〈職人吹水〉沙嗲牛肉麵 2021- 茶餐廳早餐 - 熱賣 大揭秘 -四大竅門 -醃牛肉 -沙爹汁 -早餐湯底 -即食麵 毫無保留 記得保存和分享

[@wonghenry9152]

親身嘅經驗，太複雜我就跟唔到。跟到師傅做嘅係奄肉，煲粥，浸雞 身邊家人朋友都讚好，滿足感好大 跟咗師傅片兩年左右，感激無私教導，祝身體健康，生活愉快

[@singsingkitchen]

🙏

[@ClaraMax-vs5sb]

星星，你真係好有天份，煮食大王，勿都識煮，而且好好食。多謝你的無私分享。我幾十年來都無興趣煮食，到最近經常看你的視頻，開始喜歡了，可能因為有成功感，真的好感謝你！

[@singsingkitchen]

🙏🙏 依家有好多都唔記得咗

[@samkong2741]

⭐️ ⭐️ 星星師傅，你實在太利害了！公開咗茶餐的秘技之外還詳盡講解示範。回顧自己食咗最少20幾年的早餐B⋯從來都唔知原來個丁面的湯底係咁樣煮嘅。另外沙嗲係咁様做，外面有d茶記既沙嗲牛係煮到水汪汪完全冇沙嗲味的都唔算少。

[@Calvin_T]

荼記湯底會加埋豬骨粉, 雞粉 . 好重味精嫁... 唔係點會咁好飲 . @@ . 一睇條片既師兄手門應該做左呢行好耐

[@Bebulam]

多謝師傅，出國留學都整到！呢個真係比錢都冇得食

[@ericaroundtheworld]

係!有同感

[@v000000000000v]

就算有得食個味都唔同。。 好少地方做得出正宗茶餐廳嗰種味。。

[@Auricerice]

呢排星師傅啲食譜，可以話係移民思鄉系列🥺

[@singsingkitchen]

💪😋👍

[@alexlam6163]

攞貨雞粉同雞湯唔差好遠,但慳時間人工

[@manwah893]

證明星星師傅緊貼主流市場

[@edge8912020]

絕對係

[@ellenpang3572]

Thanks a bill

[@somersby5885]

第一次睇呢個頻道. 唔駛見到樣,淨係聽佢講野同手勢都知係大師傅! $3x 一個早餐 入面真係好多功夫係到! respect!

[@singsingkitchen]

🙏💪

[@ABC-hy4we]

師傅：昨天看完你的電視片🙏🙏🤣🤣🤣 今天早上又出片 😂😂😂🤣🤣🤣

[@singsingkitchen]

🙏🙏感謝各界支持

[@kenkikay1980]

多謝星星師傅無私分享，將香港美食發揚光大，延續到英國呢邊，感謝

[@Missda886]

多謝星星師父🙇‍♀, 令我廚藝進步到另一個層次🥲十分感動 🙏 原來某D細節有做冇做可以相差咁遠😋😋

[@bluebird128]

乜细节呢？

[@tinho7805]

太好了,今次再詳盡一點 同第一條片做法有D唔同 感謝星星師傅, 繼續支持

[@juneyeung6779]

人在外地都有點懷念香港的沙爹牛麵，不過，記憶中大部分牛肉都好鞋口

[@singsingkitchen]

🙏😋

[@46kismet]

一早睇住星星師傅既沙嗲汁教學食沙嗲牛麵，人生一大樂事！！

[@singsingkitchen]

好感謝大家支持🙏💪 今次係毫無保留同大家分享 加入頻道會員有更詳盡版本

[@annielee2447]

師傅好勁👍👍👍簡直令我地大開眼界，無私公開教導。加油

[@shandichau4376]

C傅，睇咗你尋晚係港台 “日常830”節目,茶歺廳做沙爹牛肉面同ABC 餐，好精采呀!!!

[@singsingkitchen]

🙏💪

[@richardng958]

早晨呀.星星哥，朝早食早餐，我好多時都食A餐。抵食😋 又有多士.又有腸蛋.又有熱飲， 正👍🤣

[@user-vm7yd4wg4i]

多謝星星師傅 多年來茶餐廳通粉湯底嘅迷終於喺呢刻解開咗 真心多謝你分享 可以比在國外嘅香港人在家吃多香港味 多謝

[@singsingkitchen]

🙏👍☕

[@tilllomo1]

“冧晒檔”,哈哈哈 呢個真係真真正正冇得輸，炒左成日檔，收工或放假就係去茶記整返個沙爹牛麵，奄列餐包，凍啡少冰，再嚟柸清茶朗口，星星師兄呢個睇色水都知夠晒味又好食，勁👍🏽

[@singsingkitchen]

冧檔🤣🤣

[@catherinetang810]

多謝星星師傅分享！非常詳盡說明！新手可以逐步跟住做！我轉寄咗比愛食沙爹牛肉麵嘅外國朋友！👍

[@ccheng6477]

星星師傅這個沙爹汁，吾好話牛柳，就算煮拖鞋都好食！

[@felixlau6961]

Was homesick a wee bit but this is healing ❤️❤️❤️ please make a full 茶餐廳食譜大全🔥❤️

[@wailingwong3437]

誠心感謝師傅無私分享，大家好幸福，

[@janegalella8743]

Can I get the leftovers of the satay beef noodles......I'm drooling now.......thank you Star Chef!!

[@singsingkitchen]

🙏

[@tinho7805]

以前最愛去油MA地間三陽冰室食沙嗲牛 D牛肉煎香晒,好食到記一世 加埋杯茶走 忙碌的一天就滿足了

[@TheMrALGROUP]

多謝你分享~ 超鐘意食沙牛麵, 沙牛麵可以代表香港飲食文化~

[@singsingkitchen]

今朝所有茶餐廳 沙嗲牛肉麵一早估清 🤣🤣😋

[@TheMrALGROUP]

@@singsingkitchen 80-90年代我地細個食沙牛麵, 都唔興加花生醬係宜家先興起. 真係唔同左食法.

[@shirleyho1437]

師傅，唔加花生醬個沙嗲牛肉味道係咪差好多？細仔對花生有敏感食完會即刻入急症室！我有跟你個食譜整咖喱薯仔雞翼，好彩你話可以加沙茶醬唔使加沙嗲醬，我兩位少爺非常之欣賞同鍾意食港式咖喱，多謝！我人住國外兩位少爺系土子，你所有嘅港式食譜對我哋住國外嘅人嚟講非常之受用！萬2分感謝！

[@singsingkitchen]

我建議唔好加花生醬 KZbin search職人吹水沙爹牛肉麵第一集最傳統 未到

[@anthonyko4242]

Satay is made by Peanut paste and chili paste

[@MessyHouse]

沙爹牛肉麵好正

[@atat3747]

😁沙爹牛麵係好正㗎

[@leoleung7113]

大光麵個麵質做爽身麵係好食d, 我自己鐘意過埋冷河, 再爽d

[@andyo8250]

有無人食過好多年前在大埔廣福邨樓下冬茹亭的沙嗲牛肉麵？？好好食，每次入去踩單車都去食兩三碗沙嗲牛肉麵，不單止個沙嗲牛肉好食，個麵和湯都係出面餐廳食唔到。

[@andyo8250]

可惜，但餐廳以不在了。

[@finacheung3368]

星星師父， 見到你出“沙爹牛麵” post, 又簡單又好味！！即刻比like👍👍👍👍

[@toronto-properties]

多謝星星師傅分享! 請問潮州式沙嗲牛肉炒河做法有什麼分別？希望未來有機會可以分享俾大家潮州沙嗲牛肉炒河做法. 謝謝星星師傅！

[@cc-ul4sz]

師傅得閒教下整鹵水花生雞腳呀. 睇左好多食譜都整唔到好食的雞腳. 你下次教下我地呀. ^^

[@catcatlau3235]

沙爹牛肉包最好 食

[@tsangwl8730]

辛苦啦！師傅！現時出街吃的沙爹牛肉麵，好多都不似舊時的味道！好難吃到正統兒時味、每次都好失望！多謝師傅教授真正的美食！😋🙏💪

[@singsingkitchen]

各有各好食 我自己都係懷念昔日沙爹牛肉味道

[@ricklam7553]

@@singsingkitchen 去長沙灣 有以前無花生好小汁果種古早味 🤣

[@ruthlam6938]

茶記沙爹牛麵my favourite😋, 星星師傅🏅，㸃只吹水咁簡單🥳

[@cocong190]

多謝星星師傅分享，這個沙爹牛肉我試過好多次都失敗，今次有長盡教學應該成功。💪🏻

[@makdav5539]

等左好耐，多謝師父🤗👍👍

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@ernestng3889]

沙爹牛肉是我的至愛，從前除了喜歡沙爹麵也很喜歡吃沙爹牛肉包👍

[@singsingkitchen]

🙏

[@Q2020Q8]

沙嗲牛肉麵每天早上都愛吃！不過發現今天的茶餐廳做的沒有以前好吃！有點失望！謝謝再教導增進烹製技巧！🙏🙇‍♀️

[@singsingkitchen]

🙏☕

[@stse9191]

早晨， 感謝你分享熱門烹調經驗

[@singsingkitchen]

會員網友衷心感謝

[@dennisyuen543]

⭐️⭐️師傅，昨天特登搵呢條片呢做，真係好掂！完全唸唔到自己都可以整到咁好味既沙爹牛肉！你成日話有付費會員channel，喺邊？俾條link黎。你啲片，好睇，好食，好貼地，有料到！

[@singsingkitchen]

感謝支持 每條影片 infobox 都有會員連結

[@wenglou2962]

正啊，多謝師傅。幾時再整個2021版本嘅蛋牛治🤤

[@fathoz1]

謝謝星星師傅再做依個牛肉，正

[@horusliu3341]

香港廚藝界KZbinr的四大天王:星星師傅,Bob叔,仲有邊2個好呢?

[@horusliu3341]

@@user-hc6sf6yn3s 唔知邊個, 但有位某某裝備流的youtuber我連佢個名都唔想提

[@wunchan6455]

其中一位 一定係張媽媽厨藝頻道

[@cychan4508]

煮場爭霸那兩位算唔算?

[@seiko77]

哇，星星早晨，比你咁樣引誘法，晏就一定要去茶記嘆返個餐先得，點解沙爹配公仔麵係最好食，覺得配米粉好似真係差啲啲，可能真係天生一配！

[@singsingkitchen]

早晨你好😋😋

[@seiko77]

@@singsingkitchen 星星，我覺得配出前一丁好食過米粉好多，我試過配米粉意粉都好似淡好多！！

[@34pochufriend97]

@@seiko77 👍😋沙牛食麵，米粉食雪菜，意粉食乜都麻麻地

[@seiko77]

@@34pochufriend97 早晨，師兄講出心聲，意粉好難索到味！

[@34pochufriend97]

@@seiko77 凸顯香港茶餐廳最可愛之處-包羅萬有，香港人係最醒！🌞🌞🌞

[@34pochufriend97]

美人唔該！B麵 反蛋 正啡 🌞

[@34pochufriend97]

@@duft9579 茶走非常正😋不過我怕易fat，1個月只飲一兩次😂

[@edge8912020]

海外移民大感恩師傅無私奉獻秘訣

[@singsingkitchen]

😋😋

[@leongkau4117]

正呀 得閒做多啲回顧 保持新鮮💪🏻

[@singsingkitchen]

🙏

[@mi2092]

边睇变煮，正。

[@kwanms8071]

去茶餐廳我最中意食沙爹牛同五香肉丁😋😋

[@singsingkitchen]

🍷 關小姐早晨

[@chunponglee8960]

雪菜肉絲麵 炸菜肉絲

[@chunponglee8960]

鮮茄農湯牛肉通粉

[@chunponglee8960]

五香肉丁雞翼 或,豬扒 撈公 炒公

[@cychan4508]

@@chunponglee8960 又可以叫撈丁抄丁

[@ricklam7553]

有星星司傅, 沙爹牛肉麵變左香港人都識整既國技, 好似韓國醃泡菜咁 👍

[@singsingkitchen]

地道茶餐廳美食

[@ronkayuiyuen7329]

茶餐廳通粉湯底，本人試食過某某茶餐廳的通粉早餐，個湯底係全白色，好似魚湯咁嘅，星哥可否做多集教下如何制作白色嘅通粉湯底嗎！多多指教 多謝分享經驗👍🏼🙏🏼🙋🏻‍♂️🍲

[@singsingkitchen]

今次呢個已經係通粉湯底 KZbin search職人吹水早餐a 有更詳盡 講解

[@ronkayuiyuen7329]

@@singsingkitchen 🙏🏼 唔該曬！星哥👍🏼

[@zerosumgamez]

好感激！

[@yinkingli4642]

精彩 感謝星星師傅

[@Suspendededed]

要感激煮沙嗲牛肉麵比我地食嘅所有師傅， 工予真係勁多

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@aldenchan8272]

非常好

[@matchachachoco8948]

已經可以預見我阿媽會整一個沙爹牛肉麵 跟住喺度話自己點樣研究整出咁好食嘅麵 唔可以篤爆佢嘅

[@singsingkitchen]

🙏😅 感謝伯母

[@winkymine]

謝謝星星師傅🙏🙏🙏

[@stephenhaha11]

睇見想食，師傅你好似唔食牛，不過好有心分享，多謝

[@singsingkitchen]

我屋企人唔食牛肉 我自己好少食

[@moonluvmusic]

星星師傅，睇咗你好多個視頻。 十分欣賞你！

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@yanlai810]

最愛沙嗲牛呀~~~~💯🍓👍🏻

[@lazycat373]

多謝星星師傅🙏🏻又有野學喇👏🏻👏🏻👏🏻

[@singsingkitchen]

😋😋

[@edwardlowe]

感謝星星師傅, 一個沙嗲牛肉麵原來咁多功夫...

[@jonnim8268]

我每星期都煮一次比老婆食😹 真係好好味

[@shirleyl4944]

哇 好正啊！ 沙爹牛肉未试过！下次一定买来试一试！ 多谢师傅！

[@KelvinLeungaz]

好開心係港台見到師傅！

[@singsingkitchen]

感謝支持

[@chrislau12345]

煮好左一大碗沙嗲牛如唔放係熱水陣上，應該點樣準備？

[@willyj7849]

多謝師傅教學

[@shirlshiu]

星星師傅，想問下可以用邊一個牌子沙茶醬呢？係美國凈得李叉記或淘X牌子買？牛頭牌Ok嗎？我冇食過好味嘅沙爹牛麵啦！ 多謝你分享！

[@hingjaihingjai]

腌牛肉又可以做埋涼瓜炒

[@pppan9901]

好味

[@singsingkitchen]

😋

[@KitLingLau2009]

謝謝分享！我喺紐西蘭可以自己煮啦！

[@fanshuwong5258]

星星師傅慢慢切已經好快

[@singsingkitchen]

我依家至喺功力得返以往 兩成

[@namwai4105]

師傅, 請問如果用唔晒要封油, 係用生油定熟油？謝謝🙇

[@samkong2741]

唔記得多謝師傅的分享！另外我真係想唔通點解有會人按dislike，除左係嗰幾個九流茶記廚房佬之外⋯⋯

[@horusliu3341]

公開晒D密技~茶餐廳同D師傅點搵食~?

[@34pochufriend97]

@@horusliu3341 反之，係可以學嚟賣錢揾食。 目光限制想像

[@chanvirginia5574]

dislike 可能因為落咗梳打粉，有人不喜歡！

[@34pochufriend97]

😂梳打餅及部分常見烘焙食品、甚至朱古力等等……都含梳打粉

[@becauseofyou8433]

師傅，你好！請教你一個問題，做虾滑需要落梳打粉嗎？謝謝解答。

[@Jrockneverdead]

多謝師傅分享，師傅有冇試過祥景茶餐廳既沙爹牛肉面，我整極都整唔到果隻牛肉味同口感

[@snowchan3964]

星星師傅, 係外國要買蝦醬真係好鬼難, 蝦醬可以用咩嘢代替佢?? 謝謝~~

[@dwnthk]

原來咁多步驟... Thx.

[@ceciliac2225]

Thank you chef Sing Sing for sharing your signature dish. I look forward to follow your instructions.

[@singsingkitchen]

🙏

[@toku2623]

真心好正，係屋企都做到茶記味

[@mho1111]

多謝分享！可唔可以亦教一吓點整5香肉丁？😁🙏

[@terryleung482]

好重口味👍

[@wallaceng8477]

星星師傅，你成日介紹好嘢我越來越肥喇！

[@leongdanny553]

師傅，牛肉未用完放雪櫃可以放幾耐呢？謝謝

[@susanou3904]

星星師傅唔該一個特餐要沙嗲牛肉一丁加雙旦奶油多餐飲熱奶茶后上🙏🙏

[@singsingkitchen]

識食一定係咁叫 奶茶要後上👍

[@nganhungtam566]

多謝星星

[@999067800]

星哥, 大光面邊頭買, 我果區絕左跡, 只見滿姨麵, 都好爽好彈有油益味, 但滿姨我食得多唔知點解痾到咩咁, 所以想買返大光 認同支持下幫襯下d中小企, 幫下d中小企食店

[@singsingkitchen]

💪🙏 即食麵 黃黃地先好食

[@Jackie-tm1wo]

沙茶醬/沙嗲醬用哪個牌子好?

[@ZOA2533]

想請教星星師父，如果想整沙爹牛肉包，有無需要整淡啲啊？

[@thomashe2496]

谢谢你的分享

[@sandylee5208]

👍👍👍😘😘🙏🙏🙏無言感謝😙😃

[@osrampx25]

星星師傅, 怎様處理剩下的沙爹牛肉? 可否放入冰櫃? 要食時怎様處理?

[@ericaroundtheworld]

椒鹽鮮魷.魚香茄子

[@ansonkoo991]

你好阿。星星師父。我可唔可以請教你一個問題，如果我用薑蔥蒜粉去腌肉，會唔會同新鮮既薑蔥蒜去腌有好大既分別？ 多謝曬師父🙏

[@singsingkitchen]

新鮮肉 我建議都係用新鮮 香料

[@ansonkoo991]

@@singsingkitchen 👌多謝師父

[@rarakoko4205]

星星師傅，如果係外國搵唔到沙茶醬，可以搵乜野黎代替？

[@TheLuminouShadow]

沙嗲牛肉麵係我心目中港式早/常餐既NO.1 可惜宜家出面好多茶餐廳都做得好求其

[@singsingkitchen]

😋😋

[@yaukatsang5008]

原來咁復雜

[@tse13012]

想問如果食唔晒，沙嗲牛肉應該點樣處置。下次再食 個牛肉要唔要再煮返起？

[@fannylau526]

正