〈職人吹水〉蕃茄炒蛋 2021 重新編寫食譜 多茄汁 炒蛋嫩滑 當中秘技 靚番茄點樣揀 小朋友長者 餐膳

[@BullyMaguire69]

星星師傅版 番茄炒蛋 材料： 雞蛋四隻 番茄五個 200g 青蔥兩條 薑片四塊 片糖半塊 茄汁四湯匙 生抽一湯匙 老抽一茶匙 鹽 1.番茄洗淨去蒂 一開八 2.打蛋攪勻 鹽四分一茶匙 3.切蔥段蔥花 薑片 4.熱鑊落油炒蛋起鑊 5.落油落蔥段薑片爆香 6.落番茄炒 情況落水 7.落片糖 茄汁 翻炒 8.落生抽 老抽 9.生粉芡 10.茄汁上碟 11.炒蛋回鑊 12.撒蔥花

[@BullyMaguire69]

做左咁多次 終於寫返低文字版 正

[@singsingkitchen]

衷心感謝分享食譜

[@siuyamfan1604]

吹水哥你的蕃茄炒蛋超好味，我跟你做冇得輸勁😂

[@Scott020357]

廣東人做菜就是不一樣。。。所謂精心泡製。簡簡單單的一個蕃茄炒蛋，可見其用心良苦。

[@xnfaonlinex]

成功了 原比例 星星師傅謝謝您 韓國朋友都說好味

[@singsingkitchen]

🙏😋😋

[@meiliao6125]

星星师傅，我今曰先煮完番茄鸡蛋。你之前有教过，一直都跟住来做。吃到全家人都好开心。多谢你

[@joannali3200]

調味可加少許鹽、𧐢油、茄汁及喼汁味更濃。如不用薑改用蒜茸更惹味。 除了用滑蛋，另一板本是將煎香的蛋切片加入同煮。

[@singsingkitchen]

👍😋

[@Chris-nn6to]

我試過用煎蛋切條，我諗最大分別係果種滑，番茄加茄汁炒完係好軟好滑，再加滑蛋就perfect，煎蛋口感唔夾

[@giselle-tl7ib]

超級好食😋終於煮到大排檔級別的蕃茄炒蛋🎉

[@shandichau4376]

星星師傅，我喺呢個2021版本，和之前一個版本， 掌握到更多精髓! 谢谢

[@SFWong-kg4te]

你教蕃茄炒蛋有好幾次，次次我都會學，真係好實用，我又鍾意食，多謝你。

[@chansiuling1969]

感謝你 現在阿女讚我煮野好好食👍😄

[@dannywong3094]

真係巧合，今晚我都煮咗蕃茄炒蛋。一定會試吓師傅的方法。

[@singsingkitchen]

好正你話好食

[@sonyiachow1]

這味家庭必需的 好好味

[@nganna3438]

星星師傅，快靚正番茄炒蛋。支持你

[@singsingkitchen]

🙏

[@黃群仔]

星星加塊大豬扒同芝士去氣炸鍋更加無得輸，真係流口水，聽日有得食，多謝好介紹！

[@singsingkitchen]

識食

[@34pochufriend97]

茄蛋飯、粟米肉粒飯-學生時期兩大頹飯(仲要係飯盒)，大個咗就梗係加餸啦😝

[@34pochufriend97]

抆走隻老鼠仔，就會帶你去見隻坑渠大老鼠 🐀https🐀:🐀/ 🐀/🐀 i 🐀mgs🐀.🐀cc🐀/🐀image🐀/aaaab2u8h 睇完google "上三白眼"， 會明白 面相學 能夠流傳幾千年，不無道理👍😎👍

[@edge8912020]

蕃茄炒蛋係易學難精💪🏻多謝師傅

[@hundjong8293]

唔用片糖同冰糖可以嗎？謝謝

[@Tiff9481]

我從小到大最愛的菜式❤️

[@kongapple7001]

好味！😄 我不吃蔥，用了芫荽，味道可口！簡單，聰明，好吃👍👍

[@singsingkitchen]

🙏🙏😋

[@Newborn-ri2lo]

多謝星星教學、啱啱煮好！超好味😋

[@elainehere9687]

整得好靚，見到都流晒口水🤤

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@leonghonsang4227]

屋企無蕃茄醬照住正, 都非常好味

[@isabellebeh940]

Very good super yummy and looks good...thanks

[@aliceturbowitz706]

太好了👌簡而精 👍很多人喜歡吃的家常餸菜 👍 多謝星星 師傅 🙏🏻😊🌟

[@sonyiachow1]

好正 蕃茄蛋 最好食這個版

[@jennifertan2661]

多謝星師傅分享

[@katiechowchow5474]

用過星星師傅之前整番茄炒蛋嘅做法，好好味😋😋。聽日試吓呢個新食譜😊

[@haleykwok8359]

可唔可以唔落片糖轉做普通嘅糖？

[@kasioz82]

師傅師傅，上次你教咗落喼汁後我老逢都落啊，果然味道濃鬱好多屋企老人家都話好食啊

[@singsingkitchen]

有喼汁加少少好食好多

[@adrianpoon7599]

有人可以指教一下點解要先浸蕃茄 薑 蔥？感謝

[@kayo2711]

星星師傅💕 請問你如果要加牛肉應該怎樣加? 應該何時加呢和牛肉要否先調味? 先感謝🙏🏼

[@strawberryjelly997]

星星真係好勁，跟住你煮實成功。。❤🔥

[@auron617wong4]

星師父今次d蛋唔落少少花奶既，記得你教過落左花奶會滑d香d

[@singsingkitchen]

可以加適量花奶

[@samanthalam6045]

好好味，我今晚就煮番茄炒蛋，謝謝星星師傅的教導！🙏🙏

[@yuk-kwanliu4000]

哇，星星兄，一道那麼我以前以為很簡單的菜，你是這麼講究

[@singsingkitchen]

🙏

[@annngan4918]

呢個番茄炒蛋我最鍾意食呀 冇餸 加餸 一流👍

[@singsingkitchen]

🍅🍅🥚

[@anitaszeto9660]

多謝星星師傅分享這個滋味十足的家常菜！正

[@Michael852]

好提議用黃糖 一定唔會搞錯

[@sonyiachow1]

TGC 要比返廣告費 星星先得 😄👍

[@wendychan6318]

多謝星星師傅,跟著你的煮法,簡單菜式都十分美味

[@jennifertan2661]

多謝分享

[@黃群仔]

大家晚上好，今日好忙，而家先得閒睇片，不過都好，學咗之後，聽日可以做呢個夠晒開胃嘅餸！

[@alexkwok1587]

ⁿ

[@maggieleung4545]

超級好吃的蕃茄炒蛋 上枱即秒剎 多謝星星師傅

[@singsingkitchen]

🙏

[@desireepierre9305]

茄紅素令人靚靚 🥰 有冇人試過用車厘茄炒蛋??

[@singsingkitchen]

🙏🙏👍

[@saikitray3375]

👍🏻飯都食多二碗

[@Msjquin]

多謝 師傅！❤

[@JA-pp6fx]

醒神、醒胃😋😋🥰🥰

[@paulcheung4355]

蕃茄炒乜野都只係適合送飯或意粉食，點整就真係各有各喜好，個蛋炒得好正。

[@amywong5539]

感謝⭐⭐分享❤️ 呢味餸我都好中意😋 下次不妨試下用Maggie醬油代替醬油會更好味

[@mowmow2782]

白飯刹手，謝谢師父👍

[@yukwingtang6372]

雖然最憎煮呢個，但都要比like! 利申，我太太和家人好鐘意食，但我唔鐘意，所以煮親都食少樣😂

[@singsingkitchen]

👍🍅🥚

[@hk65806220]

多謝星星師傅分享！教得好👍

[@laiwasou8498]

喜歡師傅煮番茄的做法，下次我會照做。

[@che0214]

也是的，而且對健康來說，紅糖黑糖也比白糖好

[@cianwong3473]

Simple & easy, thx, Sing Sing

[@tabernacleyeshua1219]

多謝教路，原來都有咁多步驟

[@yeungsukyee4199]

多謝師傅說交多一個送🙏🙏🙏👌🥰

[@kellyricky16]

星星師傅，請問點樣可以單手打蛋，好似你咁型？我每次都打到個蛋黃散哂

[@starleo4126]

純緒分享下，單手打蛋的技巧--母指+食指+中指夾住蛋既前半部，無名指+尾指+近母指手枕位夾住蛋既後半部，中指同無名指之間係蛋既最大圓周。敲蛋時係下面蛋既最大圓周處(中指同無名指之間)，敲完蛋後，中指以前三只手指向前移，無名指+尾指向後移，由於蛋前後被夾實，所以呢個時候蛋殼會跟住你手指動作裂開，而此時前面蛋殼會跟住母指食指加中指向前，而後面蛋殼會跟住無名指尾指向後，中間個蛋黃因為裂縫大左就自己滑出來(想快D同乾凈D，可以用陰力輕輕向下拋一下或兩下。)。

[@kennyc5212]

This was my favorite dish growing up. Mom's cooking is the best!

[@singsingkitchen]

Thank you

[@huayewu5307]

Zzzxxx

[@lorasallnow-smith5877]

多謝哂師傅

[@e38g12jemimah]

試左,好好味!多謝你

[@wonghenry9152]

呢個係我煮得最食嘅餸 ，十年前我老婆話叫我以後唔好煮，今日我要平反

[@riddiewong8511]

Good ，我煑自家的起碼50次 但沒有一次好吃

[@cl7658]

50次⋯⋯ 你也是一個人才。😂

[@gipsylee5883]

跟住師傅整，照正！清哂

[@vincentyeung5150]

今日煮左。好好味 thanks 👍

[@addwincheung7820]

今早又再跟足指示去煮，係甜左少少（半舊片糖可能太大），不過也成功了🎉謝謝你幫我地獄㕑神除名😂有汁同好食👍🏻

[@singsingkitchen]

甜度 番茄品質 和糖都係會有影響 每一次烹調都係一種經驗 下次作出適量 改善就可以

[@occchung4051]

好正！

[@labrador9766]

Thank you Sir, i will cook this tonight for my Boss😊❤

[@k1eih2o]

謝謝星星師傅

[@christinathouvenin9254]

This always my family best food ever, I do tonight new tips with brown sugar, fried ginger your mom advice ,I knew is just simply wonderful with rice ,😋 Thanks Mr.Sing Sing 👍👏🙏❤️

[@singsingkitchen]

Thank you

[@stellarosso8073]

⭐師傅早晨⭐最近最鍾意呢D連枝葉蕃茄，生食都超鮮甜，仲好多維他命同礦物質🍅🍅😋😋😋

[@singsingkitchen]

🍅😋👍

[@manfredy3613]

喜歡看你的頻道，學好多，多謝

[@simanleung650]

至愛!逢工幹出差一定点蕃茄炒蛋!隐陣!包唔会難食!👍

[@phonics7305]

油王煎蝦

[@vanNistelrooy-s2b]

星星師傅，鼎爺同肥媽喺電視咁講，有咩感想？鼎爺我就覺得佢真係識煮，肥媽就......😂

[@HoLunYingJai]

真心讚❤

[@annielee5073]

流口水🤤 星星師傅 整個冬瓜盅開心吓🤤🤤

[@chanwailing4121]

每次煮呢個餸都唔太好食，今日跟住師傳做，真係色香味呀😋👍

[@leekayee612]

想問細火定係大火炒蕃茄？炒咗好耐都唔出水

[@34pochufriend97]

易煮又吸like，初入廚者快d學做，包你有掌聲😉

[@singsingkitchen]

平均七個香港人 就有一個知道🤣🤣 你話開心唔開心🤣🤣

[@34pochufriend97]

@@singsingkitchen 😆咁一個當七個嗰d又點計呢？ …星哥 早晨多謝分享😁⛽💪 …星兄 早晨👍👍👍😁

[@34pochufriend97]

@@小新新我係跟尾好 咁多年職埸經驗，又肯教，尤其之前仲係業餘性質密密出片，好似無第二個做到……

[@34pochufriend97]

俾人講兩句就縮two， 真係笑死冇命賠 😝 平均每七個香港人就有一個知道佢只係一隻小丑

[@34pochufriend97]

阿好伯，你個樣有個哈哈笑公仔遮住，唔係咁都淆底呀？ 🤭

[@cpsleung]

最愛番茄炒蛋 多謝師傅分享

[@ivan6576]

炒蛋少D油得嗎？

[@singsingkitchen]

👍

[@hkk-1889]

I made it successfully following this recipe. Very yummy and Thanks 😊

[@singsingkitchen]

😋😋

[@shuiping9176]

謝謝你🤗

[@coke1874]

睇到都想食

[@fanhau1510]

師兄，哩個餸我都係鍾意煮成半湯水，簡單鹹甜少酸嘅味好D，因為小朋友鍾意飲或者撈飯食！😄😄

[@王者王者-b1l]

靚到爆

[@singsingkitchen]

🙏🙏 保證好食

[@useven]

睇 到 溜 蒞 口 水🤤

[@ABC-hy4we]

師傅：打倒一隻壞蛋，應該再加一條剪、煎粉腸，才好味㗎😋😋😋✌️✌️✌️

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@WYLaw-vh1kz]

天氣好熱， 星星師傅會唔會整番個冬瓜盅消下暑？

[@singsingkitchen]

👍

[@ClaireFunghk]

片糖如何溶掉？

[@stellakong4880]

謝謝星星一定跟著做👍👍👍

[@張嘉豪-z5v]

師傅，個茄汁，可唔可以落面撈呀？

[@blvk3]

星星師傅，下次可以用急汁代替生抽+老抽，效果出奇地好。

[@singsingkitchen]

🍅😋

[@wansumsiu9258]

哗!😃整得好靚,好正!🤤😋

[@ansonyee]

好好味😋

[@999067800]

呢個正, 煮定一大兜, 茄蛋咩都得 茄蛋牛通 茄蛋肉片 鮮茄燴雞 蕃茄紅衫馬頭.........

[@dyau5973]

炒蛋係用大火嗎？點炒先唔癡低

[@alanfox3867]

今晚就係煮呢個

[@hiuwong4890]

我发觉落雏醋，很不错。

[@siawsionggoh6830]

呢只荷兰蕃茄好靓， 但是很贵。

[@chokinli517]

好骨子0既家庭親子菜色.啱晒啲新手媽咪.整俾啲小朋友食. 星星師父寫多啲家常菜.等多啲小朋友仔可以快高長大

[@jimlam2158]

星星師傅，你D片如果有英文字幕就好，等屋企姐姐可以學下d秘訣同點煮