掌握两个口诀轻松搞定鱼香茄子💯香糯入味，不用油炸｜Homemade Yuxiang Eggplant (Sichuan eggplant stir fry)

Рет қаралды 36,022

尚食厨房 ShangshiKitchen

Күн бұрын

Пікірлер: 105

@lid7213 4 ай бұрын

我把茄子切块淋少量油搁微波炉加热2到2分半钟，基本半熟状态，炒起来省油且快捷😊

@shangshikitchen 4 ай бұрын

多谢分享🙏

@ruofansun812 4 ай бұрын

请问这样还需要用盐来提前准备茄子吗

@lid7213 4 ай бұрын

@@ruofansun812 不用

@yuanyuanshen8827 3 ай бұрын

我也是这个方法，但是颜色不保

@lid7213 3 ай бұрын

@@yuanyuanshen8827 我也觉得，下次试试博主的方子😊

@dorischan8737 4 ай бұрын

把大厨您的视频全部看了一遍，声音动听，手法优雅，视频很艺术能量很高，让人心情非常好！

@shangshikitchen 4 ай бұрын

感谢你这么高的评价！能让你喜欢视频，感受到其中的艺术和能量，我真的很开心。希望我的每一个视频都能继续为你带来好心情！

@marchwu2109 4 ай бұрын

又是一道我最愛的菜

@linnc2006 4 ай бұрын

看似简单，其实有这么多学问，谢谢大厨无私分享。周末赶紧做起来！

@shangshikitchen 4 ай бұрын

很高兴你能发现其中的细节和技巧，也感谢你的支持和鼓励。希望你周末动手做菜时顺利愉快，享受烹饪的乐趣！如果有任何问题或心得，欢迎随时分享交流哦！😊

@user-dt3yd4wv6r7 4 ай бұрын

太棒了！👍现在正是夏天，茄子🍆最好吃的季节，今晚就做一下试试！感谢王教练的分享哦！❤

@Susan-tx3gz 27 күн бұрын

講解明快清楚太好了

@shangshikitchen 27 күн бұрын

多谢🙏

@uve1sw7ki6g 4 ай бұрын

看着就好吃！😋👍👍

@joannawang1109 3 ай бұрын

口诀太重要了。比起说放适量，不仅清楚明确，口味一定是最香的。记住啦！👍谢大厨🌹

@shangshikitchen 3 ай бұрын

快试做吧😄❤️

@AngelaChang888 4 ай бұрын

🦁好棒。都是我喜歡吃的。可以照著做。謝謝❤

@anbonnie 3 ай бұрын

謝謝分享，第一次成功炒了魚香茄子！非常喜歡您的食譜

@shangshikitchen 3 ай бұрын

很高兴你喜欢，多谢留言反馈🙏

@equipment8999 4 ай бұрын

小米辣是灵魂🎉

@ycma4205 4 ай бұрын

😂😢😅謝謝大師無私分享,這道菜是家人的最愛，會立馬作，與家人分享，😂😮😢😮😮❤❤❤

@shangshikitchen 4 ай бұрын

很高兴你家人喜欢，多谢支持🙏❤️

@fearornot 4 ай бұрын

博主大哥教的这些好实用，非常适合我这样的手残党

@YuYu-qi7ni 3 ай бұрын

谢谢分享🌹我用您的方法做出了满意的鱼香茄子👍

@lulu10357 4 ай бұрын

流口水啦😋一定要學起來

@xiaoqiaoxie 4 ай бұрын

太及时了！自己种的茄子正在丰收，刚做了一次肉末茄子，正想做个鱼香的换换口味。自己种的青椒也快熟了，还可以用这个鱼香汁的菜谱挑战一下鱼香肉丝。

@shangshikitchen 4 ай бұрын

太棒了！自家种的茄子和青椒加上鱼香汁，味道一定更加鲜美！丰收的季节就是要好好享受美食！😊

@julietaju1778 4 ай бұрын

茄子只知道撒盐腌一下，不知道还需攥干净水，谢谢分享，下次就这么做。

@weigou58 4 ай бұрын

下饭菜❤❤一定要试

@JJ-YouTb 4 ай бұрын

真好，存起来🎉

@zhouxiaowen1111 4 ай бұрын

感谢感谢！锅也超级帅❤

@shangshikitchen 4 ай бұрын

多谢多谢🙏

@xusilvia 4 ай бұрын

谢谢分享，今天照着做了，挺好吃的。

@shangshikitchen 4 ай бұрын

多谢留言反馈🙏

@xueqiliang8291 4 ай бұрын

请问一下北美的猪肉馅会腥吗，怎么能去腥？

@shuangma2244 4 ай бұрын

感谢分享，正是时候！

@trsallim 3 ай бұрын

好下饭的一道菜。👍🏻👍🏻❤️

@jihbwillis6296 3 ай бұрын

54321……123……尚叔又出绝活了😂😂😂舌头有点拌蒜，倒腾不过来了……一直就很纠结茄子油小闹情绪不滋润、油大又怕五脏六腑提意见……尚叔这个处理妥了！照着做还不够，尚叔提出问题、剖析要点、解决问题，逻辑链条完美😂以后只要是茄子，就这么办它，不信了还😂😂😂谢谢尚叔❤我焖点大米饭去……也感谢油管，否则我米饭熟了鱼香茄子也没了😂😂😂

@meideauri1470 4 ай бұрын

可以买那种瘦瘦的长条茄子，很容易炒软。

@kaikaitbsat 4 ай бұрын

您好！特别喜欢你的频道，我是在北美的一个上班族，能出一个一周的meal prep 的视频吗！

@shangshikitchen 4 ай бұрын

很高兴你喜欢我的频道，多谢建议🙏

@jaruwangreilich441 4 ай бұрын

simple but looks yummy, like it 😍😋

@shangshikitchen 4 ай бұрын

Thank you 😋

@HHua-cj6ij 4 ай бұрын

太好了！

@Kelly22tokyo 4 ай бұрын

好棒👍请问可以推荐一下锅子的品牌吗

@shangshikitchen 4 ай бұрын

美国地区链接：i.huarenstore.com/g3env 加拿大地区链接：i.huarenstore.com/hg8m9

@aliceli3392 4 ай бұрын

我想用牛肉代替豬肉。

@YingTian2008 3 ай бұрын

有锅的链接吗？

@hrfrank 4 ай бұрын

最简单🍆做法是抹油放空气炸锅烤，400度20分钟，都不用切，出来了切开淋上鱼香汁

@shangshikitchen 4 ай бұрын

多谢分享🙏

@susanchao4852 3 ай бұрын

你的炒鋦真帅，請問在哪裡可以買到？我經常看您的視頻，感覺你講的精練簡潔，做的菜也是家庭廚房資源能力及的。我已經做過多次你的版本咸水鴨了。❤

@shangshikitchen 3 ай бұрын

很高兴你喜欢我的视频，多谢🙏 这是锅的链接：美国地区链接：i.huarenstore.com/g3env 加拿大地区链接：i.huarenstore.com/hg8m9

@杰杨-d6o 4 ай бұрын

赞👍

@shangshikitchen 4 ай бұрын

多谢🙏

@debbiewang5008 4 ай бұрын

感谢分享，请问您的炒菜锅购买链接，谢谢您。

@shangshikitchen 4 ай бұрын

美国地区链接：i.huarenstore.com/g3env 加拿大地区链接：i.huarenstore.com/hg8m9

@wowcnmovie 25 күн бұрын

大哥你这锅哪买的什么牌子？就是食品开头2秒那个

@shangshikitchen 25 күн бұрын

美国地区链接：i.huarenstore.com/g3env 加拿大地区链接：i.huarenstore.com/hg8m9

@jeney7928 3 ай бұрын

很想知道您的炒锅是什么牌子，哪里有卖。谢谢🙏！

@shangshikitchen 3 ай бұрын

这是锅的链接：美国地区链接：i.huarenstore.com/g3env 加拿大地区链接：i.huarenstore.com/hg8m9

@jeney7928 3 ай бұрын

@@shangshikitchen 非常感谢🙏！

@shuangma2244 4 ай бұрын

这锅不错，哪里买的？

@shangshikitchen 4 ай бұрын

美国地区链接：i.huarenstore.com/g3env 加拿大地区链接：i.huarenstore.com/hg8m9

@shuitaoyang 4 ай бұрын

谢谢视频生葱熟蒜葱不是应该最后放吗？

@shangshikitchen 4 ай бұрын

选择葱先放还是后放，取决于你希望菜品的风味效果。如果想要整道菜有葱香味，建议葱先放。如果葱香味点缀在菜肴上，建议葱后放。

@xfzhang5542 4 ай бұрын

请问锅用的是什么品牌？

@shangshikitchen 4 ай бұрын

美国地区链接：i.huarenstore.com/g3env 加拿大地区链接：i.huarenstore.com/hg8m9

@wxy7810 4 ай бұрын

教一下鱼香肉丝吧～

@shangshikitchen 4 ай бұрын

好，多谢建议

@gavinwang6318 3 ай бұрын

加一！想要学习鱼香肉丝

@amywang874 4 ай бұрын

赞👍！我想买你炒茄子的这个不粘锅，从哪儿可以买到？谢谢！

@shangshikitchen 4 ай бұрын

美国地区链接：i.huarenstore.com/g3env 加拿大地区链接：i.huarenstore.com/hg8m9

@amywang874 4 ай бұрын

感谢你的回复。如果我下单能为你加分的话，是我对你的视频的点赞的一种方式，不知道你是否能够接受？

@shangshikitchen 4 ай бұрын

谢谢你的心意！你的支持和点赞已经是对我最大的鼓励了。还是以自己的需求为前提来决定是否购买。😊

@JJ.___. 4 ай бұрын

請問不加辣不會好吃嗎？我吃不了🙂

@shangshikitchen 4 ай бұрын

不加辣也不难吃

@Fangyuanlife 4 ай бұрын

抢个沙发坐。

@db4425 3 ай бұрын

尚老师，我记得您有一个视频介绍了您新装的抽油烟机，可惜我记不得是在哪个视频。您能不能告诉我们这个的抽油烟机的牌子，在哪买的？谢谢！

@shangshikitchen 3 ай бұрын

抽油烟机ROBAM US Official Online Store链接：bit.ly/3T9ar4H

@db4425 3 ай бұрын

@@shangshikitchen 谢谢。

@liush12 4 ай бұрын

小米辣英文是什么？美国菜店好像很少看到卖

@shangshikitchen 4 ай бұрын

我用的是这个：amzn.to/3XjChPq

@liush12 4 ай бұрын

非常感谢大厨！@@shangshikitchen

@angiel3693 3 ай бұрын

我一般把茄子蒸熟再炒

@Rui-gw1wq 2 ай бұрын

鱼香茄子原来和鱼没啥关系呀😂

@fitofito1001 2 ай бұрын

香港人做鱼香茄子加一点咸鱼粒，鱼香味更浓

@shangshikitchen 2 ай бұрын

多谢分享🙏

@JohnWick-xy7nz 2 ай бұрын

你说的那个其实叫咸鱼茄煲，跟鱼香茄子不是一回事。川菜里的鱼其实是辣椒。

@rosechu5957 4 ай бұрын

茄子我是很喜歡食的，但是放油少了，又覺得𣎴大好食，放油多又會覺得太肥膩，很難拿捏！

@helenzhang1700 17 күн бұрын

其实你烧茄子，无论什么口味除了凉拌茄子外，切完后都要泡在水里一会约几分钟，然后控干后你再烧炒油就不会完全吃进茄子，甚至烧熟后油脂还会浸出，这是一位朋友教我的，真是屡试不爽，不妨你也试试.

@shangshikitchen 17 күн бұрын

多谢你分享🙏

@giantbird Ай бұрын

我是把茄子切块，微波炉5分钟。放在厨房纸上面晾干，然后其他的都一样了...

@shangshikitchen Ай бұрын

多谢分享🙏

@HebeのCup 4 ай бұрын

没有泡姜，很难说是最终的鱼香味

@maozeidong 4 ай бұрын

👍谢谢尚师傅，能尝到友谊宾馆师傅口传的秘诀，并由尚师傅公之于众也是造福于民啊。另、您的醋是什么醋？泡椒是中国的还是外国的？

@shangshikitchen 4 ай бұрын

多谢🙏。我用的是镇江香醋，泡椒用的是这个：amzn.to/3XjChPq

@wuyuetang4801 4 ай бұрын

友谊宾馆？您是天津人？

@shangshikitchen 4 ай бұрын

北京人

@ruofansun812 4 ай бұрын

真的太需要这个了，我和我白人室友订的蔬菜盒子每周都给我们茄子，我不太会做饭，我室友就根据那种白人写的亚洲食谱来做，都死咸死咸，大厨雪中送炭！一个问题，请问我们家没有淀粉我可以用chickpea flour代替吗

@shangshikitchen 4 ай бұрын

很高兴我的菜谱对你有帮助，可以用chickpea flour试试，如果没有淀粉也可以不放，不影响味道，只是汤汁不够稠。

@ruofansun812 4 ай бұрын

@@shangshikitchen 谢谢您

@thundercoming 3 ай бұрын

葱该最后放

@thundercoming 3 ай бұрын

你的茄子太老，提前放盐茄子会硬。