KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
No video
〈 職 人吹水〉 煎封紅衫魚
Рет қаралды 494,077
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 838 М.
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
7 жыл бұрын
煎魚睇落係一啲好簡單嘅菜式, 煎魚要煎得靚有一定嘅竅門請訂閱我呢個 頻道 最後更多 有關於魚菜式同大家分享
Пікірлер: 181
@m_2_3_9_m
6 жыл бұрын
我的豉油汁做得不好,今日終於知道竅門,謝謝師傅分享!
@user-mr1gk8ti3u
6 жыл бұрын
正,威威大厨師,講🉐️好,千其唔好玉佢,尤其是煎🐟🐠,感恩有你的教导,相当之靓靓靓,流口水🤤啦,我要记住!一级棒的你!👌👌👌👌👌👌👌👌!
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
你好呀!好耐冇見你留言呀!好掛住你呀
@mingfung1939
5 жыл бұрын
真係跟星星學野真是學識好多煎魚重要基本功,今次跟住星星做法好成功,多謝星星教人耐性絕無馬夫,出面我估好難食到煎魚這個菜,咁貴人工用咁多時間邊會咁做!
@francolaw3646
6 жыл бұрын
以前老爸時常煎紅衫魚,外脆內軟,真係好鬼鍾意食,至從老爸過世之後都冇食過,自己點煎都整唔到咁好,原來煎魚有咁嘅竅門,真係多謝你嘅教學,thank you. P.S.:其實點啲生抽已經好好味,哈哈
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
你好呀! 睇到你番說話 ,我都勾起好多 年幼時母親 煮嘢畀我食嘅情 懷, 煎魚 看似簡單, 要剪得好整得靚都有一定嘅技巧 ,多謝你收睇我嘅頻道。
@mayechka
2 жыл бұрын
我地係咪同一個老豆 我都一樣
@MsMs-oy2iq
5 жыл бұрын
煎得靚、實香口。空口食、三条一人都食得晒啦!師傅!
@qianfred7270
6 жыл бұрын
非常完美的操作,是大师傅。
@chimanli9429
6 жыл бұрын
Zaki Yama 一 kzbin.info/www/bejne/mYmknoWEnpl2rrs
@josephAbcAbc
6 жыл бұрын
謝謝師父指導,垂涎三尺
@samred128
6 жыл бұрын
煎得真係好靚!
@elizaho295
3 жыл бұрын
梅窩酒店
@user-mb2wb4gg2g
5 жыл бұрын
謝謝師傅分享! 學到很多野!
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
🙏
@siouxsic
6 жыл бұрын
用中小火最後大火?師府請問是不?
@Wilson-gg7uq
6 жыл бұрын
淨係個汁都幾複雜, 不過應該很好味, 等我得閒都試下。
@rosejyy2000
6 жыл бұрын
有耐性,真系嘎,大师傅一级棒。
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
喺屋企煮嘢食 畀啲心機 耐心 時間到屋企人分享多謝收睇
@haian4112
4 жыл бұрын
诀窍4:27,尽量不要用锅铲接触条鱼,会影响鱼的卖相。
@harryyhchan
7 жыл бұрын
師傅教得很詳細,唔該晒!
@jamak66
6 жыл бұрын
Yum Ho Chan 丶,
@jamak66
6 жыл бұрын
Yum Ho Ch
@takashikawasaki4145
4 жыл бұрын
最愛這款汁。👍👍👍👍👍
@happy75bts
6 жыл бұрын
從前兩三條煎紅杉,一碟菜,就是一🏠七口的晚餐。現在想起來都奇怪點解夠吃。母親只吃魚邊,年幼無知,以為那是最好吃的部分。這個煎紅杉🐠的香氣,留在嘴邊一世。紅杉唯一生長香港水域,一上水,就死。上不到大酒家。但是唯一只有,在香港可以吃到。
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
+happy75bts 你好呀!紅衫魚雖然唔係一啲貴價嘅魚, 但係就真係好好食 ,阿媽最鍾意整就係蕃茄紅衫魚, 真係好好食!
@happy75bts
6 жыл бұрын
職人吹水 紅衫🐟煎香了,再煮蕃茄放上面,絕值一流!👍
@oscarchan7672
6 жыл бұрын
紅衫真係好食過依家個啲乜斑物斑
@acebasher8927
6 жыл бұрын
紅衫魚在全球溫熱帶海域都有, 而且不是上水就死, 沒見到活魚只因為這些是平價魚, 不值得養。 以前食飯的時候總聽到老媽子口中念念有詞要“睇餸食飯“, 於是一家人圍著那條醃得死鹹又煎得香噴噴的紅衫魚猛扒白飯…
@vanessaswong1677
6 жыл бұрын
happy75bts
@momo6774
Жыл бұрын
童年回忆,一條大红衫,現在60歲做吾到除魚醒味,魚肚黄色一层好醒
@cachannel5142
6 жыл бұрын
高手,煎得好靚
@simnwong
5 жыл бұрын
ho black ,
@fanf9263
6 жыл бұрын
煎得好靚👍👍👍
@cliocctse8745
3 жыл бұрын
呢種做法好懷舊😍😍
@laipingfung2522
6 жыл бұрын
好靚呀。
@waihungtang3932
3 жыл бұрын
煎了的红衫鱼,再炒涼瓜或番茄,打個 獻,更好。我太心急,以前煎魚太早反轉牠們,下次要學吓。
@0303william
6 жыл бұрын
師傅,睇住你煎到條魚咁好食,聽晚煎返兩條食吓先☺️,希望學到你一半啦😋
@kwanthyepong4802
4 жыл бұрын
😜
@kaicheong8282
3 жыл бұрын
加上蕃茄煮香煎紅衫魚是絕佳配搭
@alanfan5776
6 жыл бұрын
完美
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
+Alan Fan 🙏
@wing7624
6 жыл бұрын
下面都有人講紅衫魚依家好貴. 我以前197X年代, 係平民魚, 好平, 2-3日就食一次, 當時呀媽煎封完, 只係加生抽已經好食到不得了. 我都想做返一次俾呀媽食. 但因為紅衫骨太強大(有食過會知我講乜), 所以真係唔敢煮俾佢食............
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
而家紅衫魚價錢 畀佢70年代真係貴咗好多 我自己係好鍾意食
@waitang6881
5 жыл бұрын
係唖,好似話日本人好喜欢红衫魚所以唔夠货賣贵哂🙀🤭
@user-nf1xv2il7q
4 жыл бұрын
红衫鱼,太大用嚟煎 效果冇咁好食 呢種大细至啱, 師父煎鱼功夫到家。
@user-rh2sc7ty3j
3 ай бұрын
老師.每邊煎2分半鐘共5分鐘😊OK
@mingfung1939
5 жыл бұрын
見茶餐廳現在已好小有煎魚食,多數是蒸魚!以前見間間都有,現在得好小餐廳願意做!
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
的確係
@limingchung9130
4 жыл бұрын
唔洗落生粉係魚身?
@achieachie7957
4 жыл бұрын
呢位師父煎鱼得耒好靚,学了,谢了。
@chowcalina6137
6 жыл бұрын
星🌟,我家裡是用天x野生鐵皇的鑊,它的要求是要凍鑊落油,大火加熱,油滾冒煙,中火慢煎的。那麼,這樣一來便沒有辦法做到你説的,把鑊燒紅,落油,放入紅衫魚不要動和煎封的動作。再説我家裡用的不是明火煮食爐,而是電磁爐,那就更加麻煩了。所以,請問有沒有好方法指導一下,如何可以做到煎魚不會黏鑊呢?
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
我論述嘅煎魚烹調方法都係烹調嘅基本功,用任何生鐵鑊任何嚧爐具 都可以!
@user-ch4vj8jb5e
6 жыл бұрын
鱼干身,掂煎都靓
@xva
6 жыл бұрын
煎到條魚咁靚真係好治癒~
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
+xVa ng 真係有咩 咁我自己都要睇呀
@pcr9284
6 жыл бұрын
落蒜片仲香
@yoyoyoluluu6450
5 жыл бұрын
哇! 好嘢, 原來D汁要落酒㗎,話唔知係酒家食的魚,D魚汁咁好味啦! 我諗D嘜嘢蒸魚豉油冇得比吖. 可惜, 在外地只可以買到冰鮮 .
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
多謝收睇 冰鮮魚 都可以用盒煎嘅方法去 烹調 我有個視頻叫煎封三文魚頭可以參考下
@yoyoyoluluu6450
5 жыл бұрын
職人吹水 多謝
@eveysiu3490
6 жыл бұрын
星星師父 請問是不是首先下油大火 落魚後中火慢慢煎 兩邊反魚後 最後大火? 🙏
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
要燒熱隻鑊 手慢火 現在慢慢轉向
@kwantaikwok1956
5 жыл бұрын
吾放薑,咪好腥?
@adrianyang3780
4 жыл бұрын
昵种海鱼煎完后完全冇腥味。但一定要新鲜。淡水就唔得,比如非洲鲫。
@didicheung5355
5 жыл бұрын
⛤⛤煎得巧專業👍👅🎈💖🐟🍚🏅🏅🏅
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
多謝收睇
@didicheung5355
5 жыл бұрын
職人吹水 ⛤⛤ 谢謝你 百忙中用文字回應😍
@wynerforsure4692
5 жыл бұрын
功夫嘛嘛,謝謝分享
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
多謝收睇
@limingchung9130
6 жыл бұрын
好正
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
感謝
@josephineyu1932
5 жыл бұрын
番茄煎紅三鱼,怎样煮呀?星星大佬😄🌹🌹🌹🌹🌹
@JD-tt3es
4 жыл бұрын
煎到濃晒.又甩皮
@xva
6 жыл бұрын
唔駛落薑片嗎?
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
+xVa ng 整魚嘅前期功課係好重要 魚要洗乾淨吸乾水 落唔落薑已經很重要
@user-em3tx3ib9f
3 жыл бұрын
咩酒呀?我看見好似是紅酒
@billyhamlen9610
5 жыл бұрын
唔使落姜?
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
要落薑
@Ken12467
6 жыл бұрын
但煎完真係成個厨房都係油煙,呢味嘢真係耐唔耐玩下算⋯
@user-qc6ez2kd6o
3 жыл бұрын
有冇咁勁呀?
@ivan06162443
3 жыл бұрын
中意用平底鑊煎魚
@singsingkitchen
3 жыл бұрын
👍
@cherryci419
5 жыл бұрын
師傅,請問煎魚要加鍋蓋煎嗎?
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
係唔需要既
@cherryci419
5 жыл бұрын
謝謝你
@flyingphoenix9191
3 жыл бұрын
@@cherryci419 如果煎魚時 怕太多油 漏飛出,就用厚報纸 或 畫報纸半蓋,但不要封實口,只蓋中間大半個鍋就ok了,煎完個爐頭仲乾淨 没有沾油份的。🍁🍁🍁🌱🌱🌱
@user-sx4sp8rj9f
Жыл бұрын
@@flyingphoenix9191 每边煎几分钟呢
@paulfinnegan4145
6 жыл бұрын
I'm so hungry
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
+Paul Finnegan 🙏
@suimolai8667
6 жыл бұрын
星爺,煎魚最方便用咩鍋啊?
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
平底易潔鑊比較方便
@kenhan168
3 жыл бұрын
经典之作
@kevindejack
5 жыл бұрын
洗魚之後+鹽 有冇問題?
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
都可以落鹽
@Drysdry
5 жыл бұрын
love this fish....
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
Thank you
@helenkwan6519
4 жыл бұрын
師傅為什麼煎魚。魚皮沾鍋的?。我用小火去煎了請教🙏🙏🙏🙏
@singsingkitchen
4 жыл бұрын
要燒熱隻鑊 Google search職人吹水煎封紅衫魚 香煎黃立倉 我有詳盡論述
@helenkwan6519
4 жыл бұрын
職人吹水 看了你這片有七八次。步步都照做。都不行。所以師傅永遠都是師傅。給人尊敬的👍👍👍👍❤️
@helenkwan6519
4 жыл бұрын
自從看你的片有八九個月。現在可以煎一兩味餸。多謝師傳教導。是真的感謝
@horseatsea
6 жыл бұрын
係美國長堤釣過有紅衫魚,上左嚟養係浴缸度。
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
你好叻呀 紅衫魚 我哋都好少見到有游水㗎
@flyingphoenix9191
3 жыл бұрын
😂😂😂
@ggcvhyhhg8688
6 жыл бұрын
阿媽成日一次煎兩三條紅衫魚,一餐食到嘔都食唔曬,要翻蒸三四餐食。所以每次整紅衫魚就諗到要食翻煮魚,煎魚翻蒸N次。。。。。故對此魚充滿仇恨。星星救下我阿媽手下條翻蒸魚啦T T 可以點樣蒸一條煎過既魚啊??
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
紅衫魚可以用鹽 醃咗之後 用保鮮紙逐條包好擺喺雪櫃冰格 就可以 食幾多攞幾多 沖水解凍 解凍豬軟 身煎香就可以
@alanlam5155
6 жыл бұрын
你屋企都幾富贵,的红衫卖到成三四十蚊条,你餐餐都有得食仲食到唔想食?!
@zbegsgx6903
7 жыл бұрын
😂之前嗰啲大菜咪几好
@singsingkitchen
7 жыл бұрын
Zbegs Gx 多謝你欣賞呢個頻道嘅飲食片段呀, 煎魚煎得靚仔有啲難度 歡迎訂閱呢個頻道呀日後有更多不同類型嘅菜式同大家分享
@cheonghingkwok7344
5 жыл бұрын
只係呃啲師奶仔或吾識煮餸嘅人 只要條魚煎之前 抹乾水 用啲鹽兩面搽到均勻 就算咁樣煎 魚皮都唔會有事 啱唔啱呀大廚
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
烹調煮食係呃唔到人 多謝你嘅留言
@chingmychan3875
4 жыл бұрын
Lee d咪係做人有無要求嘅分別囉。如果唔肯人人都住公屋,攞綜援就過一生啦。
@alexng7865
5 жыл бұрын
Good
@user-to4ff1ry7m
5 жыл бұрын
沒字幕,聽不懂,很可惜
@dogtimmy6913
6 жыл бұрын
紅衫魚煲粥。超好味
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
用嚟煲粥 梗係 鮮甜好味
@Sara-kd6qf
6 жыл бұрын
Dog Timmy 你好呀,請問紅衫魚煲粥,怎樣做法
@mingfung1939
5 жыл бұрын
做過煎魚豉油真是唔簡單!
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
有時間試下
@stephenlee2440
3 жыл бұрын
👍👍👍
@waterfish9777
6 жыл бұрын
你隻鑊喺邊度買㗎幾多錢
@danny3231
6 жыл бұрын
請問你用緊嗰隻 是什麼鑊?
@jofredtsang6292
5 жыл бұрын
( ̄∇ ̄)!!!😊😊😊~~謝謝~師傅~~教導~希望我學到👍👍👍💕💕
@aulun615
6 жыл бұрын
👏👏👏
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
😋
@user-uz3su3pc2p
4 жыл бұрын
😊😊😊🌹👍👍👍🌹💪💪💪
@user-cy7fo9ph8v
6 жыл бұрын
留口水
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
感謝收睇
@amandafong9293
6 жыл бұрын
師傅你用什麼鑊?
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
一般家庭用嘅生鐵鑊
@chiulaili322
4 жыл бұрын
煎到条鱼黑色仲話好靓未夠師父
@afkalauafka6384
4 жыл бұрын
👍👍😋
@singsingkitchen
4 жыл бұрын
🙏😋
@linglizhang4266
5 жыл бұрын
嘛嘛,非高手
@chungpingtang5830
6 жыл бұрын
😋😋😋😋😋😋😋😋
@cmbcsz
4 жыл бұрын
学会了,锅准备好了,就差鱼了
@Amelialcpoon
5 жыл бұрын
👏
@gythawu4310
6 жыл бұрын
跟住你個方法煎魚,條魚煎得好靚,配埋個汁,好味
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
呢個煎封魚汁係我幾十年前入行已經做 而家好少人會煮呢個汁 不過真係好好食
@deepseamasterno1906
4 жыл бұрын
星师傅会讲普通话吗?我很喜欢您的节目,就是很多听不懂😂
@singsingkitchen
4 жыл бұрын
🙏
@user-pp5sk5lt3x
6 жыл бұрын
哇!!!!!
@bdpgg
6 жыл бұрын
香港的红杉鱼好新鲜,一落锅就知道!!
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
今次煎紅衫 下次先有青根同大家分享下
@gigi9079
2 жыл бұрын
青根好難煎。
@user-dj1hl7so2u
6 жыл бұрын
点解香港的紅杉同广东的唔同?
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
紅衫魚都有好幾個品種 都有少少唔同嘅形態
@user-jt2ux5ms3i
5 жыл бұрын
上菜
@singsingkitchen
5 жыл бұрын
😋
@user-th8zk3xy4q
6 жыл бұрын
听讲1O0港元都叫红三🤣
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
又叫做紅底
@yilee3565
4 жыл бұрын
死白痴
@laipingchan6986
2 жыл бұрын
,好長氣,口水多
@user-do1ut3zr1s
6 жыл бұрын
細紅三先好食!
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
紅衫魚 真係好正 用嚟香煎 有得 滾湯有得 我呢 三條 20蚊 好食 其實係可以好平好簡單
@user-do1ut3zr1s
6 жыл бұрын
大紅三同細紅三唔同,两種魚,細果D肉滑,大果D肉鞋!
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
認同
@user-tf9xg8jk5l
6 жыл бұрын
職人吹水 今日买左两条红三45蚊葡币
@patrickmau4100
6 жыл бұрын
又學倒野
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
煎魚看似簡單 要剪得靚唔癡鑊 係有一定嘅技巧多謝你 收睇我嘅頻道
@kamchoi88
6 жыл бұрын
1
@chunwengphang5858
6 жыл бұрын
(7
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
感謝收睇我嘅頻道
@auman380
5 жыл бұрын
你反魚手勢相當差
@auman380
5 жыл бұрын
九唔答八的製作。
@kaywahcheung715
5 жыл бұрын
煎到硬身……勿心急……耐心
@thomaslo6387
5 жыл бұрын
Au Man 口講講大隻講 你去煎呀 傻hi
@auman380
5 жыл бұрын
我是廚房師傅五十年。如何?
@flyingphoenix9191
3 жыл бұрын
講真: *他反魚 真係好差👎👎👎,他的魚皮不爛開 己經好幸運了。🍁🍁🍁☘☘☘*
@lanlan7159
4 жыл бұрын
👍👍👍
@singsingkitchen
4 жыл бұрын
🙏
@BAWL2000
4 жыл бұрын
好正
@gordonho8
6 жыл бұрын
1
@singsingkitchen
6 жыл бұрын
😋
13:38
〈 職人吹水〉香煎黃花魚/煎魚唔黐鑊/唔破皮/ 簡單煎魚竅門/@Singsingkitchen
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 82 М.
12:06
The fried fish will not stick to the pan, the skin will not break, and it will be very complete.
天天相見廚房_阿見
Рет қаралды 1,9 МЛН
00:36
开门竟然看见这一幕,看我怎么拿奖牌揍你#funny #cutebaby #萌娃 #搞笑 #twins
一只小妤宝
Рет қаралды 36 МЛН
01:00
World’s Largest Jello Pool
Mark Rober
Рет қаралды 127 МЛН
00:19
How I Did The SELF BENDING Spoon 😱🥄 #shorts
Wian
Рет қаралды 35 МЛН
00:12
Doing This Instead Of Studying.. 😳
Jojo Sim
Рет қаралды 31 МЛН
19:14
〈職人吹水 〉 youtube熱爆影片 北風到 馬友一夜乾 三個重點講解 香煎馬友一夜乾 附上中文字幕
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 187 М.
9:15
薑蔥豆豉煎紅衫魚 Fried red shirt fish
小英新食尚
Рет қаралды 24 М.
5:17
芝麻蝦多士
sling的英國煮意
Рет қаралды 269
15:27
〈職人吹水 〉魚香茄子 只要知道呢個方法唔油膩好餸飯 家中做到酒樓 味道
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 622 М.
11:21
今晚食乜餸 | 番茄煮紅衫魚
TVB USA Official
Рет қаралды 16 М.
16:54
〈 職人吹水〉免油炸 粟米斑塊 簡易好味粟米汁易潔鑊/簡易版/人人做得到/ Cod Fish Fillet in Creamy Corn Sauce
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 185 М.
14:40
蕃茄汁煎紅衫魚/兒時味道/幾十年前的煎魚方法/阿媽煎魚好簡單/
香港祖哥 Chef Joe HK
Рет қаралды 15 М.
9:47
煎魚 技巧/豉油皇煎紅衫魚/香港菜/煎魚不黏鑊技巧/簡單冇得輸/粵語/中字/pan-fried fish/cc/sub
趁熱 Kerry 's kitchen
Рет қаралды 93 М.
15:03
〈 職人吹水〉 椒鹽鮮魷🦑 新鮮魷魚點樣揀 生炸 脆口 竅門 pepper salt fresh squid
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
Рет қаралды 865 М.
10:58
李家鼎教煮糖煎紅衫魚切魚示範|用粗鹽醃魚20分鐘使外層煎得香脆|紅衫魚有長衫與瓜衫之分肉質不同|阿爺廚房 李家鼎
HK E News
Рет қаралды 23 М.
00:36
开门竟然看见这一幕,看我怎么拿奖牌揍你#funny #cutebaby #萌娃 #搞笑 #twins
一只小妤宝
Рет қаралды 36 МЛН