中華の定番おかずに決定！豚バラのピリ辛やわらか蒸し【粉蒸肉】／米粉がいい仕事してます／ご飯泥棒です／Steamed thinly pork belly

#豚肉 #米粉 #脇屋友詞 #粉蒸
豚肉にタレを揉みこんで蒸すだけ。ご飯のおかずに、ビールのお供にぴったりの一品です。
米粉は水分をよく吸うので、肉のうま味と調味料と一体化して美味しいソースができるしくみ。蒸し汁ごとご飯にのせて食べてみてください。やみつきです。
◾️豚肉の米粉蒸し
豚バラ肉スライス 　150g
ねぎ（みじん切り） 大1
生姜（みじん切り） 小1
にんにく（みじん切り） 小1
米粉（上新粉） 大1強
トマト 　1/2個
シャンツァイ、青ねぎなど 適宜
《調味料》
（A）
醤油 大4
豆板醤 小1
甜麺醤 小1
チキンパウダー 小1
砂糖 小1
水 大3
胡麻油 大2
ラー油 少々（お好みで）
1．豚肉はひと口大に切る。
ボウルにねぎ、生姜、にんにく、Aの調味料を入れてしっかり混ぜ合わせる。
豚肉を入れて揉みこむ。
上新粉をふり入れて混ぜ合わせる。
2．平たい皿に肉を厚さが均一になるように広げる。トマトの薄切りを周りに並べる。
3．せいろまたはフライパンで約8分蒸す。
4．仕上げに青ねぎやシャンツァイを添えて完成！
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[@takshim2824]

蒸し料理シリーズはチュルンとした食感が絶妙すぎていつも楽しみです。今回もご飯泥棒確定メニューですが、脇屋さんおっしゃる通りトマトをたくさん一緒に食べたくなりますね。トマト1個丸ごと入れましたが、付け合せで別にトマトを用意してもいいかも。あと我が家は辣油抜きましたが、辣油いれると相当忙しい辛さになりそうなので要注意ですね😅

[@takshim2824]

このビジュアル堪りませんね❤　フライパンでできるようにザル探します!!

[@user-wx5gg9mm3c]

うちのコは生のトマト食べないので、こうすれば食べてくれそう

[@user-mw1fj1oe1j]

僕も子供の頃トマトが苦手でした。こういう過熱したトマトや、トマト独特の癖が無いトマトを探してもらってトマト嫌いを克服できました。お子さんも克服できるといいですね。

[@sszk]

なんとも言えないおじさん