終わった後の揚げ油をどうするか？賢い使いまわし方法ご紹介します

揚げ油の賢い使いまわし方。油がどんどん値上がりするこの時代に大切ですよね！
みなさんのご意見もぜひ聞かせてください
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ロイヤルクイーンのお鍋に一番性能が近いのがキッチンクラフト
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＃ステンレス鍋＃脱フッ素

[@kazzoo]

いつもありがとうございます。　SODオイルもFTWも使っているので、動画を見ながら思わず「あっ！」と叫んでしまいました。　KZbinで見るのはどちらも初めてです。

[@isamumumu1]

おぉ！そうなんですね。シンパシー感じる✨なかなかマニアックですね（笑）

[@お虎さん-m6q]

油の酸化防止、処理方法を深く学ぶことができありがとうございます。友人にも教えます、

[@isamumumu1]

はい、目には見えないですが体にとっては大事ですからね☺

[@mj-me5ey]

油のお話、とても参考になりました。同じ米油でも値段にはそれなりの理由があるんですね。高い理由がわかれば、少々高くてもそれを選ぶ動機付けになりますね。油の処分のタイミングも見計りかねていたので、今後は処分の決断も早くできそうです。

[@isamumumu1]

コメントありがとうございます。 捨て際って難しいですもんね

[@橋本眞澄-z5f]

やっぱり、鍋であげようとおもいました、あらためて！

[@isamumumu1]

絶対ですよ！！鍋で揚げるのが一番です

[@南無阿弥陀仏-s4n]

ほえーと思って見てたらFTWプレートの登場で一気に香ばしくなるの草

[@ฅtalkableฅ_ฅdumbbellฅ]

ほんと草

[@user-fo7mp9ls1x]

野菜を揚げた後は、ホーローの油ポットにキッチンペーパーで濾し、油料理時に使っています。魚、肉を揚げた時は処理をして、捨てています。 まずまず合格かな？と自分を誉めています。少量の油で揚げ物できるから、捨てても惜しくありません😊

[@isamumumu1]

それぐらいの基準が一番良いと思います。あんまりストイックにやり過ぎても...と思いますので

[@ミートガイ]

劣化の原因は主に酸化・光劣化・高温・振動かと思います。 私はある程度油の温度が下がったら油濾しでカス取りをした後、瓶(口元いっぱいまで入れる)に移し替えます。 瓶はワイン保存で使うシリコンキャップで空気を遮断。保管は出来るだけ低温が望ましいので冷蔵庫に入れておきます。

[@isamumumu1]

すごい！それなら繰り返し使えそうですね✨

[@hiroshihori1695]

やはり油は使い切りがベストなんでしょうね。なるべく少量の油で調理して、使いまわしは避けるか・・でも1回位は使いまわししてしまいそうです。

[@isamumumu1]

あんまりキレイだとさすがにもったいなくなりますよね

[@ねこねこ-q3d1i]

大澤さん あけましておめでとうございます。 今年も楽しい情報をよろしくお願いします🙇

[@isamumumu1]

明けましておめでとうございます😊 今年も頑張ります！

[@松井瑠美-i1h]

鍋やフライパンをオールステンレスで買い替えを検討していたところ大澤さんのチャンネルをみつけて勉強させていただいています！ 蓋をして揚げ物をしたいのですが、オールステンレスのヘキサプライメタルを見つけられません。ヒューストンでも可能でしょうか？ご教授いただけましたら幸いです。

[@isamumumu1]

そうですね、ヒューストンもお鍋の構造上いけますよ！ ただ、溝が浅いので材料の入れすぎには注意して下さい。 フタを開けたら時に、フタをタオルで拭いて水分を取ると良いと思います😄

[@松井瑠美-i1h]

ありがとうございます！早々にお返事いただき感激です。 これからも動画楽しみにしております😊

[@nationalkid8988]

使っていると衣に吸われ無くなって行くので（継ぎ足しはあれど）一回も捨てた事は無いです。 但し、油の量が少なくて済む、丸底の中華鍋を使った場合ですので、それ以外は不明です。 　所で最近のコンロは丸底の中華鍋は転げて危険なので使えないのですが、 　五徳のアダプタを使って使える様にしました。

[@isamumumu1]

すごいカスタム！！ 良いですね✨

[@nationalkid8988]

@@isamumumu1 さん でも中華は皆さんどうしているのか...。所で、中華未対応の最近のコンロの問題の他にも、最近主流のフラットトップも、吹き零れや油ぶちまけた時等、お勝手がどうなるか心配...。

[@増岡達也]

ステンレス鍋ほしいのですが 予算的に今考えてるは以前おすすめ餃子の動画の時にお勧めされていたクックベストJUKIの鍋なんですがこの鍋の性能は他の鍋でいうとインコアなどと同じスペックなのでしょうか？ あまりJUKIの説明がネット探しても出てこないので、、 ぜひ回答して頂けると幸いです。

[@isamumumu1]

はい、そうですね。 T304なのでインコアやロイヤルクイーンと一緒です。 ただフタの部品の交換がもう無いので、大事に使ってくださいね！ 本体の取手の部品はまだあります

[@hubbell87]

明けましておめでとうございます。 SODオイル、FTWプレートは知らなかったです。 揚げ物には、コールドプレスでハイオレイックのオーガニックサンフラワーオイルを使っています。

[@isamumumu1]

おぉ！素晴らしいですね✨良い油を少量が一番良いです

[@4690bear]

我が家ではtsunoさんの《こめ胚芽油》を常用しています。《こめ油》の上位互換という感じで，身体への負担が感じられない良い油です♪

[@isamumumu1]

つの食品そんなんもあるんですね！ 今度買ってみます✨️ ありがとうございます

[@モカモカ-z8m]

油も色々あり、ステンレス鍋について調べたら油を取ることもあまり良くない（米油含む）説もあり、今までコーティングフライパンであまり油を使わず調理してきたので迷っています。 我が家も日常米油食用してましたが、普段の調理油もだいたい米油ですか？（あげてくださってる動画での使用油）

[@isamumumu1]

そうですね、だいたい米油ですかね🤔 オリーブ油もちょくちょく使いますが🫒

[@モカモカ-z8m]

ご返信ありがとうございます😊

[@MrTomo5784]

いいすね😊👍

[@sanagi3181]

とんでもねぇエセ科学が急に牙剥いてきて草

[@Ailee_Mat]

今年もよろしくお願いします🌅 その様なオイルとプレートがあるの知らなかったです。 圧搾式の米油と胡麻油、オリーブ油は良い物を突き詰めたらキリがない（ワインか？と思う様な値段ばかり）適当にボスコかガルシアのオリーブ油を使ってます。 油を節約するなら無水か蒸し器での調理に香り付け程度の油をチョロリ、ですかね😅 揚げる代わりにオイルを表面にかけてオーブン焼きかなぁ？

[@isamumumu1]

上はキリがないですよね 揚げ物って別に食べなくても死なないので、それで全然大丈夫だと思います☺

[@深淵くん]

油脂劣化度判定試験紙を使って、本当に酸化された油脂が戻るか検証して頂けないでしょうか？ 詐欺商品かどうかが簡単に判断できると思います。 SODOILは成分表を見る限り、還元作用が期待できる成分は含まれませんし、FTWビューラプレートのような近くに置くだけで還元される化学反応なんてありません。

[@isamumumu1]

どっちも良いけどなぁ... 検証はベルセがやってる気がします