【🌟 終極好食改良版】雪花酥Ver2.0 Marshmallow Biscuit【Ken's Kitchen】

雪花酥之前有跟大家分享過做法
雖然評價頗好
但依然有一些進步空間
經過十數次的改良
請教過著名的糕餅師傅
終於有一個無懈可擊嘅食譜啦
（BTW整比人都係戴返對手套好啲）
材料 Ingredients：
奇福牛餅乾/愉快動物餅 300g Butter Flavoured Biscuit
棉花糖 300g Marshmallow
奶粉 45g Milk Powder
乾果仁 80g Roasted nuts
水果乾 70g Dried fruit
有鹽牛油 140g Butter
蛋白粉 12g（非必要）Mernigue Powder (optional)
#雪花酥
#散水餅
#甜品
#零食
#recipe
#食譜

[@aironald88]

Thank you very much !!

[@pianoly7058]

Love it ❤❤❤❤❤❤❤

[@user-fk6ys4gf2z]

想問問您介紹的餅乾是原味？ 我見有另一款帶有鹽味，那款適合呢？

[@bryappyfam448]

Perfect !

[@aironald88]

多謝你的食譜， 10分好!!! 但是我的家人唔飲奶，可否用豆漿粉代替奶粉？

[@kenskitchen1997]

可以的! 不過味道都有點不同

[@hildamak2768]

可以用有鹽牛油嗎？

[@littlegumgumandgma6584]

請問奶粉用邊隻

[@kenskitchen1997]

奶粉我自己用安怡的全脂奶粉 其實奶粉的種類對味道影響不大 最重要的都是牛油和棉花糖 希望幫到你😁

[@bjorntiyung9407]

奇褔牛餅乾香港那裡可以買？我揾唔到來買

[@CHERRIECHING100]

請問紅苺屬於材料既乾果仁部份嗎？有冇分別大約約多g呀？

[@kenskitchen1997]

紅莓屬於70g的水果乾中的其中一部分 不是乾果仁🙏🏼 其實份量不是絕對的，可混合不同種類的水果乾，總共約70g，整體比例會較佳😊

[@constancechloe1811]

請問用哪種奶粉？

[@kenskitchen1997]

我是用子母全脂奶粉 其實品牌不太重要的 但全脂味道會比較香 希望能幫到您!

[@kitwu5794]

請問水果乾什麼地方可以買到?

[@kenskitchen1997]

我是用網購的，但現在看到很多新式零食店/雜貨店都有售 希望幫到你

[@annkan9805]

請問質感趣唔趣？

[@kenskitchen1997]

棉花糖的部分是煙韌的 像牛軋糖 餅乾部分是脆的

[@hiumanho7380]

果乾係咩牌子 ？？

[@luikamwah1045]

請問奇福牛餅乾係边度有賣

[@maggiefeng1568]

It is Ritz

[@user-sk9yq1zu7b]

如果雪櫃拿出來不會出水嗎

[@kenskitchen1997]

如雪太久會有結露而導致變軟，所以不能冷藏太久 其實只是想快速把雪花酥冷藏至室温 所以一般大約半小時已是極限 希望幫到你！😊

[@user-sk9yq1zu7b]

@@kenskitchen1997 感謝回覆。

[@arielkwok9509]

請問上述材料大概切到幾多塊雪花酥

[@kenskitchen1997]

如果切成3cm x 3cm x 3cm的正方體 大約能切成50塊😊

[@isabellewong6687]

試過食譜 太軟 不太好食 都係少啲牛油比例好啲

[@kenskitchen1997]

多謝意見，如喜歡硬身啲 牛油最多可減半 或者用我舊嘅食譜😊 kzbin.info/www/bejne/aabQn5eDqJd0r80

[@chiangmanching6419]

可以放幾耐？

[@kenskitchen1997]

如果封口做得好 或者放封實袋 一般最少可以放2個星期 冬天我最多試過放1個月都唔變味😊