【真鱈】タラを卸す時のコツとタチの下処理

いつもご視聴ありがとうございます。
タラが美味しい季節になってきました！
卸し方のコツを紹介します。
＃料理動画
＃真鱈
＃魚の卸し方
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【動画内容】
料理人の何気ない日常や、ご家庭でも作れる簡単レシピなどを配信しています。
【自己紹介】
佐渡 悠人〈ｻﾜﾀﾘ ﾔｽﾋﾄ〉1985年4月生まれ
北海道の苫小牧市で【創作ダイニング悠膳】を経営しております！
おまかせ悠膳コース(税込3.300円)
春には山菜採り、秋にはキノコ採り
休みの日は旬の食材を求めて釣りに行くのがルーティン。
楽しい料理人ライフに日々感謝！
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[@TS-eg3rl]

捌いている途中に、身を掴んでしまいぐちゃぐちゃになってしまっていました。脊椎の剥がし方は大変参考になりました。😊

[@lexsakai3018]

シーズンになると毎年、親戚の漁師さん達からタラ10本位頂くのですが、この裁き方もっと前から知りたかった参考になりました。有難うございました♪

[@saori1895]

動画を拝見しながら鱈捌いています。とても参考になります。一番分かりやすいです！

[@momokawai732]

いつもありがとうございます。勉強させて頂いてます。

[@smith13ok]

こんなに綺麗に捌きたい！ 今度釣れたら挑戦します。

[@user-fl6nb6ne3r]

絶対に美味い奴ですね😋

[@okinawa8406]

美味しいそう👍

[@user-kn8gb8vv7s]

たちポンいいですね〜😋

[@user-qb5ng8rk7g]

はじめまして。たらの冷凍を3匹いただいたのですが、自信がなく このユーチューブで勉強しました。包丁に歴然とした差があって・・ むつかしいかなぁ・・ でもやってみます。 これからも参考にさせていただきます。

[@ottojya-yomejya]

鱈の捌き方、自分も同じ捌き方です（魚屋なのでw）😆ヤスさん、とてもキレイな断面でお見事！本職の僕も学ばせてもらってます😊いつも仕入れてる魚屋さん…とてもいい品物ばかりで興味津々です！

[@user-rj6wl1zh7v]

魚屋さんだったんですねww 苫小牧市場も機会ありましたら遊びにいってみてください👍色々あって楽しいですよ👍

[@user-jn4ht8fx9q]

捌き方勉強なりました、ありがとう(^^♪

[@user-tc7cw3cl1s]

鱈の身はどんな調理したんですか?気になります。よろしくお願いします。

[@shiretokota-san_ch]

すげ〜! 中骨手でバリバリと(^o^) タラ手に入ったら捌いてみます! ありがとうね(^o^)

[@user-tc7cw3cl1s]

美味しいそうですね！鱈の身はどんなレシピだったんですか？鱈よ続編動画、よろしくお願いします。

[@user-rj6wl1zh7v]

この後、海老と一緒にフードプロセッサーにかけて海老真丈になりました^_^

[@aaaxaable]

タチは塩もみでヌメリ取りは必要ありませんか？

[@user-rj6wl1zh7v]

塩もみはしなくて大丈夫です。湯霜したらヌメリ、臭み取れます^_^

[@user-we9is1lk1w]

🤫リクエスト出来るのですか🥺⁉️

[@user-rj6wl1zh7v]

ご予約時に言って頂ければご用意できますよ👍

[@user-wm6eg9oj4l]

なるほど👍