stuff.

[@meilee7801]

👏👏👏👍👍👍👍

[@wml1498]

多謝你把這民間傳統發放流傳，30年前生孩子時都是如此做法。不過現今社會小家庭式講求速度，又或者沒有長輩在傍幫忙，往往會覺得太繁複。香港八珍醬園有現成製好的添丁甜醋賣，可省卻不少麻煩，當年狄波拉生謝霆鋒時都有幫襯

[@violachanskitchen2426]

謝謝你明白，我就是希望這中國傳統不會失傳。

[@user-ur9bv6wi2j]

Great 👍

[@violachanskitchen2426]

Thank you 👍

[@lindashum1756]

Good job.

[@fukchuenlau832]

❤謝謝

[@judyli9584]

My mom made this for me after I had the baby, thank you for sharing the recipe with us and now I know how to make it ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@tszyanng1180]

請問天氣咁熱，煲比產婦食，一個月前煲定，煲完薑加醋係放室温2日定放雪櫃之後再煲？

[@violachanskitchen2426]

@@tszyanng1180 只要你煲滾後唔好攪佢，放喺陰涼嘅地方，便不用放入雪櫃。

[@tszyanng1180]

謝謝你，我係41歲師奶仔，好鍾意食薑醋，又想自己煲俾準備坐月嘅朋友食😄

[@tszyanng1180]

@@violachanskitchen2426問多一個問題，產婦喺生前一個月開始煲，咁豬手同雞蛋，係咪生完bb之後一星期先放？

[@violachanskitchen2426]

@@tszyanng1180 如果煲俾產婦食係喺預產期前三個星期至一個月開始煲，如果不是開刀，產婦可以在生產後便開始食齋薑醋和雞蛋，豬腳最好在一星期後才開始放入薑醋煲

[@waiyeeleung1185]

應該原塊拍會更粉

[@WanWan-pg9gq]

剩下的醋液还可以用嗎？

[@violachanskitchen2426]

你可以繼續加薑，豬腳或雞蛋，如果醋不夠可以再加醋

[@chichungwong7721]

❤👍👍👏

[@ireneli8026]

謝謝陳師奶，請問我曾用豬手，貪佢多肉，但非常「嚡」，筋就似橡根，完全食唔到，是什麼原因呢？

[@violachanskitchen2426]

太瘦嘅肉有時候是會比較嚡，不過筋就應該會軟不應該會似橡筋，如果用薑醋煮出來的豬手很硬和實，那就好可能買了假的添丁醋，我聽說現在市面上有很多假的添丁甜醋，尤其是那個有名的牌子。所以買添丁甜醋的時候要小心。

[@rajrai8073]

I wish there was English captions

[@maikuentam4880]

陳師奶，想問吓豬腳薑醋係要幾時先派畀親友食㗎，同時我女兒是手術分娩的，請問幾時可以食薑醋？ 謝謝🙏🏻

[@violachanskitchen2426]

@@maikuentam4880 我們廣東人嘅習慣係喺BB出生後第12天便派薑醋和雞酒給親友

[@violachanskitchen2426]

如果產婦是手術分娩，最好要等一星期後才開始食薑醋。

[@RainbowChiu-bb8hc]

請問可否用air fryer 弄乾那些羌?

[@violachanskitchen2426]

唔可以用air fryer，如果你唔夠時間，風乾兩三小時就可以

[@jennyiam2566]

請問什么時候放糖

[@violachanskitchen2426]

這個豬腳薑醋是完全不需要放糖的，因為甜醋已經夠甜的了

[@shanlideng3243]

謝謝您美麗姐姐🎉🎉❤❤❤

[@violachanskitchen2426]

Thanks❤️

[@yolandali5084]

請問煮好放幾天的話需要放雪櫃嗎？

[@violachanskitchen2426]

如果你每一至兩天翻滾一次，放在陰涼地方，可以一個月不用放雪櫃。

[@thomasluk4691]

當你說放置2天時，那時你需要放入冰箱嗎, Thank you

[@violachanskitchen2426]

不需要放入冰箱

[@cammychan6200]

請問買那種牌子的甜酸，黑醋？謝謝

[@dawnchun5385]

八珍

[@user-lk1yr3bg6o]

Add some garlic even better in morden days ,can cook all in one with large pressure cooker.

[@sinsara8767]

请问产婦吃要除皮吗？谢谢

[@violachanskitchen2426]

你是指薑要去皮嗎？ 薑是一定要去皮的

[@violachanskitchen2426]

我在片中有講，那些薑皮要留起來曬乾待孕婦生產完後用嚟煲水沖涼

[@stellachan1677]

用什麼醋呀😅

[@violachanskitchen2426]

添丁甜醋和黑醋

[@connie01]

冇講食材比例

[@violachanskitchen2426]

喺片嘅下面，你點入去便可以看到食材的份量。

[@yeowbeebee3039]

5:47 5:47 😢

[@jeremyxu8155]

She made it too complicated or this otherwise simple recipe.

[@wml1498]

傳統留傳的確是如此做法，如果你知道有簡單方法請提供

[@moyyingchai7666]

没有华语字幕？😡😡😡

[@tingtinghumphrey3667]

非常長氣囉嗦…

[@clc4546]

我打快😂😂😂😂😂

[@jennyleung8064]

口水多過茶，用瓦煲姜醋架，邊係用注鐵獲呀食鐵咩食死架👎👎👎👎👎👎

[@hzhnxn9226]

好味，鐵質豐富。😅😅

[@tinglengkiong1085]

放狗屁😢😮😅😂😊